Коллекционеры виски — практическое пособие

Пока приболел и мучаюсь от насморка — никаких дегустаций. Не знаю, что я буду завтра делать на семинаре «Balvenie 30 y.o. Deconstruction», видимо просто слушать и  переливать содержимое бокалов в припасенные бутылочки. Ну а пока — мне вот понравился забавный пост калифорнийского блоггера Sku. Оригинал — здесь. Перевод мой, достаточно вольный. В последнее время много внимания уделяется феномену коллекционирования виски. Журнал Whisky Magazine свой недавний номер целиком посвятил этой теме, изучив её с разных сторон. Далее пошли многочисленные обсуждения в сети. Часто подобные дискуссии подчеркивают конфликт между коллекционированием и употреблением. Многие из нас обладают коллекциями, даже если мы не называем …

Джим попробовал виски в банках

Джим попробовал виски в банках: He awarded the canned dram a score of 82.5 out of 100 and said: “I wasn’t quite certain what to expect but actually it’s a decent-quality, basic grain whisky. “There’s a bit of sweetness and a latent zesty fizz to it too. “It would have scored a lot more points but I detect that there has been some caramel added to give it the traditional golden Scotch look and that has affected the finish.” Оригинал 82.5 балла от Джима, за то, что он описал базовым зерновым виски, к тому же он снял баллы за то, …

Ledaig 10 y.o.

Торфяной вариант с винокурни Тобермори, тоже в новой версии упаковки. Ledaig 10 y.o. Isle of Mull single malt scotch whisky 750ml, 46.3% ABV Аромат: Костер с сырыми ветками, уголь, морские черты. Зерно и овсяное печенье. Асфальт и растворители. При этом всё-таки растительность, хвоя, трава. Отдаленно — запах пота. Сильный торф, но особый — кремовый, мягкий по характеру. Вкус: Торф, но опять мягкий, с выпечкой. Чуть ванили, цитрусовых и мяты. Уголь. Минеральный. Увы, вкус воспринимается гораздо более плоским. Послевкусие: Да, я жевал не раз проторфленный солод, именно так завершается послевкусие, плюс уголь и кожа. Оценка: 84 Мне нравится именно торф здесь. …

Tobermory 10 y.o

Дизайн у нового Тобермори изменился до неузнаваемости. Но вместе с новым дизайном крепость поднялась до 46.3%, и также больше виски не проходит через процесс холодной фильтрации. Так что, ура!!! Tobermory 10 y.o. Isle of Mull single malt scotch whisky 750ml, 46.3% ABV Аромат: Странный. Основной темой идут яблоки и сухой порошок картофельного пюре и сильная маслянистость. Довольно необычный индустриальный бэкграунд. Намеки на торф, землю, сушеные травы. Ириски, которые становятся более явными при добавлении воды. Вкус: Всё то же. Яблоки, опять почему-то порошковое картофельное пюре и даже сырая картошка, яблоки. Что-то отдаленно напоминающее резину, как обычно у хересных виски. Сухое зерно, …

Винокурня Tobermory (Ledaig)

На этой неделе дегустирую продукцию Tobermory, поэтому сначала традиционно кратко расскажу о винокурне. Это единственная винокурня на острове Мулл, располагается в одноименном городке (Тобермори). Остров Мулл — один из самых крупных, находится примерно посередине между островами Айла и Скай. История полна периодов, когда винокурня не работала или производство было непостоянно. Название как винокурни, так и производимых молтов неоднократно менялось с Тобермори на Ледчиг (Ledaig) и обратно. После приобретения винокурни компанией Burn Stewars (так же владеет винокурнями Bunnahabhain и Deanston) компания использует оба названия: Tobermory — для более легкого, неторфяного виски, и Ledaig для сильно-торфяного варианта (35ppm). Несколько лет назад произошел …

Не связывайтесь с McTear’s

История из первых рук про то, аукцион McTear’s не только продал уже открытые бутылки виски со сорванными пробками, но и отказался возвращать деньги. Вместо аукционный дом предложил новому хозяину бутылок выставить их на продажу на будущем аукционе, если они ему не нравятся. Вот это предложение опять выставить на продажу эти же бутылки — как раз в голове не укладывается больше всего. Как они могли рас читывать, что это пройдет тихо? Всё-таки мировое виски-сообщество очень маленькое и тесное. А тут еще жертвой стал Люк Тиммерсман — известный в узких кругах коллекционер и любитель виски. Не очень приметной ссылки на whiskyfun.com хватило, …

Вернулся

Надеюсь, никто и не заметил, как я по-быстрому слетал в отпуск на Ямайку и вернулся. Естественно, ни о каком виски на Ямайке и речи не шло — один раз попробовал незнакомый бленд Warriors, как объяснил официант — он в отеле сменил Тичерс, вот и всё. Даже на ромы не сильно налегал в чистом виде, но на винокурню Appleton, где делают ямайский ром, конечно же, съездил. Но мне не понравился ни тур, ни ром. Показали очень мало. Да и ничего приличного, что стоит дороже 16 долларов за бутылку, попробовать не дали, они это уже считают роскошью. Ну а в первый же …

Wiser’s Legacy

Ну и последним канадцем в этой серии будет Wiser’s Legacy. Не совсем обычный канадский виски — pot still rye whisky. Т.е. сама суть канадских виски, без разбавления «базой». Просто невероятно интересно попробовать. Похож ли канадский ржаной виски на американские ржаные? Откуда эта сладость  и сильная карамель у канадских премиум-блендов? Wiser’s Legacy [L11] Canadian pot still rye whisky 750ml, 45% ABV Аромат: Вау! Это одновременно и фирменный канадец — фруктово-ягодная сладость  (мандарины и садовые ягоды) и пыльные специи, так и совершенно невероятный для канадца парафин и воск. Стог сена, что-то цветочное. Отдаленно — даже отстреленные детские пистоны… Круто! Вкус: Концентрированный, 45% …

Forty Creek Confederation Oak Reserve

Извиняюсь за молчание, ну нет времени — хоть переименовывай блог в WhiskyWeekly. На чем мы там остановились? Ах, да, канадцы… Первый экземпляр привезенный из Канады — Forty Creek Confederation Oak. Джон Хэнсел от него был в восторге в прошлом году, и не только дал звание лучшего канадского виски (та еще категория), но и дал невероятные для канадцев 95 баллов из 100. Винокурня Kittle Ringe в отличие от своих американских коллег делает виски не из разнообразной смеси зерна, а из каждого зерна отдельно (рожь, кукуруза, ячмень) и отдельно же их выдерживает. А смешивает уже в самом конце — после выдержки. А …