Вчера был дымный Бенриах, но вот всё же хочется и обратить внимание и другую его сторону, причем без всяких финишей, именно то, что сам производитель называет классическим спейсайдом. Начнем с версии бочковой крепости без указания возраста, а продолжим одним из релизов в однобочковой крепости, которых в том же ассортименте с новыми владельцами мы уже не увидим.

Benriach Cask Strength (57.2%, OB, Batch 1)

Очень фруктовый в аромате, консервированные сладкие абрикосы в сиропе, анансы но немного и свежести груши и яблока, крыжовника, чуть сухого зерна и весьма странные нотки, старая мокрая кора, или уже гниющая старая листва. На вкус на такой крепости хорошая атака, перец-дуб, немного какао, а дальше очень фруктовый, все те же консервированные абрикосы, персики, ананас, чуть лимонных корок. Сначала кисло-сладкое послевкусие, но совсем на исходе даже солоноват. 8.0

Benriach 14 yo 2000/2015 (56.3%, OB, Batch 12, Classic Speyside, Bourbon barrel 69116, 195 bottles)

Очень похож на Cask Strength, прямо кричит что это тот же самый виски. Однако фруктовость намного более свежая, здесь груша, но и немного цитрусовой и тропической экзотики (кумкват и т.д.)  и намеки на сандаловое дерево, кожура грейпфрута. На вкус разницы с Cask Strength больше, больше свежих фруктов (айва, груша) с легкими специями, цитрусовые – грейпфрутом, кумкватом, немного лимона. Также мне очень нравится текстура, как виски обволакивает язык и нёбо. 8.4

Окончательные оценки сформировались при обратном порядке дегустации, все-таки пить Cask Strength было тяжело после синглкаска. Стало особо заметно, что он моложе, сумбурней, грязней,  с липкой сиропной сладостью, хотя изначально это было не очень и заметно. Поэтому, и главное правило вертикальных дегустаций – оставляйте себе виски для обратного пути.

Tagged with:
 

Пара торфяных Бенриахов и очень краткие заметки…

Benriach Peated Quarter Cask (46%, OB)

Это NAS, значит молод, но, кажется, баланс нащупан. Дымок там есть, но он гармонично сливается с солодовым характером, так же фенольность приносит немного минеральности и соли, середина – терпкая, зеленая, травянисто-овощная. Недозрелая груша, сырой лесной орех. Но при этом он сладкий. Не криминально сладкий, но торт с фруктами тут искать долго не приходится. Вкус аромату соответствуют, разве что в аромате он более маслянистый, но на вкус чуть более пикантный, острый с цедрой цитрусовых, тоже сырой лесной орех, апельсиновая сладость, ваниль. Немного огородной зелени, трав.. В послевкусии больше пепла, выжатого лимона. 8.3 Неплох, правда наскучил за 20 минут, но это вполне могут быть мои личные сложности.

Benriach 17 yo Solstice (50%, OB, 2nd Edition)

А у этого релиза уже 17 лет выдержки и еще и финиш в бочке из под tawny-портвейна. Но здесь очень странная смесь дымного и сладкого, маслянистого, соленого. Принять её нелегко. Шпроты с малиновым вареньем поверх бутерброда с патэ, листик петрушки, сушеный инжир. Я уже говорил, что странная смесь? Это вы еще не слышали про серу, в виде тушенной капусты залитой томатной пастой. Во вкусе он более компактен и собран, что ему идет на пользу, дуб придал сладости хорошую поддержку, торф более строг, вместо капусты такая старая покрышка, ну и сладость…. Густая темная патока, чурчхела, правильная кислотность, чуть минеральности. Вкус сильно исправил впечатление, что радует. 8.4 Я раз десять поменял о нем мнение только за последние пятнадцать минут. Причем в большом диапазоне, что уже хороший знак, виски вызывает эмоции. Да, разные, но с ним как-то было веселей.

Tagged with:
 

Ну и “было-стало”, с восемнадцателитней версией Макаллана. Правда это скорей “было-было”, так как новой версий идет то, что было выпущенно в 2014-м.

Предварительный подход показал, что лучше дегустировать в обратном порядке, и начать с более современного, так и делаем.

Macallan 18 yo (43%, OB, Sherry cask,distilled 1995 and earlier years)

Так я себя представляю современный Макаллан 18. Очень много сухофруктов, специи для выпечки, чуть сухих трав, апельсин, фирменная нотка из резины и смолы, немного леденцов. Он достаточно бархатистый, иногда пьянит какими-то начинающими бродить фруктами, уходит в лак. На вкус он монолитный и у него правильный баланс, он сладок, но не слащав, достаточно строг и изысканен,. Опять же на мой вкус, именно такой и должна быть заслуженная классика. Сухофрукты, особенно много изюма, чернослив на вторых ролях, шоколад, немного древесной смолы, гвоздика и специи, ментол, апельсин… 9.0 Отлично!

Macallan 18 yo (43%, OB, Sherry cask, distilled 1984 and earlier years)

В аромате это просто сироп из сухофруктов, в нем тонешь. Кажется, что на вкус это будет какой-то черносливный ликер, и на вкус по сладости померкнет даже PX. С ним же такой же сладкий сушенный инжир, и куда более чем осязаемый шоколадный крем. Вдруг начинаешь замечать мяту, сладкие севильские апельсины, немного сушеной черники, специи, опять с упором на гвоздику. Нет, аромат совершенно густой, сиропный, фантастический, но становится страшно насколько сладко это может быть. Вкус, однако, совсем другой, достаточно винный, с характерной кислотностью хереса (похоже остатки хереса раньше из бочки никто не выливал), и все довольно деревянный – эта мокрая доска из постоянной лужи, но шоколада и чернослива здесь по прежнему очень много, а вот апельсин радует своей свежестью, да и даже немного травянистой свежести. По началу этот старый дуб и чернослив не очень сочетаются с бурлящим цитрусовым характером в середине, но “подышав” в бокале, они все-таки сливаются в гармоничное сочетание. Что интересно, в “пузатике” (так я ласково называю 1920s Professional Blender’s Whisky Glass) виски совершенно не узнать, он становится настолько свежий, прям скошенный луг, с яркими цитрусовыми нотками и намеки на тропические фрукты, даже чуть грейпфрута. Вкус, естественно, не меняет, но только в этом бокале нашлись все связующие звенья между ароматом и вкусом. 9.1 

На самом деле разница в оценке не так принципиальна, в зависимости от вашего вкуса вполне может быть и наоборот. Мне понравилось, что старый Макаллан такой разный в разных бокалах, и это практически два виски по цене одного.

Tagged with:
 

С момента закрытия винокурни Port Ellen уже прошло 34 года. За это время она получила статус легенды, цены на новые релизы бьют рекорды. В мире все изменилось, синглмолты вытесняют бленды, дымные сорта завоевали сердца миллионов поколонников, Айла стала меккой виски-туризма. А ведь в 1990-х здесь не то что туристов не было, винокурни бывало даже более удачливые винокурни простаивали месяцами без работы. Именно тогда эти виски и были разлиты, когда Порт Эллен был известен только очень узкому кругу специалстов и энтузиастов. Сейчас, конечно, их найти и купить все сложней. Итак,  выгнанные в 1970-х, Порт Эллены от итальянских боттлеров Wilson & Morgan и Sestante, 15 и 18 лет. Начинаем с 18-летнего просто из-за крепости.

Port Ellen 18 yo 1976/1995 (46%, Wilson & Morgan, Barrel Selection)

Сколько сразу всего вываливается. Он мощный, насыщенный, дымный, но как-то совершенно необычно. Он очень маслянистый, причем это арахисовое масло, с арахисовой шелухой. Здесь много сырого картофеля. Мел. Морские канаты. На вкус насыщенно-минеральный, тут и морские камни, и мел-известняк. Много лайма и соли, дым есть, но не очень сильный, скорей вчерашная продымленность одежды после сидения у костра. Тот же сырой хрустящий картофель, но совсем чуть-чуть, капля лимонного сока. Надывашись становится чуть более фруктовый – яблочная жевательная резинка. 9.0

Port Ellen 15 yo 1974/1990 (64.5%, Sestante, 75cl)

Этот Порт-Эллен более технический, более дизельно-мазутный, с легкой серой, с тонной сухих трав, немного кислых фруктов, одновременно сухофруктов, сушенные яблоки в первую очередь, затем сушенные финики, лайм. В бэкграунде орехи, старый войлок, старый гараж, немного воска, оливки. Вкус, на полной крпости – взрыв, мощный, дымный, минеральный, пропитанный соком цитрусовых, с ягодно-фруктовой ноткой, кожицей ягод, легким воском. С водой преображается, появляется еще больше фруктов, причем свежих, я бы даже сказал зеленых, появляется зеленое яблоко и зеленый виноград, усиливается мел, на вкус чуть теряет свою взрывную дымность и становится все больше похож на W&M с минеральностью, правда более вместо лайма скорей яблочный сок, лимон и цедра апельсина. Послевкусие соленое, долгое, со специями. 9.1

Крутые виски с мощным характером и яркой индивидуальностью. Понятно, что новых молодых Порт Элленов уже не появится, так что особо приятно успеть попробовать.

Tagged with:
 
