Три Hakushu…

Уже почти два года в США продается 12-летняя версия Хакушу. Пришло время продегустировать. Интересно, что американская этикетка Хакушу отличается от европейской. Вместо «Japanese Single Malt Whisky» написано «Japanese Whisky. Distilled at a single distillery, using malted barley«. Зная, как иногда тупит и принципиально упирается TTB, можно понять Сантори. Скорей всего они просто не хотели, чтобы процесс утверждения этикетки задержал выпуск продукта на месяцы, как это уже было с Ямазаки, Амрутом и другими односолодовыми виски не из Шотландии. Они не стали использовать фразу «single malt», хотя Хакушу, конечно же, односолодовый виски без всяких оговорок. Hakushu 12yo (43%, OB) Japanese single malt whisky …

Винокурни: Hakushu

Хакушу — вторая винокурня японского алкогольного гиганта Suntory. Первой солодовой винокурней в Японии стала Ямазаки, построенная Сантори в 1923 году. До бума односолодовых виски оставалось еще полвека, скотч был популярен во всем мире, но был представлен в основном блендами. Японская виски-индустрия строилась на тех же принципах. В отличие от Шотландии, где около сотни маленьких винокурен производили каждая свой стиль виски, в Японии для использования такого же подхода приходилось делать разные виски самостоятельно — поэтому для крупных японских винокурен характерно наличие кубов разнообразных форм и размеров, использование разных режимов дистилляции, и конечно, разная выдержка. Майк Миамото считает, что именно в этом …

С праздником!

Всех читателей с Международным Днем Виски! Обязательно угостите себя стаканчиком чего-нибудь любимого сегодня. А я к вам присоединюсь вечером (сейчас у меня еще утро).  

Кратко: еще три Old Pulteney

Еще несколько сэмплов других официалок Old Pulteney, выпущенных за последнее десятилетие. Первая пара релизов была выпущенна в 2008 году для магазинов duty-free. Оба — 23 года. Первым пойдет выдержанный в бочках из под бурбона. Old Pulteney 23yo 1984/2007 (43%, OB, Bourbon Casks) Highland single malt whisky Цена: 175-230 EUR (EC) Свежесть …

Сегодня заметок не будет — я сходил на маленькую дегустацию продукции Burn Stewarts с Кирсти Маккаллум в Brandy Library. Кристи до того как стать глобал-амбассадором работала мастер-блендером для всей линейки Burn Stewarts (Bunnahabhain, Deanston, Tobermory, Ledaig, Scottish Collie, Black Bottle). Кирсти первый раз в Нью-Йорке, но, оказалось, в Россию ездит значительно чаще, чем в США.

Кратко: Еще несколько Pulteney от Gordon&MacPhail

Вы думали мы закончили с Old Pulteney? Это мы только прошлись по шкафам моего бара. Теперь открываем тумбочку с сэмплами… Мне очень понравился Old Pulteney 34 yo от Gordon&MacPhail, проверим несколько более молодых версий так или иначе разлитых этим негоциантом. Напоминаю, сэмплы маленькие, всё это не очень серьезно. Зная о …

Кратко: Пара Dalmore

Разбавим нашу серию заметок о Old Pulteney маленькой быстрой дегустацией крошечных сэмплов Dalmore. Dalmore Castle Leod — это ваттинг спиртов выгнанных в 1995 году, выдержанных как в бочках из под бурбона, так и хересных баттах. После ваттинга виски еще 18 месяцев провел в бочках из под французского вина (каберне-совиньон из Бордо). Dalmore Castle Leod 1995 (46%, OB) Highland single malt scotch whisky Цена: $140-$170 (США) Да, необычно. Очень хорошо заметно и влияние хереса — в основном характерная фруктовость, но и винная бочка тоже очень заметна. Сухофрукты, цитрусовые, мякоть черного хлеба. Сливовый компот. Чуть специй. Жаль, что сэмпл быстро кончился, я …

Второе виски-путешествие в Шотландию

В мае 2011 мной были посещены Спейсайд и Айла (с Джурой) за одну поездку. Плюс два дня в Эдинбурге. План следующей поездки готов — в этот раз тематикой будет центральное и северное Нагорье. Из Глазго через центральный Хайленд к Ивернессу и дальше на север к Оркнейским островам. Авиабилеты куплены, машина арендована, осталось решить с отелями. В Спейсайде можно было поселиться в одном месте и  ездить оттуда в течении четырех-пяти дней по разным винокурням. На Айле — тоже. В этом путешествии — врядли. Каждый день — новое место. Примерный маршрут: Шотландия не такая уж большая. Гугл обещает меньше 10 часов пути …

Older Old Pulteneys

Идем дальше. Теперь Пултени постарше. Еще одна официалка — 30 лет. До недавнего времени это был самый старый официальный разлив Pulteney, но совсем недавно вышел 40-летний. Old Pulteney 30yo (44%, OB, bottled 2010) Highland single malt whisky Цена: $400-450 (США) Аромат: Яблочность-грушевость остается в Pulteney даже в 30 лет. Хотя здесь уже коктейль фруктов поразнообразней. Ириски, эклер со сливочным кремом, ваниль. С одной стороны травянистый, с другой уже здесь чувствуется сильный дуб. Зеленые бананы, цитрусовые. Вкус: Начинается ванильно-сливочный десерт, яблочно-грушевый фруктовый салат. Потом много специй, кожа и цедра лимона, очень напористый дуб, который прячет и оттесняет всё остальное. Послевкусие: Горький …

Официалки Old Pulteney 12, 17 и 21 год.

Друзья, коллекция растет гораздо быстрее, чем я пишу заметки, времени на которые всё меньше и меньше, поэтому в качестве экперимента немного меняю формат. Теперь в рамках одной записи будут несколько дегустационных заметок для виски, которые дегустировались вместе. Обычно это будут виски с одной винокурни. К таким «групповым» заметкам, если они не отмечены словом «Кратко» в заголовке, я по прежнему пытаюсь выдать максимально обдуманную (но по прежнему субъективную) оценку — т.е. дегустирую образцы в течении нескольких дней, сравниваю с уже оцененными виски один-к-одному, меняю порядок дегустации и т.д. Тема следующей недели — Old Pulteney, будет несколько заходов. Начнем с базовых официалок. …

Продолжаю фестивалить

Ultimate Whisky Experience 2013 В самом начале марта я побывал на Ultimate Whisky Experience — фестивале особенном, поэтому и решился ехать ради него аж в Лас Вегас. Виски, который я обычно покупаю, редко бывает дороже 500 долларов за бутылку в американских ценах, но ведь теряется из поля зрения внушительная часть мира виски, которая мне тоже интересна. Так вот UWE — именно то место, где можно многое из того что дороже, иногда очень сильно дороже, попробовать, при этом не закладывая квартиру.