Уже полторы недели как вернулся из отпуска в Бразилии, но так не мог найти время заняться блогом. Эти виски были продегустированы еще до отпуска, но оформить и запостить я так и не успел.
Итак, Goldlys — виски из Бельгии. Виски не солодовый, а изготовлен из смеси зерна, поэтому в Malt Whisky Yearbook вы этой винокурни не найдете. Филлиерсы — бельгийская дистиллерская династия, существующая уже больше 200 лет, известный производитель женевера. Производство крупное, совсем не микродистиллери. Спирты под виски в ограниченных количествах начали закладывать более 20 лет назад (по крайней мере сегодня дегустируем винтаж 1991 года), но официально первый виски выходит только в 2007 году.
Goldlys 12yo Amontilado Finish (43%, OB, 1st release)
Ха, вот вслепую я бы сказал что это какой-то американский виски. Мне бы он понравился, потому что во-первых для майкродистиллери было бы очень хорошо. Но к профессионалам будем построже. Виски ароматный, вес создает солодовость, маффин, ириски, сушенный банан, ржаные специи придают пикантность. Он молодой, но в то же время довольно цельный. На вкус сложнее оценить, он похож на молодого ржаного американца, ну может чуть больше веса. Всё равно в итоге всё сходится к карамели в оцинкованном ведре. Слегка приторно. 7.8
Goldlys 12yo Oloroso Finish (43%, OB, 1st release)
Я бы сказал что это подушистей, у него какие-то апельсиновые леденцы появляются на фоне всё той же травок и пряносте, сушенный инжир, сливовый компот. В аромате со временем становится совсем сладким на грани. Яблоки, сердцевина дыни. На вкус уже большой шаг вперед от молодого американца — тут танины пытаются компенсировать повышенную сладость. Карамельный сироп для попкорна, черный перец, мята, корица. Сладкие шоколадные конфеты, слегка перчено-мятные. 8.0
Goldlys 12yo PX Finish (43%, OB, 2012, 1850 bottles)
Ну и завершаем эту серию финишированных в хересе 12-леток Педро Химинес-версией. Аромат не такой резко сладкий, более бархатный, больше мякоти винограда или слив, эвкалипт. А со вкусом всё с точность наоборот, слипнется всё, что может. Он сразу даже от переезбытка сладкого как-то совсем противно смотрится, и опять думается только о молодых и не совсем удачных американских экспериментах. В послевкусии выныривает настойчивая кислинка. 7.6
Goldlys 1991/2011 (46%, OB, Bourbon Wood, First Release, 1100 bottles)
Это уже 20 лет, без винного финиша, только бурбонная бочка. Персик, сухие травы, остывшая настойка ромашки, миндальная крошка, легкая ваниль и карамель, сухие веточки. Он всё еще напоминает молодой бурбон, но заметно что годы проведенные в рефилл бочке очень смягчили и утихомирили спирт, но не дали мощного дуба и ванили, характерных для зрелых американских виски. Но как-то не знаю, не цепляет. 7.8
Goldlys 12yo (43.7%, OB, Distillers Range, cask 2600)
Моложе, заметно моложе, но очень найс. Хлебно-мучной, скорей всего пита. Много душистых трав и специй, довольно аппетитное впечатление. Вкус легкий, травы, специи, мята, чуть фруктовой кислинки (зеленые яблоки, незрелый виноград), белый шоколад. 8.0
* * *
Все виски можно описать одним словом — это похоже на молодой ржаной виски или ржаной бурбон, разве что он больше приглажен выдержкой. Но из-за того, что климат разный, и бочки видимо все не новые, результат другой. Интересно, но только первый раз.