Tag: rosebank

Винокурня Rosebank

Rosebank – ныне не существующая винокурня, производство остановлено в 1993 году, после 2002 года здания были переделаны в жилой и офисный комплекс.

Производственная мощность на момент закрытия –  560 тыс. литров спирта в год. Использовалась характерная для Лоулэнда тройная дистилляция.

Расположена она была в регионе Лоулэнд прямо на узком судоходном канале, соединяющим Ферт-оф-Форт и Ферт-оф-Клайд, два морских залива, расположенные по разные стороны Шотландии. Примерно равноудалена от Глазго и Эдинбурга.

Первые упоминания винокурни Rosebank можно найти в самом начале 19-го века, но та винокурня просуществовала всего два года и исчезла, и никакого отношения (кроме названия) к Роузбанку, построенному Джеймсоном Райнкайоном в 1840 году, не имела. На другой стороне канала располагалась еще одна винокурня Camelon, основанная в 1798 году, Райнкан выкупил и её, и стал использовать в качестве солодовни. Джейм использовал новую для того времени модель – выдержку по предоплате, которая пользовалась успехом. Но возникшие позже  экономические проблемы привели к закрытию винокурни в 1862 году.

Через два года после закрытия винокурню модернизирует и перезапускает сын Джеймса – Р.У. Райнкайн. В 1865 году все старые здания Камелона сносятся, строится новая солодовня, и мост через канал, через который солод транспортируется в винокурню. Одной из новинок на производстве становится рефриджиратор Мортона для охлаждения сусла, в настоящее время такой можно найти только на Эдрадоре.

В 1894 дистиллерия еще раз реконструируется и трансформируется в компанию Rosebank Distillery Ltd. Кризис на виски-рынке после дела Паттисонов сводит пять лоулэнд винокурен вместе (Clydesdale, Glenkinchie, Grange, St. Magdalene) вместе,  именно тогда создается Scottish Malt Distillers (SMD), прародитель современного Diageo.

В 1925 году Rosebank является административным центром управления всеми винокурнями DCL.

Свой солод перестают готовить в 1968 году, и сносят здания солодовни.

Роузбанк не попал в список винокурен закрытых в 1983 году, однако кризис он не пережил. В 1988 году, когда DLC выбирала по одному молту с каждого региона для серии Classic Malts, выбор пал на Гленкинчи, именно он представил Шотландскую Низину в классической шестерке. Судьбу обоих винокурен определило их расположение. В Glenkinchie видели больше потенциала для виски-туризма и последующего расширения производства, и качество виски было не самым важным при принятии решения.

Rosebank был закрыт и законсервирован в 1993. В 2002 году территория была продана компании, обслуживающей каналы и реки Великобритании, и предназначалась для перестройки в квартирный и офисный комплекс с баром и рестораном. В 2008 году были планы запустить новую винокурню в Фалкирке использующую оригинальное оборудование с Роузбэнк, но во время новогодних праздников кубы с другим оборудованием были украдены и пущены на металлолом.

Rosebank, продолжение

Итак, задержавшаяся вторая часть с еще четырьмя Rosebank’ами от незавимых боттлеров, возраст примерно одинаковый, расставил я их в порядке возрастания насыщенности цвета.

 r-hunterlaing

Rosebank 21yo 1990 SMWS 25.63 “Poire et povre” (59.8%, SMWS, ex bourbon refill hogshead, 257 bottles)

Ой-ой-ой. Как тут всё молодо – недобродившая брага, нью-мейк, переваренный рис в алюминиевой кастрюле, очень пыльный, немного цветочный, плюс какая-то смесь огурцов с редькой и яблочек. Реакция на него непредсказуема даже в рамках одной минуты, иногда нравится, а иногда хочется непечатным словом SMWS упомянуть. С водой становится чуть слаще, появляется груша. На вкус тоже молодой, слегка горчит, но из-за крепости довольно плотный и насыщенный – овсянка, не совсем оформившиеся груши, плюс лимонный вкус…  7.9 Мне пришлось попробовать попробовать другие, менее удачные Роузбанки, чтобы зауважать этот. Да, молодой, но живой, энергичный.

Rosebank 21yo 1992/2013 (52.3%, Hunter Laing, Old & Rare Platinum, hogshead, 122 bts.)

Кстати, один из минусов сэмплов, а именно отсутствие оригинальной бутылки/упаковки, можно отнести и к плюсам. Дорогая упаковка создает определенное настроение, и впечатление от неё проецируется на содержимое. Но передо мной бездушная маленькая бутылочка, ни солидной деревянной коробки, ни тисненных шрифтов на безукоризненной этикетке. Ну так, что же тут?  А тут, надо сказать, всё в полной порядке – уже полностью зрелый аромат. Кстати, да, крайне похож на официальный 21-летний релиз 2011 года, может всё-таки меньше имбиря, и больше сочности. Фрукты более деликатны и разнообразны – тут и груша, дыня, персик. Шпинат, чуть мяты. Вкус производит похожее впечатление, фрукты всё так же лидируют, может меньше персика, но определенно угадываются нотки грейпфрута. Жаль, слегка горчит и “жарит” в послевкусии. 8.7

  

Rosebank 22yo 1991/2013 (55.2%, Mackillop’s, cask 271)

Тут как-то всё совсем по-другому. Изюм, много перца, немного мяты, другие пыльные сухофрукты, шоколад с кокосовой крошкой. Дуб хорошо заметен. Свежий апельсин. Когда нос привыкает к хересу, открывается собственно Роузбанк, немного садовой листы. Аромат раскрывается нехотя, он приятный, но впечатления смазанные. На вкус острый перец, имбирь, слегка глинистый, далее сладкие апельсины. Rosebank по себе и сам по себе слегка вяжущий, а тут еще от дерева танины. В послевкусии остается ощущение мокрого табака, напоминания об апельсиновой сладости, чуть танинов. 7.8

Rosebank 20yo 1990/2011 (54%, Chieftain’s, butt #3617)

Butt, т.е. 500-л бочка. На этикетке нет слова sherry, и я понимаю почему, цвет темный, дерево было достаточно активным, но хереса здесь по-минимуму, зато именно деревянных танинов в достатке, и это ощущение полу-гнилой сырой деревянной трухи – оно очень спорное. В бэкграунде, однако угадывается свежий Роузбанк, немного травянистости и яблок. Но так получается, что самое приятное это как раз отвлечься о того, что на поверхности и заглядывать глубже. Апельсинчик и лайм. На вкус всё так же много перца, его еще больше, разгорается всё ярче, гвоздика, много дуба, и он маскирует почти всё. Там кислинка лайма, возможно клюквы. Опять же цитрусовые, чуть изюма. Странно, что из этого яркого перченного коктейля вырывается очень неприятная спиртуозность. 7.6

* * *

Ну какие выводы, можно сделать? Что возраст ничего не гарантирует. В те же 20 лет получаются и откровенно молодые виски, так и уже слегка передубленные. Но, конечно, нам то нужны те, которые на самом пике. У негоциантов как всегда – ни в чем нельзя быть уверенным, с официальными версиями способны тягаться лишь немногие релизы. Но можно заметить, что практически все боттлеры сейчас имеют несколько линеек, и поэтому попадание в линейку повыше (и подороже) уж точно значит больше, чем собственно возраст виски. Поэтому как ни смешно звучит, но, иногда, качественная и дорогая упаковка и цена – верный признак качественного содержимого. С своими исключениями, конечно.

В хересе Rosebank на двух примерах показал себя очень странно, но далекоидущие выводы делать не будем – бочки там явно родственные души.

Rosebank: детальное знакомство

Поскрёб по сусекам, нашел всё, что есть у меня от Rosebank, получилось три бутылки и пять сэмплов.

Подборка мне показалось очень удачной для детального знакомства. Есть два старых негоциантских разлива девятилетнего и двенадцатилетнего Роузбэнка, посмотрим, какой же он был в молодом возрасте (с каждым годом это сделать сложней, последние спирты выгнаны двадцать лет назад). Далее продолжим двумя официальными релизами – это и самый последняя версия Роузбанка 21 в серии Limited Edition 2011, так и двадцатилетний релиз вышедший в 2002 году в старой серии Rare Malts. Ну а потом посмотрим другие вариации примерно того же возраста (20-22) от еще четырех негоциантов – Cheiftain’s, Mackillop’s, SMWS и Hunter Laing.

   

Rosebank 9yo 1992/2001 (43%, Aberdeen distillers, cask 1448, oak hogshead, distlled march 1992, bottled Sept 2001)

Почти бесцветный, насколько чистый спирт – нету ни намека на спиртуозность, нет никакого молодого сумбура. Тонкая сладкая линия с легким, но выраженным зерновым характером – солодовая брага, порошок картофельного пюре, немного овсяного печенья. Совсем без острых углов. Иногда поворачивается легкой ореховой стороной и намеки на яблоки. Слегка странный оттенок подгнившего мандарина. Я не могу сказать что здесь какое-то богатство вкуса, но очень тело у виски есть, ощущения на языке плотные. Слегка солодовый, далекие намеки на грейпфрут, которые продолжаются и в легком непродолжительном финише. 7.5 Тут в зависимости от настроения можно давать и больше, и меньше. И в этом случае это совершенно не важно, в образовательных целях попробовать можно, специально искать – абсолютно незачем.

Rosebank 1989/2002 (43%, Signatory Vintage, casks 723+724, distilled 05.04.1989, bottled 11.04.2002)

Тут он свежей, да, появляется легкая спиртуозная расхлябанность, но в это же он гораздо смелей и динамичней, яблоки уже на главных ролях – сильно помятое потемневшее яблоко и немного свежего зеленого. Немного зерна, какие-то совсем отдаленные отголоски грейпфрута, чуть лимона. Вот этой фруктовости и свежести вкусу не совсем хватает, вкус это скорей мел сбрызнутый лимоном, немного зеленого чая, совсем зеленое вяжущее яблоко. Послевкусие  – вяжущее, “зеленое”, имбирное послевкусие. Очень агрессивно. 7.5 +0.1 За аромат, минус столько же за финиш, в итоге – так же.

Переходим к основной программе…

  rare

Rosebank 20yo 1981/2002 (62.3%, OB, Rare Malts)

62.3% в двадцать лет, хм. Да, просто шокирует, насколько травянистый аромат на полной крепости, даже без намека на спиртуозность – это как чуть луговой травы, зеленых зарослей, чуть аспарагуса. Слегка засахаренная цитрусовые, намеки на яичные десерты. С водой раскрывается больше, но остается таким же натурально и очень отчетливо травянистым. На полной крепости пьется, но лучше разбавить. Во вкусе лимон, мята, зеленое яблоко, чуть сахаристый, легкая теплая солодовость, цветочный. Необычное цитрусовое послевкусие (грейпфрут+мандарин), немного имбиря. 8.4 Забавный виски, но немного однобокий.

Rosebank 21yo 1990/2011 (53.8%, OB, Limited Edition 2011, 5886 bottles)

Ну вот тут уже правильная крепость для такого возраста. Тоже достаточно травянистый, более маслянистый, сливочные десерты, зефир, высохшие корки цитрусовых, чуть карамели. С водой более свежий, появляется яблочко, становится более травянистым. Такой же травянистый, мятный, лимонный виски. Но только амплитуда по-мощней, оттенков побольше, сочней и свежей. Чуть засахаренности, того же зефира. В послевкусии всё-так же – имбирь, очень зеленые яблоки, лимонный сок, терпкое и сочное одновременно. 8.6 Для меня лично этот релиз интересней чем Rare Malts.

Завтра поищем побольше разнообразия в независимых релизах.