Мы остаемся на територии Спейсайда, но переходим к синглмолтам этого региона с неназванных винокурен. С первым образцом мы отправимся в прошлое, ну а в двух последующих возраст говорит сам за себя.

Chieftain’s Choice 20 yo 1973 (50%, Chieftain’s Single Speyside Malt)

Виски дистиллированный в 1973 году и разлитый в начале 90-х. Он гораздо более легкий и отточенный в деталях, чем вчерашние купажи, основной яблочно-грушевые нотки, но легким фермерским налетом, с шерстью. Немного травянистости, горчинка фруктовых косточек. На вкус начало меня не вдохновляет, оно какое-то слишком карамельно-кофейное и тяжелое, но потом становится более свежим за счет травки и цитрусовых, мяты, не без перчика, и плавно перетекает в долгое красивое послевкусие. 8.5 Хорошо, но не стоит того, чтобы охотится на аукционах.

Speyside Region Malt 41 yo 1975/2016 (46.9%, Antique Lions of Spirits, Fino Sherry cask, 230 bottles)

Я скажу честно – я влюблен с первого аромата, удивительное сочетание густоты и насыщенностью со свежестью и легкостью. Он кружит таким фруктовым коктейлем, представьте медово-восковую текстуру, насыщенную ананасом, грушей, поигрывающею цитрусовыми нотками, уходящее в манго, с легкой крем-содой. Вот мятная нотка, чуть эвкалипта, чуть кофейный, а потом опять свеже-фруктовый. В аромете потрясающий, динамичный.  Но главный сюрприз ждет во вкусе, он сохраняет эту же чистоту и свежесть, при этом становится еще гуже, тут традиционный английский мармелад, может более пикантный и больше перца, но удивительная глубина – манго, легкий кофейные нотки, мандарин, воск. Долгое потрясающее послевкусие и не менее. 9.3 Вот ради появления таких образцов, пусть и редких, и стоит держать виски в бочках по 40+ лет.

“Probably Finest Speyside Distillery” 46 yo 1966 (49.7%, Douglas Laing, Directors’ Cut, cask 9176)

За “Probably Finest Speyside Distillery” прячется, конечно же, Гленфарклас. Честно сказать вчера уставшим мне он показался уже слишком прибитым дубом, но сегодня я такой оценки не то, что не разделяю, а даже не понимаю, в аромате сплошной сладкий вкусный инжир во всей его сложной палитре. На вкус этот потрясающий инжир остается, к нему правда уже добавляются танины, которые хоть и пытаются прожечь дырку в языке, но делают это с приятными напоминаниями о куче сухофруктов, ягодах и джемах, в основе которых черника, смородина и вишня, ну и сигарах. В общем вкусно, если бы еще чуть поменьше дерева – было бы сплошное удовольствие, а так – удовольствие с оговорками. 8.8

Победитель, конечно же, прекрасный релиз от Antique Lions of Spirits. Человек, имеющий непосредственное отношение к выпуску этого релиза, путем нехитрых ребусов намекал, что это не Гленфарклас, про который всем думается в первую очередь при виде любого бастард-Спейсайда, а таки Гленфиддих. Да, винокурня из Даффтауна уже давно не продает синглмолт без тиспунинга, но не надо забывать, что это 1975 год, и тогда всё было по-другому. Так как по вкусовому профилю подобный спейсайд 1975 года и около вышел у многих европейских бутик-боттлеров (Whisky Agency, Sansibar, Maltbarn и т.д.), то есть вероятность, что у всех это Гленфиддих. К тому же Мартин из Maltbarn уверял что их спейсайд 1973 – это 100% не Гленфарклас.

Tagged with:
 

С разнообразием разноцветных релизов винокурни Килхоман уже можно запутаться. Раньше они просто делали календарные выпуски, но теперь уже так много всего.

