Ну еще одна тридцатилетняя Caol Ila, на этот раз от Malts of Scotland.
Caol Ila 1981/2011 (59.2%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask 11009, 117 bts.)
Аромат опять очень маслянистый. Органично сочетаются две темы — фруктовые (особенно цитрусовые) леденцы, нотки грейпфрута, персик. А также севиче, березовая смола, наваристость, совсем отдаленно зола и немного землистости. Потом опять акцент на сладкие нотки — немного белого шоколада и ванили. С той же яблочной косточкой.
На вкус очень энергичен. Свежее яблоко со с дизелем и машинным маслом. Жаренные на гриле овощи, чуть соли. Кажется, в каком смысле не используй слово масло — он тут в любом есть. Зола, дымок отлично интегрированы. С водой становится более терпко-незрело-фруктовым, вяленное яблоко, яркая вспышка перца.
Послевкусие легкое, сладкое с легким дымком и яблочным окислившимся огрызком.
9.0 Прекрасный молт, который стал самым правильным завершением серии.