Glen Speyside Class 18 yo

28/10/2015

Glen Speyside Class 18 yo (50%, Malts of Scotland, batch 1, 2011) Рубен пишет, что это Гленротес, дистиллированный в 1992 и выдержанный в бурбон хогсхедах. Хотя в слепой дегустации я бы наверное о нем подумал бы в последнюю очередь. Аромат легкий для Гленротеса. Мокрый сахар, легкая сиропная травянистость, мягкие спелые яблочки и немного яблочной кожуры. Намеки на цедру цитрусовых и грейпфрут. Есть легкая десертная карамель с печенькой (Твикс?). Ну некое ощущение пустосты и зерновых спиртов, от которого сложно избавиться, хотя это и сингмолт. Вкус чуть лучше — Твикс еще уверенней, десертная карамель, чуть выпечки, запеченное яблоко и мягкие специи. Только слегка …

Glenburgie 14 1997 (Chivas Bros Cask Strength)

26/10/2015

Glenburgie 14 yo 1997/2012 (60.5%, Chivas Bros, Cask Strength Edition, batch GB 14 005) Есть общие черты с астаморрисовским релизом, но в аромате гораздо более закрытый, возможно сказывается более серьезная крепость. С водой открывается, но все равно гораздо больше резких древесных ноток. Это скорей свежесломленная береза и свежий корнеплод, плюс немного мела и побелки. Пока не очень привлекательно, в целом он повторяет — льняное масло, кунжут, какао-масло с легким кисленькими фруктами. Укроп и вообще травы для засола, но без самого засола. А вот вкус тащит, тут только за одну безумную энергию можно давать прекрасную оценку, хотя не только этим силен …

Fettercairn 10 yo (52.5%, разлит до 1993)

29/09/2015

Old Fettercairn 10 yo (52.5%, OB, bottled 1993, 70cl) Ну а следом за новой и сияющей бутылкой Fettercairn Fior у нас идет старый 10-летний релиз, выпущенный в 1993 году или ранее. Ну и 52.5% вряд ли конечно бочковая крепость в таком возрасте, но на самом деле нам больше и не надо. В аромате сначала уже очень напрягает — странный всплеск серных ноток без, в общем-то, особых следов хересной выдержки. Со временем правда это все стихает (ну или я адаптируюсь), но он становится гораздо ближе к вкусу современного Fettercairn Fior, заметка на который была опубликована вчера — специи, кардамон, много лимонных корок. Старая кожа. …

Fettercairn Fior (42%, OB)

28/09/2015

Fettercairn, одна из трех винокурен компании Whyte & Mackay (другие две — Dalmore и Isle Of Jura). Вроде еще еще ни разу в блоге не было ничего с этой дистиллерии, так что это что-то вроде премьеры. Начнем с самого доступного официального релиза. Fettercairn Fior (42%, OB, ~2013) Аромат очень приятный в своей фруктовой части — очень натуральный мармелад, с нотками сухой лимонной корки, немного кураги и молочного шоколада. Так же ощущается сухой трубочный табак. Немного десертов вроде шотландского фаджа, плюс кардамон. Иногда мелькают уж очень натуральные фиалки. На вкус, к сожалению, от той же слаженности не показывает, в целом уже более …

Glen Grant 30 yo 1967/1997 SV, cask 2390

08/09/2015

Glen Grant 30 yo 1967/1997 (51.8%, Signatory Vintage, cask #2390, 248 bottles) Глен Грант тех же лет дистияллции, разлитый чуть позже, следовательно — старше. Особо радуют 51.8%. Аромат на полной крепости манит — там много сухофруктов, мармеладок, терпких яблок, имбиря, лакокрасочной продукции и просто неимоверное количество дуба, но вполне качественного, кажется это будет сумашедший виски. Перед разбавлением делаем маленький глоточек. Дааа! Просто обалденно, виноградный и джем из черной смородины, с ретроназальными чистейшим ароматом кустов смородины, и ягод черемухи. Дуб пронизанный всем, слегка засахаренность, мармеладки, кожа, темная кофейная с легким анисовым следом. С водой прекрасен, теперь проще рассматривать детали, но он очень …

Glenfiddich Reserve Cask

22/08/2015

Glenfiddich Reserve Cask (40%, OB, Cask Collection — Travellers’ Exclusive) Удивительно жаркий для своих 40% в аромате, в целом все такой же молодой солодовый, но заметно больше дуба. Больше груши, чем яблока. Больше острых специй. Другая фруктовость, с намеками на арбуз и дыню. Хересных ноток, из тех, что я люблю, я тут не нашел. Хоть Reserve и воспринимается постарше в аромате, но не могу сказать, что сильно позитивней. Со вкусом тоже похоже на Select Cask, явно не хватает центральной части. К тому же солодовость и молодые танины создают такое очень навязчивое, но рыхлое тело. Оттенками тут играет богаче, но сказать что это …

Edradour 2011/2014 Port Cask finish, #2308

13/08/2015

Edradour 2001/2014 (55.5%, OB for Whisky Barrel Lenaken, Port Cask Finish #2308, 360 bottles) На полной крепости как-то плоско, напоминает лак с фруктовой монотонной ноткой. Попробуем как с водой. Вот почему-то этот порт сработал, мне он напоминает ржаной хлебушек, немного кекса с глазурью, сыроватый изюм, кожицу помидора, лак. Фруктовая мякоть, чуть …

Edradour 2003/2012 Sauternes Matures (Batch 2)

06/08/2015

Edradour 2003/2012 Sauternes Matured (46%, OB, Batch 2) Это не финиш, а полная выдержка в сотерновых хогсхэдах, Эдрадор, наверное, может это выдержать. Аромат типичный для сотерна, непонятно где кончаются фрукты (персик, слива, изюм, чернослив) и где начинается грубая резина. Зеленый чай, жаренный арахис и арахисовая шелуха, ром-баба, корочка ржаного хлеба. Дальше …

Edradour 10

01/08/2015

Что-то я увлекся негоциантами. Давайте попробуем базовый релиз одной шотландской винокурни, а следом за них две официальных, но лимитированных релиза от этой же винокурни. У Edradour неоднозначная репутация, в походных дегустациях я его пробовал не раз, не находил никакого особого криминала, но и восторга не испытывал. Пришло окончательно разобраться в домашней дегустации. Edradour 10 yo (43%, 11/194) Видимо код на бутылке значит, что она была разлита 13 июля 2011 года. Если так, то это один из последних батчей разлитых со спиртами выгнанными еще под управлением Pernod Ricard. В аромате много хересного влияния. Сладкие нотки приятны, но не сказать что разнообразны, скорей …

Tamdhu 1962/2008 (G&M)

31/07/2015

Tamdhu 1962/2008 (43%, Gordon&Macphail, Macphail’s Collection) Тут у аромата большой хересный характер, но в тоже время он очень расслабленный, мягкий. Шоколадный торт с мятой, изюм, чернослив, табак, приятные древесные специи. Свежие экзотические фрукты. Немного имбиря. После первого гладка как-то становится очевиден и слегка трухлявый дуб, но он довольно органично встраивается в общий букет. Вкус в общем-то только развивает сказанное — тот же шоколадный торт с малиновым топпингом, тропические фрукты. Спокойные сухие травы поверх. Танинов много, но они не резкие, просто очень напористые и мягко обволакивающие. Послевкусие — старые дубовые доски, немного малины, чуть больше острых специй. 9.1 Мне крайне понравился этот мягкий хересный характер, обычно …

Tamdhu 29 1963/1992 (Cadenhead)

30/07/2015

Tamdhu 29 yo 1963/1992 (49.4%, Cadenhead’s, Authentic Collection) Плохо, что сера на первом плане, но та же бодрая ароматика легко из под нее прорывается. В целом более травянистый, хотя пожалуй так же уходит больше в сухие травы, включая тот же фенхель. Определенно — цитрусовые нотки, в особенности — сушенные апельсиновые корки. Опять же, если дождаться когда стихнет сера (а она в итоге становится неразличима) то впечатляет эта маслянистая душистость, которая выглядит скорей как экстракт масел. Казалось, что лишнюю резкость можно снять водой, но получилось крайне неудачно, вылезли лишь лишние горько-травянистые нотки. На вкус довольно интересный — легкий мятно-модобный анестезирующий эффект с сахарной …

Tamdhu 22 yo 1991/2013 (Carn Mor, Celebration of the Cask)

29/07/2015

Tamdhu 22 yo 1991/2013 (49.8%, Carn Mor, Celebration of the Cask, hogshead #35095, 300 bottles) Очень ароматный, при этом аромат скорей легкий. Достаточно необычный. Он очень сладкий — зефир, или даже скорей маршмэллоу, мармелад, цветочные нотки (лепестки розы) и душистые специи вроде сушенного фенхеля, намеки на мандарин. Аромат продолжает меняться — но, кажется, становится только слаще — ягодные джемы. На вкус не менее необычен — довольно компактен, скорей похож на какую-то эссенцию из травяных масел — ну если я скажу что это апельсины и мандарины, папайя, чуть и мяты и фенхеля, это будет очень неточно, но на самом деле весь наработанный за годы дегустирования …

Auchentoshan 16 yo (Duthies)

27/07/2015

Заканчиваем c молодыми инди-Охентошенами. Auchentoshan 16 yo (46%, Cadenhead, Duthies, 75cl, High Spirits Importing, 09/446) Аромат. Тут уже похоже замешаны и хересные бочки, не знаю насколько, но по крайней мере немного серы в виде тушенной-варенной капусты, совсем немного. В этим же есть некая медовость, чуть сухой травянистости, яблочки. Орехи, луковая шелуха. Иногда уходит в какие-то мармеладки и рахат-лукум. Во вкусе мягкая теплая солодовтсь с аскорбинкой, конфета-карамелька и барбариска, чуть теплое кофейно-ирисовое послевкусие, которое лишь слегка горчит, но горчинка эта явна лишняя. Этот экземпляр уже плотный и тело довольно ощутимое, и насыщенность хорошая, и определенная зрелость присутвует. Сера и горечь — из очень …

Auchentoshan 15 1997 (Signatory, casks 101832 and 101833)

23/07/2015

Auchentoshan 15 yo 1997/2013 (46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, cask 101832+101833) Аромат уже работает по всему спектру. Все те же легкие фруктовые нотки, только смещаются уже немного в кисленькие ягодные джемы, заметно и яблоко. Легкая цветочность. Очень простой дуб — карандашные очистки. Но не все так однозначно, есть даже немного резинки, глины, сургуча и даже свежая коровья лепешка. Сначала я находил что-то отталкивающее, потом перестал замечать. Вкус здесь уже более плотный, солидный, с хорошим телом. Есть свежесть, цитрусовые, но и дуб, немного можжевельника. В послевкусии цедра цитрусовых и даже немного кожи. 7.6 Виски более зрелый, чем вчерашний вариант, и поизменчивей, кажется интересней, но …

Auchentoshan 12 2002-2013 Provenance cask 9755

22/07/2015

Auchentoshan 12 yo 2000/2013 (46%, Douglas Laing, Provenance, cask 9755) На нос первый вдох он очень ароматный — пусть довольно однотонно, но свежо, фруктово. Фруктовые жевательные мармеладки, может чуть кокоса и ананаса. Правда надоедает через 10 секунд. Слой ниже менее заметный — солодовый и молодой, горячо и вязко (горячий сургуч). Со временем …

Caol Ila 1981/2011Malts of Scotland, cask 11009

20/07/2015

Ну еще одна тридцатилетняя Caol Ila, на этот раз от Malts of Scotland. Caol Ila 1981/2011 (59.2%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask 11009, 117 bts.) Аромат опять очень маслянистый. Органично сочетаются две темы — фруктовые (особенно цитрусовые) леденцы, нотки грейпфрута, персик. А также севиче, березовая смола, наваристость, совсем отдаленно …

Caol Ila 1981/2012 (Mackilop’s, cask 3234)

18/07/2015

И снова Cal Ila, и опять Mackillop’s, только в этот раз бочковая крепость и чуть постарше. Caol Ila 1981/2012 (56.9%, Mackillop’s, cask 3234) Аромат — слегка маслянистый, яблочный. Яблочная косточка, льняное семя, ванильное масло. Чуть кожи, засахаренного лайма, соли. Уходит в кислинку скорей идущую куда-то в сторону ананаса. Немного перечной мяты. Машинное масло. На вкус он хорош, Айла тут опять же не просыпается в полной мере — скорей только в соленом морском характере. Есть совсем легкая техническая нотка вроде машинного масла, солидола, но она лишь немного слегка она лишь слегка приукрашивает этот очень фруктовый виски. Потому что главное здесь — яблоки, …

Caol Ila 26 yo 1979/2005 Mackillop’S Choice

16/07/2015

Почему-то захотелось сегодня именно старенькой Каол Илы. Caol Ila 26 yo 1979/2005 (43%, Mackilop’s Choice, single cask, 750ml) Аромат чистый и легкий для Айлы. На первых вдохах сразу налитого из бутылки можно поймать даже порох, но это мгновенно уходит. А остаются яблоки — яблочный пирог, подвяленное яблоко с кожурой и косточками. Пепперминт-жвачка. Легкие морские нотки — соль, устрицы. Местами немного свежих стручков зеленой фасоли. На вкус он ведет себя очень спокойно — сразу обволакивая маслянистостью. Очень хороший баланс. Яблочная косточка, лимонный пирог. Опять соль. Под конец травянистый, немного трав из рассолов в конце и перца. Может чуть намеков на мокрый уголь. Послевкусие не яркое, но …

Karuizawa Noh Multi-Vintages #1

15/07/2015

Ну а вторая бутылка Каруйзавы намного интересней, жаль уже на треть пустая. Karuizawa Noh Multi-Vintages #1 (59.1%, OB / Number One, distilled 1981-1984, bottled 2011, casks 5405, 4973,8184,6437, sherry butt and bourbon cask) Вчера я не смог написать эту заметку. Когда я приступил разогревшись Асамой к дегустации этого виски, я …

Karuizawa Asama

14/07/2015

Я надеялся на большее количество ответов к предыдущей записи… Ау, вы там на водку что-ли перешли? В общем, сегодня взгрустнулось, что, дескать, Каруйзавы больше по вменяемым ценам не купить! Но я решил что надо думать позитивно — что к счастью я тупил не очень долго и все-таки успел купить две бутылки по нормальным ценам, сейчас это все уже …

каждый день про виски