Сегодня пробуем продукцию крайне редкой винокурни — Millburn. Редкость винокурни объясняется как ее размерами — единственная пара кубов могла максимум выдавать 300 тыс литров в год, это примерно в пять раз меньше Порт Эллена (ну или в пятьдесят раз меньше Гленфиддика). Закрыта она была в том числе из-за невозможности дальнейшего расширения — винокурня теснилась в узком пространстве между рекой и жилыми кварталами. Закрыта, кстати, в 1985. Есть три полу-официальных разлива из серии Rare Malts, сегодня мы пробуем два из них, плюс один независимый релиз, которых, было выпущенно тоже очень мало.
Считается что история Millburn идет от 1805 года, хотя до легализации перегонки в 1823 году вряд ли можно сказать что-то наверняка. Называлась она тогда просто Ивернесс, по названию города, где распологалась. Так как не существует никаких свидетельств виски-деятельности винокурни после ликвидации компании в 1829 году, считается, что она использовалась просто как мельница до 1876 года. Переименована в Millburn в 1881. Принадлежала DCL/SMD c 1937 года.
Millburn 18 yo 1975/1993 (58.9%, OB, Rare Malts)
Тут очень много сухих трав и цветов, сушенная ромашка, немного фадж-конфеток. Для 18-лет слишком «дрожжевой», пусть не откровенно, но схожая тематика витает где-то рядом. Грязная орахисовая шелуха. С другой стороны есть и свежие нотки — очистки свежего гороха и даже свежий огурец. Но и раскаленный камень. На вкус агрессивней — спасибо крепости, те же сухие травы, солома, хотя есть и свежая трава, конфеты «Коровка», острый перец. Послевкусие есть, но ничем новым не радует. 8.2
Millburn 35 yo 1969/2005 (51.2%, OB, Rare Malts, distilled 1969, bottled april 2005)
Чарующий аромат. Тут чувствуется немного суховатости и сухих трав, но они очень сильно сглажены выдержкой и просто один из завиточков в бэкграунде, центральная часть — это развитая тематика фадж конфеток, которая стала концентрированней, сглаженней и ярче. Засахарившаяся сгущенка, дыня и персик. Бочки использовали, похоже, совсем нейтральные, ни намека на дуб и совершенно невероятное ощущение близости к исходному продукту. В то же время очень очень шелковый, гладкий, в этом угадывается возраст. Во вкусе, наоборот, дуб проявляет себя в полной мере, но не заслоняет собой все остальное, тут тягучая карамель, апельсин, засахаренность, с острыми специями специями, маслянистостью и жаренным миндалем. Послевкусие — белый шоколад, перец, немного угля, слегка соленое… 9.0
Millburn 16 yo 1966 (40%, G&M, Connoisseurs Choice, old brown label, Impotato da Meregalli Monza)
Конечно, здесь угадываются фирменные нотки молочно-сахарных десертов, но аромат при этом кисло-винный. Вездесущая сырость — сырой погреб, шампиньоны и мох, даже трава превратилась в мокрый банный веник. На полной крепости довольно сухое дерево — как собранные веточки разводить костер, разбавленный водой все больше превращается в очень старую мебель, больше приятных фруктовых ноток, вроде жевательных мармеладок и немного дыни. Немного сажи, сушеная черемуха. Вкус в меру винный, основой идет дуб, он сладкий — как переслащенный чай, может с ноткой лимона, с яркими перцем и мятой. Лакрица, мокрый табак. Травянисто-глинистое послевкусие. 8.9
* * *
Очень интересная дегустация лично для меня. Виски запомнится, хоть и не попадет в список наиболее любимых. Стиль винокурни понятен, и при том, что сейчас он выглядит интересно, но именно в качестве такого редкого эксперимента, вряд ли сам по себе смог пользоваться популярностью в условиях массового производства.