SMWS 31.19 21 y.o. (Isle of Jura)

Вот еще одна Джура от Scotch Malt Whisky Society. Если серия Boutqiue Barrels — это торжество нового стиля виски, где царят все разновидности wood-менеджмента, финиши, эксперименты с разной древесной, размерами бочек и т.д., то этот разлив SMWS — это настоящий олдскул, вместо года-двух финиша в активных бочках, оно пролежало спокойно дополнительных 6-7 лет в той же рефилл-бочке и таким образом уже достигло вполне зрелого возраста в 21 год. В кругах виски-энтузиастов время от времени возникают дискуссии на эту тему. И на самом деле есть что обсудить. Да, вроде бы ничего плохого, используется исключительно естественный инструментарий для влияния на итоговый напиток, всё позаимствовано у природы, но сам процесс уже начинает походить скорей на работу в лаборатории. И остается вопрос, какая цель преследуется — сделать виски лучше и разнообразней, или сделать виски дешевле и быстрей? Так что можно сказать что сегодняшняя дегустация — вторая часть виски-дуэли new style vs. old-style.

Isle of Jura — SMWS 31.19 21 y.o. — «Night-shift in the Canteen»
ex-bourbon hogshead refill cask, 1 of 269 bottles
Single malt scotch whisky
54.9% ABV, 750ml.

Аромат: Всё те же яблоки, может из переспелых превратились даже чуть в зеленые, всё тот же шотландский завтрак, гоголь-моголь, жареная печень. Что-то из фермы, стог сена. Апельсиновые конфетки с водой. В сравнении с BB JO, в целом профиль один, но нет этой бархатной фруктовости и ванильности на первом плане, ушли и яркие специи и дерева. В целом воспринимается тонко и ровно, пусть и немножко бедней, но и более цельно.

Вкус:Сливовое пюре, ваниль, зеленые яблоки, миндаль, цитрусовые. Подложка из терпких специй. Сложное сравнить. С одной стороны кажется что целые куски из симпатичной картинки исчезли. С другой стороны, то что осталось прорисовано гораздо удачней. А через секунду при дегустации в обратном порядке, уже думается, что это в Boutique Barrels как раз много лишнего.

Послевкусие: Сладкие цитрусовые, чуть горчинки. Менее выраженное, но продолжительное.

Оценка: 8.5

Да, виски разные, но сказать какой лучше очень сложно. На дегустации хотелось дать поочередно дополнительный 0.1 балл то одному, то другому, но всё-таки будет справедливей оставить их вровень. Будем считать что более низкая цена (совсем немного) Boutique Barrels будет его маленьким преимуществом.