medicines interactions

Пока уже заканчивать с Buffalo Trace. Все ржаные бурбоны от этой винокурни не перепробуешь – их сотни разных, много лимитированных релизов. Но закрыть тему надо чем-нибудь особенным. Например, George T Stagg’ом из ежегодной лимитированной серии Antique Collection 2011. Крепость на этот раз 71.3%.

Для каждого релиза из серии Antique Collection винокурня готовит data-sheet, где очень много подробной информации. Зацените: В этот батч было отобрано 124 бочки. Все дистиллированы зимой 1993, бутылированы осенью 2011 года. Возраст получился 17 лет и 5 месяцев – для бурбона более чем солидно. Зерно – кукуруза из Кентукки, рожь из Минесотты, и ячменный солод из Северной Дакоты. Зерно готовилось при 115 градусах. Ферметация – в чане из стали и железа. Тип – sour mash. Дистиллирован дважды, крепость после дистилляции 67.5%. Перед залитием в бочки разбавлен до 62.5%. Бочки произведены Independent Stave Company из Лебанона, размер 200л, обжиг №4 (55 секунд). Выдержано на складах H, I,K. На этажах – 1, 2, 3, 4, 5, 8. Потеря содержимого от испарения в бочках за срок выдержки составила 57.8%. Что б мы без всей этой информации делали? :)

George T Stagg 2011George T Stagg 2011
Kentucky straight bourbon whiskey
71.3% ABV, 750ml

Аромат: Без разбавления – эспрессо и табак. С водой раскрывается интересная и необычная древесина и травянистость. Слегка подгоревшее вишневое варенье. Разбавленным – сладость становится более “светлой”. Намеки на свежие апельсины и фруктовые джемы.

Вкус: Вау, держите меня.  Уже через мгновение после маленького глоточка такой взрыв вкуса.  Смесь крепкого кофе замешанного с тостом с повидлом, со специями – гвоздикой, мятой, перцем. Кожа. Травянистый характер. Подгорающая карамель и меласса, темный шоколад и чернослив. Разбавленным очень хорошо сохраняет профайл, но нет того wow-эффекта от мощнейшей вкусовой атаки, как на полной крепости.

Послевкусие: Дерево и специи, немного терпкий, сухофрукты.

Оценка: 9.1

Шокирующий напиток, который я никогда не жалею налить гостям, хотя штука действительно редкая. В сравнении с версией 2009 года (которая когда-то получила у меня 9.1 балл, что до сих пор остающийся высшей оценкой выданной мной бурбону) релиз 2011 года больше ушел в сторону эспрессо и горького шоколада, специй, потерял немного сладости, но сильно добавил в экспрессивности. Аттракцион под названием Джордж Ти Стаг стал еще энергичней. Но по сумме показателей оценка остается той же. Если обзаведетесь бутылкой – обязательно попробуйте на полной крепости хотя бы разок, дальше можете разбавлять.

Культовый напиток. На ВискиФесте новая версия 2012 года из всей линейки единственная разливалась только во время VIP-часа, хотя стоят они все одинаково. Ну и найти с каждым годом всё сложнее – в большинстве магазинов он уходит по предзаказам своим. И надо сказать эта слава вполне заслужена – уникальный виски.

Кстати, в субботу вылетаю в Кентукки, объеду места, куда в прошлый раз не попал.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Lagavulin DE 1995В поисках еще каких-нибудь Лагавулиных в магазинах США, на одном из форумов наткнулся на мнение, что серия Classic of Islay – это всё Лагавулин. Быстрый поиск по магазинам нашел версию 21 года за какую-то невозможную для Лагавулина такого возраста цену – 110 долларов. Конечно, никаких заслуживающих доверия источников, подтверждающих, что это именно Лага, я не нашел. Но рискнуть стоило.

Classic of Islay 21 y.o., The Vintage Malt Whisky Co. Ltd [L3/01104CP]
Islay single malt scotch whisky
750ml, 46%

Аромат: Тут много яблок – прям яблочная кожура, чуть подавленные яблоки. Маслянистый. Дальше немного странный – вареная свекла. Ваниль и карамель и специи.  Слегка пыльный. Много золы, чуть-чуть антисептика. Какой-то он нескладный в итоге.

Вкус: Начинается всё также яблочно. Плюс немного солодово-медовой сладости, леденцов. Потом вспышка и разгорается торф. Плюс, горькие травы, горький же шоколад. Заканчивается  золой, пеплом костра, пережаренным беконом.

Послевкусие: Зола, машинной масло, чуть повышенной кислотности – того же яблочного сока и витаминок.

Оценка: 8.5

Если это и Лагавулин, то комплексности официалок здесь нет и в помине, всё гораздо проще и скучнее. А так, конечно, я его не без удовольствия выпью, но предпочел бы стандартную 16-летку.

