Talisker 30 y.o. (2008)

29/04/2011

Ну и заканчиваем тему Талискеров 30-летним. Это подарок жены на мой день рождения полтора года назад. Надо сказать, первый и последний подаренный мне виски. Она, кстати, тоже читает этот блог, но я постараюсь держать себя в руках и не накинуть пару дополнительных баллов в знак признательности :) Talisker 30 y.o. Isle of Skye Single malt scotch whisky 750ml, 49.5% ABV Аромат: Более компактный, тут всё еще соленая морская вода, фенолы, которые уже слишком далеки от того, с чем они ассоциировались двадцать лет назад. Еще больше цитрусовых, кремовый топпинг с торта, тосты с джемом, миндаль. Вкус: Хватка жесткая, своей концентрированностью напоминает …

Такие знакомые имена… Теперь в лицах.

27/04/2011

Джэймс Бим (1864-1947) — Джим — винокур в четвертом поколении, его прадед Джейкоб положил начало многим поколениям Бимов, с которыми связана история практически всех винокурен США. Но Джим Бим — самый известный из них. При Джиме производство успешно расширялось, «сухой закон» заставил отойти от дел, но только временно. С его отменой, в 1933 году, когда Джиму было уже 70 лет, он построил новую винокурню в Клермонте, и именно тогда на этикетке кроме фамилии появилось и имя — «Jim Beam Bourbon». Джон Уокер (1805–1857) Джон владел продуктовым и винным магазинчиком, был уважаемым бизнесменом. Виски не было делом его жизни, доходы его …

Talisker 25 y.o. (2009)

26/04/2011

Тоже 25 лет, но выпущенный на четыре года позже, в 2009-м году. Упаковка стала слегка помодней. Всего ралито 5862 бутылки (почти в три раза меньше, чем в 2005-м). В 2010-м году, кстати, 25-летнего выпуска не было, так что это пока самая последняя версия Талискера этого возраста. Talisker 25 y.o., rel. 2009 Isle of Skye single malt scotch whisky 750ml, 54.8% ABV Аромат: Очень похож на 2005. Яблоки стали еще спелей, добавились апельсины, фруктовая составляющая заметней (хотя куда уж заметней), и объемней. Торф и медицинские ароматы тоже присутствуют, но уже совсем растворились в сладости, соединились в нерушимое целое. А с водой …

Talisker 25 y.o. (2005)

25/04/2011

Лучше выходных и не представить. На два дня я погрузился в Талискеры, да не обычные, а в ежегодные лимитированные разливы. Два из них в возрасте 25-ти лет, один — 30 лет. Talisker 25 y.o., rel. 2005 Isle of Skye single malt scotch whisky 750ml, 57.2% ABV Аромат: Переспелые яблоки, груша. Сливочное масло, какие то отголоски вереского торфа, который в целом скорей идут фоном, но иногда выпрыгивают на первый план. Морская вода. Со временем появляется прекрасная деталь только-что отстрелявшего фейерверка. Груша двигается в направлении лимонада «Дюшес». Очень гармонично, приятно щекочет нос. Вкус: Апельсины и яблоки. Лайм и соль (хоть запивай текилу). …

Booker’s 7 y.o.

22/04/2011

Последним идет Booker’s, тоже семь лет, разлит с бочковой крепостью, почти 64 градуса. Booker’s 7 y.o. Batch #C03-A-29 Kentucky Straight bourbon whiskey 750ml, 63.95% ABV Аромат: На полной крепости густой, сладкий. Горелая карамель, темный крепкозаваренный чай, кожа, обугленная бочка. Если я бы не знал, что бурбоны выдерживают только в новых бочках, я предположил бы что она из-под вишневого варенья. Специи. С водой по прежнему густой, менять характер не собирается, разве что нос воспринимает всё ярче. Вкус: Водички совсем чуть-чуть не помешает. А так пьется отлично. Невероятно мощный, но без ухода в излюшнюю парфюмированность. Густая карамель, инжир, кожа, гвоздика, горица. Сладкий …

По следам аукциона

22/04/2011

Приготовьте калькулятор. У Koshka-m увидел сегодня замечательную картинку. Позволю выложить самый важный её фрагмент. Теперь смотрим лот 267 аукциона Bonhams. Молоток ударил на цене 6500, покупатель заплатит 7735 долларов. Забудем о сундуке, тем более он с царапиной, о дополнительных трех бутылках — они значительно дешевле трех главных. Вопрос: что можно сделать на разницу в цене?

Виски-аукцион Bonhams

21/04/2011

Аукционный дом Bonhams два раза в год проводит в Нью-Йорке виски-аукцион. 14 апреля я решил всё-таки увидеть, как это происходит своими глазами, ну и при случае, может и прикупить что-нибудь, тем более просматривая каталог понял, что там полно лотов за которые можно побороться, не рискуя остаться без штанов. Ну обо всем по порядку. Зарегистрировался я онлайн. Пришло письмо, что у меня должны запросить необходимые документы, но так никто со мной и не связался, поэтому я просто пришел в аукционный дом к началу аукциона. Там на ресепшене у меня попросили кредитку и права, и уже через минуту дали мне табличку с …

Basil Hayden’s 8 y.o.

20/04/2011

На каждой бутылке висит буклетик, в буклетике написано, как лучше пить каждый виски из серии. Что Knob Creek нужно пить со льдом, Baker’s с водой, а Booker’s (который 65 оборотов) чистым. Ну у там же написано, что Basil Hayden’s лучше употреблять с газировкой или имбирным элем. Мне кажется всё-таки маркетологи, которые пытались придумать для каждого виски свой лучший способ употребления, немножко больные на голову, хотя бы потому, что им эта идея пришла в голову. Меня лично рекоммендации смешать виски с чем-то (ну кроме воды) пугают, мне кажется это верный признак никудышного виски. Ну и финал: сдвигаем буклет и читаем саму …

Baker’s 7 y.o.

19/04/2011

Вот такой набор я отхватил на распродаже в аптеке всего за 100 долларов. Small-batch бурбоны от Джим Бима в классном шкафчике со стеклянной дверцей (с замочком! :) — бутылки полноразмерные, по 750мл.. Knob Creek из этого набора у меня уже был, вот заметка написанная год назад, а остальные мы откроем сегодня. Сомневался, стоит ли открывать его, но потом подумалось, что точно такие же бутылки продаются в магазине, всегда могу пойти, купить новую, и поставить вместо выпитой. Первым идет семилетний Baker’s, названный в честь двоюродного внука Джима Бима — Бэйкера Бима. Он разлит при крепости 53.5% ABV. Особенностью данного релиза является …

Своими глазами: Four Roses

18/04/2011

Второй день нашего путешествия по Кентукки. Дорога от Wild Turkey до Four Roses Distillery заняла меньше получаса. За несколько минут до прибытия показались знакомые склады. А потом на другой стороне дороги мы увидели и саму винокурню — заметное желтое здание в испанском колониальном стиле.

Brora 30 y.o. (2009)

17/04/2011

Брора 30 лет. Релиз 2009 года. Честно сказать расскажу, что первый раз открывая бутылку, я боролся как мог с завышенными ожиданиями. Столько всего хорошего уже написано про эти ежегодные релизы, что можно было легко разочароваться, ожидая шедевра. Не буду забегать в перед, изложу по порядку. Brora 30 y.o., released 2009 Highland single malt scotch whisky 53.2% ABV, 750ml Аромат: Две темы развиваются одновременно. Одна, я бы назвал её сельскохозяйственной — следы аромата торфа, глина, овечья шерсть. Вторая ягодная — лесные ягоды, сладкие и кислые одновременно, клюква и брусника в первую очередь. Куча деталей, действительно гармоничный, комплексный, приятный аромат. С водой (и …

WhiskyLive 2011 New York

14/04/2011

Ну вот и к нам заглянул международный виски-фестиваль WhiskyLive, и закрыл весенний сезон. Теперь до сентября ничего крупного в Нью-Йорке не будет. Стандартное место, 52-й пирс в Cherlsie Piers, масштаб тот же. Было откровенно скучновато. Новинок почти не было. Все большие компании не показывали ничего, что они не продают, а продают мало, и это всё давно попробовано. Ультра-дорогих тоже обычно не показывают, пытаются ограничиться до 20, максимум 25 лет. Лучший стенд — Scott’s Selection. Линейка отличалась от WhiskyClassic лишь немного, но зато тот импортер привозит в США новый виски из… Австралии! Lark Single Barrel появится в магазинах уже через месяц. …

Speyburn 10 y.o.

13/04/2011

Напоминаю, этот десятилетний релиз сменил на прилавках NAS-релиз Bradan Orach. С ним и сравниваем. Надо сказать, что уже через несколько месяцев продавался по той же цене, что и предшественник — 20 долларов за 750мл бутылку. До сих пор рекорд цены за 10-летний синглмолт не побит. Но в случае Bradan Orach цена нисколько не улучшает, хрен с ней с двадцаткой, но виски это не то, на чем мы готовы так экономить. Отмечу явный прогресс в оформлении. Цельножестяной тубус, лучше чем неровная оклейка картонного тубуса золотой бумагой. Ну и пока самое ценное, подняли градус до 43%, посмотрим, поможет ли? Speyburn 10 y.o. …

Шотландия — c 22 мая по 1 июня

12/04/2011

Ни секунды не было дописать заметку про Speyburn, но в свободное время я занимался крайне приятными заботами. Мы успешно получили британские визы, и были заняты планированием маршрута. Изучали, выбирали, бронировали, оплачивали и так далее. Времени у нас не так много как хотелось бы, поэтому заглянем только в места плотного скопления винокурен. Три дня в Спейсайде и четыре на Айле. В Спейсайде останавливаемся в Ротесе, программа минимум Macallan, Glenfarclas, The Balvenie, плюс еще три из тех, где есть гостевые центры и туры, а их, кстати, не так много (Abourlor, Glenlivet, Strathisla, Cardhu, Cragganmore, Glenfiddich, Benromach, чуть поодаль Glen Moray и Glendronach). …

