C Новым Годом!
Друзья, с Новым Годом! Здоровья и достатка в наступающем году!Ну и конечно побольше отличных и очень хороших виски!
Моим новым друзьям
Привет. Вполне возможно вы зашли сюда, потому что я вас зафрендил. Ну что ж, давайте знакомиться. Меня зовут Сергей, я живу и работаю в Нью-Йорке. Моё хобби — хороший виски, которому я и посвятил этот блог. Скорей всего что-то подсказало мне о том, что вы разделяете мое увлечение. Либо об этом у вас написано в интересах, или вы — участник тематической коммьюнити или сами пишете о виски. Значит, вы — друг Вискиблога! Я не ожидаю того, что вы зафрендите этот блог в ответ, я вполне осознаю, что не все увлечены этим напитком как я, и готовы читать о нем каждый …
И такое бывает…
Комментарий к T/N Caol Ila 12 y.o. от : купил выпил 100 гр — девушка сказала целоваться не будет со мной))) пахнет клопами))) link
T/N: Ardbeg 10 y.o.
По пути из Сан-Франциско в Йосемити мы захватили пару бутылочек виски, которые должны были нас согревать холодными снежными вечерами в горах. Десятилетний Ардбег справлялся со своей задачей великолепно. Ardbeg 10 y.o. Islay Single malt Scotch whisky 750ml, alc. 46% vol.Цена (US): ~$59 Аромат: Дым, но дым бескомпромиссно мужской без всяких парфюмерных изысков, деготь, морские водоросли. Компенсировано это только карамельной сладостью, которая становится еще более заметной после добавления воды.Вкус: Очень богатый и интенсивный: соль, торф, лимонный сок, немного горьких трав.Послевкусие: Горячее и долгое, отлично согревает. Оценка: 8.9 Прямолинейный, немного грубый, но этим и симпатичный молт. Любители торфяных виски наверняка его уже давно …
T/N: Glenfiddich 15 y.o.
Гленфидикк 15 лет (ранее называющийся Solera Reserve) выдерживается в трех видах бочек (бурбон, херес и новый дуб), после чего спирты из разных бочек смешиваются и дополнительно выдерживаются в огромном дубовом чане солера, который никогда не опустошается больше чем наполовину. Glenfiddich 15 years old Single malt scotch whisky 750ml, alc 40% vol. Цена (US): ~$54 Цвет: Светлое золото.Аромат: Свежий аромат фруктов, приятный мед, дуб.Вкус: Мёд, специи, фрукты, слегка горчит.Послевкусие: Не очень интенсивное, но вполне долгое; специи, ванильная сладость. Оценка: 8.1 Несмотря на то, что давным-давно попробованная бутылка 12-летнего Гленфиддика надолго отбила желание прикасаться к этому молту, "пятнашка" оказалась вполне приятным и …
В очередной отпуск
Друзья, я в очередном отпуске. Вчера мы прилетели в Сан-Франциско, взяли машину и за грядущую неделю проедем по четырем национальным паркам США — Йосемити, Секвойя, Долина Смерти и Долина Огня и завершим поездку в Лас Вегасе, где сдадим авто, отдохнем там еще пару дней и вылетим обратно в Нью-Йорк. Вискиблог на эту неделю тоже в отпуске, но впереди много всего интересного. Перед самым отъездом мой домашний бар еще немного пополнился. Gordon & MacPhail Macallan 1970 — 37 y.o. Speyside single malt scotch whisky. Вот такой вот "старичок" оказался у меня как результат стечения обстоятельств. Точно такой нигде не описан, его чуть …
T/N: Redbreast 12y.o.
Наконец-то я добрался и до Redbreast’а. Итак, традиционный для Ирландии вид — pure pot still whiskey, когда ячменный солод перемешивается с зерновым ячменем и итоговый продукт дистиллируется уже из этой смеси. Термин Pure Pot Still законодательно не защищен, поэтому может появляться на этикетках других видов виски. Часто ирландские виски по сути являющиеся односолодовыми используют его, но в случае Redbreast — это именно он, pure pot still whiskey! Производится Redbreast на Old Midleton Distillery в городке Мидлетон в 15 милях от города Корк. Винокурни в Мидлетоне — огромный комплекс, принадлежайщий Irish Distiller’s Group, крупнейшему производителю виски в Ирландии, который выпускает десятки …
Jim Murray’s Whisky Bible 2010
Пришла книжка. Представляет собой покетбук, в который мельчайшим шрифтом запихано больше трех тысяч дегустационных заметок и оценок. Книжка хорошо структурирована, есть и Whisky Bible 2010 Awards, где можно найти лучшие виски по мнению автора. Но некоторые моменты вызывают просто недоумение. Например, Johnnie Walker Red Label — 87.5 Johnnie Walker Black Label — 95.5 Шкала, надо сказать, вовсе не двухсотбальная, как может показаться при первом взгляде на эти оценки, а стандартная, стобальная, и "Блэк лэйбл" обогнал 90% однослодовых скотчей. Даже Red Label, коктейльное пойло по 20 баксов за канистру, оценен выше, чем многие уважаемые односолодовые виски. Из моего домашнего бара лучшим …
Пополнение
За прошедшие две недели кое-что появилось нового в домашнем баре. Слева-направо: Penderyn. Aur Gymru, Single malt Welsh Whisky, 750ml, 46% Односолодовый виски из Уэльса, финиш в бочках из-под мадеры. Расширяем географию содержимого бара. The Glenlivet. 15 y.o. French Oak Reserve, Single malt scotch whisky 750ml, 40% The Glenlivet — вторая марка односолодовых виски по общемировым продажам. Для выдержки конкретно этого виски наравне с бочками из под бурбона использовались новые бочки из французского дуба породы Лимузин. Laphroaig 15 y.o, Single malt scotch whisky, 750ml, 43%. Стремительно исчезающий из магазинов 15-летний Лафройг. Из крупных уже вымылся, в маленьких еще пока встречается. Teaninich …
T/N: The Macallan Elegancia 12 y.o.
Раз уж тема Макаллана началась, то есть кое-что в запасе из питерских заметок. Это специальный релиз Макаллана для магазинов duty-free, выпускается уже длительное время. Майкл Джексон охарактеризовал просто — Macallan Lite. Elegancia выдерживается в хересных бочках, но наравне с Олоросо используются бочки из под Фино. The Macallan Elegancia 12y.o. Speyside Single malt scotch whisky 750ml, alc 40% vol. Цвет: Золото. Аромат: Не очень интенсивный, со стандартным Макалланом не сравнить. Яблоки и цитрусовые, легкий парфюм, солод. Вкус: Довольно питкий, с фруктовой сладостью. Послевкусие: Невыразительное и недолгое. Оценка: 8.1 Виски легкий, деликатный, приятный. Мне кажется что название серии ему отлично подходит. Это …
T/N: Macallan 12 y.o.
Macallan 12 y.o. Speyside Single Malt Scotch Whisky 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): $57 Цвет: Красный янтарь. Аромат: Изюм, сразу вспомнилась молочная шоколадка, нашпигованная изюмом; вино, грецкие орехи, яблоки, чай, дуб. Вкус: Интенсивный, сладость, солод, дуб, горчинка. Послевкусие: Среднее по продолжительности, металл и терпкий виноград. Оценка: 8.5 Майкл Джексон в своей книге писал о том, что на Макаллане в самом начале экспериментировать с разными бочками (комбинации дерева и предыдущего содержимого) заметили, что влияние испанского дуба Quercus robur на итоговый продукт было сильней, чем влияние хереса. Не знаю какой Макаллан был тогда, но вот для этого конкретного выпуска влияние хереса …
Винокурни: The Macallan
Местоположение: Craigellachie, регион Спэйсайд, Шотландия Основана: 1824 Владелец: Edrington Group Производственная мощность: 6 млн литров в год Макаллан — одна из самых именитых винокурен Шотландии. В первую очередь ценится тем, что более бережно относится к традициям изготовления и выдержки напитка. Наибольшей популярностью пользуется линейка виски, выдержанная в дорогих бочках из-под хереса. По заказу винокурни бочки изготавливаются в Испании, а затем отправляются на Gonzalez Byass на несколько лет для выдержки хереса Олоросо. Macallan остается одной из немногих винокурен, которые по прежнему использует ячмень Golden Promise. В Шотландии этот сорт когда-то был основным для производства виски. К сожалению, и в Макаллане его …
T/N: Clynelish 14 y.o.
Clynelish 14 year old Coastal Highland Single Malt Scotch whisky 750ml, alc 46% vol. Цена (NY): 52$ Цвет: Светлое золото. Аромат: Свежий, фруктовая парфюмерия, цитрусовые и яблоки. Приятно. Вкус: Сухой, горьковатый, едва угадывается торф. Что-то лимонное. Жаль, излишне чувствуется алкоголь. Послевкусие: Долгое, кожура апельсинов, немного перца. Оценка: 8.2 В моем баре появился сравнительно недавно, но как-то подозрительно быстро пустеет. Значит понравился, ну а насколько понравился, смотрите выше — где-то на 8.2 балла. .
T/N: Caol Ila 12 y.o.
То, что успел продегустировать в Петербурге, сделал наброски, но не успел выложить. Caol Ila 12 y.o. Islay Single Malt Scotch whisky 1L, alc 43% vol. Цена (NY): 59$ за 750ml Цвет: Солома Аромат: Свежий. Мягкий сладкий дым с легкой кислинкой. Вкус: Дым выражен гораздо сильней, яблоки, немножко соленый. Послевкусие: Достаточно долгое, согревающее, чистое. Оценка: 8.3 В отличие от других молодых айловских виски уровень торфа не сбивает с ног, это добавляет баланса, при этом сохраняя характер Айлы. Если не хочется экстрима, то самое то. .
Пара Laphroaig и Ardmore
Вчера забежал в Astor Wines и попал на магазинную дегустацию виски. Рассказывают мало, в основном отвечают на вопросы любопытных, но неподготовленных посетителей. Самая интересная часть — жгли разные куски торфа (Айла vs Хайлэнд) и нюхали дым. Краткие заметки о впечатлениях на тот момент: Laphroaig Quarter Cask. Islay Single Malt Scotch Whisky. Молодой, но вполне сбалансированный. В отличии от десятилетки, здесь менее выражены медицинские ароматы, но зато сладкие сухофрукты приходят с первой волной и сильно выражены. Приятный мягкий вкус для неразбавленного виски такой крепости, фрукты и дым. Послевкусие сложное и долгое. За эту цену и для такого возраста — потрясающе! Laphroaig …
Scotch Whisky Regulations
С 23 ноября вступили в силу новые правила, регламентирующие правила производства и хранения шотландских виски. Самое интересное в том, что фразы Pure Malt, Vatted Malt и просто Malt Whisky исчезнут в этикеток шотландских виски. Теперь всё регламентировано максимально жестко, есть только пять видов скотчей: Single Malt Scotch Whisky Blended Malt Scotch Whisky Single Grain Scotch Whisky Blended Grain Scotch Whisky Blended Scotch Whisky До 23 ноября 2012 года появляется запрет на вывоз Singe Malt Scotch Whisky, кроме как в бутылках предназначенных для розничной торговли. Запрет на вывоз других типов виски в бочках бессрочный. Все виски должны быть выдержаны в Шотландии …
T/N: Oban 14 y.o.
Oban 14 years Single malt whisky, Scotland, Highland 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): 53$ Цвет: Янтарь Аромат: Сушенные яблоки, едва уловимый дымок. Морские нотки и перчинка. Аромат глубокий и достаточно сложный, но не интенсивный. Вода портит. Вкус: Соленый, медово-сладкий. Не понял. Послевкусие: Сухое, соленое, среднее по продолжительности. Вяжущее и …
Tamdhu закрывается
The Edrington Group объявила, что в апреле следующего года закроет винокурню Tamdhu и остановят солодоращение на Aberlour из-за экономии. Компания хочет сконцентрировать свои усилия на производстве своих основных брендов односолодовых виски — The Macallan, Glenrothes и Highland Park. Сообщается также, что закрытия избежал Glenturret. Хотя менеджеры Edrington Group заявили о том, что они начинают видеть ранние признаки возвращающей стабильности и надеются, что компания вскоре снова начнет расти, но пока принято решение оптимизировать расходы и сократить около 30 человек работающих на винокурнях и складах, принадлежащих компании. Неужели производство виски (на том же Tamdhu работает всего около 20-ти человек) даже в кризисное …
Вискиблог снова онлайн!
У меня тут случилась командировка в Санкт-Петербург на неделю. И вроде же не отпуск, поэтому планировал и сюда что-нибудь писать время от времени. Но не получилось — встречи с друзьями, т.е. пьянки, большие и маленькие заняли всё оставшееся от работы время. Сейчас, вернувшись в Нью-Йорк, возвращаюсь к привычному режиму жизни, а это значит регулярные записи в журнал возобновляются.