На этой неделе дегустирую продукцию Tobermory, поэтому сначала традиционно кратко расскажу о винокурне. Это единственная винокурня на острове Мулл, располагается в одноименном городке (Тобермори). Остров Мулл — один из самых крупных, находится примерно посередине между островами Айла и Скай. История полна периодов, когда винокурня не работала или производство было непостоянно. Название как винокурни, так и производимых молтов неоднократно менялось с Тобермори на Ледчиг (Ledaig) и обратно. После приобретения винокурни компанией Burn Stewars (так же владеет винокурнями Bunnahabhain и Deanston) компания использует оба названия: Tobermory — для более легкого, неторфяного виски, и Ledaig для сильно-торфяного варианта (35ppm). Несколько лет назад произошел …