Вообще, решил узнать подробней что за боттлер такой, и зашел в тупик. Виски этой серии приписываются немецком боттлеру Jack Weibers. Скажем релиз но с таким же оформлением есть у Сержа Валентина, он без сомнения запихнул его в Лагавулины, но боттлер там значится Jack Wiebers. Но моя этикетка гласит что это The Vitage Malt Whisky Co, которая является компанией Брайна Крука, бывшего сотрудника Bowmore. Но ни на официальном сайте, ни на многочисленных сайтах серия Classic of Islay им не приписывается. Но зато у них существует более известный продукт, другой айловский бастард-молт Finlaggan, про который также ходили слухи, что это Лагавулин. Так и не понятно, как в данном случае эти два боттлера связаны, и чей же это продукт, я склоняюсь к тому, что это их совместное “творчество”. Если у кого-нибудь есть еще какая-нибудь информация – буду благодарен.

Обсудить в ЖЖ >>

G&M Glen Grant 21Продолжаем тему Глен Гранта негоциантскими разливами. У G&M есть серия Distillery label, в которой они по соглашению с винокурнями используют стиль старых официальных этикеток. Глен Грантов в этой серии очень много, в первую очередь потому, что у самих владельцев нет старых запасов и даже в своей сувенирной лавке при винокурне они продают виски от G&M. У меня только одна, 21-летняя версия. Код на бутылке AJ/JJCF. Это ваттинг, а не однобочковой релиз, никакой информации кроме возраста на этикетке нет. Но по цвету можно с уверенностью сказать, что это преимущественно хересная выдержка.

Gordon & MacPhail Glen Grant 21 y.o. “Distillery label” (AJ/JJCF)
Speyside single malt scotch whisky
750ml, 43%

Аромат: Грязновато-пыльный вариант хересной выдержки с разнообразными специями – в том числе горячим перцем. Тушеный шпинат  и маринованные травы. Хорошо заметны мокрые дубовые доски, сухофрукты – чернослив, изюм. Сушеная клюква. Спелые яблоки, подгнившие бананы. Соевый соус, крепкий черный чай.

Вкус: Вкус сбалансированный – мокрый дуб и сладкий херес, черный чай с клюквой, кожа, цедра лимона, яблоки. Дерево во вкусе ведем себя еще даже лучше, чем в аромате – оно пронизывает всё, и дает крепкую основу, но нигде не выходит на первый план.

Послевкусие: Сладость отходит, и больше разжигаются специи но в итоге остается одно мокрое дерево.

Оценка: 8.5

Легкий, сочный, вкусный. Наверное можно было бы ожидать лучшей огранки и вытянуть к этому возрасту из этого спирта гораздо больше, но учитывая его относительно невысокую цену (120 долларов), то можно сказать, что и это неплохой уровень. Тем более, что получился очень непростой виски, у которого достаточно граней, чтобы время от времени поворачиваться неожиданной стороной.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

G&M Secret Stills 01.02“Секретная” винокурня на острове Скай?  :)

Винтаж 1986 года, выдержанный 21 год в хересных butt’ах, причем first-fill. Очень интригующе, цвет насыщенный. Это не амонтиладо-финиш на пару лет, здесь всё серьезней…

G&M Secret Stills 01-02. 1986-2007
Isle of Skye single malt scotch whisky
1860 bottles, cask ## 1361-1363, first fill sherry butts
Distilled April 1986, bottled May 2007
700ml, 45% ABV

Аромат: Очень сладкий, с карамелью, черешней, изюм, спелые апельсины. Сладкий фруктовый чай. Чуть лака для ногтей, йода и соли. Специи – мускатный орех, корица, перец. Легкий дымок добавляет целое измерение. Аромат очаровательный. С водой – ну вот захотелось попробовать, стал более терпким, со сливами. Но исчезла свежесть и сочность. Этот виски я однозначно предпочитаю неразбавленным. Из Тали пытались сделать хересного монстрика, но не получилось?

Вкус:  Дуб в три слоя. во всех горьковатых и кисловатых проявлениях. Ягодные сиропы, фруктовые леденцы, апельсины. Мягкий сладкий торф, перец. Йод.

Послевкусие: Отличное – долгое, с тающими леденцами, темной карамелью, пронизанной дубом и очень деликатным торфом.

Оценка: 9.2

Жаль, очень жаль, что подобных релизов мало. Я хочу больше таких Талискеров! Я сомневался, Тали уже и в 18 лет довольно деликатен, так что были опасения что через 21 год в хересной first-fill бочке потеряются Талискеровские корни. Но тут всё отлично!

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Есть у меня и еще один Balblair, выгнанный в 1991 году, разлит в 2009 году, что дает 17 лет минимум.

Balblair 1991-2009Balblair 1991-2009
Highland single malt scotch whisky
750ml, 43% ABV

Аромат: Легкость ушла, аромат стал гуще. Легкая солодовость. Ожидаемо много фруктов – груши, яблоки, сладкие персики. Чуть маслянистый. Больше ванили. Еще кислые ананасы. Всё бы хорошо, но есть едкая минеральная черта в бэкграунде, которая тут совсем не к месту – получается грязновато.

Вкус: Удивительно насколько вкус немного приобрел за дополнительные 6 лет выдержки. Сначала мощно наступают засахаренные фрукты, потом мёд, прорисованней становится груша. Чуть пыльных специй и засохших цветов.

Послевкусие: Фруктовость загасает совсем быстро, оставляя легкую химическую горчинку, опять те витамины…

Оценка: 8.0

Ну если здесь и есть прогресс, то не столько значительный. Ожиданий он не оправдал. Ценник свой тоже вряд ли оправдывает. И подкупающей легкости 1997-го уже нег, но а другого привлекательного ничего не появилось.

Был у меня еще сэмплик 1989 в планах, но мне показалось что он как-то не пережил моё хранение, уж сильно заметны были характерные черты выдохшегося виски. Имея такие сомнения я писать заметку не буду, не хочу никого вводить в заблуждение. Если куплю бутылку – напишу. Но как-то уже сомневаюсь. Для тех, кто уже попробовал, как по-вашему, стоит 1989 своих 130 долларов?

 

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Cragganmore 21За прошедшие дни побывал Нью-Йоркской Экстраваганзе и небольшой дегустации MMD с продукцией Diageo. Рассказывать особо о них нечего, так что вернемся к Cragganmore. У меня без заметки остался последний экземпляр, это 21-летний официальный разлив из Limited Edition-серии Диаджио 2010 года.

Cragganmore 21 y.o. Limited Edition 2010
Distilled 1989, bottled 2010, bottle no 5053 of 5856
Speyside single malt scotch whisky
56% ABV, 750ml

Аромат: Неразбавленным немного диковат – к земле и ферме, сену добавляются жженые ароматы. И если жженый сахар еще ничего, то плавящийся пластик – не очень. Попробуем разбавить. С водой преображается, добреет, больше свежей зелени, сена, зеленых яблок, цитрусовых. Заметна сера, и нотки чего-то сгоревшего (тех же спичек), в том числе того, что гореть не должно. Если чуть подождать, то проявляется  кондитерская солодовость.

Вкус: Тело вельветовое, чуть грязноватое. В первую очередь зеленый чай и яблоки, потом мята, затем – зелень, лимон. Он очень плотный и насыщенный, даже на приличном разбавлении. Специи, пыльные, типичные скорей для хересной выдержки.

Послевкусие: Специи, легкий фруктово-лимонный след, легкая медицинская нотка (настойки на травах).

Оценка: 8.4

Можно было бы сказать,  что это спейсайд в моем любимом, “утяжеленном” виде. Но почему-то не производит впечатления. В качестве “образовательного” молта хорош, но пить его меня совсем не тянет. Абсолютная противоположность Cragganmore 12, который прост, но от дополнительного глотка которого так сложно отказаться.

В этой серии из четырех молтов заслуженно побеждает блэкаддеровский Карду, но без заоблачных оценок. А вот в стандартных 12-летках я предпочту Крэгэнмор.

Ну и да, маленький сэмпл того самого Cragganmore Distiller’s Edition 1992-2005, который я несколько лет назад оценил в оскорбительные 6.3 балла, был извлечен из запасников и передегустирован. С уверенностью могу сказать, что он заслуживает большего. Да, плоский и неинтересный виски. Пример того, как у хорошего молта Cragganmore отняли всё симпатичное и попытались замаскировать это совершенно ненужным финишем. Но все равно на балл выше можно дать. Тогда шкала тогда больше регулировалась эмоциями, и невзрачный Cragganmore стал жертвой, сильно разочаровав меня в сравнении с более качественными виски.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Ну и последний Макаллан – Fine Oak 21 y.o. известный тем, что это Макаллан с самой низкой оценкой от Майкла Джексона, практически невозможные 74 балла. Но это меня волновало в последнюю очередь, вся серия Fine Oak с тех пор уже не раз изменилась. К тому же в противовес можно вспомнить полученный этим же виски Chairman’s Trophy на Ultimate Spirit Challenge 2010 Пола Пакарта.

Кстати, кто-нибудь разобрался в эдрингтоновских кодах? У макалланов и хайленд парков код обычно нанесен с обратной стороны на лицевой этикетке. Надо смотреть через стекло. Вот у меня например L0446C L10 21:06 10:51. Второе L10 вряд ли год, потому что на Хайленд парке у меня L12, который был куплен в прошлом году. Это явно не самая новая, так как сейчас уже другая этикетка и другая упаковка. Давайте попытаемся раскодировать!