Основой новой линейки стал Machir Bay. Более хересный ваттинг называется Sanaig, ну и совсем 100% хересная выдержка –  Loch Gorm. Есть так же выпуски с выдержкой в бочках из под мадейры и портвейна. Для любителей же традиционной выдержки в экс-бурбонных бочках для разнообразия есть Original Cask Strength бочковой крепости и винтажные выпуски. Ну и это если не брать синглкаск релизов, в которой винокурня разливает свои лучшие бочки разных типов. Для одной дегустации слишком много всего, поэтому пока выберем случайных три экземпляра.

kilchoman2008kilchoman-singlecask455k-sanaig

Kilchoman 2008 Vintage 2008/2015 (46%, OB, bourbon casks)

Винтаж 2008 года, 7 лет выдержки в бочках из под бурбона. Аромат аппетитный – копчености, с пряными специями, легкая солоноватость. При этом и явные кокосовые и ванильные нотки, обугленные доски. Немного краски, сухое сено, засохшие коровьи “лепешки”. Вкус мощный. По краям языка и на кончике концентрируются те же кокосовые и ванильные нотки, кисло-сладкие нотки – даже возможно ягоды, остальное пространство заполняется мощными дымом, солью, перцем. 8.4 Вкусно, но этот перченый дымок, как-то отслаивается от всего остального, в цельную картину это все никак не собирается.

Kilchoman 2008/2013 Single Cask Release (60.5%, OB for Master of Malt, cask 455/2008)

Проверим, что же отбирают для синглкаск-релизов. Бочка из под бурбона №455/2008, дозревшая до семилетнего возраста. Аромат явно более чистый и утонченный, дымок уже не такой плотный, ощущение более чистое и утонченное с морскими брызгами и устрицами. Но при этом у него есть такая парфюмерная карамельная сладость. Тут густая карамель, так и карамельные конфеты, немного цитрусовых, крем-брюле. Плохо выделанная кожа, становится чуть кофейный. В аромате он еще более карамельный – тут разнообразие карамельных ноток, крем-брюле, цитрусовые, так же чуть карамельных ноток, в общем повторяет аромат, а вот морские нотки разве что проявляются в явной минеральности. На этот раз дым хорошо интегрирован. 8.7 Да, согласен, удачная бочка.

Kilchoman Sanaig (46%, OB)

Ну и теперь Sanaig, здесь смешаны как хересные, так и бурбонные бочки. Густой копчено-карамельный аромат, облепиховое варенье, таящая на паяльнике канифоль, горячий сургуч. Молотый кирпич. Дальше приоткрывается, чуть больше ягодных джемов, копченые сухофрукты, особенно инжир и чернослив. В тоже время и нотки скотного двора определенно обнаруживаются здесь в ассортименте. На удивление питкий и гармоничный во вкусе, хотя если разбивать на компоненты, то скорей так не покажется – тут и скотный двор, немного подгоревшей овсянки, карамели и цитрусовых, много перца и других специй. 8.5

 

 

Tagged with:
 

amrut-ba18-2013Amrut Peated (63%,Blackadder Raw Cask 2013, Cask #BA18/2013, 268 bottles)]

Это уже 18-й релиз Амрута от Блэкаддера, 2013 год. В отличие от предыдущего, этот Амрут – торфяной, к тому же raw cask. Получил звание лучшего виски не от кого-попало, а от Malt Maniacs в премиум-категории.

На полной крепости аромат вполне открытый, что бывает не так часто. Как и в Fusion, я сразу нахожу нотки зеленого чая, точнее маття, плюс перченный, зажаренный сухой бекон, потом уже такие горы специй – в первую очередь кардамона и суповых наборов трав. Вообще аромат очень мясистый, сытный, крайне аппетитный. Сушенный банан, чуть цитрусовых (лайм?)

Вкус  – ух, мощно! Очень натуральный дым айловского торфа, но чуть отточенный, крайней золистый. Травы-пряности, легкое яблочко. В общем мне сложно подобрать дескрипторы, потому что тут в общем-то не приходится изучать мелкие детали, тут важен напор, яркость впечатлений и динамика. Это аттракцион, ярких приключений на минуты, а воспоминаний хватит и на двадцать. Разбавлял аккуратно, но получил чуть больше такого же мощного виски, дальше портить не хотел.

8.8 Этот Амрут лучший, из тех что я дегустировал для блога. И узнаваемый характер Амрута есть, и в экспрессии, динамике мало кому уступит. Но вот не мой вкусовой профиль. Т.е. раз в год такое с радостью, чаще, пожалуй, не захочется.

Tagged with:
 

 

glenkinchie-1974Ну и раз мы заглянули в 15 лет назад, заглянем еще дальше.  Гленкинчи выгнан в 1974 году, разлит Gordon&Macphail ориентировочно в конце 1980-х, так что виски вряд ли сильно старше, чем Distiller’s Edition.

Glenkinchie 1974 (40%, G&M, Connoisseurs Choice, old map label, bottled ~ late 1980s)

В аромате не самая приятная сторона серы – остывшая тушенная капуста, варенный броколли. Дальше заглянуть сложно. Надо определенно дать подышать и отстояться, иначе дальше этого не заглянуть совсем. Дальше арахисовая паста и крошку лесного ореха, совсем легкая восковая нотка, может чуть перчика.

На вкус хоть в начале и идет эта серная нотка, но дальше он как подслащенная вода с легким привкусом ячменя, легкая цедра цитрусовых. Бледно, но не сказать что отталкивающе – очень легкая солодовая нотка.

В послевкусии лишь немного горчит.

Просто плохо.  6.8

Tagged with:
 

glenkinchie-1999-deА почему бы нам еще раз не сравнить разные Distiller’s Edition классических молтов Diageo, на этот раз возьмем представителя Лоулэнда – Гленкинчи. Но, как помню, сравнивать соседние винтажи Далвини было скучно, они мало чем отличались, тут мы возьмем дистанцию побольше,целых  9 лет. Начнем с более современной версии, разлитой три года назад.

Glenkinchie 1999/2012 Distiller’s Edition (43%, OB, Amitillado Finish)

Ох, какой большой солодовый аромат, прям как не лоуленд. Тут столько выпечки, сладкого ячменного солода, жаренных разнообразных орехов… Дешевый чай, чайные фруктовые нотки (больше персик-абрикос), курага. Конфеты “коровка”, легкая сухая цветочность-травянистость.

Во вкусе тоже плотный, солодовый – печенье, торт, много орехов, яркие цитрусовые нотки, сухие кондитерское тело, похоже на тесто – но не совсем сухое.

Все то же в послевкусии.

7.8 Он воспринимается по больше части нормально, но в ограниченных количествах. Местами меня глинистая солодовость утомляет, хотя она тут совсем не сухая.

Tagged with:
 

kavalan-solist-vinho-barrique-whisky

Кавалан из винных бочек. Используются бочки как из под красных, так и белых вин, которые затем заново обжигаются.

Kavalan Solist Vinho Barrique (57.7%, OB, cask W091127026A)

Он совершенно другой, какой-то более цветочный, со специями, слегка пыльными сушенными травами, орехами. Шотландские пастилки, затем абрикосовый джем. Я бы сказал, что совсем ничего неправильного тут нет, но просто совсем нет той магии, как у ароматов хересных вариантов Кавалана.

Вкус стандартно для Кавалана начинается дубом, слегка агрессивен, но он приятный, характер резкого обжаренного дуба, перец, опять фруктовые джемы, но тут уже наверное темные – виноградный, черничный, сливовый, причем они невероятно реальны, и как будто действительно находятся во рту, тут еще и тело напитка подыгрывает. Отчетливый чернослив. Дальше расцветают цитрусовые нотки, тут и кисловатые нотки лемона, и сладкие нотки апельсина, но больше цедры цитрусовых.

В послевкусии цедра апельсина, мармелад, немного пастилы.

8.5 Аромат мне как-то не очень, во вкусе все сильно лучше, он остается Каваланом, хоть и чуть более сумбурный, плюс отличное послевкусие.

Tagged with:
 

Кавалан выпускает массово однобочковые версии, но они идут по одним брендом, и больше похожи на “single barrel” подход у американских производителей, или, скажем, Балвени, чем на реальные одиночные релизы. Чтобы понять насколько разнообразны разные бочки на разных континентах, у нас сегодня сразу два релиза. Начнем с европейского.

kavalan-solist-sherry

Kavalan Solist Sherry Cask 2009/2015 (57.8%, OB, cask S090122079, 559 bottles)

В аромате отмечаются карамель и корочка крем-брюле сразу, сушенный инжир, табак, другие сухофрукты – следом. Кожа, мускатный орех, сушенные грибы, какие-то лечебные корешки, сухой черный чай. И определенно свежесть – лимон, лимонная трава, апельсиновые леденцы. Мокрая шерсть.

Ух, большой, очень большой виски – пить можно и на полной крепости – хересная бомба – с лакироваными фруктовыми нотками, слегка смолистыми. Это изюм, это чернослив, сушенная черника, перец, молодой, но благородный дуб.

И в послевкусии он опять же довольно свеж, пусть там и есть минеральность и танины дуба, но совршенно нет вязкости, наоборот, очень лимонно-травянистые нотки.

9.2 Не удивительно, что исчезает из продажи быстрей, чем успевает появиться

 * * *

На американском рынке Кавалан не может использовать бренд Solist, поэтому здесь это просто Sherry Cask, но по заверениям Яна Чанга, это абсолютно тот же продукт.

kavalansherryKavalan Sherry Cask (57.8%, OB, for US Market, 2015)

Сам виски гораздо темней и имеет намного более задубленный аромат. Хоть и профиль в целом похож, но все-таки первое что здесь встречает это прямо-таки обжигающий дуб. Он правильный, но его много. Но в целом конечно очень фруктовый – просто залежи сухофруктов (точнее их недосушенную форму, тут сладкой мякоти хоть отбавляй), виноградные шкурки, черничное варенье. Апельсин. Сушенная черемуха. Мне почему-то думается о фруктовых чае и непременно с фруктовыми джемами. К любому аромату мы адаптируемся быстро, и очень быстро дубовость уходит на второй план, и этот виски поражает своими свежими ароматами, ярким сочным апельсином. На пользу играет и нотки пороха и кожи, которые вместе с дубом выравнивают баланс и не дают сильно засластиться.

Вкус абсолютно другой – дуб уже не резкий, я бы даже сказал немного старый и рыхлый, с другой стороны танины воспринимаются вполне как терпкие фрукты – чернослив, черничный джем. Какие сладкие апельсины открываются – очарование, опять сухофрукты, изюм… 8.9

Можно конечно подумать, что это такое сильное разнообразие в рамках одной серии сингл-касков, но на самом деле я склоняюсь к тому, что это просто отбор бочек для американского рынка. Тут все-таки всегда найдутся ценители для слегка передубленных виски, посмотрите на бурбоны, многие многолетние дубовые одеколоны продаются за сотни долларов и для многих являются воплощением идеала виски.

Tagged with:
 

Ну и последний из тройки Порт Элленов 1982-го года. Роль самого старшего доверим Дуглас Лэйнгу и его серии Old and Rare Platinum.

port-ellen-30-year-old-1982-old-and-rare-douglas-laing-whisky-51-80-abvPort Ellen 30 yo 1982/2012 (51.8%, Douglas Laing, Old And Rare Platinum, single refill hogshead, 154 bottles)

Аромат опять более спокойный. Встречает свежей цедрой цитрусовых, легкая зола, зерна кунжута и льна, орехи. Вообще впечатление выпечки приправленного сушенным фенхелем. Цитрусовые нотки возвращаются –  лимон, и апельсин. С водой – становится более душисто-свежий.

Вкус приятный, но не отличается особой динамикой. Маслянисто-ореховый в основном, цедра цитрусовых мускатный орех, такая жаренная нотка (печеные орехи, выпечка),под конец и в послевкусси становится более минеральным. Самый сухой из тройки.

9.0 Сложно поставить оценку. Он интересен, по своему приятен, и я  в любое время был бы рад его выпить. Но вот вот чтоб себе на такую бутылку потратится  вряд ли, все-таки до шедевра не дотягивает.

Порт Эллен!

port ellen 182

Port Ellen 24 yo 1982/2006 (59.4%, Chieftain’s Choice, hosghead # 1513, 300 bts.)

Аромат очень открытый и энергичный, даже можно сказать немного агрессивный. Дым здесь ощутим, но это уже скорей потухший костер, зола. Спаржа на гриле. Водоросли – сохнущая морская капуста на берегу. Из фруктов – манго, спелое яблоко. Зеленый чай, нотки жаренных орехов. Шерсть, засохшая коровья лепешка, немного тушенной капусты.

На вкус он концентрированный, резкий – лайм и зеленое яблоко, яблочная кожура, немного лака, в остальном же – дым торфа, соль, минеральность, мускатный орех, немного резины. Он экспрессивный и сочный по началу и становится суховат под конец – послевкусие землистое, глинистое, с типичным сухим торфом.

9.0 С каждым годом будет все сложней найти Порт Эллен в таком относительно молодом возрасте, все-таки время бежит. Он интересен, напорист, даже агрессивен, но прекрасен. Гипнотизирующий виски, и хоть я и написал заметку, осталось чувство недосказанности, что самое важное я упустил.

Tagged with:
 

Недавно у меня были официальные Феттеркэйрны, присовокупил один разлив от независимого боттлера.

Fettercairn 1990/2013 (51.5%, Malts of Scotland, Bourbon hogshead MoS13004, 242 bottles)

Аромат зерна, пыльного грязного зерна, довольно сладкого – но это просто сладкая вода. Кекс,  орехи, сухая цедра цитрусовых, какао, немного аниса. Сухое сено. Конечно это такая услащенная и очень естественная версия грязного амбара с зерном. Профиль не самый заманчивый, но он мне даже нравится своей это натуральностью в 23 года. Тем более за очевидным зерном там можно поискать другие мелькающие нотки. Но вот возвращаюсь к нему после паузы, он подышал в бокале – черный хлеб с орехами.

Тело песочного печенья, с таким же слегка маслянистым солодово-ореховым характером. Больше сушенных лимонных и апельсиновых корок, на которые в основном и смещается впоследствии акцент и специй – чуть больше перца, кардамона. Немного  имбирного лимонада. На мой взгляд немного воды улучшает этот виски значительно, именно так он показывает еще больше фруктовых ноток, чуть аниса.

Послевкусие солодовое, слегка анисовое и мятное, с миндалем.

8.3. Сложно объяснить почему, но он мне нравится. Если бы я читал даже свои заметки, то по профилю это все должно относится к незрелому солодовому виски. И оно и правда очень напоминает молодовые солодовые виски, с той лишь разницей, что здесь хватает какой-то гармонии, и неуловимых деталей, которые абсолютно меняют общее впечатление.

Tagged with:
 

amrut-peatedAmrut Peated (46%, OB)

В аромате торфяной характер – айловский, видать торф везут именно оттуда. Тут легко обнаруживается креазот, смазка для лыж, йод, резиновые сапоги. Он, правда, не такой дикий, как будто приглаженный выдержкой. Но в целом он умерено сладок – это фрукты (особеено персик и абрикосы из компота), ваниль, выпечка, чуть пряностей, дуб.

Во вкусе торф с дубом связываются воедино – землистый, но одновременно с дубовой щепой, частично обугленной с золой. Легкая кожа. Но полно фруктовых отголосков, которые если не сильно уравновешивают землистость, то по крайней мере несколько украшают.

Послевкусие спокойное,  торф и дым тут уже не сильно привлекают к себе внимание. Опять солодовое.

8.3 Неплохо. Даже хорошо, такое вполне можно пить, хотя в список дымных легенд я бы его не добавлял, но надо сказать, что даже в Шотландии создать отличный торфяной молт получается не у всех. Было бы крайне интересно попробовать торфяную версию бочковой крепости, к сожалению у меня её нет.

 

Tagged with:
 

amrut-single-malt-cask-strength-whiskyAmrut Cask Strength (61.8%, OB 2009, batch 01)

Ух, необычность рядовой версии в бочковой лишь усилилась. Его десертность явно сдвинулась с выпечки в сторону жженого сахара. Тут легко находится карамельная корочка крем-брюле, банановый фламбе, зефир, крем с торта. Определенно тропическая травянистая нотка (зеленый банан, сахарный тростник). Но это заметно на контрасте, сам же по себе он все еще солодовый, но теперь более сухой выпечки, пусть и приправленной слегка карамелью. Глютен-фри бисквит и тапиока, с пряными нотками.

Бочковая крепость – это всегда огромный напор, и тут без этого не обошлось, но все очень локально, нету того взрыва вкуса, который заполняет собой всё на продолжительное время и все наполняется отголосоками… Нет, это не про Амрут. Так что добавим совсем немного водички – так вкус уже легче воспринимать. Крепость идет на пользу, так же как и это небольшое изменения в характере – тут отчетливей чувствуется жженый дуб, крем-брюле и карамель. Как и намеки и на яблочную выпечку и другие фруктовые нотки.

Послевкусие тоже более симпатично, опять же танины тут очень выгодны – эти следы дубовости напоминают о чае, а вместе с тем приносят и остатки других ноток, которые теперь напоминают о фруктах, ну или фруктовом чае.

8.4 Намного увлекательней, и даже более питкий, если подобрать правильное разбавление.

Tagged with:
 

Вернемся ненадолго к виски. И довольно нетрадиционной стране. Амрут – производитель из Бангалора, который нанес Индию на виски-карту мира, до этого страна была известна лишь с негативной стороны своими продуктами для местного потребления, зачастую сделанные на базе спирта на базе мелассы, вместо зерна.

Но Амрут не просто сделал отличный молт, но и продолжил удивлять весь виски мир все новыми творениями. Один из последних релизов десятелетний Amrut “Greedy Angels” произвел на меня очень сильно впечатление на WhiskyShow, хотя тогда я не знал его цену (750+ долларов, на минуточку).

Но сейчас мы остановимся на самых базовых версиях, которые скорей всего не только будет проще найти, но и стоить они будут вполне разумных денег.

amrut-single-malt-whisky-46Amrut Indian Single Malt (46%, OB)

Аромат – солодовый, но солодовость здесь забавная, совсем не в шотландском стиле. Вместо овсянки здесь думается о каше из киноа и восточных сладостях – рахат-лукуме и нуге. Сушенные бананы, орехи, ваниль и яблочный пирог, обильно посыпанный корицей. Кекс с изюмом и даже немного шоколадных вафелек и шоколадных батончиков с кокосовой стружкой. На вкус он тоже хорошо узнаваемый, больше солодовый с жаренными орехами, шотландскими помадками, кардамоном. В послевкусии очень солодовый, слегка мучной, чуть горького миндаля.

7.9. Он интересен своими характерными чертами. Интригует в аромате – он мало того, что просто приятный, к тому же напоминает половину выпечки и десертной лавки сразу, и это увлекает – обязательно со следующим вдохом он принесет напоминание еще о каком-нибудь мучном изделии или десерте. Со вкусом же… Хоть я обожаю солодовые виски, но давно заметил, что сильный доминирующий солодовый характер с пряностями редко сработывает во  вкусе, виски теряет яркость, свежесть и в конце концов быстро надоедает. У Амрута вкус не катострофический, он нормальный. Да свежести не хватает, но даже тело плотное, не рыхлое и не мучное, его пить приятно. Хотя через 15 минут на послевкусии, скорей напоминающем ложку сухой тапиоки во рту, начинаешь задумываться, а стоит ли продолжать…

Tagged with:
 

lm25Littlemill 25 yo 1989/2015 (52.1%, Hart Brothers, Selected by North Sea Bottlers, 1st-fill sherry butt #1253, 606 bottles)

Тут лишь можно повторить многое со вчерашней заметки, потому как хоть тут и совершенно другая бочка (1st fill sherry butt против refill-bourbon-hogshead), но больше похоже на какой-то кратковременный финиш, потому как виски сохранил все фирменные Литтмиловские черты, которые были заметны в релизах BBR и TWE, и влияние хересной бочки если и заметно, но ничуть не изменило сердце этого молта.

Тот же мокрый сахар, ваниль, с солидной маслянисто-кремовым характером. Шоколадная и ореховая паста. Все также слегка грязноватое ощущение. Специи – кардамон, мускатный орех. Цитрусовые.  Кажется больше кислинки (лайм и зеленые фрукты).

На вкус больше зола и угля, но так же маслянистый, ванильный, с сильными цитрусовыми нотками, может больше темного шоколада. Тело практически идентичное двум других экземплярам.

Послевкусие чуть мягче, но и менее впечатляющее, и приносит больше горьких ноток.

8.6

Tagged with:
 

littlemill-20-year-old-1992-cask-10-berry-bros-and-rudd-whisky

В свое время официальный Литлмилл меня полностью разочаровал, а вот ломбардовский релиз вселял надежду. Пришло время поискать жемчужины Литлмилла у других боттлеров. Первой проверяем версию от лондонского боттлера Berry Bros & Rudd.

Littlemill 20 yo 1992 (54.9%, Berry Bros. and Rudd, cask 10)

Аромат – большой виски для лоуленда, тут все нотки мокрого сахара c ванилью. Конфеты “Коровка”, ну “гоголь-моголь” со стойким брусничным оттенком (брусника в том же сахаре), десертная карамель, нутелла. При этом достаточно дикий – мокрая шерсть, грецкий орех. Вообще прилично кремово-маслянистый. Это первый все на первом плане. Чуть дальше апельсиновый ликер напополам с Бейлисом.

На вкус необычен, но хорош. Все такой же кремово-ванильный, ириски, с северным кустарником в лесу, с легкой смолистостью.  Все больше цедры апельсинов, местами прям брызги надломленных свежих цитрусовых корок.

Послевкусие очень долгое, и намного агрессивней, чем аромат и вкус – ореховая крошка, мускатный орех, резкая минеральность с цитрусовыми тонами.

8.7 

Tagged with:
 

m1954

Мортлах дистиллированный в 1954 году был в линейке, что мы пробовали на семинаре G&M на WhiskyShow в Лондоне, тогда он был аутсайдером из четверки. Но это немного другая версия, разлитая на четыре года раньше.

Mortlach 1954/2008 (43%, Gordon & Macphail)

Если у 1971 дерево было в виде карандашных очисток, то тут кроме этого еще старые доски, пролежавшие в сырости не один десяток лет, возможно деревянные мостки на лужах. Мокрый подвал и немного грибов. С другой стороны он очень бользамический, и становится все более таким в бокале со временем – смола, специи, легкая парафинность сливаются со специями и сухими апельсиновыми корками, грушей и маракуйей. Опять же – не обходится без мясной-мыльной нотки.

На вкус он наверное слишком безжизненный и угрюмый – монотонный, деревянный, причем именно такой, старый трухлявый пень, под дождем. Интересные акценты есть, и нотки угадываются, но это совершенно не важно, потому что это не сильно меняет общую картину, и тонет в этой вязкой древесине. Этим наверное можно даже насладится под настроение, но это слишком далеко от того, чтобы быть шедевром.

8.5 Многообещающий аромат, вкус разочаровал.

Tagged with:
 

m1971Mortlach 1971/2008 (43%, Gordon & Macphail)

Какой темный цвет. Скажем разлитый в том же году 1954 светлее раза в два. Аромат встречает он свежими карандашными очистками, но затем резко смещается в апельсины с порцией хороших душистых специй. Тут и мармелад с цедрой апельсина, апельсиновый джем, гвоздика, и кажется это только развивается. Мармеладная бомба? Сухофрукты есть, но прячутся в бэкграунде, скорей ярче всех опять сушенная клюква. Чуть ягод черемухи. Уголь и немного пороха. Аромат дразнит и говорит – это вкусно!

Нет ну вкусно, действительно вкусно. Пусть на первый подход дуба и многовато, но не примитивно. Такая вязкость из черемухи и сушенной черники, c крепким черным чаем, табачным листом. Засахаренный сладкий апельсин, мята. Хочется чуть больше напора, слегка больше жизни тут не помешало бы, но и так наслаждаться им можно в полной мере.

Послевкусие продолжительное, но легкое, о нем легко забыть – это те чай, сушенная черника с цитрусовыми нотками.

8.9 Да, вот это именно то, чего хотелось.

Tagged with:
 

Что-то вчера написал про Виски-шоу, посмотрел фото,  и захотелось именно Мортлах подегустировать. Начнем с официальной версии.

mortlach-18Mortlach 18 yo (43.4%, OB, 50cl)

Ну не совсем то, что я ожидал, но аромат вполне приятный. Конечно уже зрелый, фруктовый – с мощной грушей и яблоком, дальше сушенная клюква и виноградная кожица, немного малины. Был бы не Мортлахом если не было бы немного “диких” ноток – чуть резины, табак, слегка мясистый аромат сардельки. Да, по началу он совсем не завораживает,  но чем дальше, тем больше мне он нравится. Постоянно находятся новые черты. Например, со временем в аромате все четче ощущается восковые нотки с элементами мяты и эвкалипта и апельсины.

Вкус плотный, орехи и табак, но с  цветочными нотками, на которые и намека не было в аромате. Проявляется солодовость в виде печенья. Экзотические фрукты. Уже ко второй половине перец, имбирь и проявляются терпкие фрукты.

Послевкусие – печенье, зеленый чай, легкая соленость, кожа.

8.7 Очень хорошо. Ожидаемо лучше NAS-версии, ну а разумность соотношения цена-качество, это уже отдельный вопрос.

 

Tagged with:
 

78272-bigImages of Islay “Kildalton Cross” (53.2%, Malts of Scotland, 195 bottles)

С таким именем должен быть Ардбег, но аромат не сообщает об этом. Тут вообще из всех продегустированных “картинок” торфа наверное меньше всего в аромате, а есть такое яблоко, скорей в стиле Талискера. Но потом уже в аромате все очевидней становятся соль и лайм, и жар – перец и горячий сургуч. Совсем чуть-чуть животинки.

На вкус много торфа, причем такого, весьма густого, молодого, сельско-хозяейственного. Дальше он становится слегка леденцово-сладковатый, даже мятный и эвкалиптовый, с зеленым яблоком. Интересно, что обещанный в аромате лайм или лимон не угадываются, лишь может находится легкая грейпфрутовая нотка.

Послевкусие не сильно обращает на себя внимание, по началу кажется что вообще один чистый дым. Когда он слегка слегка развеется, остаются приглушенные нотки – тут уже и появляются цитрусовые – и грейпрут, цедра цитрусовых, и сладкие леденцы, темный шоколад, много соли, местами вспышки перца. Минуты после глотка проходят с интересной динамикой, не скучно.

8.8 Этот виски тоньше предыдущего, поначалу кажется слегка простоват, но потом очаровывает игрой полутонов, и прекрасно раскрывается.

Tagged with:
 

american-monument

Images of Islay “American Monument” (53.2%, Malts of Scotland, 324 bottles)

Аромат – очень плотная маслянистая солодовость, особо заметна на контрасте со свежим характером Финлаггана. Много ирисок, кремовая карамель, “орехи” со вареной сгущенкой,  и различные десерты. Хотя если дегустировать его самого по себе то все равно главная тема – это торф  с крайне медицинским характером, и немного рыбы на гриле, но его кремовая маслянистость ощущается и без всяких сравнений, а вот дым становится ожидаемо менее заметен на фоне таких же дымных соседей.

На вкус такая круговерть – во первых он сладкий, и тут и вареная сгущенка, и куча печенья, просто коричневый сахар, ваниль, десерты с воздушной кукурузой. Ну и просто бешенное количество густого торфяного дыма, цедра цитрусовых, кожа, соль.

Вот последнее все больше появляется в послевкусии, хотя кондитерская тема никуда и не собирается уходить. Немного напоминает солено-сладкий шоколад, ну естественно все это рядом со шпалами.

8.5 Интересный и большой виски и вполне заслуживает внимания, способен заинтриговать, и уж точно прекрасный спутник на вечер или два. Я не знаю будет ли он работать на более длинной дистанции, порой такие очень неожиданные сладко-дымные сочетания быстро надоедают, рука к ним совсем не тянется.

Tagged with: