Вернемся на острова Шотландии. На северо восток от Айлы находится остров Джура, который является домом для только одной винокурни, одноименной с островом.
Построена она была еще в далеком 1810 году, неоднократно меняла хозяев, и казалось бы была закрыта навсегда в 1901м году. Но спустя целых 60 лет нашлись люди, которые решили возобновить производство виски на острове. Здания винокурни были отстроены заново, установлено новое оборудование.
В 1963м год здесь снова началось производство солодового виски. Новый стиль виски с Джуры кардинально отличался от мощного фенольного напитка предыдущего века. Очень высокие перегонные кубы и слаботорфянной дают на выходе легкий и мягкий Хайленд.
С 1993го года винокурня принадлежит Whyte & Mackay. United Spirits купила W&M в 2007м году.
Isle Of Jura 16 y.o.
Single malt scotch whisky
750ml, 43%
Аромат: Дедушкин сарай с зерном и малина. Молочные сливки, чуть-чуть перчика. С водой зерно превращается в хлеб. Цитрусовые сладкие леденецы. Чудесно.
Вкус: Бархатный сладкий вкус — солод, карамель и леденцы, экзотические фрукты.
Послевкусие: Слабое, слегка терпкое.
Оценка: 8.6
Интересен и необычен в аромате и по настоящему вкусен. Не тянет на шедевр, но эта бутылка кончится без раздумий куплю еще, надо иметь под рукой.
Отлично. Пробовал, поэтому подтверждаю оценку. Даже дал бы 9.
Сейчас поищу у Вас что-нибудь про ирландский.
«Новый стиль виски с Джуры кардинально отличался от мощного фенольного напитка предыдущего века.»
ну вы сурово…:)))
вы вероятно неправильно поняли, точнее я не совсем однозначно написал.
Джура в 19м веке (до 1901-го года) делала высоко-фенольный виски, похожий на стиль сосендего острова. а открытая через 60 лет винокурня кардинально этот стиль поменяла.
:))) под словом «фенольный» вы имеете в виду крепость и вкус Джуры?
Имею ввиду характер, а конретно вкус и аромат старой джуры (до 1901 года).
Высокий уровень фенолов характерен для островных виски, именно фенолы дают дымные, медицинские, торфяные, копченые ароматы.
Огромное вам спасибо, что добавили в друзья! Читаю вас и наслаждаюсь.