Хвастаемся-2

Изучая статистику увидел необычно много переходов на WhiskyDaily c поисковых систем в конце декабря. Похоже, народ ищет напитки к столу, выбирает подарки себе, своим родственникам, друзьям и коллегам, ведь лучший мужской подарок — известно что. Так что самое время повторить традиционную рубрику  «Хвастаемся!» У меня пока всё очень скромно. Местный Санта-Клаус на местное же Рождество мне сделал подарок — подложил в магазин, в который я зашел покупать подарки коллегам и друзьям, Glen Ord 30 y.o. OB rel. 2005 за 150 долларов. Я не сомневался, более молодых официальных Глен Ордов в Штатах не продается совсем, а попробовать хочется. Уже по прибытию …

Glenfarclas 1991-2007 «The Family Casks»

Эту бутылку я купил на винокурне. Как сейчас помню — 105 фунтов, еще расстраивался тогда, что не нашлось у них формы для возврата VAT, уже потом в Лондоне, встретив такую же бутылочку в магазине за 250+, я расслабился. Бочковая крепость — 57.9%, одна из 613 бутылок. И цвет необычный, скорей напоминает клюквенный сок. Почему выбор пал именно на этот винтаж? Уже точно и не помню, но вроде там была привязанная на веревке к прилавку библия Джим Марри, в которую я недоверчиво косился, ну и жена рядом, которую не хотелось шокировать запредельными тратами уже на первой остановке. Glenfarclas The Family Casks …

Glenfarclas 10 y.o.

Самый простой и дешевый Гленфарклас — это выдержанный десять лет. Крепость — скромные 40%. Glenfarclas 10 y.o. Speyside single malt scotch whisky 750ml, 40% Аромат: На открытии бутылки сразу же винный аромат в воздухе, да так, что я автоматом понюхал пробку. Приятный аромат, легкий хересный, с фруктами. Разломленный кекс с изюмом, овсяное печенье, приятная фруктовая свежесть, мёд. Вкус: Легкий, приятный, бархатистый, но в то же время свежий. Херес, во вкусе больше сухофруктов. Чуть темного шоколада, мускатного ореха, цитрусовых. Иногда правда во вкус проваливается, что-то от испортившихся фруктов. Послевкусие: Долгий, мягкий со специями, горьким, но вкусным шоколадом, херес. Жаль, иногда приходит …

Своими глазами: Glenfarclas

Гленфарклас был первой экскурсией на шотландской земле. Приехали мы рано утром, 25 мая 2011 года, дождались открытия гостевого центра, никто кроме нас к началу первой экскурсии больше не приехал. Тем лучше — мы приватные экскурсии любим.

Винокурни: Glenfarclas / Гленфарклас

В уходящем году винокурня Гленфарклас отпраздновала свои 175-летний юбилей, так что самое время успеть рассказать о ней именно в в этом, 2011 году. Чем же выделяется эта винокурня из десятков других в Спейсайде? На экскурсии, скажем, подчеркивают, что она до сих пор управляется той же семьей, то и 1865 году. В отличие, скажем, от других Грантов (Гленфиддика), где семья лишь владельцы компании. На самом деле конечно Джон Грант (Грантсы Гленфаркласа) имеет такую же должность как и Питер Гордон (Грантсы Гленфидика), а именно Председатель совета директоров, но, конечно, размеры компаний не сопоставимы. Ах, да, сын Джона Гранта — Джордж Грант работает …

Jim Beam Devil’s Cut 90 proof

Новинка в линейке Джим Бима. Все слышали про «долю англелов»,  но есть еще и «доля дьявола», а именно так называют остатки виски в бочке, которые оттуда никак не вытекают — остаются в угле, дереве. Видимо Джим Бим в хороших отношениях с дьяволом, раз получилось договориться, и этот самый Devil’s Cut теперь на прилавках, лишь возникает вопрос — они бочки выжимали или как? Из описания дело происходит так — берутся бочки с шестилетним джимбимом, сливаются, а дальше начинается загадочный «механический процесс», позволяющий собрать этот экстракт из бочек. Я боюсь, это очередной булшит от маркетологов, так как бочки моют на всех американских …

Jim Beam Black 8 y.o.

Черный Джим Бим недавно сменил дизайн. Вслед за этим произошла еще одна старая метаморфоза — появилось два разных варианта Jim Beam Black. Один, для внутреннего американского рынка, восьми лет выдержки — «Double Aged». Второй, для международного рынка, выдержан 6 лет, но при этом «Triple Aged». Прям зарисовка на тему «Маркетологи и арифметика». Тут надо пояснить. Формально бурбон может выдержан хоть минуту. С тех пор как спирт коснулся новой обожженой дубовой бочки — это уже бурбон. Через два года он получит право называться стрейт (straight) бурбоном, с обязательным указанием возраста на этикетке. А по достижении четырех возраст можно будет уже не …

Jim Beam и Jim Beam Choice

Обычно я делаю один пост на один виски, так удобней проставлять тэги. Но в данном случая вряд ли тэги получатся сильно разные. Два виски — тот самый самый обычный Джим Бим с белой этикеткой, и более редкий Jim Beam Choice с зеленой. Начнем мы с зеленого, почему именно с него — понятно станет из выводов. Встречается нечасто, но повсеместно по территории США, в других странах тоже бывает. Этикетка говорит, что виски выдержан на год больше (четырехлетнего «белого») и прошел через угольную фильтрацию. Почти как Джек Дэниелс, с той лишь разницей, что в Джек Дениелсе сначала фильтруют спирт, а потом его …

Винокурни: Джим Бим / Jim Beam (Clermont, Kentucky)

На самом деле Джим Бим выпускается на двух заводах, оба недалеко от Бардстауна. Менее известный находится в городке Бостон, и был в построен в дополнение к существующему в 1953 году. Но основной, и самый известный — это тот, что находится в Клермонте, и который был построен самим Джеймсом Бимом после …