Ну и еще три сэмпла Dallas Dhu. Два – двадцать шести лет от боттлера Part De Anges, третий из серии Old Malt Cask от Douglas Laing, винтаж 1968 года разлитый в 2000 году.

 

Dallas Dhu 26yo 1980/2007 (57.6%, Part des Anges, Closed Distilleries, cask 2107, 231 bottles) 

Грушово-яблочный компот, крем-брюле, легкая ваниль, сливовое повидло, легкая пыльность, немного красок и растворителя. С водой грейпфрут. Во вкусе конечно драйва больше, чем в разбавленных релизах от G&M, но нет той гармонии, и вода не помогает. Вкус в целом фруктовый, немного корицы и перца, но есть такая пыльная картонная деталь. Не то, чтобы кардинально портит впечатление от виски, но и в шедевры такой не запишешь. 8.6

Dallas Dhu 26yo 1981/2008 (57.3%, Part Des Anges, Closed  Distilleries, Cask PDA366)

Выраженная травянистость, вообще менее фруктовый, более травянистый, чуть акварельных красок. Фруктовость однако появляется с водой, и он становится более сладким, есть и запеченные яблоки и грушевые леденцы. Травянистость какая-то рассольная, не как у молодого ржаного виски, другая, но что-то из той же области. Чуть мяты. Вкус вторит аромату, от тоже не такой выразительный как у 1980, но в целом более мягкий, чистый, чрезвычайно питкий.  Теплая солодовость с ванилью, мятой, чуть грейпфрута. Послевкусие мягкое, но слегка спиртуозное. 8.7

Dallas Dhu 31yo 1968/2000 (50%, Douglas Laing, Old Malt Cask, 253 bts)

Аромат – Карамель, леденец-“петушок”, меласса, груша, немного сырости, заплесневелая чайная заварка. На вкус немного горяч для своего возраста, специи от дуба на пределе, жаренные орехи. Плавный отход оставляет играющие оттенки вкусов – травы, цитрусовые, мёд, засахаренная сладость на фоне дубовой горечи. 8.4

* * *

Ну, Dallas Dhu, спасибо за приятные виски. Виски помоложе страдают от излишней пыльности-картона, но мягкие яблочно-грушевые нотки – они волшебны, а 1979 от G&M выпущенный в 2012 году лично для меня – одно из открытий этого года.

Tagged with:
 

Dallas Dhu – одна из винокурен Диаджио, закрытая в числе других в 1983 году. К счастью, она не исчезла – в 1988 году компания передала законсервированную винокурню шотландскому государственному агентству по охране исторических зданий и памятников. С тех пор Dallas Dhu сохранился как музей. Если вы направляетесь из Спейсайда в сторону Ивернеса по A96, то заехать туда – дело нескольких минут (его легко найти по указателям), но выделите по крайней мере час на сам музей.

DSC_4467

Continue reading »

Tagged with:
 

   

Теперь три релиза Dallas Dhu от негоцианта Gordon&Machpail из Элгина. Они, как видно по фото, все из одной серии, где этикетки копируют старые лэйблы, конечно же, в соответствии с лицензионным соглашением с владельцами бренда. Эти ваттинги, можно сказать, и заменяют нам официальные релизы от этой винокурни.

Dallas Dhu 1982/2008 (40%, G&M, old distillery label, AJ/AGBA, 350ml)

Куплен на самой винокурне. Приятный аромат – воск, яблочки-груши, немного мокрого зерна. Немного рыхлый, крепости явно не хватает. На вкус ничего не ожиданного, полная копия аромата,  тоже немного бы амплитуды добавить. 8.3

Dallas Dhu 33yo 1979/2012 (43%, G&M, old distillery label, AB/AEJA, 750ml)

Совершенно потрясающий по своей гармонии аромат. Гладкий, кремовый характер, однако с восхитительной зеленой свежестью. Белый шоколад, мороженное “крем-брюле”, немного зефира, сушенный банан, груша. Только пронесется свежескошенная трава, как тут же тонет в очередной порции десертов. На вкус тоже чувствуется прогресс с первого глотка – никакой расхлябанности, всего на 3% крепче, а насколько хорошая хватка – лужайка, имбирь, мята, груша, нуга.  Послевкусие цитрусовое с зеленой лужайкой, продолжительное 9.3

Dallas Dhu 1979/1999 (40%, G&M, old distillery label)

Теперь тот же год дистилляции – 1979, только разлитый 15 лет назад. Вот же, черт, это 20-летний виски, на шесть лет моложе первого, тоже преступные 40% алкоголя. Но насколько же он хорош! Легкий кремовый характер, сливочный крем, немного ирисок, цветочные нотки, подвяленные на солнце яблоки, чуть мяты. Во вкусе цедра цитрусовых, чуть специй и груш. Во вкусе эти 40% всё-таки сказываются. Есть какая-то неосязаемая картонность, ну и чувствуется что вкус всё-таки не дотягивает до чарующего аромата. Послевкусие по сравнении с 33-леткой слабое. 8.5 Он всё равно остается очень хорошим виски.

Tagged with: