Ну и еще три сэмпла Dallas Dhu. Два — двадцать шести лет от боттлера Part De Anges, третий из серии Old Malt Cask от Douglas Laing, винтаж 1968 года разлитый в 2000 году.
Dallas Dhu 26yo 1980/2007 (57.6%, Part des Anges, Closed Distilleries, cask 2107, 231 bottles)
Грушово-яблочный компот, крем-брюле, легкая ваниль, сливовое повидло, легкая пыльность, немного красок и растворителя. С водой грейпфрут. Во вкусе конечно драйва больше, чем в разбавленных релизах от G&M, но нет той гармонии, и вода не помогает. Вкус в целом фруктовый, немного корицы и перца, но есть такая пыльная картонная деталь. Не то, чтобы кардинально портит впечатление от виски, но и в шедевры такой не запишешь. 8.6
Dallas Dhu 26yo 1981/2008 (57.3%, Part Des Anges, Closed Distilleries, Cask PDA366)
Выраженная травянистость, вообще менее фруктовый, более травянистый, чуть акварельных красок. Фруктовость однако появляется с водой, и он становится более сладким, есть и запеченные яблоки и грушевые леденцы. Травянистость какая-то рассольная, не как у молодого ржаного виски, другая, но что-то из той же области. Чуть мяты. Вкус вторит аромату, от тоже не такой выразительный как у 1980, но в целом более мягкий, чистый, чрезвычайно питкий. Теплая солодовость с ванилью, мятой, чуть грейпфрута. Послевкусие мягкое, но слегка спиртуозное. 8.7
Dallas Dhu 31yo 1968/2000 (50%, Douglas Laing, Old Malt Cask, 253 bts)
Аромат — Карамель, леденец-«петушок», меласса, груша, немного сырости, заплесневелая чайная заварка. На вкус немного горяч для своего возраста, специи от дуба на пределе, жаренные орехи. Плавный отход оставляет играющие оттенки вкусов — травы, цитрусовые, мёд, засахаренная сладость на фоне дубовой горечи. 8.4
* * *
Ну, Dallas Dhu, спасибо за приятные виски. Виски помоложе страдают от излишней пыльности-картона, но мягкие яблочно-грушевые нотки — они волшебны, а 1979 от G&M выпущенный в 2012 году лично для меня — одно из открытий этого года.