stadrews

В Москве продолжается подготовка к St. Andrew’s Whisky Festival.  Мероприятие организовывает группа виски-энтузиастов, и оно пройдет уже совсем скоро, 10 сентября. Если вы хотите посетить лучший виски-фестиваль России, поторопитесь. Следующий шанс попробовать такое разнообразие действительно редких виски выпадет нескоро, а некоторые виски с этого фестиваля, возможно, вы не попробуете уже никогда.

Открываю список предлагаемого на фестивале и разбегаются глаза, и меня бы, боюсь, там бы разорвало на части. И я, конечно, вам очень завидую. У меня посетить его в этом году не получается, но вы то не упускайте шанс.

Какие бы у вас не были вкусы, вы найдете что-нибудь для себя. Настоящая машина времени на столах Михаила Селиванова и Ильи Загуменных, где вы найдете много аукционных сокровищ. Андрей Удовица готовит впечатляющий стенд с островными виски, впервую очередь внимание конечно же Айле, где вы сможете попробовать и новые релизы, так и прикоснуться к легендам прошлого. У Павла Набойщикова отборные  независимые боттлеры, много итальянцев, не пропустите! Владислав Каманин представит Glenfarclas во всем ее разнообразии, такой коллекции не привезет и сам Джордж Грант! Антон Карпов как всегда отберет самые интересные релизы от Single Malt Whisky Society. Великолепная подборка от Тимофея Пропокова. На стенде Андрея Данилова можно будет найти впечатляющую коллекцию релизов от негоцианта Scott’s Selection. Кстати, Тимофей и Андрей представят и свои собственные творения на своих стендах, именно там вы сможете попробовать настоящие крафтовые солодовые виски – Глен Сходня и Глен Битца! И это я наверняка что-то забыл, поэтому смотрите полный список здесь.

Страница фестиваля на форуме Classic Dram

Tagged with:
 

Еще пара NAS’ов, но на них я возлагаю гораздо больше надежд. Ну хотя бы потому, что им надо свою цену оправдывать.

laphroaig-loreanCuanMorLaphroaig Lore (48%, OB)

Для выдержки Лора используется много разных бочек, чертвертные, новый дуб, из под хереса и бурбона.  Некоторые виски в ваттинге выдержаны 21 год, но не стоит расчитывать что значительная часть. Аромат у него плотный, насыщенный. Чуть более маслянистый. Орехи, солодовый, с кучей овсяного печенья. Десертная карамель, ваниль. Есть нотки кокоса. Немного цветочно-парфюмерных ноток.  Однако островной характер почти не спрятан – мокрые камни на морском берегу, дым костра. Лимонные леденцы, киш-миш. Немного золы.  Вкус массивный, но отлично сбалансированный. Мощная минеральность и землистость поддерживается фруктовыми леденцами, мармеладом, цедрой цитрусовых. Морскую соль, костер, зола, водоросли – они все здесь есть изначально, но в послевкусии создают особо чистый эффект. 8.9 

Laphroaig An Cuan Mor (48%, OB, travel retail)

Первоначально выдержка в бочках из под бурбона, first fill. Затем довыдержка в бочках из европейского дуба. Дымок не так насыщен в аромате, да и в целом более легкий аромат. Опять же очень заметны фрукты, в этот раз больше фруктовых леденцов, карамели, мармелад, отжатый лимон. Мусхатный орех, уголь, зола. Морской бриз,  легкие нотки агавы. А вкус получился даже освежающим, что-то в этом есть – морские нотки, немного лимона, цедра цитрусовых, свежесть яблока, легкие текильные следы. Послевкусие не очень мощное по меркам Лафройга, но очень долгое и приятное, с такими же зелеными фруктами, легкой минаральностью. 8.9 Крайне питкий Лафройг, немного на легкой стороне, но очень гармонично всё.

А вот в этой паре Лафройг держит уровень. Разные, но оба хороши, вполне оправдали ожидания.

Tagged with:
 

tio-diegoНашел написанную пару месяцев назад заметку, но так и не опубликованную.

Амонтиядо-херес Тио Диего от Вальдеспино. Знаю-знаю, какой же десерт из амонтиядо, это же 100%-ный аперитив. Однако, сегодня скорей мне нужен просто бокальчик к кино, и имел смелость предположить что этот сухой херес еще будет достаточно легок для летней жары, но уже достаточно насыщенен по сравнению с фино.

Valdespino, Amontillado “Tio Diego” Sherry

В аромате поверх стандартной кислости для фино здесь есть засохшие цветы, соленая карамель, курага, и даже немного меда. Создается впечатление что он он слаще, чем должен быть. Грецкий орех. На вкус же он абсолютно сухой, с морскими брызгами (солевой раствор для промывки носа если честно даже больше напоминает), с довольно сильной кислотностью, но все-таки приятным медовым телом с сильными нотками грецкого ореха. Окислившееся яблоко, пожухшая апельсиновая корка. Слегка горьчащая кислинка в послевкусии. Аромат обещал большего, хотя и так оно мне нравится, хотя воспринимается не совсем цельно. Вот прям невыносимо хочется сразу сочетать его с закусками. 8.4

Tagged with:
 

Laphroaig-Select Laphroaig_QA-Cask

Laphroaig Select (40%, OB)

