drugs side effects prescription

G&M Secret Stills 01.02“Секретная” винокурня на острове Скай?  :)

Винтаж 1986 года, выдержанный 21 год в хересных butt’ах, причем first-fill. Очень интригующе, цвет насыщенный. Это не амонтиладо-финиш на пару лет, здесь всё серьезней…

G&M Secret Stills 01-02. 1986-2007
Isle of Skye single malt scotch whisky
1860 bottles, cask ## 1361-1363, first fill sherry butts
Distilled April 1986, bottled May 2007
700ml, 45% ABV

Аромат: Очень сладкий, с карамелью, черешней, изюм, спелые апельсины. Сладкий фруктовый чай. Чуть лака для ногтей, йода и соли. Специи – мускатный орех, корица, перец. Легкий дымок добавляет целое измерение. Аромат очаровательный. С водой – ну вот захотелось попробовать, стал более терпким, со сливами. Но исчезла свежесть и сочность. Этот виски я однозначно предпочитаю неразбавленным. Из Тали пытались сделать хересного монстрика, но не получилось?

Вкус:  Дуб в три слоя. во всех горьковатых и кисловатых проявлениях. Ягодные сиропы, фруктовые леденцы, апельсины. Мягкий сладкий торф, перец. Йод.

Послевкусие: Отличное – долгое, с тающими леденцами, темной карамелью, пронизанной дубом и очень деликатным торфом.

Оценка: 9.2

Жаль, очень жаль, что подобных релизов мало. Я хочу больше таких Талискеров! Я сомневался, Тали уже и в 18 лет довольно деликатен, так что были опасения что через 21 год в хересной first-fill бочке потеряются Талискеровские корни. Но тут всё отлично!

Tagged with:
 

Talisker DE 1999У меня уже проскакивала заметка на  Distiller’s Edition 1992 разлитый в 2005 году, но теперь выпуск по-свежее. Та была постарше, 12 лет минимум, что казалось логичным – 10-летний Талискер шел на дополнительную довыдержку в другие бочки. Но где-то 5 лет назад Diageo вдруг решила что слишком жирно нам, и теперь DE версии Талискера обычно 10 или 11-летними и продаются, успевая за этот срок побывать в двух типах бочках. Но главное ведь не возраст, так? Пусть сделают хороший виски хоть за пять лет, мне без разницы. Дополнительная выдержка всех DE-выпусков Талискеров проходит в бочках из под хереса Аморосо (такая сладкая и сравнительно легкая версия олоросо).

Talisker Distiller’s Edition 1999-2010
Release code: TD-S:5MY, finish in Amoroso wood
Isle of Skye single malt scotch whisky
750ml, 45.8% ABV

Аромат: Гораздо более тихий в сравнении с 2009 версией. Больше всего тут апельсиновых леденцов, которое проглядывается даже в обычных версиях, но тут стало еще слаще. Чуть изюма. Ароматный перченый дымок, чуть морских брызг и водорослей. Крепкий чай с лимоном.

Вкус: Торф и дуб, с стойким цитрусовым характером – в основном апельсиновые леденцы, чай с медом и лимоном. Чуть соли. К концу расходится перчик.

Послевкусие: Сначала более дымный и маслянистый, потом заметнее леденцы. Долгий, приятный.

Оценка: 8.9

Этот DE релиз тоньше, и влияние хереса здесь гораздо меньше, чем в старом DE 1992. Но зато истинный Талискер сияет ярче сквозь выдержку, и уж если вам нравятся стандартные релизы, то и этот должен понравиться. Обе версии в бокалах передо мной, не могу решить, с одной стороны 1992 ярче, насыщенней. Он другой, и с этой точки зрения интересней. Но 1999 мне как-то ближе и родней, пусть я его и открыл всего 2 дня назад. Ну и они очень разные, так что делаю вывод что покупать новые каждый год определенно стоит – по той же самой причине – Талискеров не так уж много разных в продаже.

Tagged with:
 

Talisker 12Сравнительно редкий 12-летний вариант талискера. Ну, если можно назвать релиз в 21500 бутылок редким. Разлит в 2007 году, но до сих пор есть в продаже, правда по ценам уже в два раза выше первоначальной стоимости. Выпуск был приурочен к десятилетию программы Friends Of Classic Malts.

Talisker 12 y.o. “Celebrating Decade of Friends of Classic Malts”
Isle of Skye single malt scotch whisky
Bottled in 2007, bottle # 02134 of 21500
700ml, 45.8% ABV

Аромат: Классический Талискер, очень сбалансированный аромат, мягкий торф, костёр, угли. Только эта версия слаще – фрукты, яблочный пирог и мёд, апельсиновый джем. Чуть резины (новые шины). В сравнении со стандартной десяткой более насыщенный и живой.

Вкус: Удивительно то, что здесь больше дуба, чем в 18-летней версии, и больше торфа, чем в 10-летке. Сначала идет сладкая-фруктовая атака. Потом соль, дубовые щепки, угли (подгоревший шашлык). Завершается горячей вспышкой перца, которая здесь уже не кажется такой яркой.

Послевкусие: Торф, дерево, немного лимонного сока, соль. Отлично!

Оценка: 8.9

Легко узнаваемый Талискер со всеми его чертами. В отличии от стандартных 10- и 18-летние версий он более насыщенный, причем буквально всем – больше сладкого, больше дуба, больше торфа, ну разве что перец остался на том же уровне и как результат немного потерялся. Баланс на месте. “Десятку” он вполне может заменить, только стоит-то в два раза больше. И даже дороже 18-летней, хотя её он заменить не сможет, она более спокойная, утонченная. А тут вектор развития куда-то в другую сторону пошел.

В общем, фанаты Талискера попробуют и без моих рекомендаций – не так уж много доступных релизов в продаже. А остальным вполне хватит и стандартных версий.

Ну и заканчиваем тему Талискеров 30-летним. Это подарок жены на мой день рождения полтора года назад. Надо сказать, первый и последний подаренный мне виски. Она, кстати, тоже читает этот блог, но я постараюсь держать себя в руках и не накинуть пару дополнительных баллов в знак признательности :)

Talisker 30 y.o.
Isle of Skye Single malt scotch whisky
750ml, 49.5% ABV

Аромат: Более компактный, тут всё еще соленая морская вода, фенолы, которые уже слишком далеки от того, с чем они ассоциировались двадцать лет назад. Еще больше цитрусовых,  кремовый топпинг с торта, тосты с джемом, миндаль.

Вкус: Хватка жесткая, своей концентрированностью напоминает 15-летние бурбоны, но менее сладкий. Точнее откровенно сухой. Конечно же, перец, этот Талискер не станет исключением.  Очень соленый. Лимон, мята. Горькие травы, оливковое масло. Торф. Дуб, дуба гораздо больше, чем хотелось бы.

Послевкусие: Долгое, сбалансированное, тут уже дуб менее выразителен, и это очень кстати. Перец, цитрусовые, орехи.

Оценка: 9.2

Прекрасный напиток! Достаточно свежий, хотя во вкусе дубовой парфюмерности многовато. Он, конечно, не на каждый день, но на это и не претендует. 300 долларов всё-таки. Но, как и видно из оценки, обе двадцатьпятки понравились мне чуть больше. Совсем самую малость, именно за то, что они более универсальны. Талискер 30 останется моим напитком для особых дат.

И сейчас когда уже заметки на все талискеры опубликованы, имеет смысл подвести итог. Так получилось, что оценки всех талискеров, независимо от возраста, уместились в очень узком диапазоне. И это отлично отображает суть. Что десять, что тридцать лет – удовольствие гарантированно. Дальше выбор зависит от ситуации, всё-таки темперамент и настроение от каждого Талискера разное. Но стержень – один, легко узнаваемый. Спасибо, Талискер, за прекрасные три дня!

Tagged with:
 

Talisker 25 years, rel 2009Тоже 25 лет, но выпущенный на четыре года позже, в 2009-м году. Упаковка стала слегка помодней. Всего ралито 5862 бутылки (почти в три раза меньше, чем в 2005-м). В 2010-м году, кстати, 25-летнего выпуска не было, так что это пока самая последняя версия Талискера этого возраста.

Talisker 25 y.o., rel. 2009
Isle of Skye single malt scotch whisky
750ml, 54.8% ABV

Аромат: Очень похож на 2005. Яблоки стали еще спелей, добавились апельсины, фруктовая составляющая заметней (хотя куда уж заметней), и объемней. Торф и медицинские ароматы тоже присутствуют, но уже совсем растворились в сладости, соединились в нерушимое целое. А с водой свежесгоревшая серная спичка, опять морская вода. Люблю!

Вкус: Опять же, похож на родного брата 2005 года. Но у напитка другая текстура, замечательно – и бархатистый, и маслянистый. Опять цитрусовые, апельсин вначале, который сменяется лаймом. Немножко трав, соленая вода. Мокрый торф, слегка кислый дуб. Перцовая настойка.

Послевкусие: Лайм, перец, соль, дерево, торф. Всё это длится долго.

Оценка: 9.3

Отличный напиток. Сложно выбрать один. Нюансы разные. Пил я оба одновременно, возвращаясь то к одному, то к другому, в разные моменты, по разному разбавляя водой. Если себя поставить перед сложным выбором, где надо выбрать только одну, я бы наверное оставил бы этот. Но не на столько, чтобы дать хотя бы на 0.1 больше. Различия не столь существенны, чтобы искать конкретно этот выпуск.

Tagged with:
 

Talisker 25 years, rel 2009Лучше выходных и не представить. На два дня я погрузился в Талискеры, да не обычные, а в ежегодные лимитированные разливы. Два из них в возрасте 25-ти лет, один – 30 лет.

Talisker 25 y.o., rel. 2005
Isle of Skye single malt scotch whisky
750ml, 57.2% ABV

Аромат: Переспелые яблоки, груша. Сливочное масло, какие то отголоски вереского торфа, который в целом скорей идут фоном, но иногда выпрыгивают на первый план. Морская вода. Со временем появляется прекрасная деталь только-что отстрелявшего фейерверка. Груша двигается в направлении лимонада “Дюшес”. Очень гармонично, приятно щекочет нос.

Вкус: Апельсины и яблоки. Лайм и соль (хоть запивай текилу). Вспышки перчика, как же без них. Очень умеренный дуб и теплый торф. Вкус прекрасный, не шокирует, просто вкусно.

Послевкусие: Вместе с ожидаемым дубом и торфом, приходит неожиданная кислинка, причем это скорее не лимон, а щавель.

Оценка: 9.2

Мы завтра оценим, сильно ли меняется она из года в год (впереди еще релиз 2009 года), но сейчас понятно, что Талискер чудесен и в этом возрасте. При этом это логичное разивитие того молодого Талискера, который любим мной десятилетним. Его легко узнать, это тот же старый знакомый, только на пятнадцать лет старше.

Tagged with:
 

Увеличить Talisker DE 1992DE пятилетней давности. Так уж получается, что Talisker Distiller’s Edition часто по возрасту бывает ближе к десятке, а по цене к 18-летней версии.

Talisker Distiller’s Edition 1992-2005 (rel. TD-S:5HT)
Isle of skye single malt scotch whisky
750ml, 45.8% ABV

Аромат: Необычно. Казалось бы, возьми десятку талискера, подержи пару лет в олоросо бочках, ну что там будет такого необычного. Но вот у именно у Талискера DE этот финиш дает не совсем предсказуемый характер.  Cоленые фисташки, и шоколад рядом, новая кожа и крем для обуви. Апельсиновые конфетки-желе. С водой становится более морским – соленые брызги.

Вкус: Дуб, фрукты, темный шоколад, торф, гвоздика, черный перец. И особо надо отметить, насколько гармонично это всё сплелось.

Послевкусие: Перец и дуб. Кожура апельсинов и немного апельсиновых леденцов. И снова перец.

Оценка: 8.7

Очень хороший виски, достойный того, чтобы носить имя  Талискер, но всё-же меня не цепляет с той же силой, что и стандартная версия. На практике проверено, вроде бы в каждом DE больше интриги, чем в стандартных разливах. Пью я их с удовольствием и интересом. Но открываю бар – рука постоянно тянется к коробкам правильного “талискеровского” цвета, а не к этой.

Tagged with:
 

Увеличить Talisker 18 y.o. Талискер! Данная бутылка была куплена сравнительно недавно за 60 долларов или около того, хотя цены в магазинах обычно держатся на уровне 70-75.

Talisker 18 y.o.
Isle of Skye single malt scotch whisky
750ml, 45.8% ABV
Разлит: октябрь 2007

Аромат: Удивительно мягкий, но одновременно и глубокий. Йод, берег моря покрытый водорослями, вереск, дуб. И сладко-фруктовый – ананасы, мёд.

Вкус: Базовые соль и йод. Дальше круговорот из апельсинов, лимона, миндаля и  арахисового масла. Немного торфа, вспышка перца в конце, ну как же без неё.

Послевкусие: Долгое, спокойное. Торф, лимон.

Оценка: 9.2

Восемнадцатилетка мягче, спокойней и деликатней десятки. Воздействует совершенно другим образом. Когда я пью “десятку”, мне хочется сразу же воскликнуть – “Боже, как восхитительно!” и написать об этом в блоге, в ней энергия. Здесь же скорей какая-то умиротворяющая и убаюкивающая сила. Тело расслабляется, и только одна мысль “Как хорошо-то, зачем мне сейчас что-то писать?”. Абсолютно асоциальный напиток! В общем, в восемнадцать лет Талискер другой, но и таким я его люблю ничуть не меньше.

Tagged with:
 

NAS-релиз повышенной крепости для магазинов дюти-фри.

Talisker 57′ North, NAS
Single malt scotch whisky, Isle of Skye
57% ABV, 750ml

Аромат: Неоднократно замечено, что у бочковой крепости более закрытый аромат. Добавим пару капель воды. В целом тоже посвежее 10-ки, менее фруктовый чем 175 Ann, явно больше дыма и огня, только что сгоревшая спичка. Лимонад, точнее старое советское ситро. Свеженарезанный арбуз.

Вкус: Отлично! И вернулось главное – целое приключение, как меняется вкус и гуляет по рецепторам. Тут много классных цитрусовых – лимон, сладкие мандарины. Несколько мощных волн перца приходят и уходят.

Послевкусие: Кажется, так будет бесконечно, но так хочется сделать еще один глоток побыстрее.

Оценка: 9.1

И чего я его раньше не открывал? Надо выпить и заказать еще, приятно, когда нравятся обычные молты, которые не находятся под угрозой исчезновения с прилавков. На сегодня, пожалуй, мой выбор.

Итог: десятка – родная, знакомая, привычная. Она – как возращенные домой из затянувшегося отпуска. 57 North Degree – отличный релиз для путешествующих, более плотный и яркий вкус, при этом абсолютно сохранившийся узнаваемый и любимый характер Талискера – такое стоит привезти из путешествия, если вас не пугают торфяные виски. 175 Anniversary – он уже почти исчез из продаже, ну и не очень-то и жалко. Как-нибудь в другой раз остальное – DE, 18, 25 и 30 лет.

увеличить Talisker 175 Anniversary
К 175-летнему юбилею винокурни был выпущен этот NAS-релиз.

Talisker 175 Anniversary NAS
Single malt scotch whisky
45.8%, 750ml

Аромат: Более свежий и фруктовый, чем у десятки. Морской берег хитро заплетен с фруктами (сливовый джем, абрикосы, бананы), отчетливая ириска. А торф и специи, если и не на вторых ролях, то уже не единолично задают характер аромату.

Вкус: Тут всё очень быстро, промелькнуло торф-дуб-перец, немного не той горечи. Явно потерял вкус что-то в своей динамике.

Послевкусие: Длинный, но довольно занудный, к тому же здесь гораздо больше дуба, чем в десятке, и перец получается не такой яркий. Жаль.

Оценка: 8.7

Не, ну я придираюсь, отличный виски, но на мой взгляд всё-таки проигрывает десятке, в основном во вкусе, да и аромат стал менее похож на Талискер.

Tagged with:
 

У нас похолодало. Уже видел снег, правда на уровне 32-го этажа, до земли он так и не долетел. На улице ускоряю шаг и втягиваю голову в плечи. Пришел домой, сел в кресло, подумал чем бы согреться. И понял, это – день Талискера!

увеличить Talisker 10На самом деле я достал десятку как бенчмарк для двух NAS-релизов, но потом решил обновить T/’N и для этого базового молта.

Talisker 10 y.o.
Single malt scotch whisky, Isle of Skye
45.8%, 750ml

Аромат: Очень сухой торф и перец. Апельсиновое желе. C водой более сладкий, но и как-то пустеет сразу, может переборщил с водой? Повторил тоже самое уже аккуратней – очевидно, что сейчас больше по душе более сухой аромат неразбавленного талискера, там угольные головёшки и сухие специи, то что надо.

Вкус: Лимоны, немного апельсиновой кожуры, и только потом растекается торфом, соленой водой и ярким перчиком.

Послевкусие: Очень долгое послевкусие, и когда кажется что оно угасает – начинается вторая его часть – настоящий огонь!

Оценка: 9.0

Он просто такой, как я его люблю. Именно его. Десятка Талискера – любимый зимний повседневный молт.

Tagged with:
 


Talisker 10 years
Isle of Skye Single malt scotch whisky
750ml, alc 45.8% vol.
Цена (NY): $61

Цвет: Зотото
Тело: Среднее
Аромат: Восхитительный, главные – дым и сладости, с ясно чувствующимися острыми пряностями.
Вкус: Перчинка, немного мяты, дым.
Финиш: Долгий, согревающий.

Оценка: 9.1

Комментарий: Один из самых любимых повседневных напитков.