Bowmore 12 y.o. «Enigma»

30/03/2012

Enigma — это двенадцатилетняя версия для дюти-фри, которая обещает иметь больший процент хересных бочек в ваттинге. Хотя я свои две 50мл бутылочки купил на самой винокурне — почему-то с обратной этикеткой на немецком. Bowmore 12 y.o. Enigma Islay single malt scotch whisky 50ml, 40% ABV Аромат: Совсем другое впечатление, чем от стандартной 12-шки. Энигма кажется взрослей. Хересные специи, чернослив и апельсиновый джем. Очень сладкий, карамель. Сухие ветки для костра, и сам костер где-то рядом. Темный горький шоколад. Всё отлично, дальше лучше не внюхиваться — нашлось ли немного горьковатой травы и чуть-чуть мыльности. Вкус: Карамельный и торфяной. Как Получается довольно цельный, …

Виски-коктейли

29/03/2012

Друзья, сегодня заметку по Бомо я дописать не в состоянии, давайте пока обсудим другую тему — коктейли с виски. Раньше мне казалось, что не совсем уместно в этом блоге, но ладно уж, один раз можно. Даже для тех, кто абсолютно неприемлет такой способ употребления — это шанс об этом заявить. Пьете ли вы коктейли с виски? Какой миксер предпочитаете? Кола? Вишневый или яблочный сок? Клаб-сода? Что-то еще? Какой виски идеально подходит для коктейлей? Нашли ли вы своим магические сочетания? Какие коктейли на основе виски понравились? Ну и специалистам по коктейлям — давайте свои любимые рецепты.

Bowmore 10 y.o. Tempest Batch #2

28/03/2012

Второй выпуск Bowmore Tempest — десятилетнего разлива бочковой крепости, выдержанного исключительно в first-fill бочках из под бурбона. Bowmore Tempest 10 y.o. Batch #2 Islay single malt scotch whisky 750 ml, 56% ABV Аромат: Более землянисто-минеральный на полной крепости, дымный и соленый, весь пронизанный лимонными нотками. Слегка подгоревшая подсоленная кукуруза. Торф не такой, чтобы сбивать с ног, особенно в с водой, через минуту его уже почти не замечаешь, отрывается больше ванильная и медовая сторона, с чертами переспелых яблок. Аромат даже при разбавлении очень плотный, маслянистый. Вкус: На полной крепости древесные опилки смоченные лимонным соком, имбирь. С водой — более живой медово-сладкий …

Своими глазами: Bowmore

27/03/2012

В Нью-Йорке резко похолодало и захотелось чего-нибудь согревающего. А что может более согревающее, чем стаканчик виски с острова Айла, ну и продолжим разбирать фотки с моей поездки туда в мае прошлого года. Сегодня черед винокурни Bowmore. Винокурня, как известно, находится в одноименном городке. Это очень удачное местоположение, почти на перепутье …

Johnnie Walker Red Label

26/03/2012

*Барабанная дробь* Сегодня — самый популярный скотч в мире. Johnnie Walker Red Label Blended scotch whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Мокрое зерно, сусло, имбирный лимонад, очень неестественные гниловатые сладкие нотки, чуть дымка. Если честно, я не выношу запах Рэдлейбла, лучше бы вообще без аромата, чем с таким. Может у них там что-то в чане для смешивания умерло? Вкус: Во вкусе неприятной нотки нет. Просто что от легкого имбирного лимонада, сусла, чуть горечи и металла. Неплохое тело для дешевого бленда, приятно осязается на языке. Больше похвалить не за что — уж очень чувствуются молодые зерновые спирты. Послевкусие: Присутствует, легкое, но идет …

Dewar’s White Label

25/03/2012

Всё-таки подобные виски скорей предназначены для коктейлей, и сами компании обычно низшую позицию в линейке продуктов продвигают как коктейльный миксер, но я дегустирую всё одинаково — из снифтера. Интересно, а что думает Эркин Тузмухамедов о Dewar’s White Label? :) Dewar’s White Label Blended scotch whisky 200ml, 40% ABV Аромат: Гораздо ближе к Грантсу, уже почти на одной ступеньке. Хлебушек, немного кисловатый. Мёд, травка. Чистенько и сладенько. Единственное, что это «чистенько» гораздо хуже маскирует спиртуозность. Вкус: Сладкая медовая составляющая, опять что-то хлебное. Очень одномерно и плоско, но не отталкивающе. И по крайней мере есть вкус. Конечно, опять же с большой скидкой …

Clan Macgregor

21/03/2012

Ненадолго вернемся к дешевым шотландским блендам. В прошлый раз у нас были Ballantine’s Finest, Grant’s и White Horse. Тогда я купил полноразмерные бутылки и долго после дегустации думал, что же с ними делать… На этот раз поступил умнее — купил маленькие 200 мл бутылочки. Тайно мечтаю о законе, чтобы продавцов обязали иметь любой алкоголь в маленькой таре. Начнем с продукта компании William Grant & Son, точнее их дочерней компании (большие компании бывают очень стеснительные и при выпуске совсем отстойных виски прячутся под другими именами). Так вот второстепенный и экономичный бленд Clan Macgregor, который встречается повсеместно, но всё же известен гораздо …

Macallan Fine Oak 21 y.o.

20/03/2012

Ну и последний Макаллан — Fine Oak 21 y.o. известный тем, что это Макаллан с самой низкой оценкой от Майкла Джексона, практически невозможные 74 балла. Но это меня волновало в последнюю очередь, вся серия Fine Oak с тех пор уже не раз изменилась. К тому же в противовес можно вспомнить …

Macallan Estate Reserve

19/03/2012

Это третий рассматриваемый экземпляр из серии «The 1824 Collection», предназначенной для дюти-фри. Я уже писал про Select Oak и Whisky Maker Edition. Этот еще дороже. Цену сказать сложно, они везде разные, от 110 долларов на Карибах до 200 евро в Европе, но в среднем, всё-таки дороже, чем Macallan 18. Коробка …

Коротко

18/03/2012

Ок, вроде пришел в себя после вечеринки в честь дня Святого Патрика. Пригласил друзей, выставил гиннес и все имеющиеся ирландские виски. Торжественно открыли и попробовали Mideton Barry Crocket’s Legacy (заказан с TWE). Отличный виски, но я еще не решил, сместит ли оно Powers John’s Lane с позиции лучшего ирландского виски в моем личном рейтинге. Надо теперь продегустировать более вдумчиво. *** Заодно хочу поздравить ребят с ClassicDram.com с успешным проведением первого независимого виски-фестиваля в России. Молодцы! Кто был — пишите свои отзывы в комментариях, кидайте ссылки на фоторепортажи или просто отчеты, если такие есть. *** Кстати, в процессе празднования, подумалось, а …

Macallan 18 y.o. Sherry Oak

15/03/2012

Ох, сколько разных 18-летних макалланов я выпил в барах. Не обращая внимания на батчи и нюансы. Но пришло время рассмотреть вдумчиво. На этикетке сказано, что спирты дистиллированы 1991 и ранее, значит где-то 2009-2010 год разлива. The Macallan 18 y.o. Sherry Oak (1991 and earlier) Speyside single malt scotch whisky 750ml, …

Своими глазами: Macallan

13/03/2012

Во время путешествия по Спейсайду в 2011 году был я в том числе и на Макаллане. Фотографировать внутри не разрешили, так что я не особо торопился выкладывать фото. Но на этой неделе я дегустирую Макаллан, так что выкладываю то, что есть. Так выглядит винокурня при въезде на территорию.

(rī)1

11/03/2012

Ну и последний ржаной виски в этой серии. Замысловатое название в виде транскрипции. «Рай уан» в среднем стоит в два раза дороже джим бима, хотя выпускается всё там же. 46%. (rī)1 Kentucky straight rye whiskey 750ml, 46% ABV Цена в США: $30-45 Аромат: Если прослеживать как меняется виски от Old Overholt к Jim Beam Rye, то становится понятно направление вектора. Здесь всё в том же направлении и движется. Только еще гуще и слаще. Теперь уже дуб уже на одной из главных ролей. Кленовый сироп и тарелка полная сладких ягод. Вкус: Дуб. Апельсины, рожь, кожура апельсинов. Специи. Больше перчика. Сладкий чай …

Jim Beam Rye

11/03/2012

Продолжаем с желтым Джим Бимом. Единственный ржаной виски выпускаемый под этой маркой. Как я уже писал, состав зерна предположительно такой же как в Old Overholt, здесь не указан возраст, но минимум четыре года. Средний возраст может быть чуть побольше, может на год. Jim Beam Rye Kentucky straight rye whiskey 750ml, 40% ABV Цена в США: ~$22 Аромат: Хм, интересно. Как они так отбирают бочки. Здесь абсолютно нет колючести Old Overholt’а. Сухие травы, но тут еще и курага, персики, деревянная стружка, ваниль, гвоздика и перчик. Очень сбалансировано и гладко. Душисто, приятно, легко и просто. Вкус: Ну по выразительности где-то на том …

Old Overholt Rye

08/03/2012

Мы уже достаточно говорили о Джим Биме, но только о бурбонах их производства. Другой же тип, ржаных виски, был проигнорирован. На этой неделе я пью и пишу о трех ржаных виски, выпускаемых на фабриках Джим Бима. Все три сделаны по одинаковому рецепту, т.е. спирт фактически одинаковый — различия появляются только на стадии отбора бочек (возраст и местоположение на складе) ну и разбавления водой. Состав зерна по слухам состоит на только на 51% из ржи, это минимальный разрешенный уровень для данного типа виски, а остальное заменяет кукуруза, которой здесь тоже много. Можно ожидать, что виски будет находится на полпути между high-rye …

Tobermory 32 y.o.

06/03/2012

Ну и избавившись от насморка, закрываем тему Тобермори таким вот 32-летним официальным релизом, выпущенным в 2005-м году. Tobermory 32 y.o. Bottle # 727 of 902, distilled 1972, bottled 18.05.2005 Isle of Mull single malt scotch whisky 700ml, 50.1% ABV Аромат: Чернослив, мякоть изюма, шоколада с мятой, гвоздикой и другими мягкими специями. Сухой дуб. Через всё это всё-таки пробивается немного сена и скотного двора. Отлично! Вкус: Мокрая дубовая бочка, кожа, вспышка хересных специй, опять изюм, инжир, чернослив. Апельсиновые нотки. Слегка солоноватый. Соленые фисташки? Вкусно. Послевкусие: Тут даже немножко йода, мокрого дуба, опять сухофрукты. Не сказать, что долгое, но приятное. Оценка: 87 …

Balvenie 30 y.o. Deconstruction

05/03/2012

Не раз был на дегустациях Балвени, плюс Балвени всегда хорошо представлен на всех виски-фестивалях, проходящих в окрестностях Нью Йорка. Но в этот раз решил посетить в очередной раз. Всё потому, что из описания следовало, что это не просто очередная дегустация основной линейки Балвени, а что-то более интересное. Образцы виски из разных бочек, никогда вы пускающиеся, ну и герой встречи — 30 летний Balvenie, цена в рознице на который колеблется от 600 до 700 долларов за бутылку. Дегустацию проводили на пару Сэм Симмонс (известный также как Dr. Whisky), ныне глобал-амбассадор Balvenie, и его американский коллега Николас Поллаки, который недавно переехал на …

каждый день про виски