Я было даже принюхался, а Лафройг ли это? Ароматы больницы, бинтов и немного йода намекали, что это он. Но в остальном? Словно выдохшийся, фенольность блеклая, тут обнаруживается не привычный креозот, а какая-то старая гаражная тряпка плюс пыльный пепел. Cлегка овощной налет в виде редьки и кокоса и грязного чая, это все видимо вместо положенного яблочка. Явно пытающиеся прорезаться хересные нотки вроде шоколада и изюма, не сказать что успешно. Делаем глоток – ок, хорошие новости, он ярче и больше, плохие – это по прежнему не Лафройг. Сладковытый дымок, бррр. Арахисовая крошка, лайм, торф, соль, мускатный орех, промокшие доски совсем неблагородного дерева. Послевкусие совсем не выразительное, не так как ожидается от Лафройг, но зато в горле застревает слегка спиртуозный “выхлоп”. Я разочарован, взвесив все за и против, при ограниченном количестве альтернатив и сниженной требовательности, вполне тянет на 7.6.

Эх, я рассказывал эту историю тысячу раз, но моим первым виски, который кардинально изменил мое отношение к виски на определил моё хобби на долгие годы стал Лафройг 10 лет. Так вот, я очень удивлюсь, если узнаю, что на Laphroaig Select смог произвести на кого-нибудь сравнимый эффект. Жаль. И вот уже постфактум прочитал какой там “рецепт” –  олоросо, ПХ, свежий американский дуб, первофильный бурбон и еще и четвертные бочки… В студенческие годы мы такой рецепт называли заебурихой… Хотя как дополнительный плюс, если нечем заняться, можно вполне искать в нём призраки всех этих бочек.

Laphroaig QA Cask (40%, OB)

Мне как айтишнику, глядя на название хочется верить что эта бочка прошла через Quality Assurance. Особенно после дегустации “отборного” Селекта. Хотя конечно все мы знаем, что QA значит Quercus Alba, то есть тот самый американский белый дуб на латинском. Виски был выдержан в традиционных бочках (т.е. рефилл из под бурбона), а затем финиширован в обожженных бочках из Quercus Alba, ну а так как это основной вида дуба идущего на бочки, то видимо имеются в виду видимо новые обожженные бочки, использующиеся впервые.

Мне QA Cask ароматом нравится намного больше  Селекта. Он пронизан танинами – дощечка бочки, карандашные очистки, жарящиеся кофейные зерна. Ваниль, яблоко и кокос. Немного сырых овощей – редька. Канифоль. На Лафройг, каким я его знаю, похоже мало. Но зато в отличие от Select понятно чем он хочет быть. Во вкусе дымная волна неожиданно мощна, аромат на это не намекал. Правда, она быстро исчезает вникуда, оставив мокрые угли буронной бочки, ваниль, карамель, инжир, кокос. Соль, море в послевкусии, чуть карамели и деревяшки. 8.4 Вариант со свежим дубом мне по душе гораздо больше. И в случае с Лафройгом не так однообразно-утомительно.

Мне всё равно кажется спирты для этих новых NAS-Лафройгов гонят из солода с меньше фенольностью. Ведь менее дымные и медицинские, чем десятка, хотя и моложе.

Tagged with:
 

Ардмор – винокурня почтенного возраста (основана в 1898). Жаль того же  не скажешь ни об одном односолодовом виски из стандартной линейки Ардмора. Кроме Legacy и Tradition есть еще Port Wood Finish и Triple Wood, и на этих четырех NAS’ах в общем-то выбор и заканчивается. И как видно идеи и названия не сильно отличаются от релизов прошлых лет от сестринской винокурни Лафройг.

Пять лет назад еще можно было купить прекрасный утонченный 30-летний официльный релиз, тогда он казался неоправданно дорогим, а сейчас уже и не найти совсем. Но выбор всегда есть, если обратить взор на независимых боттлеров. Ограничимся двумя релизами, не очень старыми, дистилляция начала 1990-х, возраст у одного 16 лет, у другого 21 год.

adrmore-sig30019


Ardmore 16 yo 1990/2007 (59.7%, Signatory, Cask Strength Collection, cask 30019, 199 bottles)

Я не знаю к сожалению или к счастью, но это совершенно другой уровень. Виски остался большим и ярким, но заиграл красками. Морские нотки с легкой фенольностью и минеральностью, думается о ракушках на морском берегу, побелке идеально белых стен на шотланских островах. Зеленое яблоко. Хрустящая нотка сырых овощей. Кофейная карамель, да и вообще густая подгоревшая карамель. Аромат совершенно потрясающий сам по себе. С водой просто больше дыма. Во вкусе насыщенный, землисто-минеральный, но на компоненты разложить не так просто, маринованный имбирь, явные нотки лайма, почти горящая карамель, сургуч, перец.  Легкая строгая горчинка – тоник, грейпфрут. Отличный виски. 8.8 В первую очередь впечатляет сочетанием как выраженности всех “фамильных” черт винокурни, так и гармоничным сочетанием и прорисовкой деталей.

ardmore-seeme-drinkme


Ardmore 21 yo 1992/2013 ‘See me, Drink me’ (49.7%, Whiskyman, 175 bottles)

Хм, совсем другой зверь. Жирноватый, маслянистый, сытный уже в аромате. Это легко заменит еду. Оливки и маслины, грибочки в масле, да и просто соленые грибы, сыровяленное мясо, пряности. Потом все больше скотного двора, животных. Во вкусе строгость придает минеральность, сбрызнуто лаймом для обильного слюноотделения, пряности чуть острей, чем аромате, но в остальном все так же сытно. Послевкусие минеральное – камни сплошные. Классно. В том плане, что этот Ардмор меньше других похож сам на себя, но провалом это никак не назвать, я бы сказал это успех. Ради таких бочек не жалко перепробовать и десяток менее удачных экземпляров негоциантов. 9.1

 

Сложно выставлять оценки, когда оба виски хороши, но каждый по-своему. Но конечно, удачные оценки вовсе не говорят о том, что любой Ардмор от независимых боттлеров будет хорош. Все-таки запасы с тех пор поиссякли. Но шансы определенно есть!

