Статьи про виски

18/02/2015

Дмитрий Черкашин, амбассадор Балвени, с недавнего времени пишет статьи для украинского Forbes. От которых у меня очень неоднозначное впечатление. Вот разберем несколько моментов. «Опытный любитель сразу поймет: перед ним шотландский напиток, так как виски, произведенные в США, Канаде и Ирландии, имеют в своем названии букву «е» и пишутся – Whiskey» Не вникая сложности с США, где бывает и так и эдак, уж Канада-то всегда использовала шотландское написание. Да еще и японцы бывают, и так далее… Хотелось бы уже что бы эту тему написания забыли, и никогда больше не поднимали. «Артикль «The» указывает на то, что скотч был бутилирован …

Талискеры: Storm, Port Ruighe, DE 2011, Distillery Only

17/02/2015

Талискер Шторм у меня попал в список разочарований 2013 года, но заметки я так до сих пор и не написал. Пора исправить данное недоразумение. Заодно попробуем и другой новый NAS-релиз, Port Ruighe, финированный в бочках из под портвейна. Ну и естественно дополним эту пару чем-нибудь из старенького. Выпуски без указания возраста (т.н. NAS) это, кстати, ведь совсем не ново для Талискера. Был (и есть) отличный 57 North, еще вспоминается релиз на 175-летний юбилей, который уж точно не посрамил имя дистилерии. Про них я уже писал, сегодня другой «старый» NAS-релиз от Талискера — это версия для продажи только на самой винокурне, выпущенная в 2007 году. Бочковая …

Ardbegs: Auriverdes, Blasda и Feis Ile 2010

13/02/2015

Три официальных Ардбега. Хочется наконец-то таки попрбовать Auriverdes, но начнем с Бласды. Слышал я о ней только плохое, но это ожидаемо. Фанаты Ардбега врядли воспримут нормально даже мысль о том, чтобы сделать Ардбег легче. Но я помню шикарный Kildaton, поэтому подхожу без особого предубеждения. Ну и под конец будет крайне …

Millburn

10/02/2015

Сегодня пробуем продукцию крайне редкой винокурни — Millburn. Редкость винокурни объясняется как ее размерами — единственная пара кубов могла максимум выдавать 300 тыс литров в год, это примерно в пять раз меньше Порт Эллена (ну или в пятьдесят раз меньше Гленфиддика). Закрыта она была в том числе из-за невозможности дальнейшего расширения …

Оффтопик: Недорогие коньяки, часть 3

09/02/2015

Ну и последние коньяки из этой серии… Dobbe Cognac XO (40%) Ха, наконец-то хорошо оформившийся «рансио». Нормальная фруктовая кислотность, сухофрукты, особенно курага, шоколадка «Кэдберри» с изюмом, греций орех, немного мокрого леса. Кардамончик с гвоздикой, какая-то особенная, лесная травянистость. Во вкусе сначала какой-то пустой провал, дальше много фруктовых леденцов, мармелада, ванили, жасмина. Дальше разжигается и становится все горячее, но в целом кисленький, приправленный специями фруктовый остывший «глинтвейн» остается. В послевкусии горчит. 8.0 Просто на голову выше первой половины дегустации, но все-таки некоторые нотки мне еще кажутся недозрелыми, в этом в целом вполне зрелом напитке. Camus Ile de Re Cliffside Cellar (40%) Вроде …

Оффтопик: Недорогие коньяки, часть 2

08/02/2015

Дегустация, кстати, шла очень туго. Мне было наскучило однообразие ноток в молодых коньяках, и писать дальше не хотелось. Park Organic Cognac Fins Bois Single Cru (40%) Прямолинейный и напористый — компот из сухофруктов, сироп из консервированных абрикосов, сливы, корица с гвоздичкой. Класса не хватает. На вкус в общем-то тоже самое — громко, но примтивно и одномерно. Чуть поперченей, но короткой активной фазе послевкусие тот же консервированный компот, дальше довольно минеральный, каменистый. 7.2 Martel VSOP (40%) Можно я буду называть этот вкус «молодой коньяк»? Так как он на самом деле один и тот же в каждом коньяке. Мартель в этом плане не …

Оффтопик: Недорогие коньяки, часть 1

06/02/2015

Ассорти из 11 недорогих коньяков было составлено из двух бандеролек от Flaviar, плюс пару позиций из моего бара. В коньяках я разбираюсь плохо, некоторые названия впервые вижу. Наверное потому что они мне никогда особо не нравились, хотя вот Флавьен в Бренди Лайбрари приобщал к хорошим вещам, правда у меня как всегда губа не дура — нравились вещи исключительно за сотни долларов, да и то, по большей части арманьяки, а не коньяки. Вещи в этой подборке в основном совсем недорогие, в диапазоне от 20 до 90 долларов, сегодня начнем с тех, что подешевле. Но как протест против удорожания массовых сингмолтов и падением …

Мортлах постарше

03/02/2015

Продолжаем тему Мортлаха. Mortlach 28 yo 1974 (51.1%, Jack Wiebers, Prenzlow Portfolio) Бутылка разлита, получается, была где-то в 2002-м. Аромат чистый, легкий. Вполне с насыщенные, но мягкие фрукты (персик, манго, груша) в своей полуспелой форме с легкими намеками на цветущий сад, они настолько чисты и существуют сами по себе, и ничего …

каждый день про виски