Speyburn Bradan Orach

07/04/2011

Мне иногда требуется добить заказ до бесплатной доставки. Таким образом у меня появились некоторые виски. В том числе и этот. Редкий экземпляр — односолодовый виски за 19 долларов. Speyburn Bradan Orach Speyside single malt whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Ну во-первых, это ближе по аромату к new make-спирту, чем к виски. Тут дрожжи в полный рост. Совсем недавно я погружался в подобные ароматы на винокурнях в Кентукки. Здесь всё-таки заметный солодовый след. Основная тема с намеками на мед и лимоны уже оформилась, но всё еще недостаточно сглажена. Вкус: И если с ароматом можно мириться, тот вот про вкус большой вопрос …

Журналисты пишут

07/04/2011

Forbes.Ru: Одно из наиболее заметных шведских достижений в области виноделия — это хозяйство Gute Vingard, возглавляемое Лаури Паппиненом. На острове Готланд из винограда «рондо» он производит крепленое десертное вино, а также красное сухое, а еще сидр и односолодовый бурбон Шведский односолодовый бурбон!!! Видимо тоже из винограда «Рондо» :)

Laphroaig 18 y.o.

06/04/2011

Laphroig 18 y.o. Islay single malt scotch whisky 750ml, 48% ABV Аромат: Мягкий. В сравнении с CS просто очень нежный, кремовый. Дымок получается такой душистый фруктовый с спелыми яблоками и грушами. После десятки бочковой крепости медицинская фенольность почти незаметна, кажется витающей где-то рядом. Когда пробуешь этом виски первым, ароматы торфа и йода отчетливы, и дают не сомневаться что это Лафройг. Тут настолько что гармонично, это даже этот сравнительно тихий характер воспринимается с пониманием. Вкус: Гораздо сильнее, здесь Лафройговский торф стоит в полный рост, спорить с ним о лидерстве может раз что дуб, на мгновение даже показалось, что дуба многовато. Гораздо более …

Laphroig 10 y.o. Cask Strength (batch 001 Feb.09)

04/04/2011

Лафройг 10 лет бочковой крепости. Первый из нынешних small-batch релизов. Laphroaig 10 y.o. Cask Strength (Batch 001, Feb 09) Islay single malt scotch whisky ABV 57.8%, 750ml Аромат: Морские водоросли, рыба горячего копчения, торф с более явными нотками золы и дегтя, эвкалиптовый фон. С водой становится медицинским — антисептики и бинты, а бэкграунд более сладким — намеки на сладкое яблоко и мед. Опять волшебное напоминание о копченой рыбе. Лафройг явно тут двинулся к большей брутальности. Вкус: Нормально пьющийся на полной крепости. Богатый землистостью, торфом. Дымность здесь сильна, но не переходит ту грань, за которой она теряет привлекательность. Дерева в меру, …

Награды 2011 от крупнейших виски-изданий

04/04/2011

Два крупнеший виски-журнала не так давно определились со своими предпочтениями и раздали ежегодные награды. Главными победителями World Whisky Awards 2011 (Whisky Magazine) были объявлены японцы. Лучшим односолодовым виски в мире был признан винтаж 1984 года Yamazaki, лучшим купажом стал Hibiki 21 y.o. Понятный выбор, если посмотреть, что председательствовал в жюри Дэйв Брам, главный ценитель, знаток и двигатель продаж японских виски. Лучшим американским виски был объявлен бурбон Parker’s Heritage Collection 10 y.o. (а в категории не-бурбонов — Thomas H Handy). Категории лучшего шотландского односолодового виски не было, победителями по регионам стали: Sprinkbank 12 y.o. (Campbeltown), Glenmorangie Signet (Highland), Bowmore Tempest (Islay), …

Hibiki 12 y.o.

02/04/2011

Кратко, события последних двух-трех недель: заболел, почти выздоровел, но после излишних доз алкоголя на Whisky Classic, вирус успешно свалил мой неуспевший окрепнуть организм еще на неделю. Из-за поднявшейся температуры и плохого самочувствия пропустил Экстраваганзу, но успел выздороветь как раз к выходным в Майами. Вернулся домой, пытаюсь вспомнить, чем я тут …

каждый день про виски

Talisker 30 y.o. (2008)

Такие знакомые имена… Теперь в лицах.

Talisker 25 y.o. (2009)

Talisker 25 y.o. (2005)

Booker’s 7 y.o.

По следам аукциона

Виски-аукцион Bonhams

Basil Hayden’s 8 y.o.

Baker’s 7 y.o.

Своими глазами: Four Roses

Brora 30 y.o. (2009)

WhiskyLive 2011 New York

Speyburn 10 y.o.

Шотландия — c 22 мая по 1 июня

Speyburn Bradan Orach

Журналисты пишут

Laphroaig 18 y.o.

Laphroig 10 y.o. Cask Strength (batch 001 Feb.09)

Награды 2011 от крупнейших виски-изданий

Hibiki 12 y.o.

Monthly Archives

Апрель 2011