Закрывая тему Dallas Dhu

Ну и еще три сэмпла Dallas Dhu. Два — двадцать шести лет от боттлера Part De Anges, третий из серии Old Malt Cask от Douglas Laing, винтаж 1968 года разлитый в 2000 году.   Dallas Dhu 26yo 1980/2007 (57.6%, Part des Anges, Closed Distilleries, cask 2107, 231 bottles)  Грушово-яблочный компот, …

Фотоэкскурсия по винокурне-музею Dallas Dhu

Dallas Dhu — одна из винокурен Диаджио, закрытая в числе других в 1983 году. К счастью, она не исчезла — в 1988 году компания передала законсервированную винокурню шотландскому государственному агентству по охране исторических зданий и памятников. С тех пор Dallas Dhu сохранился как музей. Если вы направляетесь из Спейсайда в …

Dallas Dhu

    Теперь три релиза Dallas Dhu от негоцианта Gordon&Machpail из Элгина. Они, как видно по фото, все из одной серии, где этикетки копируют старые лэйблы, конечно же, в соответствии с лицензионным соглашением с владельцами бренда. Эти ваттинги, можно сказать, и заменяют нам официальные релизы от этой винокурни. Dallas Dhu 1982/2008 (40%, G&M, old distillery label, AJ/AGBA, 350ml) Куплен на самой винокурне. Приятный аромат — воск, яблочки-груши, немного мокрого зерна. Немного рыхлый, крепости явно не хватает. На вкус ничего не ожиданного, полная копия аромата,  тоже немного бы амплитуды добавить. 8.3 Dallas Dhu 33yo 1979/2012 (43%, G&M, old distillery label, AB/AEJA, …

Три случайных Буннахавна

Кратко…     Bunnahabhain  23 yo 1989/2012 (46%, Master of Malt, Single Cask, refill hogshead, 253 bottles) Аромат… Напоминает коробку со стиральным порошком «хвойная свежесть», и слегка «мыльной» клубникой.  Самое интересное начинается когда виски немного постоит, тогда во всю проявляются морские нотки — соленый брызги с нотками водорослей. В аромате пока ни намека на торф. Тело у него хорошее, вереск, немного лайма. Одновременно морское и слегка землистое (торф?) послевкусие. 8.3  Bunnahabhain 2001/2011 (46%, Wilson&Morgan, Sherry wood) Гораздо более молодой релиз от Wilson & Morgan, хересная бочка. У аромата хороший характер, сладкий абрикосовый и грушевый джем. Немного медово-ореховый. Сбалансированный вкус, грушевый джем с …

Винокурня Rosebank

Rosebank — ныне не существующая винокурня, производство остановлено в 1993 году, после 2002 года здания были переделаны в жилой и офисный комплекс. Производственная мощность на момент закрытия —  560 тыс. литров спирта в год. Использовалась характерная для Лоулэнда тройная дистилляция. Расположена она была в регионе Лоулэнд прямо на узком судоходном канале, соединяющим Ферт-оф-Форт и Ферт-оф-Клайд, два морских залива, расположенные по разные стороны Шотландии. Примерно равноудалена от Глазго и Эдинбурга. Первые упоминания винокурни Rosebank можно найти в самом начале 19-го века, но та винокурня просуществовала всего два года и исчезла, и никакого отношения (кроме названия) к Роузбанку, построенному Джеймсоном Райнкайоном в …

Rosebank, продолжение

Итак, задержавшаяся вторая часть с еще четырьмя Rosebank’ами от незавимых боттлеров, возраст примерно одинаковый, расставил я их в порядке возрастания насыщенности цвета.   Rosebank 21yo 1990 SMWS 25.63 «Poire et povre» (59.8%, SMWS, ex bourbon refill hogshead, 257 bottles) Ой-ой-ой. Как тут всё молодо — недобродившая брага, нью-мейк, переваренный рис в алюминиевой кастрюле, очень пыльный, немного цветочный, плюс какая-то смесь огурцов с редькой и яблочек. Реакция на него непредсказуема даже в рамках одной минуты, иногда нравится, а иногда хочется непечатным словом SMWS упомянуть. С водой становится чуть слаще, появляется груша. На вкус тоже молодой, слегка горчит, но из-за крепости довольно …

Не успел я дописать вторую часть про Роузбанк, как простудился. И продолжал неделю «дегустациями» всяких терафлю. Выздоровел, а тут уже пора в отпуск. А в Белизе, понятное дело, было не до виски. Там в мне помогало отдыхать местное пиво Belikin, целых два вида (так как этикетками там не особо парятся, отличались они только цветом пробок). В отсутствии альтернативы — не самый плохой вариант, по крайней мере гораздо лучше, чем Gallo из соседской Гватемалы. Ну и местный ром, естественно… Мы брали самый дорогой Traveller’s Five Barrel — пять лет выдержки (за смешные 16 usd). Импортный алкоголь стоит запредельно, может в сравнении с …