Очень кратко про три Джуры

   Isle of Jura 12 yo Elixir (40%, OB) Промежуточный по возрасту вариант между 10-летней Jura Original и 16-летним Diurach’s Own. Кстати, если десятка меня никогда особо не впечатляла, то 16-летняя версия же всегда нравилась. В аромате он весьма насыщен, очень фруктовый — персики и абрикосы, сухофрукты (курага и изюм), …

Пять виски с острова Джура

Сегодня в программе две официальные Джуры, которые обе 21 года выдержки (одна юбилейная 2010 года выпуска, ну и только вышедший стандартный релиз, который её сменил), два релиза от SMWS, буквально из соседних бочек, тоже 21 год. Ну и пятый релиз, от Malts of Scotland, лишь чуть моложе, около 20-ти лет. …

SMWS 31.19 21 y.o. (Isle of Jura)

Вот еще одна Джура от Scotch Malt Whisky Society. Если серия Boutqiue Barrels — это торжество нового стиля виски, где царят все разновидности wood-менеджмента, финиши, эксперименты с разной древесной, размерами бочек и т.д., то этот разлив SMWS — это настоящий олдскул, вместо года-двух финиша в активных бочках, оно пролежало спокойно дополнительных 6-7 лет в той же рефилл-бочке и таким образом уже достигло вполне зрелого возраста в 21 год. В кругах виски-энтузиастов время от времени возникают дискуссии на эту тему. И на самом деле есть что обсудить. Да, вроде бы ничего плохого, используется исключительно естественный инструментарий для влияния на итоговый напиток, …

Isle of Jura 1995 Boutique Barrels

К дню визита на Джуру мой чемодан уже был наполнен типично-айловскими виски, поэтому сильноторфяной фестивальный боттлинг Джуры этого года я отверг и присмотрелся к другим лимитированным релизам. В итоге, увез вот этот винтаж 1995 года выпущенный к фестивалю прошлого года. Рефилл-бочки из американского дуба в качестве основы, финиш в маленьких бочках из под бурбона, first-fill. Разлито на бочковой крепости без холодной фильтрации. Isle Of Jura «Boutique Barrels» 1995-2010 Bourbon JO cask finish Single malt scotch whisky 750ml, 56.5% ABV Аромат: Очень плотный густой аромат, развивающийся в разных направлениях. Спелые яблоки и ваниль, сливовый джем. Затем шотландский завтрак с яйцом, черным …

Своими глазами: Isle of Jura

Приехав на четыре дня на Айлу, я запланировал Джуру как обязательную остановку. Мне нравились Superstition и Prophecy, но понастоящему влюбился в шестандацатилетнюю неторфяную версию, которая одно время продавалась у нас совсем по смешным ценам, чуть меньше 40 долларов, и была бесспорным победителем в категории «best buy». Да и жена бы …

Isle Of Jura 16 y.o.

Вернемся на острова Шотландии. На северо восток от Айлы находится остров Джура, который является домом для только одной винокурни, одноименной с островом. Построена она была еще в далеком 1810 году, неоднократно меняла хозяев, и казалось бы была закрыта навсегда в 1901м году. Но спустя целых 60 лет нашлись люди, которые решили возобновить производство виски на острове. Здания винокурни были отстроены заново, установлено новое оборудование.  В 1963м год здесь снова началось производство солодового виски. Новый стиль виски с Джуры кардинально отличался от мощного фенольного напитка предыдущего века. Очень высокие перегонные кубы и слаботорфянной дают на выходе легкий и мягкий Хайленд.С 1993го года …