Bowmore 10 yo Tempest Batch 3

29/05/2015

Итак, после обычного регулярного разлива попробуем один, который сам производитель относит к лимитированным. Tempest выпускается батчами 1 раз в год. Bowmore 10 yo Tempest (55.6%, OB, Batch 3, 2011) Самые первые нотки — конфеты «Коровка», засахаренная сгущенка, ну или фадж-конфетки. Но это чем он отличается в первую очередь от предыдущего. Очевидна свежая травянистость, с щепоткой специй (кардамон). Конечно, цитрусовые, как лимон, лайм, их кожура. Но и нотки сладкого апельсина или апельсиновых леденцов здесь тоже есть. Уже потом присматриваешься к фону — он не буйно дымный (хотя на втором образце к дыму я уже попривык), но очень морской — морские соленые брызги, устрицы …

Bowmore 18 yo

28/05/2015

Несколько официальных релизов Боумор. Первый возьмем из стандартной линейки. Bowmore 18 yo (43%, OB, ~2013) В аромате характерный айловский торф угадывается сразу — ни с чем не спутаешь. Хоть тут и 18 лет выдержки, да и Боумор сам по себе обычно не впадает в крайности, здесь все серьезно — настоящий болотистый торф, резиновые сапоги. Легкая мясная нотка (холодец). Ощущение моря, сохнущие рыбацкие снасти. В то же время достаточно сладкий (фруктовый компот, изюм, сушенные яблоки). В целом хорошо, к торфу я быстро адаптировался, и пока писал заметку с удовольствием вдыхал этот аромат. На вкус конечно еще больше айлы, причем уже не чисто …

Benriach 18 yo 1995/2014 OB

27/05/2015

Третий экземпляр все также без торфа, еще чуть старше, теперь уже 18 лет. В этот раз из бочки прежде использовавшейся для выдержки мадеры. Выпущено 305 бутылок для бельгийского рынка. Benriach 18 yo 1995/2014 (54.6%, OB, Madeira Hogshead #5962, for Premium Sprits Belgium, 305 bottles) Очень горячо на полной крепости, нос анестезирует, но сразу угадывается фруктовая тематика — киш-миш и абрисоковые нотки, яблоко. С водой не сказать что раскрывается, но уже алкоголь не мешает заглянуть поглубже. Этот знакомый практически по всем виски в этой сессии аромат прогретых дубовых бочек, с перцем, немного мяты, мармеладок, лакрицы. Мокрая сигара. Вкус — мама дорогая, тут понимаешь …

Benriach 15 yo 1999/2014 OB Virgin Oak, cask 7466

26/05/2015

Однобочковой Бенриах для голландского рынка, на этот раз новая дубовая бочка, в которой прежде ничего не выдерживалось. Benriach 15 yo 1999/2014 (53.3%, OB, cask 7466, Virgin Oak Hogshead, for Netherlands market) Мне нравились многие виски выдержанные в новом дубе. Тут угадываются характерные нотки, но пока аромат слишком компактен и резковат, очевидная ваниль, плохо узнаваемые фрукты и много перца. Вот, надо было добавить воды — теперь уже в дополнение к натуральной ванили развиваются фирменные бенриаховские фруктовые нотки, похожие на предыдущие образцы- светлый изюм, курага, сушенные яблоки. Может чуть больше в сторону марципана, виноградного джема. Время влияет положительно, продолжает раскраываться в бокале — все эти древесные и фруктовые …

Benriach 12 yo (46%, OB, 2013, Sherry Wood)

25/05/2015

Теперь серия из трех официальных Бенриахов, относительно молодых, все с разной выдержкой. Сегодня 12-летний релиз 2013 года из хересных бочек, был в относительно широкой продаже. Более свежие батчи (я их не пробовал) можно найти без особого труда в Европе. Benriach 12 yo Sherry Wood (46%, OB, 2013) Хм, я бы дал гораздо больше возраста, тут хорошие, зрелые танины, отлично сбалансированные, зерна кофе, шоколад с карамельной начинкой. Нуга, и светлый сухофрукты — курага, кишмиш и сушенные яблоки. Маленькие фруктовые мармеладки. Отчетливая лакированность. Причем чем дальше тем чище и разнообразней становятся сухофрукты, с водой еще больше мармеладок. Во вкусе очень фруктовое начало — подвяленные …

Talisker 30 yo (50.7%, OB, 2007)

24/05/2015

Ну и закроем неделю чем-нибудь из походных заметок в моем телефоне. В Бренди Лайбрари перед этим Талискером у нас шла Брора 30 и мы однозначно ошиблись с порядком, c Талискера надо было начинать. Talisker 30 yo (50.7%, OB, 2007, 2958 bottles) По сравнению аромат неожиданно сладкий — светлые фрукты, мармеладки и леденцы, цитрусовые, мед. Даже немного цветочности, специи — гвоздика и перчик. Дыма не так много, он довольно ароматный, концентрированный. Вкус — горький шоколад, апельсин, цитрусовые, кожа, соль, перец. Яркий вначале, сухой под конец. Послевкусие долгое, морское. Цитрусы. 9.1 Классный виски, но теперь я буду мучаться, и хотеть его сравнить вместе с моей бутылкой 2008 …

Highland Park Dark Origins

23/05/2015

Ну и наконец-то сам виновник всей этой серии. Этап когда HP без указания возраста входит в основную линейку. Если L.E. был попыткой показать американский дуб, но тут наоборот, больше хереса, только first-fill and second-fill. Логичный выбор для молодого NAS’а. Highland Park Dark Origins (46%, OB) Много серы, хоть она и замаскирована фирменным …

Highland Park Leif Eriksson

22/05/2015

Продолжаем с Highland Park. 2010-ый год стал годом значительных изменений, сразу после винтажных HP для магазинов дюти-фри в классическом дизайне производитель готовит первый дюти-фришный NAS. Уже в марте 2011 года Leif Erisson появляется в аэропортах, начиная новую эру разливов Хайленд Парк. Новые идеи в дизайне, попытки показывать HP в нетрадиционной выдержке (использовались как бочки из под бурбона, так и рефил-хересные). Видимо, обкатав идею на этом релизе и получив хорошие результаты производитель пошел дальше — уже после него пошла новая серия без указания возраста, выпущенная в честь викингов-воинов ( Svein, Harrald и т.д.) Highland Park Leif Eriksson (40%, OB, travel retail exclusive, 2010) Аромат очень …

Highland Park 1998/2010 OB

21/05/2015

Из новинок Хайленд Парка не могу пройти мимо нового стандарного разлива без указания возраста — Dark Origins. Эрдингтон Груп и Хайленд Парк в частости уже как лет начали переход на NAS. Сначала это затронуло только дюти-фри, но теперь очередь дошла и до стандартной линейки. Но до того, как мы перейдем …

Glenugie 30 1980/2011 Chivas Bros

20/05/2015

Из истории винокурни мы знаем, что за годы своего существования она никогда не была частью Чиваса. Но уже после закрытия Pernod Ricard купил этот бренд. Видимо, достался недорого. Имеются ли у них большие запасы виски с Glenugie, планировали ли продавать их как синглмолт более массово — не известно. Пока новые владельцы прав …

Glenugie 30 yo SMWS 99.12 «Medieval banquet»

19/05/2015

Ну и немного истории винокурни перед тем, как я перейду к дегустации еще одного релиза. Винокурня была построена в 1833-34-ом годах на месте старой мельницы, и изначально называлась Invernettie. Ну уже через несколько лет (в 1837) она трансформируется в пивоварню и именно тогда получает название Glenugie, что произносится как Глен-Юджи, …

Glenugie 29 yo 1977/2007 (44.3%, Signatory, cask 5508)

17/05/2015

Glenugie 29 yo 1977/2007 (44.3%, Signatory, Cask strength collection, single cask 5508, hogshead, 208 bottles) Этот намного чище и легче. В аромате на самом деле на контрасте улавливается только груша — довольно натуральная, просто грушевый сад, кроме этого сразу же замечается маслянистость аромата (чуть подсоленое сливочное масло), крем, набор приправ и далекие намеки на грейпфрут и абрикосы. На вкус тут тоже вполне очевидные груши, хотя главной темой тут их не назовешь — тут и перец, соль, резкая свежая луговая трава. Послевкусие минеральное, соленое, с легкими намеками на битум и свежий асфальт. 8.7 Похож на OMC-релиз из предыдущей записи, но по сложности и выразительности …

Glenugie 25 yo 1982/2007 (50%, Old Malt Cask, cask 3609)

16/05/2015

Glenugie — еще одна из исчезнувших винокурен, упоминания которой встречаются не так часто. Лично я хотел с ней познакомиться почти с самого начала моего увлечения виски, но у меня долго не получалось. В классификации солодовых винокурен от Сержа Валентина Glenugie делит самый самый топовый класс (Grand Cru) с Бророй, Лагавулиным, Талискером, а теперь и Каруйзавой. Все эти виски я очень люблю, и я ждал встречи с ней. На самом деле разливы этой дистиллерии крайней редки — в США в продаже я встретил за много лет только один, конечно же сразу купил, по вменяемой цене. Еще один успел купить будучи членом SMWS, третий заказал из Лондона. Дальше надо идти …

Springbank 16 yo 1991/2007 Rum Wood

15/05/2015

Еще один финишированный Спрингбанк, в этот раз бочка из под рома, ну и на четыре года старше. Springbank 16 yo 1991/2007 Rum Wood (54.2%, OB, 5700 bottles) Этот интересней кальвадос-версии из предыдущей записи. Более долгая и агрессивная выдержка заметно сильней сгладила печеный эффект гриля, хотя он здесь тоже присутствует в более легкой форме. Яблоки здесь тоже лидируют, все-так же пирог, но уже частично двигаются ближе к форме яблочно-грушевого пюре. Чуть свежего имбиря. Фрукты возвращаются более разнообразно — душистый персик, апельсиново-лимонные леденцы, ананас. Фруктовые ароматы действительно потрясающие, становятся более свежие с водой. Плюс лак поверх всего еще добавляет многомерности. Немного садовой …

Springbank 12 yo Calvados Wood

14/05/2015

После классического Спрингбанка немного экзотики. 6 лет в рефилл-бурбоне, шесть в свежих бочках из под кальвадоса. Springbank 12 yo 2000/2012 Calvados Wood (52.7%, OB, 6y in refill bourbon, 6yr in fresh calvados, 9420 bts) Чуть запеченой солодовости, поверх слегка резковатые нотки яблочного бренди. При нескольких подходах замечается немного вишневого наполнителя из выпечки, иногда натыкаешься на чуждую нотки пирожка с капустой и яйцом (дальние серные следы?). Вкус — раствор пищевой соды с комбинацией лимонного и яблочного пирога, стойкий дымный отзвук, причем скорей горящей свалки, чем костра. Ближе к концу радостная зеленоватая фруктовая нотка напоминающая о винограде или зеленых яблоках. В послевкусии и слегка …

Springbank 12 yo Cask Strength

13/05/2015

Батчи 12-летнего Спрингбанка бочковой крепости выпускаются примерно два раза в год (последний — десятый), комбанация бочек для выдержки обычно отличаются, и крепость тоже незначительно меняется. Для выдержки этого, пятого батча, использовались как бочки из под бурбона, так и из под хереса. Springbank 12 yo Cask Strength (53.1%, OB, Batch 5, 2012) Дымный, глинистый. Лимонный пирог, запеченые яблоки, чуть мяты, немного кардамона и ванили, жаренный аспарагус, жареные каштаны, шерсть. С водой аромат явно улучшается, появляется более явные фруктовые нотки, особенно грейпфрут, легкие намеки на консервированные абрикосы, больше цитрусовых. Вкус — легкий дымок, горьковатые лекарственные травы, с обильными цитрусовыми нотками, в основной цедра, грейпфрут и лайм. Можжевельник. В послевкусии …

Brora 30 yo (55.7%, OB, 2007)

12/05/2015

Продолжаю разбирать записи с предновогоднего «Пасспорта» в Брэнди Лайбрари. Записи сделаны на телефоне в походных условиях, поэтому местами кратко и сумбурно. Brora 30 yo (55.7%, OB, bottled in 2007, 2958 bottles) Для 30-летней Броры очень торфяной и «сельскохозяйственный» с мокрой шерстью и сургучом. Тягучая карамель и крем, слегка подгоревший. Легкие цитрусовые нотки — куча леденцов. Нашел забавным, что фруктовые нотки очевидней в вертикальном бокале и более фокусированно, но чем больше наклоняешь — тем больше засохшей кучки навоза, канадский бекон и появляется торфяной бэкграунд. Вкус — он конечно торфяной, но фруктовые, ириски, цитрусовые всегда кружат вокруг, Леденцы, немного лайма, много соли. Чуть клюквы и брусники, …

Талискеры: Storm, Port Ruighe, DE 2011, Distillery Only

17/02/2015

Талискер Шторм у меня попал в список разочарований 2013 года, но заметки я так до сих пор и не написал. Пора исправить данное недоразумение. Заодно попробуем и другой новый NAS-релиз, Port Ruighe, финированный в бочках из под портвейна. Ну и естественно дополним эту пару чем-нибудь из старенького. Выпуски без указания возраста (т.н. NAS) это, кстати, ведь совсем не ново для Талискера. Был (и есть) отличный 57 North, еще вспоминается релиз на 175-летний юбилей, который уж точно не посрамил имя дистилерии. Про них я уже писал, сегодня другой «старый» NAS-релиз от Талискера — это версия для продажи только на самой винокурне, выпущенная в 2007 году. Бочковая …

Ardbegs: Auriverdes, Blasda и Feis Ile 2010

13/02/2015

Три официальных Ардбега. Хочется наконец-то таки попрбовать Auriverdes, но начнем с Бласды. Слышал я о ней только плохое, но это ожидаемо. Фанаты Ардбега врядли воспримут нормально даже мысль о том, чтобы сделать Ардбег легче. Но я помню шикарный Kildaton, поэтому подхожу без особого предубеждения. Ну и под конец будет крайне …

Millburn

10/02/2015

Сегодня пробуем продукцию крайне редкой винокурни — Millburn. Редкость винокурни объясняется как ее размерами — единственная пара кубов могла максимум выдавать 300 тыс литров в год, это примерно в пять раз меньше Порт Эллена (ну или в пятьдесят раз меньше Гленфиддика). Закрыта она была в том числе из-за невозможности дальнейшего расширения …

каждый день про виски