generic cialis sale

Пока приболел и мучаюсь от насморка – никаких дегустаций. Не знаю, что я буду завтра делать на семинаре “Balvenie 30 y.o. Deconstruction”, видимо просто слушать и  переливать содержимое бокалов в припасенные бутылочки.

Ну а пока – мне вот понравился забавный пост калифорнийского блоггера Sku. Оригинал – здесь. Перевод мой, достаточно вольный.

В последнее время много внимания уделяется феномену коллекционирования виски. Журнал Whisky Magazine свой недавний номер целиком посвятил этой теме, изучив её с разных сторон. Далее пошли многочисленные обсуждения в сети. Часто подобные дискуссии подчеркивают конфликт между коллекционированием и употреблением. Многие из нас обладают коллекциями, даже если мы не называем себя “коллекционерами”. Но насколько мне известно, никто до сих пор не попытался классифицировать различные типы коллекционирования. Это первый справочник по коллекционерам виски.

Тип 1: Запасливый

Наиболее часто встречается в американских виски кругах, живет в постоянном страхе, что его любимый виски будет полностью выпит абсолютно весь и исчезнет навсегда (обычно это George T Stagg или Pappy Van Winkle 15). В результате, они покупают ящик за ящиком свои любимые виски, которые обычно хранятся в родных коробках в подвале или на чердаке. Любимого виски никогда не бывает достаточно. При этом они спокойно игнорируют почти всё остальное.

Где встречается: В поисках в интернете и звонящими в магазины найти еще немного Паппи и Стэга.
Практические заметки: Никогда не давайте им источник вашего Паппи Ван Уинкла!

Тип 2: Охотник за впечатлениями

Существо противоположное запасливому. Они всегда в поиске новых вкусов и никогда не покупают один и тот же виски дважды. В действительности они даже не любят пить виски второй раз, именно поэтому их коллекция представляет собой огромное количество открытых, но почти полных бутылок.

Где встречаются: На вэб-форумах предлающими обменяться сэмплами.
Практические заметки: Если они приглашают в гости на дегустацию – никогда не отказывайтесь – они бывают очень щедры.

Тип 3: Гибридный или неопределившийся

Никак не может окончательно решить для себя – должен ли виски быть выпитым, или сохранен в неприкосновенности. Поэтому ответственно покупает по две бутылки всего – одну выпить, другую сохранить. Правда обычно они сами не уверены зачем они хранят вторую бутылку.

Где встречаются: У психоаналитика
Практические заметки: Если им очень нравится виски приходится покупать третью – две выпить, а одну сохранить.

Тип 4: Библиотекарь

Этот тип не может спокойно допить бутылку. Когда бутылка становится почти пустой, содержимое переливается в 50мл бутылочку и используется как референс в будущем. Когда пустеет и 50мл бутылочка, на помощь приходит 25мл и так до микроскопических доз.

Где встречаются: На сайте specialtybottle.com
Практические заметки: Можно увидеть их кричащими в трубку “Как это у вас нет бутылочек меньше 5мл!??”

Тип 5: Спекулянт

Тип, которого мы все ненавидим, но я сомневаюсь, что он действительности существует. Эта призрачная угроза не пьет виски, и они совсем его не заботят и не интересуют. И он просто решил что это стоящая инвестиция. Они делают стратегические покупки, руководствуясь их верой в скорый рост цены, который приведет к огромным прибылям.

Где найти: на аукционе Bonham’s
Практические заметки: Давайте дождемся очередного кризиса и скупив все их добро за дешево.

Тип 6: Охотник за запылившимся

Этот коллекционер не верит ничему, что моложе 20 лет. Однако они покупают всё старое, независимо от качества. Их коллекции – это драгоценная кладезь из закрытых винокурен и забытых этикеток. Они замечают малейшие изменения в акцизных марках, помнят все UPC-и DSP-коды для каждого лэйбла и винокурни. Но не беспокойте их с чем-то новеньким, они думают, что всё, что выпущено после 1990 – отстой.

Где встречаются: Тот маленький магазинчик с вывеской “Liquor/Deli/Lottery”
Практическиерекомендации: Когда вы путешествуете с таким человек, планируйте заранее остановки в алкогольных магазинчиках на каждом углу.

Ну что, дорогой читатель, какой же тип коллекционера вы?

