T/N: Lombard Teaninich 12 y.o.

28/02/2010

Teaninich — одна из винокурен Diageo, продукция которой идет в основном идет на производство купажей, регулярных официальных выпусков односолодового виски этой винокурни нет, но благодаря негоциантам у нас есть возможность попробовать этой молт. Этот двенадцатилетний выпуск Lombard по цене конкурирует даже с недорогими блендами (32 доллара включая налог). Lombard Teaninich 12 y.o. Highland single malt scotch whisky 750ml, alc 43% vol. Аромат: Свежий аромат зеленой лужайки, немного мёдовой сладости. С водой становится более сладким. Вкус: Сладкий, с кожурой апельсина, солодом и травкой. Послевкусие: Короткое, быстро затухающее, соответствует вкусу. Оценка: 7.6 Сразу скажу, от этого виски ничего особенного не ждал, он был …

Новый Whisky magzine #85 — оценки

25/02/2010

Пришел новый номер Whisky Magazine. В этот раз даже есть что почитать. Но обычно я первым делом листаю в раздел The Tasting New Releases и пытаюсь найти что-нибудь интересное, что возможно стоит заказать. В этом номере запоздало продегустированы все спецрелизы Diageo 2009 года. Знаете какие оценки у легендарной Броры? 7.6 от Мартина и 8.0 от Роба за 30-летний релиз. У Талискера оценки совсем никакие — 7.7/7.5 для 25 лет и 7.7/7.8 для 30 лет. У недавно продегустированного мной Caol Ila 10 Unpeated примерно такие же — 7.5/7.8 (и с ними как раз согласен). Лучшим от всего Diageo оказался Lagavulin 12 y.o. …

T/N: Aberfeldy 12 y.o.

24/02/2010

Единственная винокурня, выпускающая односолодовый виски из тех, которыми владеет Dewar’s. Более того, этикетка сообщает, что не Aberfeldy не просто один из молтов входящих в купажи Dewars, а их сердце. В народе известен как «белочка». Давайте посмотрим, какое же сердце у этого Дюарса. Aberfeldy 12 y.o. Highland single malt scotch whisky Bottle# …

T/N: The BenRiach 10 y.o. Curiositas

22/02/2010

Второй участник дуэли нестандартных выпусков, торфяная версия The BenRiach, что не свойственно не только самой винокурне, но и в целом региону Спейсайд (хотя это далеко не единственное "исключение", сейчас винокурни в попытках разнообразить наш выбор легко идут на подобные эксперименты). BenRiach 10 y.o. CuriositasSpeyside single malt scotch whisky750ml, alc 46% volЦена (US): $52 Цвет: Светлое искрящееся золотоАромат: Очень странное сочетание. Сильный торф, но совершенно непохожий на Айлу. Печеные сладкие фрукты, трава. Я люблю интенсивный аромат, но тут как-то грязновато получается, как будто где-то там далеко сгорело что-то, чему гореть не надо.Вкус: Первая волна дыма даже горчит, вторая — сладкая с перцем …

T/N: Caol Ila 10 y.o. Unpeated style

21/02/2010

Решил устроить своеобразную дуэль для совершенно двух разных молтов. Один торфяной, другой — нет, один Айла, другой — Спейсайд. Объединяет их только то, что каждый выступает в непривычном амплуа. Первым идет неторфяная версия Caol Ila 10 лет, Highland style из Айлы. Caol Ila 10 y.o. UnpeatedIslay single malt scotch whisky750ml, alc 65.8% vol.Цена (NY): 67$ Аромат: Сладкие леденцы и обжигающая спиртуозность. С водой чистый сладкий аромат леденцов, немножко лимона и ванильного мороженого. Вкус: Сладость фруктов, ириски, немного дуба.Послевкусие: Достаточно долгое, фруктовое, немного соленое. Оценка: 7.9 Ну не знаю, мне кажется без торфа Caol Ila уже не такая привлекательная. Стандартная "двенадцатилетка" мне …

«Вискикурня»

18/02/2010

В очередной раз наткнулся на слово "вискикурня" и решил всё-таки сделать отдельную запись и объяснить, почему мне это слово не нравится и я предпочитаю «винокурня». Для начала вспомним, что по английски это звучит как distillery, от глагола to distill, который обозначает сам процесс получения крепкого алкоголя в процессе перегонки. Distillery в английском языке слово универсальное, используемое для производства почти любых крепких напитков: виски, водки, коньяка, рома и т.д. Теперь вернемся к русскому языку. Что же ВИНОКУРНЯ? Для начала, что такое "курить"? Словарь Ушакова дает исчерпывающий ответ: КУРИТЬ 3. что. Добывать что-н. посредством перегонки (спец.). Спирт курят из картофеля. Итак, "курение" …

T/N: Dalwhinnie 15 y.o.

17/02/2010

Dalwhinnie представляет в линейке Classic Malts от Diageo регион Highland, основную его часть. На коробке сообщается, что Dalwhinnie — самая высокорасположенная винокурня Шотландии. В штатах встречается часто в барах и вполне пользуется популярностью. Dalwhinnie 15 y.o.Highland Single malt scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): $54 Цвет: Светлое золотоАромат: Мягкий. Мед, карамель, мандарины, яблоки, неуловимый дым на фоне, который стал очевиден только после сравнения со спейсайдом.Вкус: Опять мед, цитрусовые фрукты, солод. Послевкусие: Сладкое, довольно долгое, немножко апельсиновой кожуры и чуть дыма в самом конце. Оценка: 8.4 Приятно и качественно, популярность понятна — мягкий виски, легко пьющийся, с понятным фруктово-медовым ароматом. Но …

Мероприятия: Whisky 101. Часть 2

16/02/2010

Вторя часть семинаров Whisky 101 была целиком посвящена шотландскому виски. Робин Робинсон подробно рассказал о классификации шотландских виски, территориальном делении регионов, регулирующих законах. Подробно рассмотрели процесс производства (включая перегонные системы Коффи, использующиеся на зерновых винокурнях), и конечно же выдержки. В общем, этот семинар показался мне более скучным, что-то повторялось с предыдущего семинара, что-то казалось общеизвестно, хотя для многих посетителей эта информация могла быть и полезной. Но в этот раз явно не хватало тех маленьких деталей, который делают интересным семинар даже для тех, кто знаком с предметом. В этот раз Робин Робинсон выполнил и обязательный план работы как амбассадора Compass Box, достаточно подробно …

T/N: Wild Turkey 101

11/02/2010

Была у меня такая канистрочка. Потихоньку была выпита гостями в коктейлях и когда в ней остались всего грамм сто, я решил, а почему бы и про неё не написать, и быстро израсходовал остатки на свои дегустационные цели. Wild Turkey (101 proof)Kentucky straight bourbon1.75L, alc 50.5% vol.Цена (US): 45$ Аромат: Классический бурбонный, разве что интенсивней и грубей, чем обычно. Ванильная сладость, сильно выражен дуб, чуть перца.Вкус: Ваниль, дуб с легкой горчинкой, сладкие ягоды, перец. Послевкусие: Дуб остается довольно долго. Оценка: 6.8 Недостатки и достоинства одни и те же — смотря как посмотреть. Напиток сильный, даже грубый. Напорист и выразителен. Плохо прячется в …

T/N: Ardbeg Airigh Nam Beist (1990-2008)

10/02/2010

Продолжим с Airigh Nam Beist. Винтаж 1990 года, бутылирован в 2008 году, получается 17 лет выдержки. Ardbeg Airigh Nam BeistIslay Single malt scotch whiskyDistilled 1990, bottled 2008750 ml, alc 46% alc.Цена (US): $98 Аромат: Торф и фрукты. По сравнению с Uigeadal спрятались хересные нотки, появились свежие сладкие фрукты, мед и даже чуть цветочной свежести, которая в паре моментов превращалась в фруктово-цветочное мыло. Для своих 46%, пожалуй, излишне спиртуозен.Вкус: Сладкий, ну и дым, куда ж без него. Немножко перчинки. Жаль, что начинает горчить через полчаса проведенных в стакане.Послевкусие: Долгое горячее торфяное. Оценка: 8.8 Хороший виски, который, увы, до уровня Uigeadail’а не дотянул. …

T/N: Ardbeg Uigeadail

09/02/2010

Из пары двух Ардбегов начну с Uigeadail. Ardbeg UigeadailIslay single malt scotch whisky750ml, alc 54.2% vol.Цена (US): 81$ Цвет: Темное золотоАромат: Отлично! Торфяной дым тут не так напорист, разные интересные фрукты, очень приятно ощущаются последствия хересной выдержки. Торф, копченый лосось, орехи, курага. Вкус: Пришлось разбавить, но оно того стоило. Плотный, насыщенный вкус. Торф уже более сильный, но фрукты не сдаются. В итоге приятный баланс дуба, дыма и сладкого.Послевкусие: Мощное, долгое, сладкое с торфом. Оценка: 9.3 Вполне заслуженная популярность. Гораздо богаче и интересней "десятки", которая тоже в общем-то хороша. Аромат неспиртуозен, это меня обмануло, первый смелый глоток неразбавленного Ардбега оказался неожиданно жгучим. …

Винокурни: Ardbeg / Ардбег

08/02/2010

Offtopic: У меня такой насморк, что никакие дегустации временно невозможны, остается только писать про винокурни :) Местоположение: Килдалтон, юг острова Айла (Islay), Шотландия Основана: 1815 Владелец: Glenmorangie PLC / Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH) Производственная мощность: 1.1 млн литров в год В последнее время продукция этой винокурни, обласканная многими авторитетными авторами, продолжает набирать популярность. Виски Ардбег любят за сильный характер с мощным торфом, скрывающий однако в себе очень глубокий, многослойный и даже нежный напиток. Но если посмотреть назад, в истории Ардбега были не только успехи. Нелегальная винокурня появилась на этом месте в конце восемнадцатого века. Но официальная история Ардбега начинается с …

Домашний бар: обновление

03/02/2010

Домашний бар продолжает пополняться, с последнего апдейта накопилось много чего. Glen Garioch 15 y.o. Highland Single malt scotch whiskyEagle Rare Single Barrel. Kentucky straigth bourbon whiskeyCaol Ila 10y.o. Unpeated. Islay Single malt scotch whisky, cask strengthBenRiach Curiositas 10 y.o. Peated Speyside Single malt scotch whiskyArdbeg Airigh Nam Beist. Islay single malt scotch whiskyDalwhinnie 15 y.o. Highland single malt scotch whiskyAberfeldy 12 y.o. Highland single malt scotch whiskyHigh West Rendezvous Rye. Blend of two straight rye whiskeysGlen Garioch 8 y.o. Highland Single malt scotch whisky Более подробно обо всем этом по ходу дегустаций.

Журналы Whisky Magazine и Malt Advocate

01/02/2010

Кстати, в 2010 году я подписан на два журнала из мира виски. Наверное правильно сказать оба журнала из мира виски, так как других не знаю. Безусловно, главный журнал о виски — это британский Whisky Magazine. К сожалению, у ребят кончился интерес к собственному вэбсайту, и на whiskymag.com до сих пор висит анонс 79-го номера за апрель прошлого года (обложку я взял оттуда). Но с бумажными номерами всё нормально, 84-й номер за март 2010 я получил уже в начале января :) Выходит журнал 8 раз в год, 76 страниц. Видимо журнал за те десять лет, за которые для него писали лучшие …

каждый день про виски