Wiser’s Legacy

Ну и последним канадцем в этой серии будет Wiser’s Legacy. Не совсем обычный канадский виски — pot still rye whisky. Т.е. сама суть канадских виски, без разбавления «базой». Просто невероятно интересно попробовать. Похож ли канадский ржаной виски на американские ржаные? Откуда эта сладость  и сильная карамель у канадских премиум-блендов? Wiser’s Legacy [L11] Canadian pot still rye whisky 750ml, 45% ABV Аромат: Вау! Это одновременно и фирменный канадец — фруктово-ягодная сладость  (мандарины и садовые ягоды) и пыльные специи, так и совершенно невероятный для канадца парафин и воск. Стог сена, что-то цветочное. Отдаленно — даже отстреленные детские пистоны… Круто! Вкус: Концентрированный, 45% …

Forty Creek Confederation Oak Reserve

Извиняюсь за молчание, ну нет времени — хоть переименовывай блог в WhiskyWeekly. На чем мы там остановились? Ах, да, канадцы… Первый экземпляр привезенный из Канады — Forty Creek Confederation Oak. Джон Хэнсел от него был в восторге в прошлом году, и не только дал звание лучшего канадского виски (та еще категория), но и дал невероятные для канадцев 95 баллов из 100. Винокурня Kittle Ringe в отличие от своих американских коллег делает виски не из разнообразной смеси зерна, а из каждого зерна отдельно (рожь, кукуруза, ячмень) и отдельно же их выдерживает. А смешивает уже в самом конце — после выдержки. А …

Crown Royal Black

Осенью был в Канаде, ну и, конечно, уехать с пустыми руками из страны, где производят виски, я не мог. Что покупать — уже примерно знал. В своё время заметил, что канадские виски получавшие звания лучших канадских виски, не продаются в США. На них и начал охоту в первую очередь. Но в итоге привел только две бутылки. Решил, что две для канадской серии заметок мало, и надо было докупить чего-нибудь по месту проживания. В ходе визита в большой близлежащий магазин я задумчиво стоял перед огромным прилавком, где канадцы были представлены только самыми дешевыми вариантами. Единственный канадец, которого я решился объединить в …

Канада: госмонополия на торговлю спиртным

В Канаде я уже побывал второй раз, но впервые заметил одну особенность — что торговля алкоголем производится только в определенной государственной сети. Точнее не так — я думал, что LCBO в Онтарио и SAQ в Квебеке, это большие торговые компании, выглядят они вполне как процветающие коммерческие структуры (таковыми, собственно, и являются). Потом оказалось, что LCBO расшифровывается как Liquor Control Board of Ontario, а SAQ это Société des alcools du Québec. В остальных провинциях, судя по Википедии, всё точно так же. Ассортимент хороший — если зайти в крупный магазин. Куча мелких разбросаны по универмагам. Работают зачастую все дни недели, крупные до …

Caribou Crossing Single Barrel

Странный релиз  от американской компании Sazerac — однобочковой канадский виски, но о такой ерунде, как номер батча/бочки на этикетке или бутылке они не позаботились. Бутылка, очень напоминающая Rock Hill Farms бурбон, тоже от Sazerac. Чтоб обозначить, что это канадский виски, к пробке приделана «шляпка» с большим кленовым листочком. Ну и …

Wiser’s 18 y.o. Limited Release

Второй канадский виски будет с винокурни J.P. Wiser, принадлежащей Corby Distilleries, а она в свою очередь — часть Pernod Ricad. Странная прямоугольная бутылка. Покрашен явно скромнее, чем Crown Royal. 18 лет выдержки — хороший возраст для виски. Wiser’s 18 year old Canadian whisky 40% ABV, 750ml Аромат: Парфюмированный дуб с характерными нотками ржаного виски. Легкие специи, чиз-кейк, чай с малиновым вареньем. Со течением времени развивается, и становится всё приятней — появляется крыжовник и другие ягодные ноты. Вкус: О, как неожиданно.  Гораздо более сухой, щипучие нотки апельсиновой кожуры, одеколона. Редкий случай, когда капля воды в 40% просится — после неё сразу …

Crown Royal Reserve

Канадский виски от такого монстра как Diageo. Догадка что он сделан на их винокурне Gimli, но на этикетке написано Toronto, Ontario, видимо адрес дистрибьютора. Бутылка очень сильно напоминает коньячную, кроме коробки есть еще очень популярный у канадцев мешочек. Отметим неприлично темный цвет виски — похоже, красят бессовестно. Аромат: Тонкий, маслянистый, фруктовый. Яблоки и чуть мёда, вдалеке маячит маячит бурбоно-ржаная тема. В целом приятно-нейтрально. Вкус: Ну тут хоть поинтенсивней. Первый контакт — сразу сладкая атака: сладкие ягоды, дальше карамель — очень сладкий, почти сироп, но слегка приторный. Развивается дуб, соевый соус. Послевкусие: Быстро-угасающее, ягодный морс, дуб потом что-то вяжущее. Оценка: 7.2 …

Канадский виски

За больше чем год существования этого блога, я ни разу не написал о канадских виски. Хотя каждый знает, что Канада — одна из традиционных стран-производителей виски, но у виски-энтузиастов обычно внимания ей уделяется совсем мало. Давайте разберемся почему. Во-первых, Канада пошла по пути минимального регулирования рынка. Конечно, какой-то традиционный стиль канадских виски уже сложился, и большинство производителей его и придерживается, но никаких норм, подобных регулированию производства скотчей и бурбонов здесь нет. Стиль этот, в большинстве своем, устоялся во времена «сухого» закона в США. Тогда Канада была самым удобным маршрутом контрабанды виски.  Канадские винокуры не сильно заботились о качестве, и в …