Talisker 25 yo (56.9%, OB, Limited Release 2006, 4860 bottles)
Аромат, как бы это назвать… Фруктово-овощной? Тут яблоко (белые сорта, плюс сердцевина с косточками), груша, неспелая слива, но с заметными нотками подслащенного сока из морковки и сельдерея. Немного редьки. Грецкий орех и воск. Чуть глины. Совсем дальние намеки на карбид. С водой и на воздухе — становится еще более яблочный, чуть кокоса и акварельных красок, затем киш-миш. В итоге просто потрясающий букет — с кучей деталей, идеальный баланс. Фруктовая свежесть хорошо соединилась с довольно дикими ароматами.
На вкус слаще чем ожидалось, яблоки, перец и мед, это первая ассоциация. Естественно торф более заметен, чем в аромате, ну если сначала это именно дымок, то дальше все землистей и минеральней, и дуб все активней. Соль.
Послевкусие уже минеральное, крайне соленое, но с сладкой яблочно-апельсиновой ноткой, которая правда быстро затихает, и соль, перец и минеральность теперь создают резкий контраст со сладким ароматом.
Это просто другой уровень. И как я счастлив, что я к нему время от времени все-таки возвращаюсь. 9.2