Macallan Fine Oak 21Ладно, что-то я отвлекся… Fine Oak – серия, в которой Макаллан использует не только бочки из под хереса, но так же бурбонные бочки.

The Macallan Fine Oak 21 y.o.
Speyside single malt scotch whisky
750ml, 43%

Аромат: Цитрусовые и мёд – две главные темы. Цитрусовые причем все сразу, с сладостью апельсинов, свежестью лимона и даже грейпфрутовые нотки. Маракуйа. В первую минуты ароматы тяжелые, даже немного запаха пота, но хорошо развивается, становится более сладким. Свежесломленная ветка, едва уловимая сера. Дуб и легкие специи в бэкграунде, но о них можно и умолчать.

Вкус: Да уж. Вот сколько не пью, не могу понять. Такой разнообразный и меняющийся аромат. Не оставляет равнодушным. И такой простой и одинаковый вкус. Сладкая волна ванили и легких цитрусовых, и дальше слегка горьковатая кашица с намеками на землю и специи. Вкус простой и тяжелый одновременно.

Послевкусие: Апельсиновый джем, дуб.

Оценка: 84

Чем больше проводил с ним времени, тем больше удивлялся, как же изменчив аромат и его восприятие. Он меняется во времени, удивительно быстро меняется в бокале. И каждый раз вызывает эмоции, причем иногда полярные – то отпугивает, то привлекает. А ведь эмоции – это прекрасно. Особенно их ценишь перепробовав не одну сотню молтов. Но вот вкус – он нейтральный, ненавязчиво фруктово-цитрусово-сладкий, но в итоге тяжел и несколько скучен.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Ох, сколько разных 18-летних макалланов я выпил в барах. Не обращая внимания на батчи и нюансы. Но пришло время рассмотреть вдумчиво. На этикетке сказано, что спирты дистиллированы 1991 и ранее, значит где-то 2009-2010 год разлива.

Macallan 18The Macallan 18 y.o. Sherry Oak (1991 and earlier)
Speyside single malt scotch whisky
750ml, 43%

Аромат: Основной и главной темой идет смесь сухофруктов – чернослива, фиников со специями – гвоздикой, перцем и корицей. Плюс орехами и дубовой стружкой. Смесь получается немного пыльная. Плюс, что-то по-макаллановски грубовато-дикое, привычно щекочет нос, но гораздо более изысканно, чем 12-летка. Есть и еще один слой, он глубже – там уже мягкие, гладкие и аппетитные ягодное-фруктовые нотки – с апельсином.

Вкус: Он тяготеет опять к темным, терпким сухофруктам с горой специй, но всё-таки во вкусе более сладкий, изюмный. Есть и цитрусовые нотки, и ягодные. Самую малость собственно олоросо. Ну и тут нет того удара сбивающего с ног как в 12-летнем хересном макаллане.

Послевкусие: Что удивительно, послевкусие довольно не очень выраженное. Дуб и сухофрукты. И больше уходит в клюкву и смородину.

Оценка: 89

С Макалланом я лично не понимаю только зачем он пытается быть дорогим и пафосным. Ему это не идет. В смысле этот виски хоть и сладок, облачен в красивые хересные одежды, но внутри остается (в меру) груб и напорист. Остается мужским, истинно шотландским. И даже 18 лет в бочке угомонить его могут лишь частично.

P.S. Ежегодные релизы 18-летнего Макаллана, судя по отзывам, иногда имеют сильные различия в батчах. По крайней мере на форумах этот вопрос всплывает чаще обычного.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Aberlour 18 y.o.Заканчиваем серию Aberlour стандартным 18-летним релизом, который появился в США совсем недавно, но во Франции успешно продается уже давно.

Aberlour 18 y.o.
Speyside single malt scotch whisky
43%, 750ml

Аромат: Типично-хересный, но аромат шелковый и мягкий. Как мягкие специи, так и мягкие, спелые фрукты – абрикосы и персики. Ячмень, ваниль, чуть апельсинов, вареной сгущенки. Чувствуется и небольшой процент садовой свежести от бурбонной выдержки – так что хоть этот виски и преимущественно хересный, но не на сто процентов.

Вкус: На вкус больше апельсинов и мандаринов, темный шоколад. Фрукты, конфеты-ириски. Корица. Очень приятное тело у напитка.

Послевкусие:  Шоколад, херес, немного древесного угля. Послевкусие не сказать что супер-долгое, не особо-интенсивное, но очень вкусное.

Оценка: 8.9

Отличный виски. Бархатистый, аппетитный. И даже удивительно, как в одном напитке так удачно смешались свежесть, фруктовые, солодовые и хересные черты. Ням-ням. Не заметил как пока дегустировал, подливал понемножку, в итоге выпил полбутылки  – опасный напиток. Никаких новых горизонтов он не откроет, да а оно в большинстве случаев оно и не требуется – пей, да наслаждайся, просто очень хорошо сделан.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Jameson 18Продолжаем дегустировать Джемесоны. Следующим в иерархии идет золотой, но о нем как-нибудь в следующий раз. А сейчас – 18 лет. Цена в США – от 80 до 120 долларов, fancy-коробка сразу создает более положительное впечатление, чем примитивный тубус 12-летки. Но ведь нас не коробка интересует, правда? Откупориваем и пьем!