(с) Sku

Конечно, каждый из увлеченных имеет в себе частичку каждого из этих пунктов. Мне, на мой взгляд, 2 и 4 вполне подходят. А жена говорит, что рекомендации из 6-го типа уже выполняет :)

 

Джим попробовал виски в банках:

He awarded the canned dram a score of 82.5 out of 100 and said: “I wasn’t quite certain what to expect but actually it’s a decent-quality, basic grain whisky.

“There’s a bit of sweetness and a latent zesty fizz to it too.

It would have scored a lot more points but I detect that there has been some caramel added to give it the traditional golden Scotch look and that has affected the finish.”

Оригинал

82.5 балла от Джима, за то, что он описал базовым зерновым виски, к тому же он снял баллы за то, что испорченно карамелью. Страшно подумать, сколько бы бледный, почти бесцветный зерновой спирт получил бы без карамели… 90?

Спасибо френду 3x100und2x200 за ссылку.

 

Ledaig 10 y.o.

Торфяной вариант с винокурни Тобермори, тоже в новой версии упаковки.

Ledaig 10 y.o.
Isle of Mull single malt scotch whisky
750ml, 46.3% ABV

Аромат: Костер с сырыми ветками, уголь, морские черты. Зерно и овсяное печенье. Асфальт и растворители. При этом всё-таки растительность, хвоя, трава. Отдаленно – запах пота. Сильный торф, но особый – кремовый, мягкий по характеру.

Вкус: Торф, но опять мягкий, с выпечкой. Чуть ванили, цитрусовых и мяты. Уголь. Минеральный. Увы, вкус воспринимается гораздо более плоским.

Послевкусие: Да, я жевал не раз проторфленный солод, именно так завершается послевкусие, плюс уголь и кожа.

Оценка: 84

Мне нравится именно торф здесь. Сила сочетается с необычной мягкостью. Хотя сначала была реакция другая – казалось что-то с ним не так. Хотя плеснул в соседние стаканчики несколько айловских базовых молтов, и понял, что у Леджига есть  свое очарование, как раз в том, что торф совершенно другой.

В целом очень “добрый” торфяной молт, гладкий и гармоничный. Но глубины ему не хватает, да.

Tagged with:
 

Tobermory 10 y.o.Дизайн у нового Тобермори изменился до неузнаваемости. Но вместе с новым дизайном крепость поднялась до 46.3%, и также больше виски не проходит через процесс холодной фильтрации. Так что, ура!!!

Tobermory 10 y.o.
Isle of Mull single malt scotch whisky
750ml, 46.3% ABV

Аромат: Странный. Основной темой идут яблоки и сухой порошок картофельного пюре и сильная маслянистость. Довольно необычный индустриальный бэкграунд. Намеки на торф, землю, сушеные травы. Ириски, которые становятся более явными при добавлении воды.

Вкус: Всё то же. Яблоки, опять почему-то порошковое картофельное пюре и даже сырая картошка, яблоки. Что-то отдаленно напоминающее резину, как обычно у хересных виски. Сухое зерно, кожура лимона, лайм. Тело хорошее, и маслянистое, и бархатистое.

Послевкусие: Остаются травянистые следы, шпинат, чуть цитрусовых.

Оценка: 79

Видимо из тех, которые сильно на любителя. С одной стороны живой, насыщенный. Не попсовый, что для меня тоже плюс. Но в итоге получается что-то ч очень спорной эстетикой. Для того что бы прыгнуть выше восьми всё-таки надо быть менее грязно-пыльным и более очерченным. К этому Тобермори приходит, видимо, позднее, чем через 10 лет выдержки.

На этой неделе дегустирую продукцию Tobermory, поэтому сначала традиционно кратко расскажу о винокурне.

Это единственная винокурня на острове Мулл, располагается в одноименном городке (Тобермори). Остров Мулл – один из самых крупных, находится примерно посередине между островами Айла и Скай. История полна периодов, когда винокурня не работала или производство было непостоянно. Название как винокурни, так и производимых молтов неоднократно менялось с Тобермори на Ледчиг (Ledaig) и обратно. После приобретения винокурни компанией Burn Stewars (так же владеет винокурнями Bunnahabhain и Deanston) компания использует оба названия: Tobermory – для более легкого, неторфяного виски, и Ledaig для сильно-торфяного варианта (35ppm). Несколько лет назад произошел серьезный редизайн упаковки.

