Мы остаемся на територии Спейсайда, но переходим к синглмолтам этого региона с неназванных винокурен. С первым образцом мы отправимся в прошлое, ну а в двух последующих возраст говорит сам за себя. Chieftain’s Choice 20 yo 1973 (50%, Chieftain’s Single Speyside Malt) Виски дистиллированный в 1973 году и разлитый в начале 90-х. Он гораздо …
С разнообразием разноцветных релизов винокурни Килхоман уже можно запутаться. Раньше они просто делали календарные выпуски, но теперь уже так много всего. Основой новой линейки стал Machir Bay. Более хересный ваттинг называется Sanaig, ну и совсем 100% хересная выдержка — Loch Gorm. Есть так же выпуски с выдержкой в бочках из под мадейры и …
Amrut Peated (63%,Blackadder Raw Cask 2013, Cask #BA18/2013, 268 bottles)] Это уже 18-й релиз Амрута от Блэкаддера, 2013 год. В отличие от предыдущего, этот Амрут — торфяной, к тому же raw cask. Получил звание лучшего виски не от кого-попало, а от Malt Maniacs в премиум-категории. На полной крепости аромат вполне открытый, …
Ну и раз мы заглянули в 15 лет назад, заглянем еще дальше. Гленкинчи выгнан в 1974 году, разлит Gordon&Macphail ориентировочно в конце 1980-х, так что виски вряд ли сильно старше, чем Distiller’s Edition. Glenkinchie 1974 (40%, G&M, Connoisseurs Choice, old map label, bottled ~ late 1980s) В аромате не самая приятная сторона …
А почему бы нам еще раз не сравнить разные Distiller’s Edition классических молтов Diageo, на этот раз возьмем представителя Лоулэнда — Гленкинчи. Но, как помню, сравнивать соседние винтажи Далвини было скучно, они мало чем отличались, тут мы возьмем дистанцию побольше,целых 9 лет. Начнем с более современной версии, разлитой три года назад. …
Кавалан из винных бочек. Используются бочки как из под красных, так и белых вин, которые затем заново обжигаются. Kavalan Solist Vinho Barrique (57.7%, OB, cask W091127026A) Он совершенно другой, какой-то более цветочный, со специями, слегка пыльными сушенными травами, орехами. Шотландские пастилки, затем абрикосовый джем. Я бы сказал, что совсем ничего …
Кавалан выпускает массово однобочковые версии, но они идут по одним брендом, и больше похожи на «single barrel» подход у американских производителей, или, скажем, Балвени, чем на реальные одиночные релизы. Чтобы понять насколько разнообразны разные бочки на разных континентах, у нас сегодня сразу два релиза. Начнем с европейского. Kavalan Solist Sherry Cask 2009/2015 (57.8%, OB, cask S090122079, 559 bottles) В аромате отмечаются карамель и корочка крем-брюле сразу, сушенный инжир, табак, другие сухофрукты — следом. Кожа, мускатный орех, сушенные грибы, какие-то лечебные корешки, сухой черный чай. И определенно свежесть — лимон, лимонная трава, апельсиновые леденцы. Мокрая шерсть. Ух, большой, очень большой виски — пить …
Ну и последний из тройки Порт Элленов 1982-го года. Роль самого старшего доверим Дуглас Лэйнгу и его серии Old and Rare Platinum. Port Ellen 30 yo 1982/2012 (51.8%, Douglas Laing, Old And Rare Platinum, single refill hogshead, 154 bottles) Аромат опять более спокойный. Встречает свежей цедрой цитрусовых, легкая зола, зерна кунжута …
Порт Эллен! Port Ellen 24 yo 1982/2006 (59.4%, Chieftain’s Choice, hosghead # 1513, 300 bts.) Аромат очень открытый и энергичный, даже можно сказать немного агрессивный. Дым здесь ощутим, но это уже скорей потухший костер, зола. Спаржа на гриле. Водоросли — сохнущая морская капуста на берегу. Из фруктов — манго, спелое яблоко. Зеленый чай, …
Недавно у меня были официальные Феттеркэйрны, присовокупил один разлив от независимого боттлера. Fettercairn 1990/2013 (51.5%, Malts of Scotland, Bourbon hogshead MoS13004, 242 bottles) Аромат зерна, пыльного грязного зерна, довольно сладкого — но это просто сладкая вода. Кекс, орехи, сухая цедра цитрусовых, какао, немного аниса. Сухое сено. Конечно это такая услащенная и …
Amrut Peated (46%, OB) В аромате торфяной характер — айловский, видать торф везут именно оттуда. Тут легко обнаруживается креазот, смазка для лыж, йод, резиновые сапоги. Он, правда, не такой дикий, как будто приглаженный выдержкой. Но в целом он умерено сладок — это фрукты (особеено персик и абрикосы из компота), ваниль, выпечка, чуть пряностей, дуб. Во вкусе торф с дубом связываются воедино — землистый, но одновременно с дубовой щепой, частично обугленной с золой. Легкая кожа. Но полно фруктовых отголосков, которые если не сильно уравновешивают землистость, то по крайней мере несколько украшают. Послевкусие спокойное, торф и дым тут уже не сильно привлекают к себе внимание. …
Amrut Cask Strength (61.8%, OB 2009, batch 01) Ух, необычность рядовой версии в бочковой лишь усилилась. Его десертность явно сдвинулась с выпечки в сторону жженого сахара. Тут легко находится карамельная корочка крем-брюле, банановый фламбе, зефир, крем с торта. Определенно тропическая травянистая нотка (зеленый банан, сахарный тростник). Но это заметно на контрасте, сам же по себе он все еще солодовый, но теперь более сухой выпечки, пусть и приправленной слегка карамелью. Глютен-фри бисквит и тапиока, с пряными нотками. Бочковая крепость — это всегда огромный напор, и тут без этого не обошлось, но все очень локально, нету того взрыва вкуса, который заполняет собой всё на продолжительное …
Вернемся ненадолго к виски. И довольно нетрадиционной стране. Амрут — производитель из Бангалора, который нанес Индию на виски-карту мира, до этого страна была известна лишь с негативной стороны своими продуктами для местного потребления, зачастую сделанные на базе спирта на базе мелассы, вместо зерна. Но Амрут не просто сделал отличный молт, но и продолжил удивлять весь виски мир все новыми творениями. Один из последних релизов десятелетний Amrut «Greedy Angels» произвел на меня очень сильно впечатление на WhiskyShow, хотя тогда я не знал его цену (750+ долларов, на минуточку). Но сейчас мы остановимся на самых базовых версиях, которые скорей всего не только будет …
Littlemill 25 yo 1989/2015 (52.1%, Hart Brothers, Selected by North Sea Bottlers, 1st-fill sherry butt #1253, 606 bottles) Тут лишь можно повторить многое со вчерашней заметки, потому как хоть тут и совершенно другая бочка (1st fill sherry butt против refill-bourbon-hogshead), но больше похоже на какой-то кратковременный финиш, потому как виски сохранил все фирменные …
В свое время официальный Литлмилл меня полностью разочаровал, а вот ломбардовский релиз вселял надежду. Пришло время поискать жемчужины Литлмилла у других боттлеров. Первой проверяем версию от лондонского боттлера Berry Bros & Rudd. Littlemill 20 yo 1992 (54.9%, Berry Bros. and Rudd, cask 10) Аромат — большой виски для лоуленда, тут все нотки мокрого сахара c ванилью. Конфеты «Коровка», ну «гоголь-моголь» со стойким брусничным оттенком (брусника в том же сахаре), десертная карамель, нутелла. При этом достаточно дикий — мокрая шерсть, грецкий орех. Вообще прилично кремово-маслянистый. Это первый все на первом плане. Чуть дальше апельсиновый ликер напополам с Бейлисом. На вкус необычен, но хорош. Все …
Мортлах дистиллированный в 1954 году был в линейке, что мы пробовали на семинаре G&M на WhiskyShow в Лондоне, тогда он был аутсайдером из четверки. Но это немного другая версия, разлитая на четыре года раньше. Mortlach 1954/2008 (43%, Gordon & Macphail) Если у 1971 дерево было в виде карандашных очисток, то тут кроме этого еще старые доски, пролежавшие в сырости не один десяток лет, возможно деревянные мостки на лужах. Мокрый подвал и немного грибов. С другой стороны он очень бользамический, и становится все более таким в бокале со временем — смола, специи, легкая парафинность сливаются со специями и сухими апельсиновыми корками, грушей и маракуйей. Опять …
Mortlach 1971/2008 (43%, Gordon & Macphail) Какой темный цвет. Скажем разлитый в том же году 1954 светлее раза в два. Аромат встречает он свежими карандашными очистками, но затем резко смещается в апельсины с порцией хороших душистых специй. Тут и мармелад с цедрой апельсина, апельсиновый джем, гвоздика, и кажется это только …
Что-то вчера написал про Виски-шоу, посмотрел фото, и захотелось именно Мортлах подегустировать. Начнем с официальной версии. Mortlach 18 yo (43.4%, OB, 50cl) Ну не совсем то, что я ожидал, но аромат вполне приятный. Конечно уже зрелый, фруктовый — с мощной грушей и яблоком, дальше сушенная клюква и виноградная кожица, немного малины. Был …
Images of Islay «Kildalton Cross» (53.2%, Malts of Scotland, 195 bottles) С таким именем должен быть Ардбег, но аромат не сообщает об этом. Тут вообще из всех продегустированных «картинок» торфа наверное меньше всего в аромате, а есть такое яблоко, скорей в стиле Талискера. Но потом уже в аромате все очевидней становятся соль и лайм, и жар — перец и горячий сургуч. Совсем чуть-чуть животинки. На вкус много торфа, причем такого, весьма густого, молодого, сельско-хозяейственного. Дальше он становится слегка леденцово-сладковатый, даже мятный и эвкалиптовый, с зеленым яблоком. Интересно, что обещанный в аромате лайм или лимон не угадываются, лишь может находится легкая грейпфрутовая нотка. Послевкусие не сильно …
Images of Islay «American Monument» (53.2%, Malts of Scotland, 324 bottles) Аромат — очень плотная маслянистая солодовость, особо заметна на контрасте со свежим характером Финлаггана. Много ирисок, кремовая карамель, «орехи» со вареной сгущенкой, и различные десерты. Хотя если дегустировать его самого по себе то все равно главная тема — это торф с крайне медицинским характером, и немного рыбы на гриле, но его кремовая маслянистость ощущается и без всяких сравнений, а вот дым становится ожидаемо менее заметен на фоне таких же дымных соседей. На вкус такая круговерть — во первых он сладкий, и тут и вареная сгущенка, и куча печенья, просто коричневый …