«Секретная» винокурня на острове Скай? :)
Винтаж 1986 года, выдержанный 21 год в хересных butt’ах, причем first-fill. Очень интригующе, цвет насыщенный. Это не амонтиладо-финиш на пару лет, здесь всё серьезней…
G&M Secret Stills 01-02. 1986-2007
Isle of Skye single malt scotch whisky
1860 bottles, cask ## 1361-1363, first fill sherry butts
Distilled April 1986, bottled May 2007
700ml, 45% ABV
Аромат: Очень сладкий, с карамелью, черешней, изюм, спелые апельсины. Сладкий фруктовый чай. Чуть лака для ногтей, йода и соли. Специи — мускатный орех, корица, перец. Легкий дымок добавляет целое измерение. Аромат очаровательный. С водой — ну вот захотелось попробовать, стал более терпким, со сливами. Но исчезла свежесть и сочность. Этот виски я однозначно предпочитаю неразбавленным. Из Тали пытались сделать хересного монстрика, но не получилось?
Вкус: Дуб в три слоя. во всех горьковатых и кисловатых проявлениях. Ягодные сиропы, фруктовые леденцы, апельсины. Мягкий сладкий торф, перец. Йод.
Послевкусие: Отличное — долгое, с тающими леденцами, темной карамелью, пронизанной дубом и очень деликатным торфом.
Оценка: 9.2
Жаль, очень жаль, что подобных релизов мало. Я хочу больше таких Талискеров! Я сомневался, Тали уже и в 18 лет довольно деликатен, так что были опасения что через 21 год в хересной first-fill бочке потеряются Талискеровские корни. Но тут всё отлично!