Tagged with:
 

Две официальных версии Ardmore, немного из разных времен. Traditional Cask выпускается компанией с 2000 года и был виски без указанием возраста, когда это еще не стало обычной практикой для солодового виски. Так как компания не меняла рецепт Traditional Cask, он продолжал дорожать, в конце концов появилась необходимость в более доступном релизе. Ну и вот в прошлом году вышел Ardmore Legacy, чтобы занять эту нишу. С него и начнём.

ardmore-legacyArdmore Legacy (40%, OB, 2015)

Аромат прямолинейный и простой, с явным но относительно лёгким дымком, солеными брызгами. Жаренная на гриле кукуруза, немного тушенной капусты, ржаные сухари, витаминки. На вкус он не удивляет, достаточно торфянистый, перчено-соленый, с заметной йодом и минеральностью. Слегка рыхловат. Овсянка, орехи, имбирь, тоник, коричневый сахар, цедра цитрусовых, лимон. В послевкусии копченный имбирь, легкая нотка грейпфрута. Я, честно, ожидал худшего, а тут хоть и грязновато, мутновато, но вполне себе Ардмор по стилю. 7.9

ardmore traditional cask

 

Ardmore Traditional Cask (46%, OB, bottled 2008)

Версия еще 2008 года. Ну и да, отрадно что даже при переходе к “Традиционной бочке” образца 2008 года чувствуется что это один молт в своем ДНК. Умеренно дымный, морской (соль, йод). Конечно, Traditional Cask лучше,  органолептический профиль похож, но меньше рыхлости. Он концентрирован, обретает кремовую текстуру. Слаще, и сладкие нотки разнообразней – карамельные конфеты, ириски и кофейные конфеты, апельсиновые драже, сгущенка. Умеренная минеральность. Хороший баланс. В послевкусии добавляются нотки тоника и айвы. 8.5

 

Стиль Ардмора понятен, но лично для меня попадает в ту категорию, когда которую никак не получается выбрать напитком на вечер. Он не попадает в категорию универсальных “хайлендеров”, а если уж тянет к морю и дыму, то выбор обычно падает на представителей Айлы и Ская в первую очередь. Хотя вот лично сегодня мне Ардмор попал в настроение, и пришелся весьма кстати.

Tagged with:
 

Ну и раз речь зашла про Далмор, разберем фото-архивы.

Когда я приехал на винокурню Далмор, еще не успели припарковаться, как заметил группу крайне известных виски-энтузиастов во главе с Сержем Валентином. Но они тут же ушли куда-то для частной дегустации, а я пошел на стандартную экскурсию. На Далморе пожалуй самые фашистские порядки по поводу фотографирования – его не просто запрещают, а забирают всю фото-технику включая телефоны перед туром. Это, конечно, расстроило, но оказавшись внутри я быстро об этом забыл, винокурня интересная, да и дистиллер, кажется был рад пообщаться, и ответить на все вопросы, которые у меня возникли.

Ну а снаружи я побродил, погода быстро менялась, вполне в духе летней Шотландии. Так как они все снаружи, то на этот раз без комментариев…

DSC_4015

DSC_4091

Continue reading »

Tagged with:
 

Три новых релиза от винокурни Далмор, предназначенный для магазинов дюти-фри. Вполне в духе времени, все идут без указания возраста и с минимально разрешенной крепостью.  Valour уже давно на полках, кто уже попробовал – не забудьте рассказать о своем мнении в комментариях. В этом году Dalmore расширил ассортимент и представил линейку Fortune Merita Collection в которой три молта –  Luceo, Regalis, и Dominium.

Как вы возможно знаете Whyte & Mackay очень близко сотрудничает с компанией Gonzaless Byass и получает от них настоящий хересные бочки использовавшиеся в солерах для лучших хересов компании. Так например бочки использовавшиеся для производства хереса Матусалем, 30-летнего бленда Олоросо и PX,  или Apostoles (выдержанный 30 лет бленд Пало Кортадо и ПХ). И я не раз бывал на дегустациях Ричарда Патерсона, и обычно все эти бочки всплывают при упоминании дорогих виски от Далмор, вроде Constellation Series. Но в этот раз всё доступно, рекомендуемая цена для Regalis – 75 фунтов, значит в реальности будет заметно дешевле.

dalmore-valour  dalmore-regalis  dalmore-luceo

Dalmore Valour (40%, OB, travel exclusive, 2015)

Начнем с прошлогоднего релиза. Спирты идущие на Valour финишируются в свежих бочках из под бурбона, портвейна, так и хереса Матусалем (см. выше), а затем смешиваются в нужной пропорции. Аромат странный, кисло-горький апельсин и гниющий мандарин с белым шоколадом, дальше чуть вельветовые сухофрукты – изюм и чернослив, нарастающие какао-танины. Во вкусе мягкие какао-нотки со специями, классный мармелад, остатки дрожжей, даже немного мяты. В послевкусии больше сахаристого изюма и чернослива, в тоже время горечи – тоник с цедрой апельсина и лимона, перец, так же вылезает какая-то угловатая деревянность. Эх, всё бы было хорошо, но все-таки слегка пошловато из-за сочетания странной кисловатой сладости и водянистости. 8.0 Если от стандартных Далморов понимаешь что ждать, то тут явно шаг в сторону, и поэтому сильно на любителя, но определенно что-то в этом есть.