Jameson 18 y.o.
Blended Irish whiskey
40%, 750ml (1oz sample)

Аромат: Маслянистый. Больше специй, перца, сухого старого дерева, яблоки и следы зерна. Сладость уже не выраженно-хересная, а скорей нуга и тропические фрукты, немного травянистости и рябины. Хорошо развивается в бокале.

Вкус: Легкие и мягкие специи обволакивают язык в начале, когда они отходят, главную роль получает ванильно-фруктовая сладость (персиково-грушевая). Но какая же всё-таки разочаровывающая водянистость. Когда наконец уже до всех дойдет, что делать 40-градусные премиум-виски – преступление.

Послевкусие: Долгое, даже неожиданно долгое, душистые экзотические фрукты уходят в садовые ягоды, оставляет очень приятное впечатление.

Оценка: 8.5

Хорош.  12-летка в сравнении с ним кажется слишком попсово-слащавой, а тут уже всё по-взрослому.  И даже когда кажется, что вкус пустоват из-за излишней редуцированности, то это не отменяет восхитительной динамики вкуса, приятного маслянистого тела и финиша, который в разы лучше всего остального в этом виски.

Ну а по поводу вчерашнего сэмпла вердикт такой – следы Jameson 18 в нем однозначно обнаружены, некоторые фруктовые черты слишком характерны. Но он бессовестно разбавлен другим дешевым блендом. Обычно зерновой виски в высоких концентрациях дает этот металлический, очень искусственный привкус, в итоге даже фруктовость создавала впечатление слишком химозной – в купленной бутылке ничего подобного не обнаружилось.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Lochside 23 Ну а теперь Лохсайд разлитый примерно в то же время, на десять лет старше. Релиз от уже знакомого независимого боттлера Lombard из серии Jewels Of Scotland. Выгнан в 1981 году, бутилирован в 2004, информации о типе бочки на этикетке нет. Цена – 130 долларов, хотя вот второй магазин в США, где этот релиз обнаружился, зарядил аж $215.

Lombard Lochside 1981-2004, 23 y.o.
Highland single malt whisky
750ml, 50%

Аромат: Гораздо более аппетитный, фруктово-медовый, но всё-же с теми же морскими и сельскохозяйственными, землистыми корнями. Воск, имбирь, коренья. Очень приятный.

Вкус: Ага, и здесь этот экземпляр просто на голову лучше. Да что говорить, просто вкусный. Лимон посыпанный сахаром, другие цитрусовые, мёд, свежие душистые листья лесных ягод, вереск, немного специй. Он сладкий, да. Слаще многих, но баланс, на мой взгляд, соблюден – тут много всего, да и сладость не приторная, а свежая и бодрящая.

Послевкусие:  Хорошее, слегка терпкое, от цитрусовых и дуба больше уходит в бруснику и клюкву.

Оценка: 9.0

Классно! Всего в меру, увлекательно, разносторонне, глубоко, и вкусно. Ни по одному из параметров не претендует быть шедевром, но зато нигде и провалов нет, всё отлично.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Как сложно всё-таки летом обновлять блог регулярно, находится много более интересных дел. Лишь изредка появляется свободная минутка написать. Сегодня – The Glenlivet 18 лет.

Glenlivet 18Аромат: Приятый, цветочно-фруктовый аромат. Апельсин, мармелад,  немножко сухой хвои, мягких хересных специй, дыни. Уходишь в него глубже и глубже. Может излишне умиротворенный, но очень классно сделанный. После воды становится более-сочно фруктовым, с яблоками, но нравится почему-то меньше. Где-то там была тонкая грань.

Вкус: Цитрусовые, даже грейпфрутовые нотки.  Карамель, немного специй, и ореховая середина, молочный шоколад.

Послевкусие: Среднее, хорошее – слегка сладкое, с лимонной цедрой и орехами, и чуть кожи.

 Оценка: 8.7

Очень красивый напиток. Спокойный, расслабляющий, без острых углов и дисбаланса, при этом достаточно глубокий. Иногда он приходится совершенно под настроение, и что еще лучше, часто очень его сам и создает. Если я и встречал что-то похожее, но Гленливет пока однозначно лучший.

Но есть и обратная сторона, если вы уже настроили себя более энергичными виски, то он может показаться слегка блеклым и скучным, у меня такое было. Но тут я всё-таки склоняюсь больше к оценке повыше…

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

George T Stagg 2009Продолжаем изучать Antique Collection, на этот раз релиз 2009 года, бурбон George T Stagg, пожалуй самый необычный из всей коллекции. Возраст его почти такой же как и у Eage Rare, дистиллирован зимой 1992 года. Но разлит с бочковой крепостью, а это ни много, ни мало, а аж 70.7% ABV. Лично на моей полке – это абсолютный рекорд. “Доля ангелов” для этого релиза составила 49.81%, почти половина, но кентуккийские ангелы предпочитают пить больше воды, чем виски (жаркий и сухой климат), в отличии от шотландских, поэтому виски становится с каждым годом всё крепче и крепче.

George T Stagg / 2009
Kentucky straight bourbon whiskey
750ml, 70.7% ABV

Аромат: Что мне нравится в аромате этого виски, так то, что он мало похож на другие – и профиль насколько нетрадиционен, настолько и хорош. Ровная сладкая линия из карамели и патоки. Странные специи, новая кожа, незажженная сигара, кофе, мох в лесу, перец, шампиньоны. На полной крепости чуть фломастеров и красок.

Вкус: Комфортен практически на любой крепости, если цедить крохотными глоточками. Вишневый сироп, персиковая мякость, темный шоколад, мята.. Много разных специй, мокрый дуб. Очень многослойный и сложный.

Послевкусие: сухофрукты, патока и дуб.

Оценка: 9.1

Пока лично для меня самый интересный встреченный бурбон с неповторимым характером. Хотя, как я понимаю, никакого особенной рецептуры у него нет – просто внимательный отбор бочек с нужными характеристиками. Для этого релиза шли бочки только со склада K с 1-го и 3-го этажей, может секрет где-то там… Крайне рекомендую. Ежегодный релиз поступает на прилавки в США осенью за 70 долларов и распродается в течении месяца в большинстве магазинов. В Европе стоит уже как минимум в два раза дороже.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Eagle Rare 17 2009Сегодня день бурбонов. Да не просто бурбонов, а бурбонов от Buffalo Trace. И не просто от Баффало Трейс, а из Antique Collection. Кстати, на официальном сайте есть подробные fact sheets для всей Antique Collection для выпусков 2010 года. Информация исчерпывающая, вот тут можно посмотреть для Eagle Rare. Из важного, разбавлен до 45%, прошел холодную фильтрацию. Ваттинг состоял из 74 бочек, взятый с абсолютно разных складов и этажей (от 1го до 6го). Дистиллирован весной 2003-го, в итоге возраст – 17 лет и 7 месяцев. Использовались бочки с четвертым, самым глубоким обугливанием. Интересна и статистика, 49.3% содержимого бочек ушло за время выдержки “ангелам”.

Eagle Rare 17 y.o. Fall 2010
Kentucky Straight Bourbon barrel
750ml, 45% ABV

Аромат: Сухой. Основа – дуб с сухими травами и пряностями. Карамель, сладкие ванильные нотки, которые здесь всё же на вторых ролях. Далее появляется соленый попкорн, кокосовая стружка.

Вкус: Первая секунда – немного резковатая атака из парфюмированного дуба и специй. Затем выплывают  конфеты-ириски, карамель, кокос и кожа.

Послевкусие: Замечательное кокосовое послевкусие, прям “Баунти” в шоколаде.

Оценка: 8.7

Это уже третья бутлыка из Antique Collection, к которой я пишу обзор, предыщие две были ржаными виски. Я боялся того, что семнадцатилетний Eagle Rare будет как Sazeraс 18 – явно передержан в дубе.  Тем более для хорошего американского виски возраст абсолютно не важен, вспомнить хотя бы прошлогодний Thomas H Handy, которому не было даже шести лет! Стал ли он хуже Сазерака, который старше больше чем в три раза? Конечно, нет. Но Eagle Rare всё-таки бурбон, там можно было ожидать еще приторную сладость… Мои опасения оправдались лишь частично – аромат совершенно гармоничный, атака во вкусе резковата на мой взгляд, но из-за того что виски сухой, и абсолютно без приторности, то для маленьких глоточков и невысокого темпа – самое оно, тем более он всё-таки вкусный. Один из лучших sipping-бурбонов. Ну за “Баунти” в послевкусии Баффало Трейс большое спасибо.

Сравнил с младшей 10-летней версией, родство заметно, старшая версия гораздо более выразительней, с более широким диапазоном ощущений. Понятно, что тут еще внимательный отбор бочек, но так или иначе, но здесь дополнительные семь лет пошли явно на пользу.

Обсудить в ЖЖ >>
Tagged with:
 

Вот еще одна Джура от Scotch Malt Whisky Society. Если серия Boutqiue Barrels – это торжество нового стиля виски, где царят все разновидности wood-менеджмента, финиши, эксперименты с разной древесной, размерами бочек и т.д., то этот разлив SMWS – это настоящий олдскул, вместо года-двух финиша в активных бочках, оно пролежало спокойно дополнительных 6-7 лет в той же рефилл-бочке и таким образом уже достигло вполне зрелого возраста в 21 год. В кругах виски-энтузиастов время от времени возникают дискуссии на эту тему. И на самом деле есть что обсудить. Да, вроде бы ничего плохого, используется исключительно естественный инструментарий для влияния на итоговый напиток, всё позаимствовано у природы, но сам процесс уже начинает походить скорей на работу в лаборатории. И остается вопрос, какая цель преследуется – сделать виски лучше и разнообразней, или сделать виски дешевле и быстрей? Так что можно сказать что сегодняшняя дегустация – вторая часть виски-дуэли new style vs. old-style.

SMWS 31.19 - увеличитьIsle of Jura – SMWS 31.19 21 y.o. – “Night-shift in the Canteen”
ex-bourbon hogshead refill cask, 1 of 269 bottles
Single malt scotch whisky
54.9% ABV, 750ml.

Аромат: Всё те же яблоки, может из переспелых превратились даже чуть в зеленые, всё тот же шотландский завтрак, гоголь-моголь, жареная печень. Что-то из фермы, стог сена. Апельсиновые конфетки с водой. В сравнении с BB JO, в целом профиль один, но нет этой бархатной фруктовости и ванильности на первом плане, ушли и яркие специи и дерева. В целом воспринимается тонко и ровно, пусть и немножко бедней, но и более цельно.

Вкус:Сливовое пюре, ваниль, зеленые яблоки, миндаль, цитрусовые. Подложка из терпких специй. Сложное сравнить. С одной стороны кажется что целые куски из симпатичной картинки исчезли. С другой стороны, то что осталось прорисовано гораздо удачней. А через секунду при дегустации в обратном порядке, уже думается, что это в Boutique Barrels как раз много лишнего.

Послевкусие: Сладкие цитрусовые, чуть горчинки. Менее выраженное, но продолжительное.

Оценка: 8.5

Да, виски разные, но сказать какой лучше очень сложно. На дегустации хотелось дать поочередно дополнительный 0.1 балл то одному, то другому, но всё-таки будет справедливей оставить их вровень. Будем считать что более низкая цена (совсем немного) Boutique Barrels будет его маленьким преимуществом.

Tagged with:
 

Увеличить Laphroaig 18Laphroig 18 y.o.
Islay single malt scotch whisky
750ml, 48% ABV

Аромат: Мягкий. В сравнении с CS просто очень нежный, кремовый. Дымок получается такой душистый фруктовый с спелыми яблоками и грушами. После десятки бочковой крепости медицинская фенольность почти незаметна, кажется витающей где-то рядом. Когда пробуешь этом виски первым, ароматы торфа и йода отчетливы, и дают не сомневаться что это Лафройг. Тут настолько что гармонично, это даже этот сравнительно тихий характер воспринимается с пониманием.

Вкус: Гораздо сильнее, здесь Лафройговский торф стоит в полный рост, спорить с ним о лидерстве может раз что дуб, на мгновение даже показалось, что дуба многовато.  Гораздо более сухой, но сладкая ваниль пронизывает всё. Зеленая груша и арбуз. Очень интересная структура. Имбирь, соевый соус, чуть апельсиновых корок. Чуть соленый. Вспышки перца.

Послевкусие: Уже гораздо более спокойное, но многогранное, различные оттенки сливаются в гармоничную картину, меняются акценты… Долго, спокойно, но богато. Корни растений, сладкий торф, лимон, ваниль .

Оценка: 9.1

Выразительность аромата и вкуса, их стиль совершенно разные, сначала кажется что напиток разбивается на два отдельных продукта, но через пару глотков кажется, что так и надо, что так и задумано, мягкое расслабляющее интро аромата, насыщенная и динамичная главная партия, и впечатляющий финал послевкусия. И всё это можно повторять и повторять.

В сравнении с 15-леткой, которую он заменил – в целом напиток того же плана, но более цельный, как единое целое воспринимается лучше. Появившись в США по ценам намного дороже пятнадцатилетки (149 долларов), сначала казался заметно overpriced, но постепенно цена снизилась до приемлемых 85-100 долларов.

Tagged with:
 

Увеличить Talisker 18 y.o. Талискер! Данная бутылка была куплена сравнительно недавно за 60 долларов или около того, хотя цены в магазинах обычно держатся на уровне 70-75.

Talisker 18 y.o.
Isle of Skye single malt scotch whisky
750ml, 45.8% ABV
Разлит: октябрь 2007

Аромат: Удивительно мягкий, но одновременно и глубокий. Йод, берег моря покрытый водорослями, вереск, дуб. И сладко-фруктовый – ананасы, мёд.

Вкус: Базовые соль и йод. Дальше круговорот из апельсинов, лимона, миндаля и  арахисового масла. Немного торфа, вспышка перца в конце, ну как же без неё.

Послевкусие: Долгое, спокойное. Торф, лимон.

Оценка: 9.2

Восемнадцатилетка мягче, спокойней и деликатней десятки. Воздействует совершенно другим образом. Когда я пью “десятку”, мне хочется сразу же воскликнуть – “Боже, как восхитительно!” и написать об этом в блоге, в ней энергия. Здесь же скорей какая-то умиротворяющая и убаюкивающая сила. Тело расслабляется, и только одна мысль “Как хорошо-то, зачем мне сейчас что-то писать?”. Абсолютно асоциальный напиток! В общем, в восемнадцать лет Талискер другой, но и таким я его люблю ничуть не меньше.

Tagged with:
 

Увеличить Dalwhinnie 1991 DEDalwhinnie 1991-2009 Distiller’s Edition 17 y.o.
Highland single malt scotch whisky
43% ABV, 750ml

Аромат: Первое впечатление было странное – довольно молодой, пивной, солодовая брага, но через минуту не осталось и следа. Зато стабильные и никуда не исчезающие мёд и дым. Далее открывается богатая фруктовая картина: кумкват, дыня, яблоки, сливовый джем. С водой становится еще более медовым. В сравнении с “пятнашкой” стал фруктовее, слаще, и слегка дымнее.

Вкус: Чуть больше влияния олоросо, чем в аромате. Мед, вереск. Горький шоколад. Дуб. Местами кажется слегка жидковато. Опять явно чувствуется торфянистость, гораздо заметней, чем в стандартной версии.

Послевкусие: Не очень выраженное – недавно съеденная плитка темного шоколада, и фруктовый компот.

Оценка: 8.6

Понравился – вкусный, питкий. И оригинальная версия хороша, и эта ничуть не уступает. Я знаю, что многие поклонники Dalwhinnie эту версию недолюбливают. А мне, пожалуй, она понравилась даже больше, два года финиша в олоросо-бочке как раз в нужной степени повлияли – это всё еще узнаваемый Далвинни, но более фруктово-разносторонний, и этот медовый дымок даже лучше чувствуется. Как раз тот случае, когда привнесенные новые черты лишь подчеркивают характер виски.

Tagged with:
 

Второй канадский виски будет с винокурни J.P. Wiser, принадлежащей Corby Distilleries, а она в свою очередь – часть Pernod Ricad. Странная прямоугольная бутылка. Покрашен явно скромнее, чем Crown Royal. 18 лет выдержки – хороший возраст для виски.

Wiser’s 18 year old
Canadian whisky
40% ABV, 750ml

Аромат: Парфюмированный дуб с характерными нотками ржаного виски. Легкие специи, чиз-кейк, чай с малиновым вареньем. Со течением времени развивается, и становится всё приятней – появляется крыжовник и другие ягодные ноты.

Вкус: О, как неожиданно.  Гораздо более сухой, щипучие нотки апельсиновой кожуры, одеколона. Редкий случай, когда капля воды в 40% просится – после неё сразу становится заметной приятная сладкая сторона – малина и ваниль.

Послевкусие: Очень длинная, парфюм и специи.

Оценка: 7.4

Мне нравится тем, что это не стандартный канадский виски. Хоть какой-то баланс пытались удержать. Развитие аромата меня приятно удивило. С другой стороны эта излишняя резкая парфюмерность во вкусе – она всё портит. Все-таки я не одеколон же пью, хотя формой бутылки производитель видимо пытался на это намекнуть.

Tagged with:
 

Увеличить Glenrothes 1985-2005А теперь выпуск постарше. Этот релиз гораздо более распространен, и до сих пор легко находится в продаже, хотя вроде бы разлит аж пять лет назад. Более того, его до сих пор активно возят по американским февстивалям, поэтому видимо запасы еще есть.

Аромат: Ой, тут сразу много всего. Сушенные фрукты пронизанные мёдом, вереск, знакомая по предыдущему Гленротсу апельсиновая тема, дуб, душистые специи.  Чуть-чуть головешек утихающего костра. Очень гармонично.

Вкус: Насыщенный, во вкусе хересные черты становятся полновесными. Сушеный инжир, чернослив,  дуб, горькое кофе, сладкий апельсин, ваниль.

Послевкусие: Глоток эспрессо, темный шоколад, кожура апельсина.

Оценка: 9.0

В данном случае наличие в ватинге серьезного количества хересных бочек делает его наверное самым откровенно хересным из всех мало- и средневозрастных Гленротсов. Но это ничуть не прячет внутренней красоты виски и характера виски, лишь добавляет новое измерение. Еще хорош тем, что он разный – каждый раз он кажется немного другим, что лишь делает его интереснее.

Кстати, в этом году линейка для магазинов дюти-фри расширяется очередной редакцией винтажа 1991-го года (уже наверное, седьмой по счету).

Tagged with: