Самые обычные бленды

Сегодня четыре безусловно известных бленда. Два из них были куплены в московском дюти-фри, ну а еще два 200мл малька, Black & White и Chivas, были куплены в Нью-Йорке, когда я задумывал подобную дегустацию пару лет назад. Но как-то всё интересней дела находились… Теперь же время пришло! Black & White (40%, 200ml, US) Мне вспоминается ужасный, абсолютно стеклянный, ничем не пахнущий, кроме алкоголя, виски Black & White купленный в питерском супермаркете. Я и поставил его первым, потому что ожидал именно такого, что б сказать своё бууэээ. Но тут оказался мягкий виски, которому даже подойдя с предубеждением не припишешь, что он отталкивающий. …

Книги: Canadian Whisky The Portable Expert (Davin De Kergommeaux)

Прочитал книгу, и подумал, а почему бы не поделиться своим мнением? Только, предупреждаю, я их читаю на английском, а переводятся они не всегда, а если и переводятся, то запоздало и не всегда качественно. * * * Канадский виски всегда был обделен вниманием авторов. Даже если книга была не про скотч или бурбон, а виски в целом, то там отводилась пара страниц канадскому виски, зачастую с пересказом одного и того же разными словами. Странно было бы, если при растущей популярности напитка этот информационный вакуум не был бы рано или поздно бы заполнен. Но как он это сделал! Кажется для второй книги …

Imperial 17yo 1995

Продолжаем Империал. Во второй части будет целых четыре виски — и все дистиллированные на винокурне Империал в 1995 году, и все разлиты в возрасте 17 лет. Так часто бывает с негоциантскими разливами от некоторых винокурен. Определенные винтажи встречаются особо часто, при этом сразу от разных боттлеров. Обычно это или годы …

Imperial

Империал — еще одна из уже несуществующих ныне винокурен. Просуществовав больше ста лет, она работала меньше 40% от этого срока, да и то в основном далеко не на полную мощность. Построена она была Томасом Маккензи, владельцем Дайлуэйн и Талискера, но вскоре из-за кризиса Патиссонов закрылась почти на двадцать лет. В …

Где выдерживают виски?

Есть у меня среди читателей один, который сомневается в том, что виски на самом деле выдерживается в бочках. Дескать, большинство виски это подкрашенный «свежий отгон». А однажды сказал, что и выдерживать то столько виски на самом деле негде. Ну а давайте проверим. Есть ли где? Я вооружился гуглопоиском и гуглокартами и нашел 5 самых часто упоминаемых в новостях складских помещений Диаджио. Выбрал Диаджио, потому что они самая крупная компания, на них приходится примерно треть всего шотландского виски, и где-то же им надо выдерживать петалитры виски, идущего на Джонни Уокеров, Белую Лошадь, Беллз. У них несколько десятков солодовых винокурен, на каждой …

Bowmore

  Сегодня несколько Бомо, да не простых.. Разомнемся на негоциантском, а дальше три официальных, причем одна из них — золотой Бомо 1964 года.      Bowmore 21yo 1989/2011 (46%, Douglas of Drumlanrig, refill butt LD7462) Как только наливаешь в бокал, сразу в метре вокруг чувствуется дымный аромат. Вполне чистый, легкий морской, слегка йодистый. Сладковатый, но это немного сладкого рома с давленным лимоном, слегка травянистый, намеки на свежие опилки. На вкус слегка смолистый, сосна, плюс мятный шоколад, кокосовая стружка. Становится слаще, такой же сладкий ром, сбрызнутый лимоном. Послевкусие долгое, с мягким дымком, чуть антисептика, немного смолистости. Даже перчик есть. 8.5 Неплохой …

Откровения от Билла Ламсдена

Вот только The Spirit Business опубликовал статью, в которой Билл Ламсден признал, что недостаточные запасы выдержанного виски вынуждают производителей переходить на виски без указания возраста, и что в будущем он ожидает, что в будущем большинство релизов будет именно такими. А уже через неделю он приехал в Нью-Йорк и мне удалось с ним встретиться в Brandy Library, где он повторил всё то же самое. Сам Билл, пока не планирует отказываться от указания возраста в своей основной линейке, 10-летний Гленморанжи останется её основой, а вот для duty-free идет работа над релизами без указания возраста. В той же, кстати, статье приводится факт, что за последние …

Ямазаки из разных бочек

В программе на сегодня три Ямазаки из разных бочек, два — NAS, третий — 12 лет, т.е. относительно молодые. Но перед основной программой вернемся к самому обычному Yamazaki 12yo, который я продегустировал в своем блоге в далеком 2009 году, в одной из первых записей и тогда дал ему не совсем лестную оценку. С тех пор много воды утекло, дадим еще один шанс.   Yamazaki 12yo (43%, OB, bottling code X8IKV) Да, сурово я обошелся, в общем-то симпатичный виски,  с мягким сладковатым ароматом, чуть яблочно-травянистый, сливовая косточка, немного баблгама, пряности в фоне, слегка парфюмерный. На вкус тоже довольно мягкий, фруктовый компот, …

Так 6 рублей или?

В сети гуляет один текст, в котором есть такая фраза: Мало кто знает, что себестоимость жидкости «Ред Лейбла» отличается от «Блэк Лейбла» на примерно 6 рублей за бутылку.   Естественно, в такие категоричные заявления люди охотно верят. Ну давайте посчитаем. В Red Label, судя по всему, спирт в среднем 4-5 летний. В Блек Лэйбле — минимум 12-летний. В год испаряется около 2% спирта из бочки, к тому же в Шотландии еще и падает крепость (в некоторых случаях до 55% с изначальных 63.5%). Как итог 20% потери спирта на «долю ангелов» с 4-летнего уровня до 12-летнего. Т.е. уже если бы это …

Glengoyne, бонус

Больше ничего по Гленгойну не планировалось, но потому подумал, что всё равно место надо освобождать под новые сэмплы, так что… Два молодых релиза от Douglas Laing примерно одного возраста, из двух разных серий — дешевой Provenance, и немного более стабильной Old Malt Cask. Вот и сравним. Glengoyne 13 yo 1999/2013 …

Glengoyne 17, 18 и 21

Продолжаем с Гленгойнами. Glengoyne 17 yo (43%, OB) Насыщенный густой аромат. Коктейль из мёда, орехов, карамели. Солодовое нутро хорошо видно, но с прекрасными деталями. Душистая древесина кедра, сушенный инжир, немного ванили. Тело! Его можно жевать! цитрусовых цедра, с белым шоколадом, арахисовым маслом, изюмом, легкими танцующими танинами под конец. 8.7 Очень качественный пример солодового виски. Мне всегда казалось, что это золотая середина линейки Гленгойна, недорогая по сравнению со сверстниками 17-летка была примером виски, который даже в зрелом возрасте не прячем свой солодовый характер, наоборот, он развивается в одно и лучших воплощений в регулярных виски. В новой линейке её нет, на смену пришла 18-летняя …