Употребления алкоголя в США выросло на 2.6% за 2016 год. Но самое интересное проследить что поменялось в отдельных категориях. Скотч – жалкие полпроцента:
Scotch posted the lowest growth rate among the imported whiskey categories, increasing by just 0.5%.
Однако виски в целом растет, спасибо массовому успеху ирланских виски:
In total, imported whiskey grew 3.4% in 2016 led by Irish whiskey, which grew by 17.6% – the highest rate in more than a decade.
Но самое интересное, это стремительный рост коньяка.
The Cognac category led the growth, increasing by 18.8% in 2016, with Hennessey standing out as the top seller.
18.8% – это круто. Ну и раз так, то сегодня коньяк. Не Хеннесси, нет. Я выбрал Remi Landier, который вообще здесь не продается. Пара коньяков от Remi Landier уже получила очень высокие оценки от меня (здесь), и конечно же я захотел попробовать и другие версии. Для сегодняшней дегустации я отобрал три образца с очень доступными ценниками.
Remi Landier Special Pale Cognac Fins Bois (45%)
Да, сразу напомнил VSOP от этого же производителя, т.е. спирты явно имеют свой характер. Во-первых он опять буйно-душистый, что редко скажешь о коньяках, к сожалению в этой молодой версии эта буйность уходит что-то в техническое, вроде лака, но однако же все равно радует, тут виноградной кожицы и свежих фруктов очень много, вроде груши и зеленой дыни, плюс ваниль и имбирный лимонад. На вкус всё так же свежо, c той же смолистостью, с долей пикантности и ухода в цедру цитрусовых.  Еще ластик резиновый. Мне нравится. 8.3
Remi Landier Napoleon Cognac (40%)
Наполеон получился намного спокойней, он все окружает мокрым лесом, да даже не только лесом, но еще и болотом, с середине немного резкая нотка, она странная и очень переменчивая, иногда похожа на тропические фрукты, иногда предстает свежей зеленой травой, иногда чуть едкой – хлорка.  Слива. На вкус домашние карамельные леденцы, с легким горелым характером, рахат-лукумом, орехами и легким сахарной пудрой. Нет того единства, как с другими коньяками от этого производителя. Этикетка сообщает, что в отличии от региона Фан Буа здесь еще и Петит Шампань в купаже, не знаю, уж это тому причиное, но на мой вкус этот братец в этом семействе не удался. 7.9 
Remi Landier XO Vieille Reserve Cognac (40%)
И заканчиваем Икс-О Вьей Резерв. Аромат насыщен, объемен и глубок. Фруктовая мякоть, причем я даже сложно сказать что за фрукты, явно что-то из абрикосов-персиков с явными цитрусами. Очень монолитно, слилось с ванилью и перцем, немного пчелиных сот. На вкус специи встрываются на языке, больше свежей фруктовости включая ягодную и виноградную кислинку, тяжелеет в послевкусии.  8.4, не плох, но на мой взгляд сильно проигрывает обычному XO.
Tagged with:
 

Один из тех вечеров, когда свободного времени в обрез. Поэтому на уничтожение идут два крохотных сэмпла Бен Невиса, кратко и быстро.

Ben Nevis 16 yo 1999/2015 (55.4%, The Archives, The Fishes of Samoa, hoshead 166, 294 bottles)

Сухой аромат, в нем есть легкий фадж, сухой гербарий, соленая карамель. С водой явно более сладкий, кисель, фруктовая кожица. Сложно объяснить красоту композиции в целом, но есть в нем что-то чарующее. Без воды он какой-то совсем одномерный, но плывет хорошо. Все равно центральная тема – темная домашняя карамель, вроде конфеты “петушок”, но с кучей полутонов, и за ней такая тугая терпкая нотка сырых овощей, типа редьки. 8.4

Ben Nevis 1997/2013 (51.8%, Gordon & Company, The Pearls of Scotland, cask 45, 250 bottles)

Цвет действительно намного темней. Хересная бочка, и… атас, сера! Но успокою, обойдется без очередных 7.2. Хоть ера здесь конечно чувствуется сразу, но просто как свидельство бочки, и ничего больше, больше металлическое воплощение, в остальном лишь добавление текстуры в целом карамельно-соленому аромату, эта кислинка как от аскорбинки или пачки фруктового сока, она почему-то всегда идет бок о бок с серой. Переспелый персик и сгоревшая головка спички.Пока мне скорей нравится. Во вкусе он тоже хорош, прям объем, тело, сытно и наваристо. С фруктами, цитурсовыми, с садом после дождя… Ну и сырым кисловатым деревом….  8.5

Tagged with:
 

Пара Буннахавнов от независимых боттлеров, с надеждами на шедевры.

Bunnahabhain 40 yo 1973/20013 (48.5%, The Whiskyman, The Birthday Dram, 155 bottles)

Аромат хорош, но пока без восторгов. Плотные нотки тропических фруктов, легкая карамель, цитрусовые, воск, с другой стороны он не легкомысленнен. Eсть кожа, специи, уходит в легкую травянистость. Во вкусе первая атака очень сладкая баттерскотч с фруктами (персик, абрикос, манго), чуть в темную карамель, дальше специи и нарастаюущая минеральность и соль, по в послевкусии удерживается и баланс сохраняет, оставаясь в меру сладким и фруктовым, но уже значительно пикантней. 8.9 Вот он всем хорош, но вот еще бы чуть больше класса, и было бы совсем хорошо.

Bunnahabhain 44 yo 1968/2013 (41.2%, GLen Fahrm Airline)

Аромат очень фруктовый, при этом опять же очень сильно приправлен специями. Сушенный банан, карамелизированные яблоки и персики, немного тропиков и воска. Немного сырости, смолистого леса. И гвоздика, перец, корица, кориандр. Немного кожи и соли. На вкус он как качели, с одной стороны очень сладкий и фруктовый, с другой – куча специй от дубовой  доски, хорошо обожженой, с легким шоколадом. Но он реально разный при каждом глотке, вот иногда прям хрустящей незрелой грушей, а потом уже шоколадом. И послевкусие сладкое, шлейф специй и легкий апельсин.  Шикарно. 9.1

Tagged with:
 

Как насчет Глен Мори от независимых боттлеров. Начнем с экстремально молодого из серии Hepburn’s Choice от Дуглас Лэйнг, потом дадим шанс старейшему шотландскому боттлеру, ну а там и уже и к Antique Lions of Spirits можно будет переходить.

Glen Moray 7 yo 2007/2015 (46%, Hunter Laing, Hepburn’s Choice, Single Cask, 200ml)

Независмые боттлеры часто нам показывают другие стороны виски, которую мы не видим в регулярных релизах. Hepburn’s Chice часто дает попробовать синглмолты совсем молодыми, при этом не убирает скромный возраст с этикеток, а, наоборот, гордо сообщает. И виски неплох, молодость ему придает правда сильные нотки жидкости для розжига костра, но сильно сдобренного карамельками, в том числе с фруктовыми наполнителями, пчелиные соты, немного дыни. Вкус – одни карамельки, сливовое желе,  с легким керасином. Это, такой, молодой и дерзкий виски, но как раз он то имеет полное право на существование, и я получил удовольствие. Я думаю остатки бутылки уйдут на ура. 8.2 Только особенность серии, что это синглкаски, но без какого-либо указания на бочку, редуцированные до стандартной крепости, ни количества бутылок с бочки, поэтому если вы найдете этот же виски, корый по всем выходным данным совпадает, он вполне вероятно окажется из другой бочки.

Glen Moray 22yo 1992/2014 (56.2%, Cadenhead, Small Batch, 444 bottles)

Тут пожалуй еще больше карамелек и леденцов, опять же слегка подгорелый характер, грецкий орех.  Но стоит добавить воды он раскрывается, становится более фруктовым со светлыми фруктами, грушей и яблоком. На вкус наверное еще более травянистый, со скошенными одуванчиками, немного засахарнных лимонов и лимонных корок, имбиря. Он свеж, питок, достаточно сложен. С долгим карамельным послевкусием. Отличный выбор скрасить вечер. 8.6

Glen Moray 28 yo 1988/2016 (45.1%, Antique Lions of Spirits, Birds series, 216 bottles)

Antique Lions of Spirits – совместный проект двух итальянских магазинов Antique Spirits и Lion’s Whisky с немецким боттлером Sansibar. Один фантастический релиз уже был, даем шанс другому. Ну что я могу сказать? В аромате – отлично, цветущий сад, груша и яблоко, грецкий орех и легкий воск. Сок трав, одуванчика. Потрясающая свежесть.  На вкус по началу он сладок, яблочный, карамельки, леденцы, но буквально через пару секунд травы нарастают, и в кориченевом сахаре и окислившихся яблочках появляются слишком много травянистой горечи, фруктовых косточек. Чуть соленый с кожей в послевкусии. 8.5. Нет, он остается очень неплох, хотя аромат обещал большего, я не большой поклонник горчащей травы в виски, а так то релиз тянул бы на сильно больше.

Tagged with:
 

Возвращаемся к виски, но не сразу в Шотландию, а через Швецию. Три виски от винокурни Макмюра.

Mackmyra Special o6 “Summer Meadow” (46.8%, OB)

В серии Special Макмюра выпускала небольшие батчи виски выдержанного в маленьких бочках от 30 до 100 литров. У меня уже было два других, на этот раз шестой релиз, а всего их на данный момент десять. Производитель назвал это релиз “Летний луг”, что имеет право на существование, свежие травы, легкая цветочность, легкая же маслянистая солодовость (песочное печенье),  медовые и фруктовые тона (яблоко, абрикос и персик, банан), немного камфоры. Порошковые специи. Очень прекрасно пьется, больше ореховый, но с ирисками и светлыми фруктовыми тонами, чуть покрытый сахарной пудрой, ну под конец легкая травянистая горчинка. 7.9 Неплохо, но вот на мой взгляд чего-то не хватает.

Mackmyra Motorhead (40%, OB)

Говорят музыканты сами отбирали бочки и варианты купажа под брендом группы, учитывая музыку группы, пробовал с опаской. Аромат необычный. Это молодые спирты в новых бочках такими хлебными становятся? Прям вот мяких очень хорошего ржаного хлеба, с долей отрубей корица, гвоздика, сухие травы, ореховый, глубокие ванильные  нотки и какао. Я бы по аромату сказал бы что это какой-нибудь очень удачный экспериментальный синглмолт какой-нибудь американской микровинокурни. И вкус ничего, хотя если аромат довольно изменчивый, вкус кажется более простым и одномерным, однако опять же очень интересные сухие травы, гвоздика, сладость горячего шоколада, чуть фруктовых жевательных пастилок, немного хлебный. Класс. 8.5

Mackmyra Moments Solsken (40%, OB)

Серия синглкасков, где каждый релиз имеет свое имя, а не номер. Их уже 20 на этот момент, из-за маленького количества бутылок некоторые магазины и сети целиком получают весь выпуск. Это Solsken. Эта Макмюра больше похоже на классические релизы, да тот же Special 06, есть и похожие цветочные-луговые нотки, но только хересная бочка тут сильно подсластила виски, тут и уже фруктовые желе и мармелад, цитрусовые жевательные пастилки, апельсиновый наполнитель для шоколада. Специи стали перченей и солоноватей. Вкус опять же отсылает нас к только что отдегустируемому Special 06, ореховый, но более маслянистый, с песочным печеньем и цитрусовыми нотками, включая лимонные корки, слегка соленый и перечный с табачным листом. Вкус довольно мощный для 40%, никакого недостатка тела тут нет, я думаю на более высокой крепости было бы слишком. Он мне нравится, мощный, сложный, всегда поворачивается разной стороной. То он слаще и показывает и хорошо мелькнет хересной выдержкой. 8.2

Tagged with:
 

 

Вчера был тот день когда сил на полноценную дегустацию не было. Поэтому просто один виски для жаркого летнего вечера. Лоуленд?

 

Master of Malt Lowland Single Malt (40%, Master of Malt, 2nd Editon)

Сразу же поразила мощность аромата, и на самом деле за доли секунды я сразу увидел перед глазами яблочный пирог, такой остывший подсохший. Вчерашний штрудель, если хотите, немного присыпанный сахарной пудрой. Причем слились и хлебно-кондитерские нотки, и яблоки и характерные специи. Есть немного противоестественной кислинки, там где-то и пирожок с капустой, но в целом все аппетитно.

На вкус правда не так едино, ярко, но совсем другая тематика, я бы сказал слишком цветочный, постиранное белье с кондиционером, листва деревьев, биттерс и лимонный сок.

Послевкусие агрессивное, вязкие землистые специи.

7.9

Аромат внес большой вклад в оценку, пился он тоже довольно легко, вкус имел явный и мощный, но совсем не элегантный.

Tagged with:
 

Время от времени полезно отвлечься и выпить других напитков. Как насчет арманьяка?

Castarede VSOP Bas Armagnac (40%)

Хотя я и настороженно отношусь к молодым арманьякам, но аромат у этого замечательный, насыщенный и очень фруктовый, прям абрикосовый и земляничный джемы, вишневое варенье, ваниль, намеки на сандаловое дерево. На вкус он жарче и травянистей (сырые стебли) , но однако с теми же фруктами, немного в виде джемов, немного в виде леденцов. 8.4

Castarede XO 20 yo Bas Armagnac (40%)

А этот совсем другой. Аромат тоже очень интересный,  фруктовые джемы тоже есть, но он уходит гораздо больше в цитрусовые, тот же мармелад, прекрасные специи делают его более пикантным.. Легкая маслянистость. На вкус более пикантный, остается ароматным, фрукты крепко спелись с танинами, теперь это киви, садовые кусты, персик. Чуть орехов и табака. 8.7

Castarede 1979 Bas Armagnac (40%)

Аромат показывает светлые тропические фрукты, даже в аромате есть текстура мякоти-  манго, папайя, персик, но есть и шикарная танинная ароматика,  которая дает виноградную косточку, киви и смородиновый джем. Пчелиные соты и сырые семена подсолнуха. Какие все-таки прекрасные танины, парфюмерные, с одной стороны от них не сбежать не скрытся, но они настолько изящно-парфюмерные, пронизанные фруктово-садовыми ароматами, весь спектр фруктовых ноток, от тропических фруктов до лесных ягод и джемов. Чуть горчинки виноградной косточки под конец. Большой объем, прям кружит в круговороте вкусов, плюс шикарное послевкусие. 9.2

Кастаред понравился во всех версиях, так что я пометил себе производителя для дальнейшего ознакомления, если будет возможность.

Tagged with:
 

Вчерашняя дегустация Талискеров немного разочаровала, а хочется закрыть тему более оптимистично. Не знаю, получится ли, но из-за закромов достал сэмплы еще двух очень старых Талискеров. Хотя первый это не смэпл, а вполне себе бутылка… На 50 мл ;)

Talisker (40%, Gordon & Macphail, black label with golden eagle, 1970s)

Дымок довольно сильный, но какой-то парфюмировнный. Как если бы кто-нибудь попытался создать туалетную воду для фанатов Айлы. Плюс краска и кожа, и сухое зерно. Это NAS, возраст не известен, но никаких ноток незрелости. Легкая сладость, но она скорей не яблочная, как у современных Талискеров, а просто сладкий солод, перловая каша, с легкими свежими травами-приправами и лимонным соком, фадж. На вкус ровный, солодовый, напополам печенье и сухое зерно, небольшой намек на битое яблоко, но опять же никаких дрожжевых ноток, он хоть и молод, но зрел, чего не скажешь про Шторм. Потом перец и соль.  8.4 Но да, он молодой, достаточно простой, но вот есть какая-то необычная парфюмерность у него.

Talisker 1957 (40%, Gordon&Macphail, 70 proof, 1970s)

А вот тут интересней. Легкий дымок и винный характер – это ожидаемо, но с таким свежим травянисто-овощным характером. Петрушка. Там есть чернослив, но заслоняется незрелыми крыжовником и грушей. Вкус мягкий, атаки яркой нет, чистый дымой сразу отслаивается от всего остального и присутствует сам по себе, а мокрый рыхлый старый дуб продолжает. Мясо с черносливом, перец и соль. Ну да, интересно существует Талискер без перца и соли? Он мне нравится, он совершенно олдскульный, и тут сразу и без всяких комментариев видно что продукт другой эпохи. И эта травянистость придает изюминки. 9.1

 

Tagged with:
 

Сегодня опустошаются сэмплы двух Талискеров из далекого прошлого.

Talisker Pure Highland Malt Whisky (48.5%, Robert Watson, 80 proof, 26 2/3 oz)

Даже странно что несколько десятилетий назад был такой узнаваемый Талискер. Может чуть больше дыма, чем в современной десятке, но без незрелости Шторма, заметно морской характер, так же сбалансирован (битые яблоки, зеленая дыня), немного фаджа, соль с солеными брызгами, белый перец. На вкус тяжелей глинистей и минеральней, травы-специи, соль, пепел, сбрызнуто лимоном. В общем, мне нравится, но блин, не почуствовал я что это очень старый виски. Может это и хорошо, что винокурня сохранила свой характер. 8.8

Talisker 21 yo 1952 (43%, G&M, Connoisser’s Choice)

Сорри, эта заметка будет не на этот виски, который потенциально очень хорош, а на мой экземпляр (на фото не он). Уж не знаю кто виноват, либо у меня сэмпл выдохся, либо это была такая бутылка с никаких fill-level’ом, но просто вот пробуем и понимаешь выдохся, остались лишь тени былой красоты. Едва уловимый дымок, вкусный и правильный херес, сырой дуб, с черносливом, инжиром и курагой. На вкус остался достаточно мощный дымок для хересной 21-летки, табак, но явно падает и становится плоским. 8.3

Обычно дегустации виски тех десятилетий получаются гораздо интересней, в этот раз не сложилось.

Tagged with:
 

Сегодня – официальный 18-летний Леджиг, торфяная версия с винокурни Тобермори. И это не один виски, а целых два. Оба они обещают финиш в хересных бочках, но крепость разная, первой пойдет стардартный релиз на 46.3% (первый батч) , а вот версия только для продажи на винокурне имеет крепость 56.3%.

Ledaig 18 yo Limited Release (46.3%, OB, Spanish Sherry Wood Finish)

Ох, в течении одной недели второй пример виски перегруженного серой. На фестивале, помнится, я был шокирован, сегодня я решил дать еще раз шанс и оно повыветривалось в бокале пять минут, все еще осталось, но такой уровень я способен перенести, далее вареная кукуруза, немного жаренного лука, ну а целом он более технический, жгучий, уходящий в битум и жженую резину. Тут же прячется кисленькая нотка, и кроме привычной витаминности, идут довольно милые леденцы и цитрусовые нотки c яблочком. На вкус мощен и агрессивен – сера, земля, торф, кожа, резина, пластмасса. Цитрусовая кислинка, соль… Нет, совсем не мое. 7.2

Ledaig 18 yo Distillery Only (56.3%, OB, Spanish Sherry Cask Finish)

Этот Леджиг оказался еще более торфяным, точнее технически торфяным, с одной стороны ему явно идет отсутствие мощной капусты, с другой стороны он гораздо более едкий. А если добавить воды то капуста и лук и усиливывается. И не очень спешат выветриваться. В общем в целом он лучше смотрится, резину, битум, головки сожженых спичек, промаслянный пол старого гаража, сгоревшее на гриле мясо, металл… Это все мне куда ближе.  На вкус плотный землистый, с кучей дыма, специй, соли, кожи. Все тот же гаражный характер. Высокая крепость добавляет бодрости, даже какие-то приятные сладкие леденцы или кофетки-мармеладки. Дальше становится терпче, уходит в какие-то особо жгучие корнеплоды. Послевкусие бесконечное, но это скорей во вред. 7.6

Tagged with:
 

В последнее время очень много синглкасков Littlemill’ов, от разного калибра боттлеров, со спиртами выгнанными в 1989-1992 годах. У меня скопилось много сэмплов, сегодня открою три синглкаска от разных боттлеров, все бочковой крепости. Один будет из хересной бочки, чтобы не так однообразно.

Littlemill 23yo 1990/2014 (55.2%, Creative Whisky Company, Tony Koehl Series, Cask #36)

Светлые фрукты – банан, спелая дыня, персик, манго, ванильный крем, ириски, белый шоколад, совсем не много лимонный, с легкими приглушенными специями и орехово-солодовым фоном. Цедра грейпфрута. Объемный, с легким эвкалиптом и бализамическим ощущением. На вкус мне показался более плоским, карамельным, с карамельной же горчинкой, слегка медовый, банан. С водой горчит еще больше, так что осторожней. 8.5

Littlemill 24 yo 1989/2014 (50.4%, The Whisky Agency, Liquid Library, Refill Hogshead, 212 bottles)

Более насыщенный, хоть и кажется более компактным фруктовый Littlemill с хорошей долей слегка жгучей травянистости. На вкус однако все та же ванильная маслянистость, одновременно с фруктовой мякостью ранее перечисленных фруктов, немного карамели-коричеснего сахара и какао. Тут не придерешься, вкусный виски. 8.8

Littlemill 24 yo 1990/2015 (54.2%, Alambic Classique, Rare and Old Selection, Oloroso sherry, cask 15305, 295 bottles)

Намного больше запеченного характера, запеченные орехи, и запеченные фрукты (яблоко, персик), фадж, сушенный инжир, изюм, шоколад, самую малость битума-резины и сухих трав. На вкус карамельно-кофейный, шоколадный кекс, чуть более сахаристый чем предыдущие экземпляры, со сладкими апельсинами и мармеладом но те же светлые фрукты, все равно просвечиывают через хересную выдержку. 8.8 Выбрать фаворита из двух сложно, разные, но оба хороши.

Tagged with:
 

У меня много осталось сэмплов коньяков и арманяков приготовленных для зимних сессий, но так планы я свои не осуществил, то продолжу их разбирать и весной-летом. Но неспеша, один бренд за раз. На этот раз недорогие версии коньяка Le Reviseur.

Le Reviseur VSOP Petite Champagne Single Estate Cognac (40%)

Очень выверенный мягкий коньяк, который необычно имеет упор на грушу, немного лепестков роз, мягкие специи с ванилью. На вкус можно повторить тоже самое, но воспринимется чуть хуже, букет довольно парфюмерный и изящный, но больше подойдет для парфюмерии, и недостаток тела и текстуры делает его малость спиртуозным ближе к послевкусию. 7.9

Le Reviseaur XO Petite Champagne Single Estate Cognac (40%) 

Здесь в отличии от коньячных домов с ассембляжами чужих спиртов, здесь между релизов чувствуется наследственность.  XO – более выдержанная, глубокая и развитая версия тех же спиртов, уже намеки на сухофрукты (пока скорей компот), специи стали глубже, появились орехи и легкая сырость грибов. На вкус еще более тающий при глотке, груша, сухофрукты, немного мяты, легкие намеки на шоколад, специи более качественные и выверенные, табак. 8.4

Tagged with:
 

Довольно известная серия айловский синглмолтов выпускаемая компанией Specialty Drinks, непосредственно связанная с The Whisky Exchange.

Port Askaig 8 yo (45.8%, Specialty Drinks)

Молодой но довольно чистый морской, соленый и минеральный характер. Свежий и зрелый. С яблочной и цитрусовой свежестью, лимоном. Но в то же время маслянистый. На вкус еще более маслянистый, песочное печенье, но не без фруктовой кислинки и свежести опять же все смягчают. Немного трав и йода. Если можно назвать торфяные виски чистыми и свежими, то вот именно этот релиз, но это по прежнему полноценная Айла. 7.9

Port Askaig 16 yo (45.8%, Speicalty Drinks)

Это не обязательно одна и та же винокурня, но судя по всему это она, та что ближе к Порт Аскайгу географически. Хоть дымок уже растворился в фоне, в остально есть моская свежесть с долей минеральности – галичный пляж, раковины моллюсков.  Только на этот раз чуть маслянистей, с ванилью и запеченным яблоком, бананом, кексом, сухими травами. Что-то отдаленно арбузное. На вкус еще более маслянистый, с выпечкой, ванилью и специями.  8.5 

8-летка понравилась, но наскучила еще на первой порции, а 16-летняя уже полноценна хороша. Но правда не тот случай, когда хочется много писать, просто достойный виски.

Tagged with:
 

Я на недавнем мероприятии новые стандартные Глен Гранты и был разочарован. Может я еще напишу о них подробней, а может и нет, но для лечения душевных ран мне пришлось распаковать сэмплы привезенные из Лимбурга. Загружаемся в машину времени и отправляемся в 80-е.

Оба релиза с итальянского рынка, Сестанте – итальянский боттлер, а первый официальный Глен Грант – итальянский импорт. Вообще итальянские боттлеры славятся своим качеством, энтузиастам хорошо известны Самароли, Сестанте, Moon Import, их боттлинги на аукционах привлекают не меньше внимания, чем официальные версии, ведь зачастую для них отобраны феноменальные виски.

Glen Grant 20 yo Directors’ Reserve (43%, OB, silver label, imported by Giovinetti)

Аромат прекрасный, пышный, глубокий и сложный – земля после дождя, сладкие сиропно-медовые тона смешаны с мокрым лесным мхом и осенней опавшей листвой. Древесная смола, демного технического и слегка едкого дизеля,  миндаль, чуть карамелизированных апельсинов и смородины и даже легкий цветочный след. Инжир и маракуйя, с легкой минеральной окаменелостью, плюс кардамон и мята. Черный чай. На вкус оно начинается, продолжается и кончается деревом, но оно прекрасно, пронизато сушенными фруктами, ягодами, легкой смолистостью и минеральностью. Послевкусие прекрасно хоть и сходит на нет относитильно быстро. 9.0

Glen Grant 21 yo 1967 (40%, Sestante)

Пожалуй я выбор неправильный порядок, так как этот релиз гораздо более тихий и деликатный. По началу он немного закрытый и с нотками растворителя и лака. Но буквально через 5-10 минут раскрывается. Это пироженные и торты, непременно с кремом, немного десертной карамели, чуть шоколадного сиропа, с яблоком и дыней. Немного засыхающей смолы. Немного соленой кожи. Эвкалипт. Можно долго принюхиваться, но он живой, и кажется продолжает развиваться в бокале и показывать свою многогранность. Шиповник… Чернослив… На вкус прекрасная динамика, начинается все мягким десертно-фруктовым коктейлем и сыростью, но уже потом добавляется свежести светлых фруктов, а затем танины и разгоняются, и дуб и специи, но не непременным уклоном в садовые кусты. Послевкусие не очень долгое, но танины в виде сушенных ягод приятно обволакивают язык. 9.1

Tagged with:
 

Всего в серии Warrior Series было выпущено шесть релизов, два батча по три виски в каждом. Оба выпушены в 2013 году. Harald был в первом наряду со Svein и Einar, а Sigurd уже из второго батча, где так же были выпущены Rangvald и Thorfinn.

Highland Park Harald (40%, OB, Warrior Series, 2013)

Поднеся его к носу, я первым делом задумываюсь о том, что мне делать с целой бутылкой этого виски. Мощные капустные нотки намекают, что я к нему подход не найду. Ну ладно, сера серой, попытаться заглянуть поглубже все-таки стоит. Не так сложно сделать, за капустой витаминная кислинка с цитрусовыми нотками, кисло-сырое дерево с характерными специями и имбирем, ваниль, кокосовое масло, чуть солоноватого дымка. На вкус менее выражена капуста, но только потому что сера приняла слегка другие очертания. Дуб еще более мокровато-кислый, с легкими какао-нотками, апельсинами, корками лимона. Островное, соленое, едва дымное послевкусие. 7.6

Отдельно хочу отметить, что для этого виски моя оценка не так важна. Среди моих друзей нет никого, кто обладает такой же чувствительностью к сере, а среди экспертов – это Джим Мюррей, и хоть у меня нет его книг за последние три года, я без труда нашел цитату в интернете из поздних виски-библий – “Воин Харальд был ранен серой. Смертельно.”. Я полностью согласен. Та сера, которую я ненавижу – когда (для меня) все покрыто тушенной-варенной или просто порченной капустой. Т.е. я могу чувстовать другие нотки, и даже разобраться в них при желании, но для личного употребления такой виски мне не подходит.

Highland Park Sigurd (43%, OB, Warrior Series, 2013)

Я уже был настроен скептический и ко второму виски, но в этот раз никакой прямолинейности. Аромат был приятный и сложный, встречает чернослив и жаренный грецкий орех (с легким дымком), потом пористый шоколад, чуть соленоват, с легкой яблочной ноткой, карамелизированным мандарином и корицей. На вкус чуть проще, какао и шоколадные нотки плюс чуть маслянистости, эвкалипта, мягких специй и чуть соленой кожи. В послевкусии становятся деревянней и минеральней одновременно. 8.6 Хорош, а оправдывает ли свою цену – решайте сами.

 

Tagged with:
 

У меня есть список шотландских винокурен, которые вообще ни разу не упоминались на страницах блога, иногда все-таки надо что-нибудь из него вычеркивать. Сегодня очередь Coleburn. Это винокурня была закрыта в 1985 просуществовав 88 лет и уже не будет востановлена никогда. Обычно только этот факт вызывает повышенный интерес энтузиастов, но ничего похожего на культовый статус здесь не наблюдается. Бывший владелец винокурни, компания Diageo, не выпускала этот виски уже очень давно, со времен серии Rare Malts, негоцианские выпуски тоже крайне редки, но нет-нет да случаются. До закрытия большинство виски, произведенного здесь, шло на производство Johnnie Walker Red Label в очень молодом возрасте. Расположена она была в Лонгморне, на южных окраинах Элгина. Да, кстати, имя винокурни именно это и значит – “угольный ручей”, так как раньше здесь распологались производства древесного угля.

Coleburn 17 yo 1965 (40%, Gordon & Macphail)

Мутноватый солодовый характер, из тех что потемней – ржаной хлеб, овясное печенье, есть немного шоколада, слегка сахаристый, чуть темного подвала, ну или пыльного чердака со старыми вещами. На вкус – прямолинейное дерево, при этом слегка хлебно-шоколадный, обжигающая цедра цитрусовых, сухие травы… Ему не откажешь в легких, едва уловимых тонах, которые могут сделать увлечь, но у меня сегодня с ним сложилось где-то на 8.4

Coleburn 1972/2013 (46%, Gordon & Macphail, Rare Old, Refill remade american hogsheads, RO/13/06, 214 bottles)

Очень спокойный, с легкими леденцами и скорей ягодным ароматом, клубника, крыжовник, смородина, немного баттерскотча, и чуть свежей зелени, и мяты. На вкус очень простой – теплый, солодовый, совсем едва маслянисто-кремовый, к послевкусию становится острее, перчик, мята. Приятный виски, но сорок лет держать его в бочке для такого результата, это конечно бессмысленная трата времени. 8.5

Tagged with: