Несколько Спрингбанков

28/08/2014

Springbank 19 yo 1991/2011 (56.1%, Murray McDavid, Refill Sherry Cask) Больше думается почему-то о Лонгроу, торфа здесь куда больше среднего, возможно выдержка просто недостаточно это маскирует. Эта дымная часть слишком простовата, ну да, чуть землисто-минеральный, немного антисептика. Он очень цитрусовый, здесь цедра лимона, апельсин, сладкий мармелад. Немного белого шоколада и интересные нотки спелого абрикоса. На вкус он гораздо интересней, начало у него мягкое — сладкая мякоть спелых фруктов, затем более цитрусовый-лимонный. Но он продолжает развиваться, экспрессия нарастает — дуб, перец, становится слегка мятным, успокаиваются, поигрывая опять цитрусовыми, шоколадное продолжение… Круто. Приятный дымок на выдохе. Восхитительный виски, аромат на это …

Бурбоны с Heaven Hill

25/08/2014

Ну а теперь переключаемся на стандартные («ржаные») бурбоны с этой же дистилерии. Heaven Hill (40%, white label) Брат-близнец Rebel Yell, лишь довольно колючих специй побольше, да перчика и дуба, а так все еще молод, по прежнему отдает стиральным порошком. Вкус особо не выделяется, минеральный. Довольно типовой дуб, им …

Пшеничные бурбоны с Heaven Hill

23/08/2014

Все знают, что в бурбоны сделаны из кукурузы, но оказывается что далеко не все знают, что не только из неё. В смеси зерна, из которого делают бурбон всегда есть немного ячменного солода (5-7% минимум), просто потому что он богат ферментами, необходимыми для приготовления сусла. Но есть еще и третье зерно, которое добавляют для вкуса. Обычно это рожь, все самые известные марки используют именно её — это и Jim Beam, Jack Daniels, Wild Turkey, Four Roses и так далее. Но есть и те бурбоны, где используется пшеница вместо ржи. Её процент зависит от рецепта. Самый популярный бурбон, использующий пшеницу — Maker’s …

Возвращаемся к Balblair

19/08/2014

Помнится, я начинал дегустировать Балблэйр, и спросил у вас совета, стоит ли продолжать. Меня отговорили, и не то, что я вам не доверяю, но просто побывав на Balblair мне удалось прихватить из магазинчика несколько «мальков» по 50мл. Так что теперь могу сделать свои выводы. Ну и бонусом пойдет Балблэйр разлитый …

Своими глазами: Balblair

12/08/2014

Продолжаю выкладывать фото-отчеты с последнего путешествия по Хайленду. Сегодня — винокурня Balblair. Давайте, как обычно, сначала пройдемся по производству.

Инди-релизы Глен Гранта

06/08/2014

Небольшое ассорти из независимых разливов Глен Гранта. Glen Grant 20 yo 1990/2011 (56.1%, Mackillop’s Choice, cask 23169) На полной крепости в аромате «зеленый», резкий, свеже-травянистый, с кучей зеленых яблок и грушевых леденцов, дыней. Вкус на полной крепости это концентрация цитрусовых, яблоки Грэнни Смит, черная смородина, сладость ягодных джемов, мята, отходит мягко, легким мёдом и опять же травками, становится слегка уже травянисто-терпким, с легким имбирем. C водой — больше черной смородины (вместе с листвой), но яркая сочная середина ушла, быстрый переход в довольно терпкое послевкусие. 8.5 Glen Grant 25 yo 9.50 «Green jelly babies and smarties» (50.4%, SMWS) Тут всё …

Lenta.Ru: Роспотребнадзор обнаружил опасные вещества в виски

04/08/2014

Lenta.Ru: Роспотребнадзор обнаружил опасные вещества в американском виски бурбон. Об этом сообщила в понедельник, 4 июля, пресс-служба ведомства. Специалисты выявили в спиртном напитке Kentucky Gentleman производства Barton 1792 Distillery фталаты, которые «способны вызывать функциональные, а в дальнейшем и органические изменения в центральной и периферической нервной системе, эндокринной системе, а также онкологические заболевания и проблемы с бесплодием у мужчин и женщин», сообщили в Роспотребнадзоре. Кроме того, как отметили в ведомстве, бурбон не был зарегистрирован в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, хотя на его этикетке изображен знак обращения продукции на рынке государств-членов ТС. По данному факту начата проверка. Любителям бурбонов рекомендую срочно …

Хересные однобочковые Глендронахи

01/08/2014

Чистим полки с сэмплами. Несколько официальных синглкасков от Глендронах 2011 года выпуска. Все — хересная выдержка, два олоросо «батта», и один Педро Химинес. Glendronach 17yo 1994/2011 (60.1%, OB, Oloroso Sherry Butt 97, 617 Bts) Сухофрукты, компот из сухофруктов, миндаль, но какой-то аромат затхлой воды, очень минеральный. Может даже подгнивший мандарин, вишня мараскино. Не дымный но очень много золы, угля. Подгоревшее варенье. Горячий асфальт, специи. На вкус он примерно такой же — ансамбль из перца, золы (очень много), горького миндаля, с какой-то сладкой подгнившей фруктовостью. В послевкусии — инжир, перец и сухие танины. Мощный виски по амплитуде вкуса, но скорей отпугивающий. …

каждый день про виски