Dalmore Regalis (40%, OB, Fortune Merita Collection, travel exclusive 2016)

Финиш в first-fill аморосо, это подслащенный смешиванием с PX олоросо. Аромат гораздо строже у Valour. Вишневые и сливочные нотки, шоколад, и апельсиновые леденцы, немного бабл-гама, ванильное мороженное. Специи, в первую очередь гвоздика. Во вкусе мармеладно-цитрусовые нотки, меласса, чуть вишневых ноток, сухофрукты, какао, корица и гвоздика. Вкус надо сказать не поражает глубиной, но он насыщенный, открытый и понятный, без провалов, для новичка в мире виски – самое то. В послевкусии он более все карамельно-сладкий, и хоть специи становятся ярче, я шоколад темнее, но он все равно не начинает горчить как Valour. 8.3

Dalmore Luceo (40%, OB, Fortune Merita Collection, travel exclusive 2016)

Финиш в бочках прежде использовавшихся для выдержки Apostales. В аромате довольно жаркий, хотя вроде бы при этом компактный и аккауратный, слегка подсоленная карамель, меласса с персиковыми тонами, легкая цитронная кислинка, урюк, черный чай, грецкий орех, совсем легкий намек на резину. На вкус никак не назовешь гладким, резки тут одновременно как спирты так и танины. Даже на 40% слегка агрессивно, в остальном же больше классического изюма, темного шоколада, жаренного бразильского ореха. Послевкусие – какао и шоколад, легкие вишневые и изюмные нотки, мята, лайм. 8.0 Какой-то он сильно резкий и угловатый для релиза для дюти-фри.

Самый дорогого из этой серии, Dominium, обошелся бы уже в 120 евро за бутылку, но у меня его нет, так что сорри. Может в следующий раз!

Tagged with:
 

jura-12-exlixir jura-superstition jura-xu

Isle of Jura 12 yo Elixir (40%, OB)

Промежуточный по возрасту вариант между 10-летней Jura Original и 16-летним Diurach’s Own. Кстати, если десятка меня никогда особо не впечатляла, то 16-летняя версия же всегда нравилась. В аромате он весьма насыщен, очень фруктовый – персики и абрикосы, сухофрукты (курага и изюм), булочка с тмином, лемонграсс, сухой дуб. Нотки не очень отточены, но даже с долей сумбура аромат заманчив. Во вкусе, однако, совсем другой. Машинное масло (от легкого торфа), сухое какао с корой дерева, грейпрфрут и тоник, сливочный крем. Если аромат завлекал, то сейчас, я пожалуй, разочарован. Нет той же насыщенности, вкус местами пустоват, и в послевкусии уже совсем одна горчинка. 7.9

Isle of Jura Superstition (43%, OB, ~2011)

Давно пора было написать об этом релизе, но руки дошли только сейчас. Аромат приятен, в нем опять же выраженная джуровская фруктовость обволакивается очень мягким дымком с шерстью и войлоком, есть такая сырая овощная нотка, вроде сырого картофеля, яблочное пюре, маслянистый. И вкусу идет на пользу и 43%, и повышенная фенольность. Кремово-карамельная текстура. Легкая овсянка с медом с налетом дизельной фенольности, грецкий орех, цедра цитрусовых. Послевкусие рыхлое – слегка горьчащая овсянка с яблоками. 8.0

Раз впечатлить регулярным релизам не получилась, дадим шанс лимитированному однобочковому релизу из серии Boutique Barrels. Эта версия целиком из высокоторфяного молта (30 ppm), бурбонная бочка.

Isle of Jura 1999/2010 Boutique Barrels Bourbon XU (55%, OB)

Мда, он минеральный, более технически-торфяной с разнообразными специями. Сургуч, горячий колотый кирпич, машинное масло, битум. Кориандр, ваниль, перец. Песочное печенье, лимонные корки, лимонный кекс. И такой же смолисто-технический, с перцем и лимоном в послевкусии. Неплохо, но от Джуры хотелось если не элегантности, то по крайней мере чуть фруктов для баланса. 8.0

Tagged with:
 

Два двенадцателетних Спрингбанка, оба разлиты в 2005 году. Вроде недавно это было, а уже 11 лет прошло. Это вряд ли кто уже попробует. Но раз я продегустировал, то для порядка напишу.

springbank-12-hartbrosSpringbank 12 yo 1992/2005 (46%, Hart Brothers, Marsalle Co, distilled June 1992, bottled Jan 2005)
Аромат легкий, чистый. Совсем без солодовой вязкозти, резкая свежескошенная травка, слегка кисленькие яблочно-грушевые леденцы, лимонный лёд, абрикосы (в том числе сушенные), гоголь-моголь.
Чрезвычайно питкий, восковая текстура с яблочными и абрикосовыми нотками, позже расторяющаяся с мягких ирисках, карамели и легкой кофейности. Вот мне кажется что без хересной бочки тут не обошлось, уж очень фруктово, плюс неуловимые серные нотки. Послевкусие карамельно-горьковатое. 8.5 Приятный и питкий, им можно насладиться, уйдет быстро, но так же быстро забудется.

spingbank-12-luvians


Springbank 12 yo (57.9%, Luvians Bottleshop, Open Bottling 2005, single cask 589, 278 bottles )

Аромат сначала приносит дубовые специи с лакрицей, легким табаком и шоколадом. А шоколад оказывается с вишневой начинкой. В стороне черничный джем. Легкий, слегка едкий, серный дымок, в самый раз для глубины. И чем дальше дышит,  тем больше типичной хересной выдержкой, особенно в виде изюма. Во вкусе головка сожженой спички с кучей сухофруктов и фруктовой кожицы, сушенная черника, какао и темный шоколад. Чуть цедры цитрусовых. Довольно агрессивный, и не только из-за крепости. 8.9

Был еще Спрингбанк в программе, но после этого экземпляра уже бесплезно. Да и сил больше нет, сохраним на потом.

Tagged with:
 

С разнообразием разноцветных релизов винокурни Килхоман уже можно запутаться. Раньше они просто делали календарные выпуски, но теперь уже так много всего.

Основой новой линейки стал Machir Bay. Более хересный ваттинг называется Sanaig, ну и совсем 100% хересная выдержка –  Loch Gorm. Есть так же выпуски с выдержкой в бочках из под мадейры и портвейна. Для любителей же традиционной выдержки в экс-бурбонных бочках для разнообразия есть Original Cask Strength бочковой крепости и винтажные выпуски. Ну и это если не брать синглкаск релизов, в которой винокурня разливает свои лучшие бочки разных типов. Для одной дегустации слишком много всего, поэтому пока выберем случайных три экземпляра.

kilchoman2008kilchoman-singlecask455k-sanaig

Kilchoman 2008 Vintage 2008/2015 (46%, OB, bourbon casks)

Винтаж 2008 года, 7 лет выдержки в бочках из под бурбона. Аромат аппетитный – копчености, с пряными специями, легкая солоноватость. При этом и явные кокосовые и ванильные нотки, обугленные доски. Немного краски, сухое сено, засохшие коровьи “лепешки”. Вкус мощный. По краям языка и на кончике концентрируются те же кокосовые и ванильные нотки, кисло-сладкие нотки – даже возможно ягоды, остальное пространство заполняется мощными дымом, солью, перцем. 8.4 Вкусно, но этот перченый дымок, как-то отслаивается от всего остального, в цельную картину это все никак не собирается.

Kilchoman 2008/2013 Single Cask Release (60.5%, OB for Master of Malt, cask 455/2008)

Проверим, что же отбирают для синглкаск-релизов. Бочка из под бурбона №455/2008, дозревшая до семилетнего возраста. Аромат явно более чистый и утонченный, дымок уже не такой плотный, ощущение более чистое и утонченное с морскими брызгами и устрицами. Но при этом у него есть такая парфюмерная карамельная сладость. Тут густая карамель, так и карамельные конфеты, немного цитрусовых, крем-брюле. Плохо выделанная кожа, становится чуть кофейный. В аромате он еще более карамельный – тут разнообразие карамельных ноток, крем-брюле, цитрусовые, так же чуть карамельных ноток, в общем повторяет аромат, а вот морские нотки разве что проявляются в явной минеральности. На этот раз дым хорошо интегрирован. 8.7 Да, согласен, удачная бочка.

Kilchoman Sanaig (46%, OB)

Ну и теперь Sanaig, здесь смешаны как хересные, так и бурбонные бочки. Густой копчено-карамельный аромат, облепиховое варенье, таящая на паяльнике канифоль, горячий сургуч. Молотый кирпич. Дальше приоткрывается, чуть больше ягодных джемов, копченые сухофрукты, особенно инжир и чернослив. В тоже время и нотки скотного двора определенно обнаруживаются здесь в ассортименте. На удивление питкий и гармоничный во вкусе, хотя если разбивать на компоненты, то скорей так не покажется – тут и скотный двор, немного подгоревшей овсянки, карамели и цитрусовых, много перца и других специй. 8.5

 

 

Tagged with:
 

pc-peatproject pc-scottishbarley pc9

Port Charlotte Peat Project (46%, OB)

Несмотря на название в аромате дымок хоть и очень явный и натуральный, но все же довольно далекий и легкий. Также немного сажи. А вот морская тематика здесь гораздо заметней – соленые морский брызки, устрицы, и даже легкая минеральность идеально вписывается в виде раковин моллюсков на галечном берегу. Немного пряных трав, лакрицы и немножко сладости ириски. На вкус совершенно другой, хоть по прежнему достаточно легкий, но гораздо более разносторонний. Тут и солидные дикие нотки в виде шерсти, пикантные нотки – перчик, цедра цитрусовых, мармелад, лимонный шербет. Соль и нотки барбекю-соуса. Послевкусие опять же очень спокойное и морское. 8.4 Айла Лайт в хорошем воплощении на каждый день.

Port Charlotte Scottish Barley Heavily Peated (50%, OB)

Аромат строже, более минеральный, с заметной терпкостью (свежий дуб, сырые овощи), слегка маслянистый, с печеньем, мюсли, цельные злаки, подгоревшая овсянка. Перец.  Напор еще сильней, спасибо повышенной крепости, более сфокусированный. Специи, цедра цитрусовых, цитрусовые нотки, яблочное пюре, ваниль, льняное семя. Крайне приятный, бурлящий, даже освежающий. 8.6

Port Charlotte PC9 An Ataireachd Ard (59.2%, OB)

Уже в аромате обилие дубовых, смолисто-технических ноток пугает. Если креазот, то с сильным уходом в битум и резину. Плюс жаренные колбаски. Дальше становится только страннее –  старый поролон, кожзам. В общем смесь гаража и блошиного рынка. Но в этой вязкости легко угадываются и кофейные нотки с черносливом, овсяное печенье, но так же я улавливаю очень травянисто-ромовые нотки. Во вкусе, понятно, взрыв, и опять эти мощные технические нотки гудрона, грубой резины. Плавает он прекрасно, с водой наконец-то сладкие нотки выправляют баланс, в аромате появляется кокосовая стружка, во вкусе цедра цитрусовых и сладкий апельсин, легкий ментол и мокрый уголь старых бурбонных бочек. Послевкусие крайне мощное, это тот виски который тянет пожевать через пару минут после того как проглотил.  9.0 Очень ярко, меньше я просто не могу поставить, хотя баланс здесь надо аккуратно искать, вооружившись водой и пипеткой.

Tagged with:
 

Ну а сегодня у нас марсала.

Репутация этого крепленного вина из Сицилии была серьезно подмочена в 1980-х и практически для многих этот вид вина стал ассоциироваться исключительно с дешевыми вином, предназначенным для кулинарных целей. Однако до сих пор существуют производители в Сицилии, которые производят качественную марсалу, которая вполне может конкурировать с портейнами и хересами.

Данный экземпляр – легкий полусухой вариант марсалы от Marco De Bartoli. Он прийдется вполне кстати как аперитив, также подойдет в качестве аккомпанемента для многих блюд. Но и сам по себе, по уверениям производителя, способен произвести впечатление. Марсала Vigna La Miccia сделана полностью из сорта винограда Грилло, выдержана 4 года в бочках из французского дуба в условиях ограничивающих доступ кислорода.

s_vignalamicciaVigna La Miccia Marsala Superiore Oro Riserva 5 years, Barco De Bartoly, Italy, 18% ABV
Цена: 42$ за 500мл (AstorWines, New York)

Аромат очень мягкий, слегка медовый, ореховый, с характерными маслянистыми нотками.

Во вкусе приятная кислотность, баланс практически идеален на мой вкус. Ленивая, жидкая фруктовость –  капелька виноградного и грушевого желе, яблочное пюре. Опять же медовая нотка, оливковое масло, и жареный миндаль. Со временем находятся и другие фруктовые нотки – мармелад, абрикос.

Продолжительное послевкусие, кисло-сладкие фруктовые нотки, скорей консервированные сливы и абрикосы.

Вино, которое не шокирует, не влюбляет в себя после первого глотка. Наоборот, оно нравится, но кажется относительно простым, расслабленным для этой рубрики,  не хватает фокуса и насыщенности для того, чтобы впечатлять.

Когда я решил, что уже пора просто выпить в свое удовольствие, познал это вино с другой стороны. Именно при непринужденной обстановке он радует питкостью, может блестнуть глубиной оттенков. Когда на столе появился сыр, оливки, а потом и орехи и сухофрукты, марсала пришлась очень кстати, и бутылочка стремительно опустела… 8.5

 

Tagged with:
 

gt1980Пожалуй знакомство с Глентуррет не будет полным без знакомства с каким-нибудь релизом сильно постарше. Например релизом 2012 года от немецкого боттлера Malts of Scotland. Выдержка самая традиционная – хогсхед из под бурбона, 32 года выдержки.

Glenturret 1980/2012 (42.5%, Malts of Scotland, bourbon hogshead #MoS12008, 192 bottles)

Аромат встречает резкой, почти обжигающей травянистостью (свежая трава с вкраплениями крапивы), зеленой клубникой, мармеладом с вкраплении цедры апельсина, плюс карамельная сладость, ваниль, и конфеты “Коровка” и карамель. Травянистость на воздухе становится все резче. Необычно.

На вкус намного слаще, чем предполагает аромат. Даже я бы сказал очень сладко – зефир, коричневый сахар, немного настойки на травах, дуб, цитрусовый ликер.

В послевкусии уходит еще больше в горечь настойки на травах.

8.4 От этого боттлера в таком возрасте ожидал чуть большего.

Tagged with:
 

Вот каждый раз когда проставляю тэги, обнаруживаю, что винокурню, про которую еще ни разу не писал. Так и в этот раз. Я, конечно, пробовал Глентурреты, и мне нравились некоторые из них, но все они были возрастом далеко за 20 лет. Как итог я даже выкинул винокурню из программы шотландской экспедиции, хотя проезжал недалеко. Времени на все нехватало, пришлось чем-то жертвовать. В будущем обязательно исправлюсь и заеду, но пока пробуем относительно новый (2015) NAS-релиз из хересной бочки.

gt-sherryGlenturret Sherry Edition (40%, OB)

В аромате совсем не то, что я ожидал. Ни маскирующего все хереса, не следов откровенной незрелости. Но в целом он странный, в основном мне думается о кексе с изюмом, совсем легких намеках на квашенную капусту, с йогуртовой и витаминной кислинкой и консервированными фруктами. Ореховая паста. Не без слегка подгнившего арбуза и дыни. Аромат напористый, но совершенно одинаковый, без признаков динамики и, если честно, слегка приторный.

Во вкусе мне скорей ореховая основа, но не густая, а скорей такой – миндальное молочко с легкими пыльными арахисом. Имбирный хлеб, квашенная (с клюквой) капуста, отруби, чуть цедры цитрусовых, апельсинового джема. Опять же эта кислинка, вроде кисло-молочных продуктов. Тут кстати нет приторности, как в аромате, хотя он кажется проще на вкус, но это только на пользу идет.

Послевкусие тоже легкое, печенье с орехом, легкая маслянистость.

7.7 Пить можно без проблем, но любители хересного виски будут разочарованы.

gt-1993* * *

Glenturret  12 yo 1993/2005 (57.6%, OB, sherry cask #846, 300 bottles)

Ок, раз современный релиз не порадовал, отмотаем десять лет назад. Вот такой официальный single cask выпуск бочковой крепости. 12 лет выдержки, а стоил, кстати, в то время ничуть не дороже вот этого самого современного Glenturret Sherry Edition 40%.

Аромат сразу дает знать, что это мощный виски. Плотный темный ягодно-танинный аромат, с легкой смолистостью.  Различаются нотки сушенной черники и смородины, шиповника, нотки лака. Даже немного гудрона. Дымок (горящие сухие веточки), имбирь, джемы, мармелад, лакрица. Умеренные и благородные нотки дуба.

На вкус он так же великолепен – все тот же характер, темные ягоды – смородина и сушенная черника, цедра цитрусовых. Специи скорей в биттерс-стиле. Чернослив и изюм, немного кофе с карамелью. Корочка апельсина и даже немного грейпфрута. Послевкусие продолжительное, более кофейное-горьковатое, но с местами поигрывающее напоминаниями о фруктах.

Очень хорошо. Прям так просто совершенно другой уровень.  8.9

* * *

Опять немного погрустим, что нельзя вернуться в прошлое и затариться виски на пару десятилетий.

Tagged with:
 

Ну и последний Ledaig в этой серии, но это совсем необычный релиз. У Master of Malt несколько лет назад вышла серия Lost Bottlings. Для этого релиза были перебутылированы старые запасы нераспроданного по каким-то причинам виски. Эти виски получили новые бутылки и этикетки, ну и, как без этого, новый ценник. Все релизы были удивительно интересны, покупатель имел возможность сравнить современный характер существующих винокурен с тем, каким он был в 1960-х и 1970-х. При этом виски пробыл большую часть этого времени в стекле, так что сохранил свой изначальный характер. Вот из этой серии наш сегодняшний Ledaig, выгнанный в 1972 году и разлитый (первоначально) в октябре 1995 года. Крепость – 45.7%. То есть возраст примерно как вчерашнего релиза от Cadenhead’s, только дистиллированный на 20 лет раньше.

l22-1972-lostbПредставители Master Of Malt делали покерфейс, когда я спрашивал про происхождение бутылок, но я предполагаю это изначально продукция Lombard, так как выбор винокурен для этой серии и винтажи практически повторяют предложение Ломбарда в те годы. Ну и к тому же Ломбард известен тем, что имел сложности с дистрибьюцией своих виски.

Ledaig 22 yo 1972/1995 (45.7%, Master of Malt, Lost Bottlings Series)

Едва приоткрыта бутылкочка и не налито не капли, а уже вокруг появились фруктовые и медовые ароматы, слегка парфюмированные. Такая мощь привычная для молодой айлы, но тут совсем другой зверь. Но в бокале все успокаивается – аромат невероятно мягкий, это скорей какой-то успокающий бальзам – немного воска и меда, сладость патоки, ну и мощная нотка слегка подсушенного абрикоса, и благородное сандаловое дерево. Ну это можно и не пить, для аромотерапии вполне подойдет. Позже обнаруживаются и более дикие, наваристые, бульонные нотки. Отдаленно – апельсиновые корки, эвкалипт.

Во вкусе можно повторить те же самые нотки, разве что добавьте специй. Курага особо нравится, и дерево немного больше суховато. Но какая приятная текстура и насколько все-таки это вкусно!

Послевкусие приятное, чуть более землистое, чем вкус, не очень продолжительное, но можно в любой момент вернуться к аромату, который прекрасен.

9.2 Ну и как итог остается только позавидовать ценителям виски из 1990-х )

Tagged with:
 

navarreПортвейны, хересы и мадейры, это все хорошо, но иногда хочется разнообразия. Так вот не упустите возможность попробовать Пино-де-Шарант, это французское крепленое вино. Точнее не совсем вино, здесь крепится виноградное сусло (муст), а затем отправляется на выдержку в бочки. Естественно уровень результата разный, мне встречались как и посредственные варианты, так и абсолютно гениальные. С этим производителем, Джэкки Наварре, мне уже посчастливилось познакомиться ранее. Я пробовал великолепный Navarre Rose, и их коньяк, но этот вариант тоже выглядит многообещающе.

Во-первых это Vieux, да не просто Vieux, а какой! Ну смотрите сами, если изготовления обычного пино обычно берется бренди выдержанный 1 год, то этот напиток был смешан с  6-летним коньяком уже во время своего рождения,  и потом это 100% сусло Ugni Blanc было выдержано в бочках целых 30 лет, вместо необходимых для Vieux пяти. Впечатляет? Так давайте скорей пробовать!

 Navarre Pineau des Charentes Vieux (17%)

Аромат крайне необычный. Определенно это большой десертный напиток. Основа у него сладкая, мне больше всего напоминает грушевое варенье, которое и становится стержнем его индивидуальности,  в то же время есть и чернослив и изюм, и ореховые нотки. Так же есть ощущение сырости, даже некой плесневелости, грибов.

Вкус практически соответствует, разве что становятся очевидными карамельные нотки, патока и еще больше уходит в сторону сухофруктов. Плюс специи, корица, мускатный орех, определенно медовые нотки. Орехово-медовый десерт, варенье шиповника. Отличный баланс сладости и кислотности для десертного вина, слегка бальзамный характер.

Великолепно, пусть мне и не хватает земляничной свежести и яркости  Navarre Rose, хотя это совершенно другой напиток, который по своему хорош. 9.1

Tagged with:
 

led21cadНеопубликованные заметки с последних посиделок с сэмплами Ledaig. Второй шла версия от Cadenhead.

Ledaig 21 yo 1992/2014 (53.6%, Cadenhead, Small Batch, 534 bottles)

Эта версия намного чище и легче, и даже дымок не чувствуется, скорей немного водорослей и старый сигаретный окурок. А так легкая травянистая нотка, легкая маслянистость и чуть сладковатые нотки фаджа. С водой аромат открывается, становится особо много сливочного крема и крайне интересные нотки манго, сушенного банана, персика.

На вкус он в целом соответствует аромату, на полной крепости особенно восковой характер, с медовыми нотками, те же фрукты (персик, манго) имеют мощную фруктовую кислинку. Островной характер присутствует в очень деликатной форме – легкая минеральность, совсем едва уловимый дымок, вдалеке йодистые водоросли.

В послевкусии остается воск и фрукты, с легкими легкие анисовыми нотками, табак, легкие минеральные нотки (сырой камень).

Достойно. Спокойный, даже утонченный Ledaig, в отличие от релиза G&M, лично мне он пришелся по вкусу. 8.6

Tagged with:
 

led1997gmРазлив Ledaig для голландского магазина.

Ledaig 1997/2013 (59.3%, Gordon & Macphail, Reserve, for Van Wees, refill sherry hogshead #464)

Хе-хе. Такая тушенная капуста в томатной пасте, с глазурью поверх. Капусты здесь на мой взгляд многовато, хоть она такая с дымком, сладкая от томатного соуса, с нотками дуба, какао. На втором подходе какая-то такая уж совсем сельская, не сказать что животинка, а скорей просто старый войлок, сено, сургуч. Ничего так, но конечно на любителя. Дам, наверное постоять минут пять-десять. Постояв, да, капусты чуть меньше, а вот томатной пасты разве что не больше, копченное мясо, бекончик, аскорбиновая кислинка. Мел, известняк.

Вкус в целом всё о том же, но воспринимается гораздо более цельным. Копчености, дымок, зола, немного сырых овощей, легкая солёность, перец. Сладкие нотки – апельсин, малина.

Послевкусие очень продолжительное, настойчивое, минерально-копченое.

8.0 Не скажу, что такой стиль мне просто не нравится, но вот именно в таком виде он какой-то сложный и не очень аппетитный.

Tagged with:
 

gf1954Сколько это, 60 лет получается? Ну и сегодня не обычный день, а пятница, ура! Plain oak наверное значит что уже бочка уже далеко не первый раз используется и никакого характера предыдущего содержимого здесь быть не должно. Но скорей же, к дегустации!

Glenfarclas 1954/2014 The Family Cask (46.7%, OB, Release Summer 2014, plain butt, cask 1259, 453 bottles)

Мне бы не пришло в голову, что это Гленфарклас, все-таки привыкли к нему именно хересному. Но аромат очаровательный – сразу в голове захотелось его назвать “осенний сироп”, потому что здесь именно перекликается эта сиропная тема (кленовый сироп, карамель, тофи), зефирка и ощущение мокрой пожурой осенней листвы, мокрого пня, дождя в лесу. Ну и мокрый табак. При этом мощные фрукты. Для начала мандарины, с кожурой. Дальше больше мякоти.  Манго, персик. Иногда прям запеченные фрукты, но местами становится свежей – груша. Есть и приятная кислинка, которая опять же скорей фруктовая, ягодная, но местами наверное может мелькнуть и бальзамический уксус. Корица.

На вкус он концентрированный, но не жгучий. Насыщенный сладкое печенье, фруктовые и карамельные леденцы. Потом разжигается перец, больше корицы, кожа. В послевкусии еще больше перца, становится чуть больше минеральный, мокрый камень. Специи быстро стихают, остаточное тихое кисло-сладкое послевкусие еще остается.

9.2 Отличный пятничный виски! Не самый умный способ потратить последние 4000 фунтов стерлингов, но для тех кто ищет солидный подарок именно винтажа 1954 года, то можно смело брать. Хотя вот если брать конкретно любителей Гленфаркласа, то это не совсем их стиль.

Tagged with: