The Balvenie 14 y.o. Roasted Malt

06/01/2013

Этот виски был разлит в 2006 году, ваттинг всего 34 бочек. Приобретен мной во время поездки в Шотландию. В Балвени я, к сожалению, не попал, но заскочил в магазин при Гленфиддике, где эта бутылка меня и дожидалась. Виски здесь особый, сделанный на основе шоколадного солода. Мы уже пробовали великолепный Signet от Glenmorangie, но там сложный купаж со старыми бочками традиционного виски, тут же более чистый эксперимент. The Balvenie 14 Roasted Malt Speyside single malt scotch whisky 700ml, 47.1% ABV Аромат: Зерна кофе, горбушка ржаного хлеба, очень тонкая сладость, шоколадный бисквит, корица, кожа — и необычные для Балвени намеки на скотный …

The Balvenie 14 y.o. Golden Cask

05/01/2013

Другой финиш в бочках из под рома — версия для магазинов duty-free. Крепость чуть повыше — 47.5% The Balvenie 14 y.o. Golden Cask Speyside single malt scotch whisky 750ml, 47.5% ABV, L6V 7564 2411 21:24 Аромат: Интересно, гораздо более густой аромат, чем у Carribean Cask, даже на аромат более явно чувствуется фруктовая мякоть. Персик, какао, засахаренный апельсин, мармелад, пряности. С водой становится еще больше мармелада и апельсиновых леденцов. Вкус: Более разнообразная сладость, чем в Carribean Cask, менее прямолинейно, опять же — очень фруктово. Настоящий торт… С фруктами. Ваниль, апельсиновая и лимонная цедра, мармелад, потом тропические фрукты. Послевкусие: Сильное послевкусие для такого …

The Balvenie 14 y.o. Carrebian Cask

05/01/2013

Теперь от 12-летних Балвени с элементами хересной выдержки переходим к теме 14-летних финишей в бочках из под рома. Начнем с американского релиза Carribean Cask. Винокурня не раскрывает какой конкретно ром, но так паралельно с этим релизом во Франции появляется релиз Cuban Cask, есть версия что это одно и то же, просто по понятным причинам в США название немного изменили. И ром кубинский. Бочки, кстати, у производителей рома не покупали, потому что нет никаких гарантий качества этих бочек. А качество самого дуба гораздо важней того, что в бочке побывало до виски. В общем, Балвени выбирает не самый простой, но надежный способ …

Lagavulin Distiller’s Edition 1993-2009 [lgv.4/497]

21/09/2012

Вчера был Lagavulin DE 1995-2011, теперь попробуем такой же DE, только выпущенный двумя годами ранее. Lagavulin Distiller’s Edition 1993-2009 [lgv.4/497] Islay single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: О, вот это интересно. 1993й выглядит гораздо более сфокусированным напитком. Да, сладкие хересные фрукты, характер более в сторону мелассы уходит. Еще больше бекона, появляется копченая рыба. Всё та же мясистость, чуть соли и йода. Больше мокрого дуба. Травянистость. Мне кажется что здесь аромат собраней держит именно дуб, создает впечатление более выдержанного и опрятного напитка, отсутствует излишки грязноватых специй. Лучше! Вкус: Вкус даже еще мягче и уж совсем сладкий. Сухофрукты, цитрусовые. Сухарики с …

Lagavulin Distiller’s Edition 1995-2011 [lgv.4/499]

21/09/2012

Прошлогодняя DE-версия Лагавулина. Все DE-версии Лагавулина довыдержаны в PX-бочках, и это напрашивалось — большому виски нужен яркий финиш, Педро Химинез для этого подходит идеально. Lagavulin Distiller’s Edition 1995-2011 [lgv.4/499, , L1196] Islay single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Еще более приглаженный — с кремовым хересным характером, за дегтем и коптящимся мясом идут темные фрукты с легкой кислинкой, изюм, бананы, цитрусовые леденцы, к резине добавилась кожа. Водоросли стали еще более заметны, ярче проявился перчик. Причем за всем эти дегтем и хересом всё-таки довольно заметно солодовое начало. Чем дальше, тем больше остается хересной бочки, а сам Лагавулин затихает. Вкус: На вкус гораздо …

Lagavulin 16 y.o., 2012

20/09/2012

У меня одна из первых трех записей в этом блоге была как раз про Лагавулин 16, но то было очень давно, сам виски был разлива 2008 года, да и я был тогда совсем пионером. Давно уже пора обновить заметки для этого виски. Для этого я пошел по магазинам искать самую свежую версию 2012 года. Кстати, пока я в магазине доставал бутылку из коробки и искал лазерную маркировку разливочной линии, чтобы убедиться, что это свежая версия, ко мне подбежало три продавца сразу, видимо выглядело это очень подозрительно. Кстати, для тех кто не в курсе, все бутылки от Диаджио стандартно промаркированы. Верхняя …

Glen Grant 16 y.o.

04/08/2012

Десятилетка уже была, так что перепрыгиваем через неё, и идем к 16-летнему официальному разливу. Glen Grant 16 y.o. (2009) Speyside single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Теперь основной темой стал цветущий сад — комбинация зелени с цветочными и фруктовыми ароматами. Из фруктов в первую очередь груши и яблоки. Абрикосы, немножко меда и ирисок. Это даже немного оттенило солод, но он всё еще там, идет приятным фоном. С водой становится более апельсиново-мармеладным. Приятно, но немного скованно и несмело. Вкус: Сразу ириски, яблоки — других фруктов во вкусе как-то не распознается, дальше горьковатые травы, мята. Возвращается сладкое — горьковатый мед. В …

Glenfarclas 1991-2007 «The Family Casks»

28/12/2011

Эту бутылку я купил на винокурне. Как сейчас помню — 105 фунтов, еще расстраивался тогда, что не нашлось у них формы для возврата VAT, уже потом в Лондоне, встретив такую же бутылочку в магазине за 250+, я расслабился. Бочковая крепость — 57.9%, одна из 613 бутылок. И цвет необычный, скорей напоминает клюквенный сок. Почему выбор пал именно на этот винтаж? Уже точно и не помню, но вроде там была привязанная на веревке к прилавку библия Джим Марри, в которую я недоверчиво косился, ну и жена рядом, которую не хотелось шокировать запредельными тратами уже на первой остановке. Glenfarclas The Family Casks …

Aberlour Warehouse #1 1994-2001 16 y.o. Cask #2468

28/10/2011

Начну с того самого Aberlour, который я собственноручно разлил на винокурне. Он выдерживался в бочке из под бурбона в течении 16 лет. Довольно необычный Абелау, хоть у независимых боттлеров можно найти любые варианты выдержек, но официальные версии хотя бы частично выдержаны в хересных бочках. Да и просто он мне понравился …

G&M Lochside 1991-2005 cask 15201

30/08/2011

Бочка 13-летнего Лохсайда под номером 15201 была разлита эксклюзивно для чикагской сети алкогольных магазинов Binny’s боттлеров Gordon&McPhail. Хороший шанс попробовать молодой Lochside. Lochside 1991-2005 G&M Reserve, cask #15201 Special bottling for Binny’s Beverage Depot, Chicago Highland single malt whisky 750ml, 46% ABV Аромат: Да, истинный хайлендер. Немного морских брызг, земли …

The Glenlivet Nadurra 16 y.o.

15/08/2011

Купленная в одном из дюти-фри в расстройстве, что больше ничего выбрать не было. Расстраивался я не из-за качества самого виски — про него я ни плохого, ни хорошего тогда сказать не мог, а просто из-за того, что смысла тащить её особого не было, Надурра повсеместно продается в США, и купил я её даже не из-за выгоды, а только потому что не привезти совсем ничего в бар из поездки для меня было недопустимо :) Ладно, что-то я отвлекся. Подназвание Nadurra дано от гельского слова, значащего «натуральный, естественный». Под этим производитель понимает отсутствие холодной фильтрации. Может еще и карамели, но тут неоднозначно …

Bruichladdich 1992-2009 Sherry Edition, Series 2 — Pedro Ximenez

07/08/2011

Тоже винный финиш — но хересные бочки, как ни крути, всё-таки традиционны для виски. В first-fill бочках из под Педро Химинеса он провел только заключительный период довыдержки, а первые 15 лет взрослел в используемых повторно бочках из под бурбона. Традиционный подход для Бруклади. Bruichladdich Sherry Edition 1992-2009, 16 y.o. Series 2 Islay single malt scotch whisky bottle #5105 46%, 750ml Аромат: Гораздо тоньше и аккуратней — в этом и есть его очарование. Специи — гвоздика, корица, мускатный орех. Томатный сок. Клубника и красная смородина. Мокрый дуб. Чуть сладости баблгама. Вкус: Мокрые дубовые доски, перец, чернослив и изюм, немного ванили. Чуть …

Bruichladdich 16 y.o. First Growth Series — Cuvee F Pomerol

04/08/2011

Ну и пара официальных разливов Бруклади. Как раз винных финишей, First Growth — серия из шести 16-летних виски с довыдержкой в виннных бочках, каждый релиз представляет один из апеллясьонов Бордо. Сегодня — шестой и последний релиз серии, выдержанный в бочках с Chateau Lafleur (Pomerol). Bruichladdich 16 y.o. First Growth Series — Cuvee F Pomerol Islay single malt whisky 46%, 750ml Аромат: Свежий фруктовый микс из груш-яблок-персиков. Цветущий сад, немного травянистости. Приятная сочная бархатистость от танинов чувствуется даже в аромате; инжир, ореховый микс, хотя больше миндаля. Чуть дольше и появляется даже красная смородина и чуть-чуть мяты. Вкус: Атака танинов в начале, …

The Dimple Pinch

21/07/2011

Я пошел в магазин и искал бленд точно по такой же цене, что и Compass Box Asyla. Нашел два, но второй разливается только для американского рынка, поэтому взял дегустируемый сегодня Димпл Пинч. Тут тоже не обошлось без региональных особенностей. В других частях света он более известен как просто Dimple, а здесь почему-то Pinch. В отличии от предыдущего виски от крохотного производителя — это премиум-бленд от гиганта из гигантов, компании «Диаджио». Пусть это их не самая известная марка, но распространена хорошо, часто встречается в дюти-фри. Сравним. The Dimple Pinch Blended Scotch whisky 40% ABV, 750ml Цвет: Неестественно темный. Аромат: Простой, но …

Isle of Jura 1995 Boutique Barrels

04/07/2011

К дню визита на Джуру мой чемодан уже был наполнен типично-айловскими виски, поэтому сильноторфяной фестивальный боттлинг Джуры этого года я отверг и присмотрелся к другим лимитированным релизам. В итоге, увез вот этот винтаж 1995 года выпущенный к фестивалю прошлого года. Рефилл-бочки из американского дуба в качестве основы, финиш в маленьких бочках из под бурбона, first-fill. Разлито на бочковой крепости без холодной фильтрации. Isle Of Jura «Boutique Barrels» 1995-2010 Bourbon JO cask finish Single malt scotch whisky 750ml, 56.5% ABV Аромат: Очень плотный густой аромат, развивающийся в разных направлениях. Спелые яблоки и ваниль, сливовый джем. Затем шотландский завтрак с яйцом, черным …

Littlemill 1990-2004, 13 y.o. «Jewels of Scotland» [Lombard]

22/06/2011

Ну и раз уж речь зашла про Littlemill, закроем эту тему разливом от независимого боттлера Lombard. Во возрасту и дате разлива примерно то же самое. Цвет у этого виски гораздо светлее, почти соломенный, но скорей всего разница объясняется просто отсутствием красителя — карамели. Littlemill 1990-2004, 13 y.o. «Jewels of Scotland» [Lombard] Lowland single malt scotch whisky 750ml, 50% ABV Аромат: Хм, интересно, совсем другое впечатление. Более сухой, маслянистый, солод и дрожжи. Из фруктов угадываются только цитрусовые и зеленые яблоки. Что-то техническое, гараж. Расторитель. Рябина, мускатный орех. По описанию, получается что не очень, но мне аромат нравится гораздо больше. Гораздо-гораздо больше. …

Bushmills Malt 16 y.o.

13/05/2011

Шестнадцатилетний выпуск у меня куплен был раньше, он еще в старом дизайне. Разлита 30 апреля 2009 года, не так уж давно. Три типа дерева — к бочкам из-под бурбона и хереса добавился финиш в бочках из-под портвейна. Bushmills Malt 16 y.o. Single malt Irish whiskey 40% ABV, 750ml Аромат: Дадим сразу постоять, зная характер Бушмиллса. Надо же, какое необычное дерево, пропитано смородиной, причем не просто, а вперемешку с листьями, крыжовник. Много орехов и специи. Сырые грибы. В целом более сухой. Что-то скорей от рома. Вкус: Сладкий, но довольно строгий. Черная смородина, бананы, мёд. Ром, остывший чай. Послевкусие: Кислый дуб, с …

Mortlach 1992-2009 16 y.o. [Signatory Vintage]

06/02/2011

Теперь релиз поновее — Signatory Vintage, 1992-2009, 16 лет, cask #4993, hogshead. Кстати, первый раз в жизни досталась бутылка под первым номером. Случайная покупка за 60 долларов (обычно я заказываю через интернет, но тут увидел в местном магазинчике и купил). Mortlach 1992 16 y.o. [Signatory Vitage] Speyside single malt scotch whisky distilled 03.06.1992, bottled: 08.05.2009, Hogshead, cask#4993, bottle# 1/362 750ml, 43% ABV Аромат: Более тонкий. Домашние малосольные огурцы. Хорошие, душевные — из баночки с укропчиком и прочей зеленью. Немного резины, масло, лак. Легкая ваниль фоном. Немного бурбона. Странно, но мне скорей нравится чем нет. Вкус: Тут все же не так …

Highland Park 1994-2010

11/01/2011

Для магазинов беспошлинной торговли Highland Park выпускает линейку винтажей на любую толщину кошелька. 1994 — один из новых, разлит в 2010 году. Highland Park 1994-2010, 15 y.o. Orkney single malt scotch whisky 700ml, 40% Аромат: Легкий дым с вереском, такой чистый. Мёд и мята, карамель. «Ситро». В качестве мягкого бэкграунда дыня и яблочное пюре. Отличный, одновременно мягкий и насыщенный. Вкус: Апельсины, мята, торф, дуб. Приятная мягкая горечь. Хорошо, но всё-таки на ступеньку ниже аромата. Послевкусие: Долгое, дымное, чуть корицы и перца. Оценка: 8.6 Производитель уверяет, что в этом винтаже особо большой процент виски выдержанных в first-fill sherry butts, хотя, как …

Bowmore Mariner 15 y.o.

24/12/2010

У Bowmore разные линейки для обычных магазинов и дюти-фри. Изначально я хотел продегустировать b2b обычный 15-летний релиз с этим Mariner, но подобные желания только затягивают дегустацию. Когда будет 15-летняя — тогда и сравним, а пока её нет, продегустирую отдельно. А чтоб не было совсем скучно, достану Bowmore 12 в добавок. Bowmore Mariner 15 y.o.Islay single malt scotch whisky,43% ABV, 1L Аромат: Нежно-торфяной, коптящаяся где-то рядом рыба, костерок на озере. Сладость есть, но она плохо идентифицируется. А что у нас с водой? Ага, развивается сливочно-карамельная тема. Да, торф явно менее заборист, чем в 12-летней версии, после неё уже почти и не чувствуется, …

каждый день про виски