Лагавулин, ура! При этом еще 37-летний. Это заключительный пост этой серии записей про 37-летние виски, но прежде чем перейти к главному герою, попробуем новый восьмилетний Лагавулин.

lagavulin-8 lagavulin-37

Lagavulin 8 yo (48%, OB, 200th Anniversary, 2016)

Этот Лагавулин выпущен к 200-летнему юбилею винокурен, именно в таком возрасте его попробовал Альфред Барнард в 1880-х, и написал об этом в своей книге, и именно в таком возрасте он продавался после того, как появился в односолодовом виде в продаже. Для айловских виски молодой возраст никогда не был помехой, так что надеюсь на лучшее.

Лагавулин хорош, в аромате не сразу скажешь что это он, сладковатый и расхлябанный. Фенольность запредельная, в аромате – зерно, печенье, маслянистость, кокосовое молоко. Сладкий, перченый, соленый, всё сразу. Конечно креазот, дым, йод, машинное масло. Цитрусовые. На вкус более концентрированный – дым, торф, соль, сажа, кожа,  но непремнно кокосовая стружка, цитрусовые, немного ирисок. 8.7 

 

Lagavulin 37 yo 1976/2013 (51%, OB, 2013 Special Release, 1868 bottles)

Да, Лагавулин 37 лет, один из самых неожиданных релизов Диаджио, вышел в 2013 году. Тогда я загипнотизированный смотрел на фото бутылки, потом на цену, и понимал, что возможно никогда не попробую. Но всё повернулась так, что я попробовал уже как минимум дважды, сейчас это третий раз. И еще остается бутылка, которую я себе купил в подарок.

Сколько мы видели примеров где самые торфяные виски с возрастом становятся вполне покладистые, но лагавулин остается лагой даже в 37 лет, просто дымка тут нет, он плотно упаковат в креазот и битум, которых тут достаточно. Немного краски, мокрая шерсть, сено, грецкий орех, бразильский орех, соленая кожа. Причем иногда очень соленая. Сухая листва, лайм. Мощный аромат, но в тоже время деликатно всё воспринимается. Я кажется не назвал ни фрукта, ни сладостей, а о них и не думается совсем, и однако прекрасный баланс. Тут сырой старый мокрый дуб с легкой кисловатостью. Со временем появляются апельсиновые нотки.

С водой меняется, в аромате жирные бульонные соленые нотки, наконец-то фруктовые нотки – манго, яблоки.

Вкус ох, на вкус он сухой, это битум, грецкий орех, пепел, щепки дуба, сухие травы, имбирь. Много, тепрко, на грани. Соль, перец, цедра цитрусовых, кофе, земля, грязь. Перетекается в соленое и перченое послевкусие, выкатывается мощный йод, обдает техническими деталями, а так конечно дуб который вообще не собирается успокаиваться, и лишь меняется – то обдаст немного влажной кислинкой старой винной бочки, то станет очень сухим.

9.4 Плюс таких виски, можно сидеть и писать не переставая, всегда найдется что-то новое, или захочется вообще всё поменять. Тут нет wow-эффекта, как скажем в первой Каруйзаве 1981-го или с Боумор 1964, воспринимается оно спокойно, но всё равно прекрасен, да!

Tagged with:
 

Ну и еще один виски 37 лет, на этот раз Glen Grant, но на пути к нему в качестве разминки 17-летний выпуск от Duncan Taylor в серии Dimensions.

glengrant17   glengrant37

Glen Grant 17 yo 1995/2012 (54.2%, Duncan Taylor, Dimensions, cask 85116, 226 bottles)

Интересный древесно-фруктовый аромат. Свежий дуб, почти как новая бочка, немного травянистости (трава и полевые цветы) и немного яблока, крыжовника, груши, дыни. С водой аромат становится намного более фруктовым, с приятной кислинкой (яблоки, виноград), смещается в сторону жевательных мармеладок, немного компота (яблоки и ягоды). На вкус травянистость с зелеными фруктами, яблоко, потом каменная минеральность с углем, послевкусие терпкое. Неплохо для разогрева. 8.3

Glen Grant 37 yo 1974/2012 (47.8%, Berry Bros & Rudd, cask 7643)

Ну да, это совсем другой зверь. В аромате изящность старого молта идет с удивительной сытностью. Да, старая мебель позапрошлого века, но и кусок говядины тушенной с черносливом, кардамон. Становится слаще, сухофрукты – тот же чернослив и изюм, но есть и слегка кисленькие сахаристые мармеладки. Совсем чуть серы в виде резины, но ровно столько чтобы добавить маленький штрих. Вкус… Ок, скажем так, мне нравится это благородное дерево, пропитанное шикарнейшим хересом и виски, ну дуб тут горзадо более агрессивный, и кажется это слишком монолитным. Да что уж там, задублен. Приятно задублен, но всё-таки. Мелькнет цедра цитрусовых, покроется вязким-терпким черносливом, не очень сладким. В послевкусии древесина с минеральностью – дуб, уголь, графит… Черный чай, немного яблочной кислинки. 9.1

 

Tagged with:
 

Опять же, в блоге впервые виски с винокурни Banff, оба – 37 лет, правда на Malts of Scotland это не написано, но имея месяцы дистилляции и разлива высчитать несложно.

Винокурня тоже из портфолио DCL/Diageo, из закрытых производств всё в том же 1983 году. Шансов на воскрешение нет, сейчас уже не осталось ни одного уцелевшего здания. Хоть у Диаджио достаточно часто выпускает ограниченные партии виски со своих закрытых винокурен, Banff в них небывалая редкость. Был релиз в старой серии Rare Malts, с тех пор за 11 лет Banff не был выпущен ни разу. Поэтому спасают нас негоцианты. У них в ассортименте присутствуют 1974, 1975 и 1976 год дистилляции, другие крайне редки.

37-year-old-1975-rarest-of-the-rare-duncan-taylor-whiskybanff-37-mos13023

Banff 37 yo 1975/2012 (45.1%, Duncan Taylor, Rarest of the Rare, cask #2232, 155 bottles)

Аромат прекрасен, густой карамельно-фруктовый, с воском, яблочной кожурой, пропитан древесной смолой. Особо прекрасен аромат леса после дождя, чуть сырой, землистый, дикий, с выраженными ароматами листвы. Немного садовой травянистости и ягод, создающих ощущение сада (клубника, крыжовник). Цитрусовые – цедра особенно и лимон вливаются очень гармонично. Все отчетливо и тонко, но при этом ничто не оттягивает на себя излишнее внимание и не оттеняет остального. Вкус потрясающий, сначала свежая корка лимона (очень натуральна) и пока цитрусовые нотки ширятся и идут в сторону мандарина и айвы, тут проявляется немного мокрой шерсти, умеренная минеральность, в завершение угодит слегка в горькие травы. В послевкусии нет ничего нового, остается цедра цитрусовых и довольно быстро затихает. 9.2

Banff 37 yo 1975/2013 (42.9%, Malts of Scotland, “Diamond”, cask MoS13023, 101 bottle)

Этот даже близко не такой глубокий, цедра цитрусовых – да, есть, но это как блеклая тень, более агрессивный, даже нотка ацетона, напористый дуб, немного больше орехов (миндальная крошка), попкорн. Свежести сада, увы, в этом нет, но осталось немного осенней листвы. Когда воспоминания забылись, однако, проявляет себя лучше, появляются тропические фрукты – бананы, папайя и манго. На вкус совсем другая динамика, тут скорей сразу включается дуб, танины тащат на себе все тропические фрукты. А вот в послевкусие долгое и более интересное, опять же спасибо танина, нам плоте из дуба выплывает еще много чего, и наконец-то цитрусовые приобретают былую красоту. 8.9 Оценка была бы сильно ниже, но я вернулся к этому виски потом, и однако был впечатлен, он всё равно хорош, только Duncan Taylor еще на голову выше.

 

Tagged with:
 

strathmill-37-astrathmill-37-wa

Никогда еще этой спейсайдовской винокурни не было на страницах WhiskyDaily, но вот так, сразу с 37-летних виски и начнем знакомство. Винокурня эта активна, входит в список винокурен гиганта Диаджио, но как синглмолт практически не разливающаяся самим владельцем. Вспоминается только двенадцатилетний релиз в серии Flora & Fauna, один молодой релиз в серии Manager’s Choice, и 25-летний специальный выпуск в 2014. Остальное приходится искать у независимых боттлеров.

Sthathmill 37 yo 1974/2011 (44.5%, Whiskybase,  Archives, Inaugural Release, bourbon hogshead #1231, 180 bottles)

Аромат даже немного обжигающий из-за дуба, тут свежая лесопилка и доски, но очень густо все покрыто фруктовыми сиропами и карамелью. Ощущение именно такие – густые тягучие фруктовые сиропы (абрикосы, персик, ананас), леденцы, немного медовых сот.  На вкус все та же тягучая фруктовая сиропность, чуть больше легкой кофейности и еще больше карамели и легкой маслянистостью начинает напоминать вареную сгущенку. Во вкусе дуб хорошо интегрирован, и не раздражает ни капли. Приятный виски, но ожидал большего. 8.8

Strathmill 37 yo 1976/2013 (47%, The Whisky Agency, Refill hogshead, 216 bottles)

Этот не такой густой в своей фруктовости и сиропности, хотя явно наблюдается похожий фруктовый профиль. Но виски более жаркий, к свежим дубовым танинам тут добавляется еще резкая травянистость, почти крапива. Цедра цитрусовых, грейпфрут. Во-вкусе все тоже только еще более сильно выражено, цедра щипучей, травянистость режет, зеленый дуб жгучее, при этом ореховая паста. Да, жгучий образец, послевкусие неплохое, десерты с цедрой цитрусовых. Но цену и возраст не оправдывает  8.4

Tagged with:
 

Сегодня виски с одной самой маленьких винокурен Спейсайда – Бенромах.

 

benromach-traditional  peat-smoke-ben

Benromach Traditional (40%, OB)

Это основа старой линейки Benromach’а, сейчас уже его остатки еще встречаются в продаже, но больше его не выпускается, на смену пришли Organic и 10-летний Бенромахи.  В аромате мокрое зерно, хлебный мякиш,  немного ржаной корки. И это практически 90% его вкуса, зерно в молодых виски, эка невидаль, скажете вы, и будете правы, но тут довольно чистенько и приятно. Он не уходит ни в тяжелую глинистость, ни откровенных дрожжевых ноток в аромате нет. Из остального можно заметить легкую травянистость, немного яблочка, виноградную кислинку. Во вкусе тоже зерно и печенье, с цедрой цитрусовых, легкими яблочком, немного лайма. В послевкусии опять же печенье, немного маслянистый с цедрой цитрусовых. 7.9 Легкий и простой, питкий, это да, но скучный. С другой стороны для NAS’у за 30-40 долларов таким и должен быть.

Benromach 2006/2015 Peat Smoke (46%, OB)

Это уже виски из новой линейки с новым дизайном, к тому же и солод прокопчен в дыму торфа до 62 ppm. Это в полтора раза сильнее, чем у Лафройга, но зная легкий характер Benromach’а можно ожидать, что он растеряет эту фенольность в процессе дистилляции. И сразу же это подтверждается, что это дымный виски конечно очевидно, но он все равно остается очень легким и чистым. Немного жидкости для розжига костра, коптящаяся рыба, немного, но больше пожалуй овощи на грилле – спаржа и стручковая фасоль. Печенье, миндаль, немного лайма. Во вкусе дымный фон, но очень чистый. Остывшая жаренная рыба, печенье, много лайма, лимона с цедрой, яблока, опять же минеральный камень. Послевкусие минеральное с лимонном и пеплом. 8.2 Не самый богатый и интересный для анализа, хотя конечно, интересней чем Traditional. Но остается питким, и время с ним летит незаметно.

Tagged with:
 

Уже поздно, поэтому ничего серьезного открывать не буду.  Два бурбона, простые, оба выгнаны на Buffalo Trace.

ancient_age_10_years_4_1_1  blanton-original

Ancient Ancient Age 10 yo (43%, Buffalo Trace)

Старая бутылка, привез из Кентукки. Стоила тогда (пять лет назад) что-то около 14 долларов в обычном магазине, и это за настоящий десятилетний бурбон. Более сладкий в аромате, как и сладкая кукуруза, так и много леденцов и медовые нотки и цитрусовые. Возраст не очень чувствуется, как и спирты довольно неотесанные местами, так и дуб не очень заметен. Пьется легко, вкус крайне простой, на грани с примитивностью, но приятный – кукурузные нотки лидируют, леденцы, ваниль, уголь из бочки, кожа, немного цедры цитрусовых. В послевкусии даже немного рассола, определенно для 10 лет неожиданно молод. В послевкусии немного мела, камня, и легкая сиропность. Изначально было понятно, что виски ни на что серьезное не претендует, но он превзошел мои ожидания. Нет, ему место оставаться на нижней полке, но среди своих соседей по этой полке он уж точно отличается тем, что приятен и питок, при этом не бледен, а наоборот, насыщен вкусом. 7.9

Blanton’s The Original Single Barrel (46.5%, Buffalo Trace, 5-16-16, barrel 689, warehouse H, rick 19)

В Блантоне хоть и нет упоминания возраста, но он уже в аромате очевидны древесные нотки. Труха старого пня смешивается дубовой дощечкой, богат специями, но больше всего выделяется пожалуй осенняя подгнившая листва, мокрый табак, подсохнувшая использованная заварка черного чая. Чуть мела. Ваниль, легкая карамельная нотка леденцов. На вкус вся эта листва-травянистость со специями очень сухие, и даже определенно есть танинные фруктовые оттенки – сушеной черемухи, немного чернослива, но сладости не хватает, чтобы сохранить баланс. Сливовая косточка. Опять мел, побелка. К тому же появляется эта нотка моющего средства для посудомойки, которая обычно характерна для молодых Хэвен Хиллов. 7.8 Странное ощущение, вроде чувствуется больше класса, но в итоге он не привлекает. Слишком сушит, глубиной не поражает, последующий глоток делать не хочется.

Окей, более дешевый и более простой бурбон сегодня побеждает, так тоже бывает.

Tagged with:
 

Два ирландских виски с Мидлтона. Одна винокурня, но это единственное, что объединяет этих ирландцев. Один – бленд, причем достаточно дорогой (современный аналог стоит 160 долларов), разлит в 1994, когда до самого начала рассвета ирландских pot still виски еще оставалось больше десяти лет. Второй же – современный релиз, вышедший в 2013 году, когда о ирландских single pot still виски могли не знать только совсем далекие от мира виски люди. Некоторые SPS от Мидлтона и раньше были недороги (например Green Spot), но Powers Signature сделал эту категорию еще доступней, всего 45 долларов за бутылку.

Начнем с бленда, к тому же он всего 40%.

midleton1994       powers-signature

Midleton Very Rare (40%, OB, Midleton, bottled in 1994)

Аромат приятен, если обходится с ним аккуратно. Если затаится едва дыша над ним – он мягок, деликатен, мягкое сухое зерно со сладкой-ореховыми нотками, нугой, чурхеллой, вареной сгущенкой. Льняное семя. Но попытки копнуть глубже натыкаются лишь на один плоский зерновой спирт. Марципан. Нет, к аромату подход легко найти, и он не поражает многомерностью, но определенно приятен. Чего, к сожалению уже не скажешь о вкусе. Мне не нравятся зерновые виски именно этим – довольно характерной едкой химической сладостью, можно находить в ней фрукты, определенно есть консервированный абрикос и слива, непременно из металлической консервной банки, потому что этот жесть прям оседает на зубах. Временами – дыня. В послевкусии чуть более полный, зерно отвоевывает территорию назад, в виде теплого, уютного, сладко орехово-зернового микса. Послевкусие правда уйдет, а напоминание об алкоголе останутся чуть дольше. 7.9 Not my cup of tea, как говорится. Но для тех, кто любит помягче, и это основной критерий, вполне может прийтись по вкусу.

Powers Signature (46%, OB, Midleton)

Да, порядок выбран правильный. Powers Signature гораздо более бодрый в аромате, ведет себя агрессивней Мидлтона, что ожидалось. Впрочем расстановка сил правильная для SPS’а, тут хорошо выпячено зерно, хотя на мой вкус чуть перегружено “современной” быстрой выдержкой – дуба и ванили многовато, превалирует first-fill cask, видимо. Мокрый ячмень, реально интересная сырая нотка вроде земляного подвала. Имбирь, легкая копченость (шоколадный солод?). Немного зеленой ягоды, скажем, крыжовника. Во вкусе веселей, там две разные темы, которые каждый раз немного с разными амплитудами проявляются, получается разнообразно и каждый раз по новому. Одна в общем-то это сладкий ячменный отвар с попкорном, пронизанный ванилью и дубом, с древесными специями, сюда же немного цедры цитрусовых. Другая местами резкая нотка рассолов, прям как в молодых бурбонах, с ноткой терпкой зеленой травянистости. А вот в послевкусии он более стабильный – сладкий, становится даже немного шоколадный, с нотками изюма. 8.4 Откровенно молодой, но при этом питкий SPS, учитывая текущую конъюнктуру и его цену, то очень хорошо.

Tagged with:
 

Glenury Royal – еще одна винокурня из закрытых в 1983 году. Про неё можно с уверенностью сказать, что она ушла безвозвратно, так как часть зданий была снесена, а оставшиеся были  сконвертированы в жилой комплекс.  Синглмолты найти не так просто, Diageo трижды делала релизы в серии Rare Malts, еще четыре выходили уже как часть ежегодных лимитированных релизов. Вот сегодня как раз два последних, это 2007 и 2011 год выпуска. Негоциантские разливы этой винокурни крайне редки, их упоминания можно найти, но в дикой природе они мне ни разу не встретились.

glenury-royal-36glenury-royal-40

Glenury Royal 36 yo 1970/2015 (57.9%, OB, Diageo Special Releases 2007)

Обожаю аромат старых виски, не утративших свою крепость, местами кажется что перед тобой изысканный парфюм, который близок к идеалу. На такой крепости не всегда аромат воспринимается комфортно, тут тот исключительный случай, когда это идеальная крепость. Отлично ощущается прям-таки фруктовая мякоть со спелой грушей и персиком, виноградный джем, пчелиные соты. При этом дуб в виде полированной изысканной мебели, с легкими бархатистыми специями и грецким орехом. Впечатляет редкое сочетание интенсивности и изысканной утонченности. Чуть более сиропный и медовый с водой, появляется чуть черничного джема. На вкус тот случай, когда не хочется разбирать на детали, оно идеально сливается в единое целое, где легкие дубовые нотки идеально сливаются с восковыми,  сиропными. Чуть шоколадное послевкусие с мягкими специями, горчинка тоника и легкая хвоя. Послевкусие цитрусовое, немного горькое с нехотя затихающими танинами. 9.1

Glenury Royal 40 yo 1970/2011 (59.4%, OB, Diageo Special Releases 2011)

Старше, но даже чуть крепче. Эх, очень похожий виски, но на контрасте сразу заметно гораздо более агрессивный и горьчащий дуб, который к изысканной мебели добавляет и немного ноток трухлявого пня. Скорей лак, чем воск. Вишня, даже кожица вишни. Грецкий орех. На вкус также чуть агрессивен, излишне резкие танины ложатся на почти 60% крепости. Поэтому добавим несколько капель воды. Да, с водой аромат воспринимается гораздо лучше, теряет резкость, проявляется груша, дуб раскрывается шоколадными нотками. Все-более сиропно-шоколадный, с заметной карамельной ноткой. На вкус приятный, но тут от дерева никогда не спрятаться, в основном при этом это просто карандашные очистки, в сладости рыхловат, скорей фадж, битое яблоко, яблочные семечки.  9.0 Попривыкнув к разбавленной версии и уровню дуба, вторая порция уже прекрасно пошла и на полной крепости, и даже показал себя намного лучше, даже пришлось поменять оценку.

Tagged with:
 

Спрингбанки я всегда рад попробовать, хотя пишу это уж точно больше для себя, так как один вряд ли это можно где-нибудь найти.  Один – крайне лимитированный релиз для Springbank Society выпущенный в 2012 году, второй и вовсе сэмпл. Оба бочковой крепости, но начну с сэмпла, он моложе и без каких либо довыдержек, просто традиционная рефильная экс-бурбонная бочка.

springbank-dutyfree-sample  springbank-society

Springbank 9 yo 2005/2015 (57.2%, duty free cask sample, refill bourbon barrel, Warehouse 3, rotation 1000, distlled 16.12.05, bottled 10.9.15)

Аромат мощный – главной ноткой сладко-кислая, слегка травянистая нотка, засахаренный шиповник, чуть рябины. Фоном – кекс, ириски, немного глазури. Шерсть, грецкий орех, чуть минеральный, металлическая нотка. Ананас, мандарин, грушевые мармеладки и кислинка витаминов. На вкус насыщенный, слегка гуталиновый, с воском, яркой фруктовой кислинкой, но и насыщенной фруктовой сладостью. Ириски, мармеладки с зеленым яблоком и кислой грушей, ананас, чуть маринового имбиря. В послевкусии чуть островат, с дубовой доской, с кислинкой, к закату становится крайне соленым. 8.6 

Springbank 14 yo 1998/2012 (55.7%, OB, Springbank Society, 7 y Port Butt + 7 y Refill Bourbon Butt)

Аромат – если пытаться описать самым главным то это битум, вишня и грецкий орех, черный перец, жженая дубовая досочка и древесный дымок, заметная минеральность. Но ничуть не мене важно – крыжовник, зеленая груша, кисленькие фруктовые жевательные конфетки. Манго и марайкуйя. Немного чернослива. На вкус – опять затостенный дуб, в почти шоколадными нотками с освежающими цитрусовыми нотками – мандарин и апельсин в первую очередь. В послевкусии появляется клюкву, тоник и горький шоколад, но остается довольно сладким. Да и кислым тоже. 8.9. Меня немного настораживала портвейновая бочка, но тут от неё было больше дуба, чем содержимого. Что прекрасно сработало, кстати, Спрингбанк не из тех спиртов, которые легко задубить. P.S. Чем дольше пью, тем больше нравится!

Tagged with:
 

Еще пара виски из Бангалора. Я уже писал, что меня крайне впечатлил десятилетний Амрут на лондонском шоу. Так вот, теперь он прямо передо мной, пусть и сэмпл, но теперь можно написать заметку в спокойной обстановке. Но для разминки мы начнем другим Амрутом, это не очень дорогой Kadhambam, четвертый батч. 50% крепости, тройная выдержка, сначала обычные хересные бочки из под олоросо, а затем доводка в бочках из под амрутовского бренди, а потом еще заключительный финиш в бочках из под амрутовского же рома. Местный бренди, кстати, делают из винограда Bangalore Blue, который оказался просто нашей Изабеллой.

amrut-k amrut-10-ga

Amrut Kadhambam (50%, OB, batch 4)

Ну да, бренди тут очевидно есть, с специфической кисловато-фруктовой ноткой, я бы сказал даже бьет в нос. Но к счастью там и есть прикольная бархатистость со специями, орехами и черной коркой ржаного хлеба. На вкус чуть пряный, с шоколадным муссом, кофейной карамелью, клубникой, немного мяты. В послевкусии немного сахаристый, мятный, со специями и мягкой горчинкой. Такое не совсем в моем вкусе, скорей к экспериментам можно отнести, но вполне гармонично и вкусно. 8.4

Amrut 10 yo Greedy Angels (46%, OB, Chairman’s Reserve, batch 01, September 2014)

10 лет для выдержки в Индии это очень долго. Производитель говорит что в год испаряется 15% спиртов, то есть после десяти лет должна остаться лишь пятая часть спиртов, поэтому и называется виски “Жадные ангелы”.

Что это? Это не виски, это просто какое-то фруктовый эликсир. Десерт из абрикосов, персиков, немного слив, папайя, манго, спелая сладкая груша, легкие цитрусовые нотки, включая цедру. Немножко засахарено, местами уходит в леденцы. Но все в меру, чтобы никого не спугнуть, пронизано благородным деревом – кедром, сандаловым деревом. Чуть смолистой коры. В общем в аромате не надо никаких глубин, просто хочется закрыть глаза и наслаждаться. И ничто не выдает, что это алкогольный напиток крепостью 46%. Есть аромат очень ровный, расслабляющий и убаюкивающий, то во вкусе куда больше динамики. Сразу режет острыми танинами, добавляет цедры цитрусовых, которая уходит все больше в мармелад. Темная карамель, фрукты все больше смещаются в леденцы. Ну персик, ведь чистый персик, а следом разнообразные тропические фрукты. К послевкусию подоспеет и грейпфрут. После того как отгремят все фруктовые нотки, остаются бесконечные танины с травами-специями, которые до этого как-то терялись.

Аромат – бесподобен, во вкусе пожалуй еще не достиг идеала, но и так близко к шедевру. 9.2 Цена, правда, кусается.

 

Tagged with:
 

stadrews

В Москве продолжается подготовка к St. Andrew’s Whisky Festival.  Мероприятие организовывает группа виски-энтузиастов, и оно пройдет уже совсем скоро, 10 сентября. Если вы хотите посетить лучший виски-фестиваль России, поторопитесь. Следующий шанс попробовать такое разнообразие действительно редких виски выпадет нескоро, а некоторые виски с этого фестиваля, возможно, вы не попробуете уже никогда.

Открываю список предлагаемого на фестивале и разбегаются глаза, и меня бы, боюсь, там бы разорвало на части. И я, конечно, вам очень завидую. У меня посетить его в этом году не получается, но вы то не упускайте шанс.

Какие бы у вас не были вкусы, вы найдете что-нибудь для себя. Настоящая машина времени на столах Михаила Селиванова и Ильи Загуменных, где вы найдете много аукционных сокровищ. Андрей Удовица готовит впечатляющий стенд с островными виски, впервую очередь внимание конечно же Айле, где вы сможете попробовать и новые релизы, так и прикоснуться к легендам прошлого. У Павла Набойщикова отборные  независимые боттлеры, много итальянцев, не пропустите! Владислав Каманин представит Glenfarclas во всем ее разнообразии, такой коллекции не привезет и сам Джордж Грант! Антон Карпов как всегда отберет самые интересные релизы от Single Malt Whisky Society. Великолепная подборка от Тимофея Пропокова. На стенде Андрея Данилова можно будет найти впечатляющую коллекцию релизов от негоцианта Scott’s Selection. Кстати, Тимофей и Андрей представят и свои собственные творения на своих стендах, именно там вы сможете попробовать настоящие крафтовые солодовые виски – Глен Сходня и Глен Битца! И это я наверняка что-то забыл, поэтому смотрите полный список здесь.

Страница фестиваля на форуме Classic Dram

Tagged with:
 

Еще пара NAS’ов, но на них я возлагаю гораздо больше надежд. Ну хотя бы потому, что им надо свою цену оправдывать.

laphroaig-loreanCuanMorLaphroaig Lore (48%, OB)

Для выдержки Лора используется много разных бочек, чертвертные, новый дуб, из под хереса и бурбона.  Некоторые виски в ваттинге выдержаны 21 год, но не стоит расчитывать что значительная часть. Аромат у него плотный, насыщенный. Чуть более маслянистый. Орехи, солодовый, с кучей овсяного печенья. Десертная карамель, ваниль. Есть нотки кокоса. Немного цветочно-парфюмерных ноток.  Однако островной характер почти не спрятан – мокрые камни на морском берегу, дым костра. Лимонные леденцы, киш-миш. Немного золы.  Вкус массивный, но отлично сбалансированный. Мощная минеральность и землистость поддерживается фруктовыми леденцами, мармеладом, цедрой цитрусовых. Морскую соль, костер, зола, водоросли – они все здесь есть изначально, но в послевкусии создают особо чистый эффект. 8.9 

Laphroaig An Cuan Mor (48%, OB, travel retail)

Первоначально выдержка в бочках из под бурбона, first fill. Затем довыдержка в бочках из европейского дуба. Дымок не так насыщен в аромате, да и в целом более легкий аромат. Опять же очень заметны фрукты, в этот раз больше фруктовых леденцов, карамели, мармелад, отжатый лимон. Мусхатный орех, уголь, зола. Морской бриз,  легкие нотки агавы. А вкус получился даже освежающим, что-то в этом есть – морские нотки, немного лимона, цедра цитрусовых, свежесть яблока, легкие текильные следы. Послевкусие не очень мощное по меркам Лафройга, но очень долгое и приятное, с такими же зелеными фруктами, легкой минаральностью. 8.9 Крайне питкий Лафройг, немного на легкой стороне, но очень гармонично всё.

А вот в этой паре Лафройг держит уровень. Разные, но оба хороши, вполне оправдали ожидания.

Tagged with:
 

tio-diegoНашел написанную пару месяцев назад заметку, но так и не опубликованную.

Амонтиядо-херес Тио Диего от Вальдеспино. Знаю-знаю, какой же десерт из амонтиядо, это же 100%-ный аперитив. Однако, сегодня скорей мне нужен просто бокальчик к кино, и имел смелость предположить что этот сухой херес еще будет достаточно легок для летней жары, но уже достаточно насыщенен по сравнению с фино.

Valdespino, Amontillado “Tio Diego” Sherry

В аромате поверх стандартной кислости для фино здесь есть засохшие цветы, соленая карамель, курага, и даже немного меда. Создается впечатление что он он слаще, чем должен быть. Грецкий орех. На вкус же он абсолютно сухой, с морскими брызгами (солевой раствор для промывки носа если честно даже больше напоминает), с довольно сильной кислотностью, но все-таки приятным медовым телом с сильными нотками грецкого ореха. Окислившееся яблоко, пожухшая апельсиновая корка. Слегка горьчащая кислинка в послевкусии. Аромат обещал большего, хотя и так оно мне нравится, хотя воспринимается не совсем цельно. Вот прям невыносимо хочется сразу сочетать его с закусками. 8.4

Tagged with:
 

Laphroaig-Select Laphroaig_QA-Cask

Laphroaig Select (40%, OB)

Я было даже принюхался, а Лафройг ли это? Ароматы больницы, бинтов и немного йода намекали, что это он. Но в остальном? Словно выдохшийся, фенольность блеклая, тут обнаруживается не привычный креозот, а какая-то старая гаражная тряпка плюс пыльный пепел. Cлегка овощной налет в виде редьки и кокоса и грязного чая, это все видимо вместо положенного яблочка. Явно пытающиеся прорезаться хересные нотки вроде шоколада и изюма, не сказать что успешно. Делаем глоток – ок, хорошие новости, он ярче и больше, плохие – это по прежнему не Лафройг. Сладковытый дымок, бррр. Арахисовая крошка, лайм, торф, соль, мускатный орех, промокшие доски совсем неблагородного дерева. Послевкусие совсем не выразительное, не так как ожидается от Лафройг, но зато в горле застревает слегка спиртуозный “выхлоп”. Я разочарован, взвесив все за и против, при ограниченном количестве альтернатив и сниженной требовательности, вполне тянет на 7.6.

Эх, я рассказывал эту историю тысячу раз, но моим первым виски, который кардинально изменил мое отношение к виски на определил моё хобби на долгие годы стал Лафройг 10 лет. Так вот, я очень удивлюсь, если узнаю, что на Laphroaig Select смог произвести на кого-нибудь сравнимый эффект. Жаль. И вот уже постфактум прочитал какой там “рецепт” –  олоросо, ПХ, свежий американский дуб, первофильный бурбон и еще и четвертные бочки… В студенческие годы мы такой рецепт называли заебурихой… Хотя как дополнительный плюс, если нечем заняться, можно вполне искать в нём призраки всех этих бочек.

Laphroaig QA Cask (40%, OB)

Мне как айтишнику, глядя на название хочется верить что эта бочка прошла через Quality Assurance. Особенно после дегустации “отборного” Селекта. Хотя конечно все мы знаем, что QA значит Quercus Alba, то есть тот самый американский белый дуб на латинском. Виски был выдержан в традиционных бочках (т.е. рефилл из под бурбона), а затем финиширован в обожженных бочках из Quercus Alba, ну а так как это основной вида дуба идущего на бочки, то видимо имеются в виду видимо новые обожженные бочки, использующиеся впервые.

Мне QA Cask ароматом нравится намного больше  Селекта. Он пронизан танинами – дощечка бочки, карандашные очистки, жарящиеся кофейные зерна. Ваниль, яблоко и кокос. Немного сырых овощей – редька. Канифоль. На Лафройг, каким я его знаю, похоже мало. Но зато в отличие от Select понятно чем он хочет быть. Во вкусе дымная волна неожиданно мощна, аромат на это не намекал. Правда, она быстро исчезает вникуда, оставив мокрые угли буронной бочки, ваниль, карамель, имбирь, кокос. Соль, море в послевкусии, чуть карамели и деревяшки. 8.4 Вариант со свежим дубом мне по душе гораздо больше. И в случае с Лафройгом не так однообразно-утомительно.

Мне всё равно кажется спирты для этих новых NAS-Лафройгов гонят из солода с меньше фенольностью. Ведь менее дымные и медицинские, чем десятка, хотя и моложе.

Tagged with:
 

Ардмор – винокурня почтенного возраста (основана в 1898). Жаль того же  не скажешь ни об одном односолодовом виски из стандартной линейки Ардмора. Кроме Legacy и Tradition есть еще Port Wood Finish и Triple Wood, и на этих четырех NAS’ах в общем-то выбор и заканчивается. И как видно идеи и названия не сильно отличаются от релизов прошлых лет от сестринской винокурни Лафройг.

Пять лет назад еще можно было купить прекрасный утонченный 30-летний официльный релиз, тогда он казался неоправданно дорогим, а сейчас уже и не найти совсем. Но выбор всегда есть, если обратить взор на независимых боттлеров. Ограничимся двумя релизами, не очень старыми, дистилляция начала 1990-х, возраст у одного 16 лет, у другого 21 год.

adrmore-sig30019


Ardmore 16 yo 1990/2007 (59.7%, Signatory, Cask Strength Collection, cask 30019, 199 bottles)

Я не знаю к сожалению или к счастью, но это совершенно другой уровень. Виски остался большим и ярким, но заиграл красками. Морские нотки с легкой фенольностью и минеральностью, думается о ракушках на морском берегу, побелке идеально белых стен на шотланских островах. Зеленое яблоко. Хрустящая нотка сырых овощей. Кофейная карамель, да и вообще густая подгоревшая карамель. Аромат совершенно потрясающий сам по себе. С водой просто больше дыма. Во вкусе насыщенный, землисто-минеральный, но на компоненты разложить не так просто, маринованный имбирь, явные нотки лайма, почти горящая карамель, сургуч, перец.  Легкая строгая горчинка – тоник, грейпфрут. Отличный виски. 8.8 В первую очередь впечатляет сочетанием как выраженности всех “фамильных” черт винокурни, так и гармоничным сочетанием и прорисовкой деталей.

ardmore-seeme-drinkme


Ardmore 21 yo 1992/2013 ‘See me, Drink me’ (49.7%, Whiskyman, 175 bottles)

Хм, совсем другой зверь. Жирноватый, маслянистый, сытный уже в аромате. Это легко заменит еду. Оливки и маслины, грибочки в масле, да и просто соленые грибы, сыровяленное мясо, пряности. Потом все больше скотного двора, животных. Во вкусе строгость придает минеральность, сбрызнуто лаймом для обильного слюноотделения, пряности чуть острей, чем аромате, но в остальном все так же сытно. Послевкусие минеральное – камни сплошные. Классно. В том плане, что этот Ардмор меньше других похож сам на себя, но провалом это никак не назвать, я бы сказал это успех. Ради таких бочек не жалко перепробовать и десяток менее удачных экземпляров негоциантов. 9.1

 

Сложно выставлять оценки, когда оба виски хороши, но каждый по-своему. Но конечно, удачные оценки вовсе не говорят о том, что любой Ардмор от независимых боттлеров будет хорош. Все-таки запасы с тех пор поиссякли. Но шансы определенно есть!

Tagged with:
 

Две официальных версии Ardmore, немного из разных времен. Traditional Cask выпускается компанией с 2000 года и был виски без указанием возраста, когда это еще не стало обычной практикой для солодового виски. Так как компания не меняла рецепт Traditional Cask, он продолжал дорожать, в конце концов появилась необходимость в более доступном релизе. Ну и вот в прошлом году вышел Ardmore Legacy, чтобы занять эту нишу. С него и начнём.

ardmore-legacyArdmore Legacy (40%, OB, 2015)

Аромат прямолинейный и простой, с явным но относительно лёгким дымком, солеными брызгами. Жаренная на гриле кукуруза, немного тушенной капусты, ржаные сухари, витаминки. На вкус он не удивляет, достаточно торфянистый, перчено-соленый, с заметной йодом и минеральностью. Слегка рыхловат. Овсянка, орехи, имбирь, тоник, коричневый сахар, цедра цитрусовых, лимон. В послевкусии копченный имбирь, легкая нотка грейпфрута. Я, честно, ожидал худшего, а тут хоть и грязновато, мутновато, но вполне себе Ардмор по стилю. 7.9

ardmore traditional cask

 

Ardmore Traditional Cask (46%, OB, bottled 2008)

Версия еще 2008 года. Ну и да, отрадно что даже при переходе к “Традиционной бочке” образца 2008 года чувствуется что это один молт в своем ДНК. Умеренно дымный, морской (соль, йод). Конечно, Traditional Cask лучше,  органолептический профиль похож, но меньше рыхлости. Он концентрирован, обретает кремовую текстуру. Слаще, и сладкие нотки разнообразней – карамельные конфеты, ириски и кофейные конфеты, апельсиновые драже, сгущенка. Умеренная минеральность. Хороший баланс. В послевкусии добавляются нотки тоника и айвы. 8.5

 

Стиль Ардмора понятен, но лично для меня попадает в ту категорию, когда которую никак не получается выбрать напитком на вечер. Он не попадает в категорию универсальных “хайлендеров”, а если уж тянет к морю и дыму, то выбор обычно падает на представителей Айлы и Ская в первую очередь. Хотя вот лично сегодня мне Ардмор попал в настроение, и пришелся весьма кстати.

Tagged with:
 

Ну и раз речь зашла про Далмор, разберем фото-архивы.

Когда я приехал на винокурню Далмор, еще не успели припарковаться, как заметил группу крайне известных виски-энтузиастов во главе с Сержем Валентином. Но они тут же ушли куда-то для частной дегустации, а я пошел на стандартную экскурсию. На Далморе пожалуй самые фашистские порядки по поводу фотографирования – его не просто запрещают, а забирают всю фото-технику включая телефоны перед туром. Это, конечно, расстроило, но оказавшись внутри я быстро об этом забыл, винокурня интересная, да и дистиллер, кажется был рад пообщаться, и ответить на все вопросы, которые у меня возникли.

Ну а снаружи я побродил, погода быстро менялась, вполне в духе летней Шотландии. Так как они все снаружи, то на этот раз без комментариев…

DSC_4015

DSC_4091

Continue reading »

Tagged with:
 

Три новых релиза от винокурни Далмор, предназначенный для магазинов дюти-фри. Вполне в духе времени, все идут без указания возраста и с минимально разрешенной крепостью.  Valour уже давно на полках, кто уже попробовал – не забудьте рассказать о своем мнении в комментариях. В этом году Dalmore расширил ассортимент и представил линейку Fortune Merita Collection в которой три молта –  Luceo, Regalis, и Dominium.

Как вы возможно знаете Whyte & Mackay очень близко сотрудничает с компанией Gonzaless Byass и получает от них настоящий хересные бочки использовавшиеся в солерах для лучших хересов компании. Так например бочки использовавшиеся для производства хереса Матусалем, 30-летнего бленда Олоросо и PX,  или Apostoles (выдержанный 30 лет бленд Пало Кортадо и ПХ). И я не раз бывал на дегустациях Ричарда Патерсона, и обычно все эти бочки всплывают при упоминании дорогих виски от Далмор, вроде Constellation Series. Но в этот раз всё доступно, рекомендуемая цена для Regalis – 75 фунтов, значит в реальности будет заметно дешевле.

dalmore-valour  dalmore-regalis  dalmore-luceo

Dalmore Valour (40%, OB, travel exclusive, 2015)

Начнем с прошлогоднего релиза. Спирты идущие на Valour финишируются в свежих бочках из под бурбона, портвейна, так и хереса Матусалем (см. выше), а затем смешиваются в нужной пропорции. Аромат странный, кисло-горький апельсин и гниющий мандарин с белым шоколадом, дальше чуть вельветовые сухофрукты – изюм и чернослив, нарастающие какао-танины. Во вкусе мягкие какао-нотки со специями, классный мармелад, остатки дрожжей, даже немного мяты. В послевкусии больше сахаристого изюма и чернослива, в тоже время горечи – тоник с цедрой апельсина и лимона, перец, так же вылезает какая-то угловатая деревянность. Эх, всё бы было хорошо, но все-таки слегка пошловато из-за сочетания странной кисловатой сладости и водянистости. 8.0 Если от стандартных Далморов понимаешь что ждать, то тут явно шаг в сторону, и поэтому сильно на любителя, но определенно что-то в этом есть.

Dalmore Regalis (40%, OB, Fortune Merita Collection, travel exclusive 2016)

Финиш в first-fill аморосо, это подслащенный смешиванием с PX олоросо. Аромат гораздо строже у Valour. Вишневые и сливочные нотки, шоколад, и апельсиновые леденцы, немного бабл-гама, ванильное мороженное. Специи, в первую очередь гвоздика. Во вкусе мармеладно-цитрусовые нотки, меласса, чуть вишневых ноток, сухофрукты, какао, корица и гвоздика. Вкус надо сказать не поражает глубиной, но он насыщенный, открытый и понятный, без провалов, для новичка в мире виски – самое то. В послевкусии он более все карамельно-сладкий, и хоть специи становятся ярче, я шоколад темнее, но он все равно не начинает горчить как Valour. 8.3

Dalmore Luceo (40%, OB, Fortune Merita Collection, travel exclusive 2016)

Финиш в бочках прежде использовавшихся для выдержки Apostales. В аромате довольно жаркий, хотя вроде бы при этом компактный и аккауратный, слегка подсоленная карамель, меласса с персиковыми тонами, легкая цитронная кислинка, урюк, черный чай, грецкий орех, совсем легкий намек на резину. На вкус никак не назовешь гладким, резки тут одновременно как спирты так и танины. Даже на 40% слегка агрессивно, в остальном же больше классического изюма, темного шоколада, жаренного бразильского ореха. Послевкусие – какао и шоколад, легкие вишневые и изюмные нотки, мята, лайм. 8.0 Какой-то он сильно резкий и угловатый для релиза для дюти-фри.

Самый дорогого из этой серии, Dominium, обошелся бы уже в 120 евро за бутылку, но у меня его нет, так что сорри. Может в следующий раз!

Tagged with:
 

jura-12-exlixir jura-superstition jura-xu

Isle of Jura 12 yo Elixir (40%, OB)

Промежуточный по возрасту вариант между 10-летней Jura Original и 16-летним Diurach’s Own. Кстати, если десятка меня никогда особо не впечатляла, то 16-летняя версия же всегда нравилась. В аромате он весьма насыщен, очень фруктовый – персики и абрикосы, сухофрукты (курага и изюм), булочка с тмином, лемонграсс, сухой дуб. Нотки не очень отточены, но даже с долей сумбура аромат заманчив. Во вкусе, однако, совсем другой. Машинное масло (от легкого торфа), сухое какао с корой дерева, грейпрфрут и тоник, сливочный крем. Если аромат завлекал, то сейчас, я пожалуй, разочарован. Нет той же насыщенности, вкус местами пустоват, и в послевкусии уже совсем одна горчинка. 7.9

Isle of Jura Superstition (43%, OB, ~2011)

Давно пора было написать об этом релизе, но руки дошли только сейчас. Аромат приятен, в нем опять же выраженная джуровская фруктовость обволакивается очень мягким дымком с шерстью и войлоком, есть такая сырая овощная нотка, вроде сырого картофеля, яблочное пюре, маслянистый. И вкусу идет на пользу и 43%, и повышенная фенольность. Кремово-карамельная текстура. Легкая овсянка с медом с налетом дизельной фенольности, грецкий орех, цедра цитрусовых. Послевкусие рыхлое – слегка горьчащая овсянка с яблоками. 8.0

Раз впечатлить регулярным релизам не получилась, дадим шанс лимитированному однобочковому релизу из серии Boutique Barrels. Эта версия целиком из высокоторфяного молта (30 ppm), бурбонная бочка.

Isle of Jura 1999/2010 Boutique Barrels Bourbon XU (55%, OB)

Мда, он минеральный, более технически-торфяной с разнообразными специями. Сургуч, горячий колотый кирпич, машинное масло, битум. Кориандр, ваниль, перец. Песочное печенье, лимонные корки, лимонный кекс. И такой же смолисто-технический, с перцем и лимоном в послевкусии. Неплохо, но от Джуры хотелось если не элегантности, то по крайней мере чуть фруктов для баланса. 8.0

Tagged with:
 

Два двенадцателетних Спрингбанка, оба разлиты в 2005 году. Вроде недавно это было, а уже 11 лет прошло. Это вряд ли кто уже попробует. Но раз я продегустировал, то для порядка напишу.

springbank-12-hartbrosSpringbank 12 yo 1992/2005 (46%, Hart Brothers, Marsalle Co, distilled June 1992, bottled Jan 2005)
Аромат легкий, чистый. Совсем без солодовой вязкозти, резкая свежескошенная травка, слегка кисленькие яблочно-грушевые леденцы, лимонный лёд, абрикосы (в том числе сушенные), гоголь-моголь.
Чрезвычайно питкий, восковая текстура с яблочными и абрикосовыми нотками, позже расторяющаяся с мягких ирисках, карамели и легкой кофейности. Вот мне кажется что без хересной бочки тут не обошлось, уж очень фруктово, плюс неуловимые серные нотки. Послевкусие карамельно-горьковатое. 8.5 Приятный и питкий, им можно насладиться, уйдет быстро, но так же быстро забудется.

spingbank-12-luvians


Springbank 12 yo (57.9%, Luvians Bottleshop, Open Bottling 2005, single cask 589, 278 bottles )

Аромат сначала приносит дубовые специи с лакрицей, легким табаком и шоколадом. А шоколад оказывается с вишневой начинкой. В стороне черничный джем. Легкий, слегка едкий, серный дымок, в самый раз для глубины. И чем дальше дышит,  тем больше типичной хересной выдержкой, особенно в виде изюма. Во вкусе головка сожженой спички с кучей сухофруктов и фруктовой кожицы, сушенная черника, какао и темный шоколад. Чуть цедры цитрусовых. Довольно агрессивный, и не только из-за крепости. 8.9

Был еще Спрингбанк в программе, но после этого экземпляра уже бесплезно. Да и сил больше нет, сохраним на потом.

Tagged with: