Пока ЖЖ работает…

28/07/2011

Пока ЖЖ работает, отчитаюсь… В Теннесси съездил, впечатления неоднозначные. С одной стороны побывал и на Джордж Дикеле и на Джэк Дэниелсе, было интересно, но запреты на фотосъемку внутри помещений и экскурсии состоящие на 70% из маркетингового барахла раздражали. Так что подробных фото-экскурсий не будет. При случае расскажу слегка подробней. Но два дополнительных два дня в Теннесси на озере с арендованной моторной лодкой прошли просто замечательно. Сегодня сходил на семинар «The Flavor of Whiskey» Шерил Линс, дистиллера микровинокурни Delaware Phenix в штате Нью-Йорк. Шерил, конечно, рановато проводить семинары, она начала заниматься производством алкогольных напитков в 2006 году с абсента, к виски …

The Dimple Pinch

21/07/2011

Я пошел в магазин и искал бленд точно по такой же цене, что и Compass Box Asyla. Нашел два, но второй разливается только для американского рынка, поэтому взял дегустируемый сегодня Димпл Пинч. Тут тоже не обошлось без региональных особенностей. В других частях света он более известен как просто Dimple, а здесь почему-то Pinch. В отличии от предыдущего виски от крохотного производителя — это премиум-бленд от гиганта из гигантов, компании «Диаджио». Пусть это их не самая известная марка, но распространена хорошо, часто встречается в дюти-фри. Сравним. The Dimple Pinch Blended Scotch whisky 40% ABV, 750ml Цвет: Неестественно темный. Аромат: Простой, но …

Compass Box Asyla

20/07/2011

Я решил примерно раз в месяц уделять немного места в блоге блендам. Ирландские, канадские и даже один японский у меня уже были, но скотча пока ни одного. Но мне кажется это несправедливым, ведь одними односолодовыми виски мир скотчей не ограничивается. Так что отбросим предубеждения… Если односолодовые я обычно пытаюсь объединять по винокурне, то с блендами я буду поступать иначе. Что в блендах самое важное? На мой взгляд соотношение цены и качества, поэтому группировать будем по цене, а сравнивать качество. Начнем с бленда, пробник которого оказался в наборе миниатюр от Компасс Бокса. Компасс Бокс — компания крохотная из нескольких человек. Ей …

Glenrothes Robur Reserve

18/07/2011

Ну и теперь еще один официальный Glenrothes, тоже без указания возраста. Robur Reserve, литровая бутылка, привезена из шереметьевского дюти-фри. Для магазинов беспошлинной торговли этот виски и предназначен. Для выдержки использовались только бочки из испанского дуба, который и дал название релизу, и только first-fill после хереса. The Glenrothes Robur Reserve Speyside single malt scotch whisky 1L, 43% ABV Аромат: Намного тоньше. Больше кондитерских мучных изделий и фруктов, в первую очередь кураги, спелых слив и сочных цитрусовых. Черный чай в картонной коробке. Сухие доски. Потом чернослив. Со временем становится даже более сладким, кондитерские изделия, апельсиновый джем. Вкус: Сладко-фруктовый — сливы, апельсины, чернослив, …

Glenrothes Select Reserve

15/07/2011

Glenrothes известен в первую очередь своими винтажными выпусками, но на этот раз мы обратим внимание на их базовые виски, без указания возраста и года дистилляции. Первый, дегустируемый сегодня — самый простой Select Reserve, который найти проще остальных. Это попытка создать виски, который бы представлял house-style винокурни. Ну что же, интересно посмотреть, как видят его хозяева. Распаковал одну 100мл бутылочку из набора для дегустации. Glenrothes Select Reserve Speyside single malt scotch whisky 43% ABV, 100ml Аромат: Сильный и многоликий. Спелые фрукты, овсяное печенье и ванильные вафли. Яркие типично-хересные нотки с изюмом, черносливом, орехами и и характерными мягкими специями. Иногда проходит тонкий …

Своими глазами: Glenrothes

14/07/2011

Винокурня Glenrothes была самой интересной частью нашего путешествия в Спейсайде. Во-первых, лично для меня это несколько особая винокурня, и даже в моем виски-шкафу ей выделена целая полка, где стройными рядами стоят разные винтажи (и не только), в характерных толстых бутылках «La Bomba». Во-вторых, это был единственный запланированный визит винокурню, где …

Теннесси

12/07/2011

Всё согласовано, авиабилеты куплены. В конце следующей неделе винокурни отправляемся в Теннесси смотреть на то, как делают Jack Daniel’s и George Dickel.

Templeton Rye (batch #4)

07/07/2011

Называя себя не иначе, как виски эпохи сухого закона, производитель всё-таки немного грешит против истины. Виски действительно производится в Айове, в городке знаменитом своим нелегальным производством виски во времена «сухого закона», но нынешнее производство мало чем отличается от ржаных виски от крупных американских производителей — невысокая колонна в качестве первой дистилляции, классический перегонный куб «даблер» в качестве второй. Разве что уровень ржи довольно высокий — 90% процентов, и кукуруза не используется вовсе, но всё-таки этого мало для того, чтобы приблизится по качеству к подпольному напитку начала предыдущего века. Но, думаю, и не надо. Иногда её относят к микро-винокурням по объему …

SMWS 31.19 21 y.o. (Isle of Jura)

06/07/2011

Вот еще одна Джура от Scotch Malt Whisky Society. Если серия Boutqiue Barrels — это торжество нового стиля виски, где царят все разновидности wood-менеджмента, финиши, эксперименты с разной древесной, размерами бочек и т.д., то этот разлив SMWS — это настоящий олдскул, вместо года-двух финиша в активных бочках, оно пролежало спокойно дополнительных 6-7 лет в той же рефилл-бочке и таким образом уже достигло вполне зрелого возраста в 21 год. В кругах виски-энтузиастов время от времени возникают дискуссии на эту тему. И на самом деле есть что обсудить. Да, вроде бы ничего плохого, используется исключительно естественный инструментарий для влияния на итоговый напиток, …

Пообщаемся!

05/07/2011

Какой виски купили или пили последним? Понравился? Что собираетесь купить или попробовать следующим и почему?

Isle of Jura 1995 Boutique Barrels

04/07/2011

К дню визита на Джуру мой чемодан уже был наполнен типично-айловскими виски, поэтому сильноторфяной фестивальный боттлинг Джуры этого года я отверг и присмотрелся к другим лимитированным релизам. В итоге, увез вот этот винтаж 1995 года выпущенный к фестивалю прошлого года. Рефилл-бочки из американского дуба в качестве основы, финиш в маленьких бочках из под бурбона, first-fill. Разлито на бочковой крепости без холодной фильтрации. Isle Of Jura «Boutique Barrels» 1995-2010 Bourbon JO cask finish Single malt scotch whisky 750ml, 56.5% ABV Аромат: Очень плотный густой аромат, развивающийся в разных направлениях. Спелые яблоки и ваниль, сливовый джем. Затем шотландский завтрак с яйцом, черным …

Ian Mcleod покупает Tamdhu

02/07/2011

Узнал хорошую новость у Михаила cu-dhub. Ian Mcleod Distilling Ltd. покупают винокурню Tamdhu у Ergington Group. Напомню, что производство на винокурне было остановлено в марте 2010года. Винокурня оставалась законсервированной, и вот, наконец-то пресс-релиз от обоих компаний. Всегда радостно, когда они оживают! Для Ian Mcleod это уже вторая винокурня, в 2003 году они купили Glengoyne у той же Erdington Group, и довольно успешно её развивали. Erdington Group же собирается сосредоточить усилия на своих основных брендах — односолодовых Макаллане и Хайленд Парке, и блендах Cutty Sark и Famous Grouse.

Своими глазами: Isle of Jura

01/07/2011

Приехав на четыре дня на Айлу, я запланировал Джуру как обязательную остановку. Мне нравились Superstition и Prophecy, но понастоящему влюбился в шестандацатилетнюю неторфяную версию, которая одно время продавалась у нас совсем по смешным ценам, чуть меньше 40 долларов, и была бесспорным победителем в категории «best buy». Да и жена бы …

каждый день про виски