История:

На бутылках и эмблеме Tobermory значится 1798 год, как год основания винокурни. Известно, что Джон Синклэр лицензировал производство виски в этой местности в 1798 году, но именно эта винокурня была построена в 1823 году и при основании называлась Ledaig.

После смерти Джона Синклэра в 1837 году винокурня закрывается. Надолго. Вполне возможно она могла исчезнуть навсегда, но её история всё-таки продолжается в 1878, в течении некоторого времени владельцы сменяют друг друга, в 1890 году её покупает John Hopkins & Company. В 1916 DCL покупает компанию Джона Хопкинса и 1930-м году после череды кризисов 20х и 30х годов винокурня опять закрывается. Здания используются под столовую и электростанцию. В 1972 году основывается компания Ledaig Distillery, которая выкупает у DCL пустующую винокурню, обновляет оборудование и запускает. Проработав с перебоями три года, компания останавливается и продается, некоторые здания переделываются под жилой фонд или используются для хранения сыра.

Производство восстанавливается в 1989 году, и через четыре года винокурня будет продана текущему владельцу – компании Burn Stewarts Distilleries за 600 тысяч фунтов стерлингов, еще 200 тысяч уплачено за запасы выдержанного виски.

Виски

Самые стандартные ботллинги – это Ledaig и Tobermory 10 лет выдержки.
Новый 15-летний, в деревянной коробке с частичной выдержкой в хересных бочках.
При разливе Tobermory и Ledaig, как и для других виски Burn Stweart’s не используется холодная фильтрация.

Tagged with:
 

История из первых рук про то, аукцион McTear’s не только продал уже открытые бутылки виски со сорванными пробками, но и отказался возвращать деньги.

Вместо аукционный дом предложил новому хозяину бутылок выставить их на продажу на будущем аукционе, если они ему не нравятся. Вот это предложение опять выставить на продажу эти же бутылки – как раз в голове не укладывается больше всего.

Как они могли рас читывать, что это пройдет тихо? Всё-таки мировое виски-сообщество очень маленькое и тесное. А тут еще жертвой стал Люк Тиммерсман – известный в узких кругах коллекционер и любитель виски.

Не очень приметной ссылки на whiskyfun.com хватило, чтоб весть разлетелась по всему миру. Негодую и недоумеваю со всеми “коллегами”. Забавно будет последить за историей – ведь McTear’s теперь надо что-то делать.

ЗЫ. Если кто открыл бутылку и виски не понравилось, знайте – есть MсTear’s, там всегда можно продать :)

Update:
Че-то с последнего аукциона MсTear’s все отзывы примерно такие:
http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10150465711215356&id=327387785355

По сравнению с открытыми бутылками, конечно, всё шалости, но опять же – испорченные этикетки, очень плохое состояние, и нигде не указано об этом. Если есть фото – то они сделано так, чтобы скрыть все дефекты.

Tagged with:
 

Надеюсь, никто и не заметил, как я по-быстрому слетал в отпуск на Ямайку и вернулся. Естественно, ни о каком виски на Ямайке и речи не шло – один раз попробовал незнакомый бленд Warriors, как объяснил официант – он в отеле сменил Тичерс, вот и всё. Даже на ромы не сильно налегал в чистом виде, но на винокурню Appleton, где делают ямайский ром, конечно же, съездил. Но мне не понравился ни тур, ни ром. Показали очень мало. Да и ничего приличного, что стоит дороже 16 долларов за бутылку, попробовать не дали, они это уже считают роскошью.

Ну а в первый же день после возвращения уже наведался на очередную дегустацию с Биллом Ламсденом (Гленморанджи), теперь уже для сообщества Madison Malt Drinkers. Там кроме стандартной линейки Гленморанджи попробовал новый Glenmorangie Artein, и даже утащил маленький сэмпл. Artein в этом году сменяет Finealta в серии Private Edition, финиш в винных бочках из-под тусканского вина Сасикайаи. Билл сказал, что в этом году партия маленькая, так что если кто имеет намерение приобрести – сильно не тяните. Ну и еще раз подтвердил, как не дегустируй базовую линейку Гленморанджи, вдоль или поперек, всё равно Signet лучший. Правда в этот раз не было Прайда.

В общем, с завтрашнего дня – блог возвращается в обычный режим.

 

Wiser's LegacyНу и последним канадцем в этой серии будет Wiser’s Legacy. Не совсем обычный канадский виски – pot still rye whisky. Т.е. сама суть канадских виски, без разбавления “базой”. Просто невероятно интересно попробовать. Похож ли канадский ржаной виски на американские ржаные? Откуда эта сладость  и сильная карамель у канадских премиум-блендов?

Wiser’s Legacy [L11]
Canadian pot still rye whisky
750ml, 45% ABV

Аромат: Вау! Это одновременно и фирменный канадец – фруктово-ягодная сладость  (мандарины и садовые ягоды) и пыльные специи, так и совершенно невероятный для канадца парафин и воск. Стог сена, что-то цветочное. Отдаленно – даже отстреленные детские пистоны… Круто!

Вкус: Концентрированный, 45% явно на пользу. Сильная карамель и ириски, фрукты, ну и мята и перец. Абсолютно не похож на американских ржаных братьев. Но заметны нотки ржаного хлеба. Мед.

Послевкусие: Корочка ржаного хлеба, специи.

Оценка: 85

Хотя и 50 долларов в LCBO для канадского виски не мало, но оно того стоит. Хочется пожелать канадской виски-индустрии двигаться в этом направлении, а денег мы уж как-нибудь заработаем. Единственное, что хочу напомнить, что канадцы продают под одним брендом такие разные напитки – и другой Wiser’s, который не Legacy, может оказаться чем угодно. Например, попробованный Wiser’s De Luxe был просто спиртяжкой, прикрашенный может тремя каплями чего-то поприличней.

Tagged with:
 

Извиняюсь за молчание, ну нет времени – хоть переименовывай блог в WhiskyWeekly. На чем мы там остановились? Ах, да, канадцы…

Первый экземпляр привезенный из Канады – Forty Creek Confederation Oak. Джон Хэнсел от него был в восторге в прошлом году, и не только дал звание лучшего канадского виски (та еще категория), но и дал невероятные для канадцев 95 баллов из 100. Винокурня Kittle Ringe в отличие от своих американских коллег делает виски не из разнообразной смеси зерна, а из каждого зерна отдельно (рожь, кукуруза, ячмень) и отдельно же их выдерживает. А смешивает уже в самом конце – после выдержки. А этот виски еще к тому же и был довыдержан в бочках из канадского дуба, который рос всего то в 40 милях от винокурни. Хоть вид дуба растет там тот же самый, что и в Америке, но конкретное расположен и климат, конечно же, влияет на древесину, а она на характер виски.

Forty Creek Confederation Oak Reserve

Forty Creek Confederation Oak Reserve
Lot 1867, Bottle number 0684
Canadian whisky
750ml, 40% ABV

Аромат: Какой сладенький, с ирисками, ванилью и легким молочным шоколадом с кремовой начинкой.  Этим можно полить мороженное. В сравнении с “черным” Crown Royal так просто легкий цветочный характер. Листья кустов смородины.

Вкус: Мне этот вкус очень напоминает остатки вишневого варенья с косточками – и этим слегка похож на Краун Роял. Только там это было хоть как-то скрыто, то тут так явно, что ничего другого в голову не приходит. Ок, разве что мандарины, с той же карамелью и ванилью, и чуть перчика.

Послевкусие: Вот в послевкусии ничего особенного. Оно почти мгновенно затухает.

Оценка: 81

Не, не 95, Джон явно переборщил, но в целом хорошо. Необычно, сбалансировано, приятно. Но тут надо еще учесть что канадские виски – вот совсем не моё. Хотя здесь нет ни излишней карамельной липкой сладости которая чрезмерна в премиальных канадских виски, тут же всё в меру, легко и нежно.

P.S. Перехожу на 100-бальную шкалу – она уже стала стандартом в мире виски. Старые записи редактировать не собираюсь, надеюсь, ни у кого не возникнет сложностей. Цифры до 10-ти и с десятичной точкой – по десятибалльной шкале, двузначные цифры – по стобалльной (остается надеяться что в будущем  не попадется виски, за которые мне захочется поставить меньше 10 баллов по стобалльной). Из одной системы координат переводится в другую простым умножением на десять.

Tagged with: