Я ничего не написал про лондонское ВискиШоу в Лондоне, но не написать про эту дегустацию было бы преступлением.

 

Итак, тема “Bowmore: От одного Мастера – другому“, вёл эту дегустацию Дэйв Брум, ну и сами герои мастер-дистиллер Эдди Макаффер и менеджер винокурни Дэвид Тёрнер, у которых на двоих 75 лет опыта работы на Bowmore. Эдди отправляется на заслуженную пенсию и его сменяет Дэвид, и дегустация была в том числе и о смене поколений. Ну какие виски разливались, оба мастера признались, что некоторые из представленных виски они пробуют впервые.

Ну судите сами, на разогрев у нас пошел самый обычный Tempest, затем Bowmore Deluxe разлитый в 70-х, и разминка завершалась современным 25-летним Bowmore. А вот дальше всё становилось еще интересней. 30-летний Sea Dragon разлитый в 90-х со спиртами 60-х, культовый Black Bowmore 1964 (вторая редакция – 30 лет выдержки), и крайне редкий Bowmore 46 yo 1964 Fino Sherry Cask, которого было выпущено всего 72 бутылки.

Четыре бутылки из шести содержали в себе спирты из 1960-х, поэтому речь в основном шла о том, как менялся характер винокурни за эти году, и об утерянном характере Боумор 1960-х. Шикарный букет тропических фруктов – маракуйи, гуавы, кумквата, прекрасно угадывался даже в молодом Bowmore Deluxe. А тому, что он был утерян стала погоня за эффективностью в ущерб качеству. Самым спорным считается период 1980-х, спирты той эпохи имеют специфичный резкий аромат (лавандовое мыло), который получил своё прижившиеся название среди ценителей и даже аббревиатуру. Так что если вы встретите FWP, знайте, что это French Whore Parfume (“парфюм французской шлюхи”). В то время ферментация длилась всего 44 часа, а дистилляция шла на очень высокой температуре с высокой скоростью. Вспомнили даже Джима Макюана, который управлял винокурней в то время, но естественно его никто не винил, все согласились, что Джим лишь просто выполнял требования владельцев – больше алкоголя, быстрее, с наименьшими расходами. Но нас заверили, что уже с 1989 года, когда Suntory стала владельцем части Morrisson-Bowmore дела пошли на поправку, и что сейчас главным приоритетом Bowmore является качество. Оба дистиллера уверили, что Сантори всячески помогает в этом (за соседним столом сидел мастер-блендер компании Сантори Шинжи Фукуйо). Но, уверенного ответа, получится у винокурни вернуть тот самый характер 1960-х, они не дали.

Очень впечатлил Bowmore Deluxe (40%, 1970s), можно только позавидовать тем, кто пил такие виски в 1970-х. Это пышный Боумор с кучей тропических фруктов, с прекрасно влившимся в букет дымком. Твердо решил поохотится на него на аукционах, но похоже это собрались делать все, кто был на дегустации, так что цены наверняка подросли.

Все говорили о морском буйном 30-летнего Bowmore “Sea Dragon” (43%, OB, bottled mid-1990s), но мне он казался довольно спокойным, а вот фрукты просвечивали и здесь. Хороший виски, но я ждал встречи со следующими двумя экземплярами.

Ну и потом пришлось лично убедиться, что свой культовый статус Black Bowmore 30 yo 1964 (50%, OB, 2nd Edition) заслужил в полной мере. Можно сколько горевать об ушедшей упохе, но то что это великолепный виски по всем параметрам, спорить просто невозможно. Он безо всяких сносок просто вкусен, с таким богатым букетом где к тропическим фруктам старого Боумор добавилось самое лучше от хересной выдержки.

Ну и завершение дегустации – Bowmore 46 yo 1964 Fino Sherry Cask  (42.9%, OB, 72 bottles). Спасибо фино-бочке, она позволила сохранить характер Боумор на протяжении 46-лет, это всё тот же классический тропический характер плюс персики и апельсины. Невероятная фруктовая бомба!

Ну вот заодно это и будет первым итогом года, вряд ли за оставшиеся недели мне удастся побывать на дегустации лучше.

Tagged with:
 

Несколько молодых Боумор от независимых боттлеров, очень кратко.

 

Bowmore 13 yo 1997/2011 (50%, Douglas Laing, Old Malt Cask, refill hogshead, 297 bottles)

Спокойный, ровный аромат. Немного яблочек, немного сырого картофеля и мела, немного морской, самую малость медицинский. На вкус значительно более дерзкий, да и дымный тоже. Больше земли и угля, камней, яблоки с кислинкой, витамины и немного лайма. Зола, соль и еще больше окислившегося яблока в послевкусии. 8.0 Естественный в своем характере, но мне кажется баланс удачный, яблочко спасает. Но опять же, только поклонникам стиля.

Bowmore 12 yo 1989 (50%, Lombard, Jewels of Scotland, cask 22516)

Меньше яблока, но сырой картофель стал еще ощутимей, старые канаты, куда более рыхлый, старый подвал с мокрой заплесневелой штукатуркой, на воздухе немного несладкого яблока. Во вкусе тоже слишком “голый” – овощные нотки (сырые крахмалистые овощи, тряпки, те же нотки сырого мела, но больше дыма, больше соли, больше перца совсем легкая кисло-фруктовая нотка. Много характера, но мало удовольствия. 7.7

Bowmore 12 yo 2000/2012 (56.1%, Adelphi Selection, cask 1882, 284 bottles)

Цвет куда более насыщенный. Поверх того же Боумор (морской, слегка медицинский) здесь больше карамельных леденцов, чуть ягодно фруктовых джемов (черника, смородина, яблоко) и листвы, дегтярный шампунь и сургуч, кофе, чуть чернослива. На вкус приятен, легкая кофейность, карамельные леденцы, немного мяты и кардамона, явная медицинская тема, безусловно соль и яркая минеральность.  Фруктовые джемы, перец и соль в послевкусии. 8.4

Tagged with:
 

В Нью-Йорке испортилась погода, и сегодняшний виски придется как нельзя кстати. Два Лагавулина, оба выпущенные для сообщества Friends of Classic Malts. Версия 2008 дстиллирована в 1995 году и выдержана в хересных бочках из европейского дуба. Новый выпуск, от 2013 года, не имеет указания возраста или винтажа, а просто сообщается, что Triple Matured Edition.

  

Lagavulin 1995/2008 (48%, OB, for Friends of Classic Malts)

Ух, прекрасно, это конечно полноценный Лагавулин – ну вы прекрасно знаете, тяжелые креазотовые нотки с машинным маслом, умеренно минеральный с мокрыми камнями. Только он сладкий и мощной сладостью, причем сладкие нотки прекрасно вливаются и различаются, это весь спектр цитрусовых ноток, в первую очередь мармелад, ну и, сухофрукты – курага, чернослив, песочное печенье. Постояв в бокале появляется легкая травянистость, даже листья мяты. На вкус – прекрасно. Хотя “торфоголовым” (простите за кальку с английского) может и не понравится, дым, креазот здесь лишь деталь в букете, но тут он полноценно лагавулинский, маслянистый. Немного гуталина… Но опять очень много цитрусовых. Причем как и тот же мармелад, свежий апельсин, но и корки апельсина и лимона. Правильный уровень пикантности. Немного заварки и фруктового чая. Послевкусие – Лапсан Сушонг с апельсиновым мармеладом и немного мяты.  9.1

Lagavulin Triple Matured Edition (48%, OB, for Friends of Classic Malts, 2013)

Ну по крайней мере одно точно, Лагавулин считает, что Friends of Classic Malts – сладкоежки, и в этот раз опять выпустил очень сладукую Лагу. Только в этот раз сладость больше уходит в ириски, сгущенку, ваниль, шоколад. Корица и перец. Оно вкусно, это точно, только оно настолько мощно и насыщенно, но именно Лагавулин тут немного теряется, уж очень много результат от бочки. Видимо бочек, разных. Ну и слегка мотонно и однообразно, но это в сравнении с предыдущим, у которого всё в порядке с экспрессивностью и динамикой. На вкус первая атака – это даже немного анестизирующие танины, да, с кучей какао, шоколада и ванили, дальше отливает кокосовой стружкой, чуть цитрусовой сладости у ходит обратно в “жаренные” доски с легким морским налетом. Ну, ок, я вполне могу понять поклонников Лагавулина которым такое предательство идеалов не по душе, но как очень альтернативный вариант, вполне тянет на 8.6. Мне кажется, что если бы половину американских first-fill бочек в этом ваттинге просто поменять на рефилл, получилось бы лучше.

Tagged with:
 

Продолжаю еженедельнюю зимнюю серию дегустаций французских дистиллятов из провинций Коньяк и Арманьяк. Сегодня у нас за коньяки отвечает Remi Landier, за арманьяки – сразу три экземпляра Comte de Lauvia. В этот раз по ценам более-менее ровно, настоящая конкуренция. VSOP коньяк примерно за 40 фунтов, а XO – за 90. Ну арманьяки, как и положено, чуть дешевле, в диапазоне от 40 до 60 фунтов.

 

 

Remi Landier VSOP Cognac (40%)

Просто невероятно какой сильный аромат, да это же сплошные сладости – ириски и конфетная карамель, мёд, и сухофрукты (курага, киш-миш), ваниль, имбирный кекс и чуть резины (надутый шарик).  На вкус не сбавляет оборотов – переспелый банан, ваниль, ириски, карамель, абрикосы… Есть легкая незрелось у спиртов, но это можно просто не заметить, такой напор! Наверное будет тяжеловат для любителей коньяка, но мне он нравится. 8.7

Remi Landier XO Fins Bois Cognac (40%)

Удивительно точное сохраниние профиля, но просто качество еще выше. Сахаристость становится гуще, грушевое варенье, сахаренный апельсин, мармелад, карамель еще гуще, сухофрукты, имбирный кекс. Полнотелый, но одновременно достаточно деликатен. Но сколько характера здесь, ух! На вкус еще слаще, это нектар, апельсиновые, персиковые нотки с черникой и ванилью, у спиртов достачно текстуры и светлой фруктовой свежести чтобы выдержать мощные танины. 9.1 Супер, и главное, относительно недорого.

  

Comte de Lauvia 12 yo XO Imperial Armagnac (40%)

Аромат просто на порядок более слабый, чем у коньяка. Слегка сахаристый, яблочно-грушевый джем, но скорей фоном, никаких ярких деталей не находится, совсем теряется аромат. На вкус скорей яблочный, чуть подвяленные яблоки, ваниль. Под конец начинает всё больше горчить. В послевкусии яблоко с явной горчинкой. Неплох, но сегодня он уже проигрывает. 8.0

Comte de Lauvia 15 yo Extra Armagnac (40%)

Аромат уже мощнее, вяленное яблоко и много ванили, вельветовый по структуре, грушевый джем и персиковое повидло. По вкусу похож в стилистике на 12 летний – в начале яблочная тема, только уже всё получается ровно, много черники, ванили, корицы и даже шоколада, и приятное послевкусие. 8.6 Тут явный прогресс, по крайней не прячется от тебя, и отрыт. И вкусен.

Comte De Lauvia 21 yo Armagnac (40%)

Аромат выветрился по сравнении с 15-летним, но у него интересная нотка свежего фруктового салата с мандарином, ананасом и виноградинкой, и чуть смородинного листа. На вкус  уходит в какао и сушенную чернику, опять же интересная свежая фруктовость, но ближе с сильном минеральностью под конец, кожей. Даже слегка соленый в послевкусии на фоне слегка агрессивных танинов. 8.5

Реми Ландье, однако, круты, даже не в стилистике коньяков, а сами по себе. Надеюсь получится чуть больше  внимания уделить этой марке в будущем. Арманья Comte De Lauvia останется в тени, хотя хорош, конечно.

Друзья, если у вас есть любимые коньяки или арманьяки, напишите их марки, пожалуйста.

Tagged with:
 

Ирландцы чрезвычайно популярны, а я им так мало внимания уделяю. Сегодня – три абсолютно разных ирландца, три разных производителя, три разных типа виски, абсолютно разные ценовые категории. Но еще и разные эпохи. С одной стороны вроде глупо совмещать несовместимое, а с другой стороны – почему бы и нет?

  

Tullamore D.E.W. (40%, William Gran & Sons, ~2012)

Доступный бленд, в наличии в любом универсаме, крайне популярный. У WG&S своя винокурня запустилась в Ирландии совсем недавно, так что эти спирты с Мидлтона. По крайней мере понятно, чем он многим нравится. Аромат очень легкий, фруктовый, немного напоминает о растворителе, но не сильно едкий, что уже плюс. Если пытаться описать фрукты, то мне больше напоминает слегка мятые абрикосы с окислившимся яблоком. Очень легкие орехи.  На вкус такой же легкий, типичная для зернового спирта сладость, в конце такая почти парфюмерная дубово-ванильная нотка. 7.2 Извините если слишком суров, но “обратный тест” он не прошел, хоть сегодня и толковых соперников не было, но всё равно после более выдержанных виски пить его сложно.

Knappogue Castle 1995/2008 Sinlge Malt (40%, Castle Brands)

Односолодовый виски от Knappgoue Castle, которые являются одних из самых крупных независимых боттлеров. В данном случае известно, что здесь спирты выгнанные на Бушмиллсе. Выдержан получается 12-13 лет, и это значительно дольше, чем Tullamore Dew. Аромат немного странный, напоминает яблочный штрудель, есть некая овощная терпкость (сырой картофель), зеленая груша. Карамельки, легкая ваниль. На вкус практически повторяет, очень мягкий и гладкий, ванильный во вкусе по началу , ириски, дальше немного сушенных ягод с легкой ноткой стирального порошка. 7.7 Скучно.

Old Comber 30 yo (40%, OB, bottled ~1980s)

Ну а теперь переходим к самому интересному лично для меня. Это северо-ирландский pure pot still виски с винокурни из города Комбер, которая закрылась аж в 1953 году. Этот виски провел 30 лет в бочке, ну и потом еще как минимум столько же в стекле. Аромат даёт это непередаваемое ощущение старого виски, причем не сразу подбирается за счет чего. Необычная хлебность (ржаной хлебный мякишь), плюс немного пропитки для дерева, что-то смолистое, но и натуральная карамель (конфета “петушок”), апельсиновый леденец, изюм и курага. Какое же разочарование во вкусе – нет, он не противный, просто никакой,  пустой, угловатый, старые колючие доски, рыхлая овощная нотка, явно еще шершавые спирты, которым 30 лет явно не помогло. 7.8 В любом случае интересно, прикоснулся к другой эпохе в истории ирландского виски.

Tagged with:
 

Кининви – это сестринская винокурня Балвени, которая даже делит с ней общее здание где готовится сусло и ферментируется брага. Изначально её спирты шли на бленды, а после того как William Grant & Sons запустили еще одну винокурню (Aisla Bay) многие сомневались в том, что Кининви будет продолжать работать. Однако меня заверили – работает и будет работать. На Виски Шоу в Лондоне меня очень впечатлил 25-летний релиз The First Drops, но сегодня у меня обычные 23-летние релизы, батч первый и третий.

 

Kininvie 23 yo 1990/2013 (42.6%, OB, batch #1, 6430 bottles)

Рыхлый, солодо-опилочный аромат, в общем это завтрак из овсянки хорошо сдобреной медом и сиропом с намеками на светлые фрукты – абрикосы, немного дыни, яблоко, так и мокрый изюм. Он такой поразительно естественный и сельский, что даже подкупает этим, хотя очень диссонирует с упаковкой, да и с ценой. На вкус он тоже естественен, солодовость проявляется больше в ореховом воплощении, слегка поджаренном. Немного воска, мёд, но  уже с горчинкой, фрукты, ананас. Послевкусие яблочно-ореховое, корица. 8.3 Чего-то я его не таким помню, но вот какой есть.

Kininvie 23 yo 1991 (42.6%, OB, batch #3)

В общем он остался очень похожим, т.е. солодовым, но куда меньше рыхлости, гуда более гладкий, и так стал более ореховый – бразильский орех, грецкий орех, а о овсянке теперь совсем не думается, да и сиропности меньше, хотя она есть, а больше фруктов, курага, порезанное яблоко. Мускатный орех, корица. Маслянистость и ваниль. Вкус. Хм, что-то явно из тропических фруктов, экзотика, затем закрывает это всё плотным слоем сухого зерна, горького шоколада и специй слегка сбивает баланс. Имбирь. В послевкусии чуть горьковатый грейпфрут, на фоне ирисок и кофейных конфеток с сухим зерном и легкой металлической ноткой чем-то напоминает о ирландских SPS-ах. 8.4

Tagged with:
 

Подегустировать продукцию Миягикио и не затронуть зерновые виски компании Никка было бы неправильно. Виски Nikka Coffey Grain и Nikka Coffey Malt производятся на Миягикио, так же как и зерновой виски для всех блендов компании. В данном случае Coffey указывает на метод дистилляции, Аэнас Коффи был изобретателем ректификационной колонны, который до сих пор на западе называются кубами Коффи. Но мне интересно было бы узнать какой процент покупателей думает что это как-то связано с кофе, но, думаю, это коммерческая тайна ;)

Кубы были привезены на Миягикио из Глазго в 1963 году, крайне необычные, прямоугольные в сечении. Фото можно посмотреть здесь.

Постоянные читатели этого блога не раз уже читали статью про зерновые виски, и вполне ожидают несколько предвзятого подхода. На самом деле на одной из японских винокурен я попробовал очень вкусный зерновой виски, но до него дело обязательно дойдет в будущем, а пока дадим и продукции компании Nikka проявить себя.

  

Nikka Coffey Grain (45%, OB)

Есть один плюс, если вы хотите найти что-то позитивное в этом виски, то вы это найдете. Он достаточно питкий, а для зерновых виски даже ароматный, с легкой дыней и парфюмированной ванилью. Да, эта едкая сладость мешает сконцентрироваться, да и послевкусие слегка химозное. Я нахожу его слишком приторным, но если честно такая приторность наверное лучше ужасных дешевых блендов.  7.3

Nikka Single Coffey Grain Whisky “Woody & Mellow” (55%, OB, Distillery only)

Мне нравится чуть больше. Я боялся что на большей крепости будет чуть более едким, но нет, он в целом очень-очень похож, но как-то и дынька стала по ощущениям чуть более настоящей, и ваниль щекочет ноздри как-то веселей, немного десертной карамельки придать сладости натуральности. На вкус я правда его вообще не понимаю, жжется, ну и ваниль, карамельки. Может со мной просто что-то не так?  7.5

Nikka Coffey Malt 1998/2012 (60%, OB, Warehouse #11, Hogshead #143228, 149 bottles)

А это Coffey Malt.  Обычного у меня нет, но нашелся однобочковой релиз выпущенный примерно 4 года назад. С одной стороны сделан из солода, но на самом деле зерновой виски, так как больше важен метод производства. А здесь это все те же системы Коффи, они же колонны. Более высокая крепость делает зерновые виски явно более интересными, но 60% – слишком. Опять же, вот зерновой виски он и здесь есть, со своей специфичной химической спиртуозностью, но в деталях совсем другой. Ушла излишняя приторность от кукурузы, добавилось чуть овсяного печенья и очень много кофейных карамелек, это на мой вкус вообще здесь лидирующая тема. И даже послевкусие такое же теплое с карамель и кофе. Ваниль опять же, уже не раздражает. Ну где-то 7.9

Вот я честно сказать всё понимаю, что о вкусах не спорят и так далее. Но вот когда я в мире виски не могу понять, так это любителей зерновых виски, а таких, поверьте, не мало. Что можно находить в этом едком сладком аромате и наслаждаться химическим послевкусием?

Tagged with:
 

В этот раз я так же случайным образом достал один арманьяк и один коньяк, а второй выбрал еще по одному от того же производителя. За коньяк отвечает ABK6 (Абикасис) , арманьяк от Chateau de Laubade (Шато-де-Лобад). В этот раз тоже получился мисматч по ценам, но в обратную сторону, так что справедливость восторжествует.

abk6-vs-pure-single-cognac abk6-xo-family-reserve-cognacchateau-de-laubade-bas-armagnac-xo chateau-de-laubade-extra-single-estate-bas-armagnac

ABK6 Pure Single VS Cognac (40%)

Аромат слегка приторный, но в целом неплох, очень легкий, воздушный. Виноградные нотки, слегка хлебный (особо при возвращении с более выдержанных напитков), абрикос, вишня. Лепестки роз, которые мне не нравятся, а вот легкие нотки черной смородины, то что я люблю в коньяках. Во вкусе такой же профиль, с одной стороны вкусом он насыщен, но жидковат телом даже для коньяка. Симпатичен и приятен как первый напиток, но в обратном порядке дегустации он конечно сильно сдает. 7.8

Chateau de Laubade XO Bas Armagnac (40%)

Чувствуется больше фруктовой мясистости, яблоко, виноградный и сливовый джем, на контрасте с молодым больше танинов в виде сушенной черники. Цедра апельсина, вишенка, специи. Приятен, ничего плохого и вроде не скажешь. Но меня он не впечатлил. Если в коньяках можно смириться с общей гладкостью и умиротворенностью, то надо тогда уж глубины в деталях, а я их тут не нахожу. 8.1

ABK6 Family Reserve XO Cognac (40%)

Абикасис остался таким же легким и приятным. Класс заметно выше, менее приторный, но фруктовые нотки остались такими же высокими, что-то вроде абрикоса, в который правда вплетается мокрый изюм, легкие следы танинов опять же в виде сушенной черники. 8.2

Chateau de Laubade Extra Single Estate  Bas Armagnac (40%)

По цене (350 долларов) и упаковке заметно, что этот арманьяк во всю играет на коньячной территории. Как и у XO он более густой, это скорей виноградный и яблочные джемы, вишня, ну тут очень легкий аромат сада после дождя. Легкие танины со специями. Миндаль. Во вкусе правда миндаль становится более горьким. 8.4

P.S. Напоминаю, что если про виски я пишу уже много лет, то бренди для меня территория куда менее знакомая, поэтому не относитесь к заметкам и оценкам серьезно, это просто попытка взглянуть на коньяк с точки зрения любителя виски.

Tagged with:
 

Если вдруг кто пропустил на выходных, вчера Миягикио вчера появилась в рубрике Своими Глазами!

На самой винокурне есть сувенирный магазин, где вроде как положено продавать что-то необычное. Но всё раскупается быстро, поэтому кроме релиза Miyagikyo 2000’s и вот этого трио, когда мы были на винокурне ничего не продавали. Это три стиля Миягикио, видимо из которых состоит сегодняшний NAS-релиз. В баре при винокурне можно было попробовать такой же набор из прошлого, точно такие же “стили”, только все 12 лет выдержки, они были, кстати, интересны. Ну а эти я привез домой за неимением лучшего.

miyagikiyo-trio

Miyagikyo “Fruity & Rich” (55%, OB, Distillery only)

Ну первое впечатление больше кофейно-карамельное, с ванилью и заметной солодовостью. Потом уже да, зеленое яблоко, чуть банана, кисленькие нотки, отдаленно – ананас.  Слегка кисленькие – зеленое яблоко, чуть банана, ананас, свежая надломленная ветка. На вкус однако всё равно густой кофейно-солодовый, десертная карамель, но с фруктовой яблочной кислинкой, которая очевидна только когда всё затихает, так же какой-то молодая, свежая древесина. Слегка горчит в послевкусии. А с водой больше яблока, но горчит еще больше, так что лучше без воды. 7.7

Miyagikyo “Malty & Soft” (55%, OB, Distillery only)

Ну он солодовый, ореховый,  но как-то уж слишком неопрятный. Мого грецкого ореха, но при этом даже такой маслянистый, с легкой десертной карамелью. Делаешь глоток, и даже не знаешь где начать. Он просто тяжелый, горький, травянистый и ореховый одновременно, становится соленым, чуть кислит, кажется всё сразу, и вызывает единственное желание, выпить водички, и сполоснуть язык. В общем просто какой-то хаос на языке, при этом жжется как очень молодой. 6.8

Miyagikyo “Sherry & Sweet” (55%, OB, Distillery only)

Ну тут пусть и молодо, но зато хересная бочка в полный рост – вымоченные в компоте не очень сладкие сухофрукты, такой же несладкий крафтовый какао-шоколад и очень старая покрышка. Местами мясной бульон. Во вкусе сухофрукты, особенно чернослив, но чуть кислее, чем в аромате, подвяленное яблоко, более заметен дуб, мускатный орех, ближе к послевкусию более минеральный, соленый. 7.7

Ну вот как сам новый Миягикио не очень мне интересен, так и его компоненты не заинтересовали, их объядиняет одно – очень вязкие, мутные, нет ни капли лёгкой пьянящей фруктовости 12-летки. Очень похоже, что это просто разные виды бочек, Fruty & Rich – virgin puncheon & 1st fill, Malty&Soft – рефилл, Sherry & Sweet- соответственно херес.

Tagged with:
 

Итак, Мийягикьо.

dsc_0678 dsc_0654dsc_0594

Continue reading »

Tagged with:
 

Впервые на WhiskyDaily японская винокурня Miyagikyo, что в окрестностях Сендая. Принадлежит она компании Nikka, продукцию которой, я уверен, вы не раз встречали на прилавках. Miyagikyo наверняка входит практически во все бленды компании, так как выбор невелик, у компании Никка только две солодовых винокурни. О винокурне мы расскажем (и покажем её) завтра, а сегодня – дегустация двух самых базовых релизов, нового и старого.

miyagikyo-single-malt-whisky miyagikyo-12-year-old-whisky

Miyagikyo 12 yo (45%, OB)

Это стандартная 12-летняя версия купленная пару лет назад, еще до изменения линейки. Была еще и 10-летняя, но в США она не продавалась. Теперь найти эту 12-летнюю версию в Японии сейчас уже почти невозможно. Аромат мне всегда у этого релиза нравился, он легкий, воздушный и одновременно сложный и многослойный. Груши и яблоки свежи и натуральны, слегка бальзамный древесные нотки, надломленная ветка яблони. Цедра цитрусовых, с легкими специями, ровно столько чтобы добавить пикантности, но не оставить аромат в целом легким и фруктовым. Принюхиваться к нему интересно, ароматы постоянно переливаются, одних только яблок тут – и кисленькие яблочные мармеладки, и свежие яблоки, да и сухофрукты местами. То вдруг совсем свежая зеленая травка вылезет. На вкус чуть более жгучий, еще более пикантный с цедрой апельсина и мандарина, но остается очень фруктовый, просто местами яблочно-банановый бабл-гам, легкая засахаренность, кислинка (яблоко). В послевкусии чуть тяжелей, более кофейный, хотя фруктовый конфетки остаются, становится чуть более горьким (рукола). 8.8 Всегда удивлялся, почему этот молт так недооценен. Миягикьо обычно остается в тени Йойчи, а зря, крайне интересный виски.

Miyagikyo Single Malt (45%, OB)

Ну а теперь NAS-версия которая заменила все остальные с указанием возраста. Именно она продается сейчас в Японии повсеместно, в любом баре и ресторане и ночном магазинчике вы её найдете. Аромат заметно более мутный, солодово-ореховый, всё равно у него есть определенная легкость и фруктовые ароматы. Только теперь древесина – сухие обветрившиеся серые доски и даже древесный дымок, сухофрукты не сладки, это скорей такой несладкий компот из сухофруктов и яблок, немного горчит в аромате, цедра цитрусовых. Т.е. что-то общее угадывается, но из-за того что нет той легкости и четкости деталей, впечатление совсем другое, увы. На вкус примерно та же разница, все еще не хватает чистоты и деталей, солодовость вязкая, ореховая крошка, с легкой травянистой горечью, цедрой цитрусовых. Если начинать в обратном порядке, то фруктовые нотки заметны, но по сравнению с тем, что было в 12-летке, это всё просто даже не считается. 7.9 Пить можно, но не тянет.

Деградация налицо. Я понимаю, почему так происходит, нехватка выдержанных запасов, и не виню производителя, просто сожалею о сложившейся ситуации, и с нетерпением жду того времени, когда ситуация изменится. Но понимаю, что случится это нескоро.

Tagged with:
 

В сегодняшней паре похожая идея. Начнем с самой первой версии Ardbeg Very Young, шестилетний Ардбег разлитый в 2003 году эксклюзивно для Ardbeg Committee, это самый первый релиз со спиртами выгнанными уже после покупки и перезапуска винокурни компанией Гленморанжи. Ну а парой к нему идет последний ежегодный лимитированный Ардбег, а именно Dark Cove, его обычная версия (к сожалению комитетской не нашлось). 13 лет разделяют эти релизы, и между ними столько всего было…

argbeg-very-young ardbeg-dark-cove=

Ardbeg Very Young 1997/2003 (58.9%, OB, Exclusive Committee Reserve, For Discussion)

Загадочный какой-то аромат, как будто и не Ардбег вовсе. Дым тщательно прячется, в итоге получается какой-то разлетающийся во все стороны пепел и картофюльное пюре в виде порошка. Слегка овощной, да. Вода слегка добавляет жизни, но скорей больше керосинчика. Во вкусе не просто подает признаки жизни, а сметает ураганом. Но всё довольно однотипно – дым, зола, керосин, кожа, соль. Послевкусие соленое, минеральное. Именно для “дискуссии” в момент становления нового Ардбега он был хорош. По своему интересен. 8.0

Аrdbeg Dark Cove (46.5%, OB, Limited Release 2016)

На контрасте в первую очередь заметно чем от отличается, и тут маслянистый, сливочный аромат – вареная сгущенка, ириски, шоколадный крем (вроде сердцевины красного Линдорс), легкая ваниль, потом эти ароматы будут не столь очевидны, и естественно первым будет встречать Ардбег с соленым и минеральным характером, строгим дымом. Много душистых специй. На вкус интересен, с одной стороны явно сладкие и маслянистые нотки, как тающий молочный шоколад, с более пикантными цитрусовыми и специями, потом деготь, уголь и зола, но чем дальше тем больше соли и камней. При этом остается немного сахаристым. 8.8 Хорошо, очень хорошо. Ведет себя не очень постоянно, иногда кажется излишне молодым и глинистым, иногда пугает сочетанием несовместимого, но в общем – вкусен.

Tagged with:
 

Когда в 2006 году вышел первый Port Charlotte, он сразу же приковал к себе внимание всех фанатов Айлы и получил отличные оценки для пятилетнего молта. Многие говорили  о небывалом потенциале. PC6 был еще лучше. С тех пор Port Charlotte уже давно дозрел до 10-летней регулярки, и будет интересно сравнить один из самых первых релизов PC, с одним из самых поздних. Сегодня – PC6 и PC12.

pc6 pc12

Port Charlotte PC6 2001/2007 “Cuairt-Beatha” (61.6%, OB, 18000 bottles)

Хм, да тут скидок на возраст делать не надо. Да, виски молодой, но прекрасно сложен. Дым мощен, но гладок, очень много фермы – сухая шерсть, засохший навоз. Пропахшая дымом костра одежда. Сам виски плотный, чрезвычайно ореховый, с кучей маслянистого песочного печенья, и даже мармелад есть для полноты картины. С водой все приглаживается и становится более стандартным, появляется запеченое с ванильное яблоко, карамельные, слегка медицинские леденцы. На вкус слегка древесно-опилочный, много шерсти, не самая моя любимая текстура, но хорош что пронизан вкусом – мармелад, костер. Минеральный, с соленым, морским характером.  А вот вкус с водой становится более плоский, больше просто сухого дыма и горелого дерева. Послевкусие бесконечное – соль и зола не исчезнут, кажется никогда. 8.5 Он пьется и на полной крепости, но вода делает его более миролюбивым и открывает много всего нового.

Port Charlotte PC12 “Oileanach Furachail” (58.7%, OB, 12000  bottles)

Тут совсем другая бочка, и вряд ли получится честное сравнение. Влияния самой бочки (бочек) намного больше, но всё же Порт Шарлот не так просто спрятать. Типичная европейская бочка, черная корочка хлеба, кофе, прожаренные орехи, шерсть, сажа и гудрон, резина. Это дым костра, но где-то на железной дороге, со шпалами и креозотом, но уже в окружении десертов. Какао, легкие намеки на мяту. На вкус хорош, опять же мне нравится баланс – слегка резиновый, но не слишком. Жаренные орехи, фруктовый, но с дымом это убегающее из кастрюли варенье, горящее на плите. Мармелад с мощной цедрой цитрусовых, чуть мяты. Почему-то кокос.  8.8 Мне понравился, это очень далеко от классического Порт Шарлотт, но впечатлен насыщенностью и в то же время строгостью этого молта.

Tagged with:
 

Увидев в фейсбуке тему очередного семинара в винной школе Олега Лукконена в Питере, вспомнил о том, что у меня уже скопилась довольно внушительная коллекция сэмплов как коньяка, так и арманьяка, и пора уже её начать подразбирать. Сортировать их, и пытаться отбирать в какие-то обдуманные пары сегодня лень, так что пары будут определены случайной образом, с закрытыми глазами вытащу бутылку из одной коробки, потом из другой. Может быть серьезная разница в цене, но так как таких дегустаций будет несколько, то в целом, надеюсь, впечатление к концу серии составим.

clesdesducs-3starragnaudbaboruin10vsop

Cles Des Ducs Three Star Armangac (40%)

Начнем мы с недорого трехзвездочного Арманьяка из Панжаса, регион Ба-Арманьяк. Вместо трех звезд этот же коньяк может продаваться как VS, и выдерживается 2-3 года в бочках.  Кле-Де-Дюк делается исключительно из винограда уни-блан. Аромат простой, но приятный. Это маслянистое яблочко, почти как у кальвадосов, совсем легкий налет сахаристого изюма, чуть цветочности.  Полнотелый, как арманьяк и должен быть, но довольно мутный, и легкости аромата не имеет. Всё равно, для молодого арманьяка очень питок – запеченое яблоко, немного брусники или клюквы. В послевкусии легкие танины, намёки на облепиховое масло 7.7

Ragnaud-Sabourin No. 10 Grand Champagne Congac (41%)

За коньяк у нас Раньо-Сабурэ №10. Это небольшой семейный коньячный дом, все хозяйства которого находятся в провинции Гран Шампань. №10 обещает минимум 10 лет выдержки. Аромат – совсем другой подход, гораздо более утонченный, парфюмированный. Аккуратно вписанный дуб, не испортить утонченный фруктовый аромат. Жасмин. Апельсиновые и малиновые нотки. На вкус чуть больше танинов, что добавляет строгости, но не меняет стиля. Легкий, изысканный и тонкий в масштабах виски, но для коньяка вполне насыщен. 8.6 Понравился.

В первой паре выигрывает коньяк, но при разнице в классе, выдержке и цене, это нормально, мне показалось, что оба свою цену оправдывают. Во второй паре более серьезные напитки, и разница в классе становится совсем неприличной. Если арманьяк сделал небольшой шажок вперед, а коньяк уже совсем из другой лиги. Ну, по оформлению уже должно быть примерно понятно…

closmartin-xo15  hinetriomphe

Clos Martin XO 15 Years Old Bas Armagnac (40%)

Кло Мартин один из редких тех редких случаев, где используется виноград Фоль Бланш, очень высоко ценится у ценителей, и не так часто встречается в коньяках и арманьяках. В этом пятнадцать лет заметны – влияния бочки (дуб, специфичные специи) здесь больше всего из всех других экземпляров, но какой засахаренный фруктовый характер, со сладкими сухофруктами – черносливом, киш-миш. Грушевый джем. Аромат деликатен, на вкус однако он довольно мясистый, землистый и тяжелый, и это характерная черта многих арманьяков, хотелось бы дать им вызреть еще немного.  8.3

Hine Triomphe Cognac (40%)

Ну и наконец-то крупный коньячный дом, и сразу коньяк за 350 фунтов по английским ценам.  Спирты для этого купажа отбирались 50-60 лет назад. Аромат – ох, изысканно и очень четко. Бананы-фламбе, ванильное запеченое яблоко, смородина, легкая сливочность, слегка засахаренная изюмность киш-миша, курага, корица, немного мяты. Даже не хочется глотка делать, просто по-коньяному прекрасно. Вкус в первую секунду вообще не впечатляет, но потом начинается… Танины нарастают, становится более  джемовый, абрикосовый, смородина, дальше нарастает компот из черники, мелькает гранат, и опять черничный компот. Немного сырости, грибов. Грецкий орех. Отлично. Но все же пожалуй чуть более терпкий, и иногда сочности не хватает. 9.0

В этой паре, как и во всей четверке победил тот, кто и должен был победить, уж слишком неравные весовые категории. Но все образцы достойны. Продолжение в следующие выходные.

Tagged with:
 

Ну и раз речь зашла о Four Roses. В своей первой Кентукки я конечно же посетил винокурню, но об этом я уже писал. Когда я приехал в Кентукки во второй раз (в далеком 2011 году), конечно же, я не мог пропустить и второе место, имеющее отношение к винокурне, а именно их склады и разливочный цех. И если сама винокурня находится в Лоуренсбурге, то склады в Кокс Крик. С тех пор там уже открылся и Гостевой Центр, да и вроде как в прошлом году начинали строить новую разливочный цех, и вроде как уже даже воздвигли здание. А я еще про старый не написал. Фото пятилетней давности, не судите строго.

p1120971

Continue reading »

Tagged with:
 

На второй день прогреваем органолептический аппарат бурбонами, и даже конкретно бурбонами от Four Roses. Оба однобочковые, оба высокой крепости.

both  Four Roses/ 070

Первый пойдет специальный партнерский золотой лейбл для магазина недалеко от меня. На этикетке все подробности. Рецепт OESO, в котором O – код винокурни в Лоуренсбурге, E- мэшбил с 20% ржи, 75% кукурузы и 5% ячменного солода. S- значит straight. А четвертая “O” обозначает штамм дрожжей, для этого штамма характерен полнотелый бурбон, с богатой фруктовостью, с легкой ванилью и карамелью. Выдержан 10 лет и 7 месяцев на складе Q5. Разлит из бочки №57-3D на полной бочковой крепости.

Four Roses Single Barrel Barrel Strength (57.7%, Four Roses, for Buy Rite Liquor, 10 yrs 10 months, warehouse Q5, barrel 57-3D, recipe OESO)

Сладкий, сиропно-карамельный, с кучей осенней опавшей листвы, влажной после дождя, мха. Круто! Сигара, кожа, соленоватое печенье, макарон, бисквит. Ваниль, кристаллизовавшаяся карамель, чуть сахарной пудры. Аромат просто очаровывает, столько деталей, можно ковыряться бесконечно. Странно, что с водой аромат становится острей и жгучей, с резкой травянистостью. На 57.7% это конечно ухх, удержать внимание сложно. Мощный, но если в аромате была куча деталей, но на вкус просто перегружен терпким сухим дубом, таким же табаком, корой, жесткими специями. Цедра цитрусовых, мараскино-вишенка. С водой становится слегка бальзамный (с жжением так бальзам “Звездочка”), и даже медовый, но кардинально ничего не меняется 8.3 Это сбереженный сэмлп от выпитой бутылки, но я прекрасно помню, что это и была ее характеристика. Подносишь к носу – очаровывает, делаешь глоток – слишком. К нему адаптируешься, и это хороший виски, огромный кубик льда его прекрасно смягчал.

 

Ежегодная Single Barrel Limited Edition была одних из самых качественных серий в бурбонах, и была сезонным продуктом, за которым охотились все ценители бурбона, вроде Antique Collection от Buffalo Trace или релизов Parker Heritage. К сожалению компания решила остановить их выпуск в 2015-м из-за нехватки бочек для массового релиза.

Four Roses Single Barrel Limited Edition 2012 (51.3%, Fore Roses, OESK)

Аромат более спокойный мягкий, менее угловатый. Тоже мокрая опавшая сырая листва – очень четко, плюс легкая анисовая нотка (вспоминается самбука с кофейными зернышками), ну и плюс смолистый древесный аромат, свеженадломленная ветка, с корицей и мускатным орехом. Запеченое ванильное яблоко.  Хотя вот танины чувствуется, думается что и во вкусе будет перегруз. Ой, нет, здесь все в разы интересней, динамика что-то фруктовое-пьянящая-легкомысленное, свежее яблоко-груша, женская губная помада, слегка бальзамистый. Затем нарастает кожа, табак, дуб, больше угля. Очень интересная динамика. В послевкусии специи с легким анисом и карамелькой. 9.0

Limited Edition хорош, аж даже не помню, когда я такой ладный бурбон пробовал последний раз дома. Купить такие найти если и возможно, то очень сложно, да и придется раскошелиться.

Tagged with:
 

Мда, забросил так забросил… Сначала я пытался написать текст по итогам лондонского Виски-Шоу (так и не написал, да и черт с ним), там уже случился переезд (со всеми бутылками), потом ремонт… И вот еще сидя на коробках, но уже на новом месте, где заметки станет писать еще намного удобней и приятней, вспоминаю, чем же я тут занимался.  Перерыв от виски был самый настоящий, после столько рекордного количества опробованных шедевров и полу-шедевров на Виски-шоу я два месяца пил пиво и вино. И после такого перерыва не только в написании заметок, надо бы хорошо размяться. Ну а чем разминаться, как не блендами?

isleofskye-new isleofsky-old monkey-shoulder

Isle of Skye 8 yo (40%, Ian Mcleod, 2012)

Один из любимых купажей в прошлом, который запросто заменял дешевые молты. Но уж очень я давно его не пробовал и подзабыл. Эта версия  2012 года. Мне он помнился более солодовым, тут аромат открывается нехотя – лакрица и битум, легкая сахарная пудра, фруктовые жевательные мармеладки с кислинкой. Пробуем. Хм, не помню я что он был таким. Копченая нотка, но слишком битумно-резиновая. Лапсан Сушонг, фруктовый чай, есть легкий намек на турецкие сладости аля рахат лукум, чернослив, но в целом всё как-то слишком неественно и странно. Во-первых сочетание жидкого тела, пустоты во вкусе, на фоне которой этот излишне технический дым не впечатляет абсолютно… 7.4

Хоть и не планировалось, но я настолько в тупике что ушел ковыряться в коробках и искать миниатюру старого  Isle of Skye.

Isle of Skye 8 yo (40%, Ian Mcleod, 2006)

Нашел. Старая этикетка, лазерный код намекает на 2006 год выпуска.  Насколько всё благородней в аромате, прям-таки демонстрация что индустрия катится в тартарары. Яблоко, чуть воска, объема добавляют задают наваристые жирные нотки, хлебность и легкая копченость скорей похожи вместе на черную корку ржаного хлеба. После первого глотка придется признать, что память штука ненадежная. Сейчас стало понятно что новый Isle of Skye пытается сохранять свой стиль – и умеренный уровень торфа с сочетанием в фруктами и хлебностью. Здесь даже угадывается таже техническая дымная нотка. Старается, но в если он похож в некоторых деталях, то в общем ощущении разница огромна. Бленд выпущенный десяток лет назад естественен и приятен, он наварист, силен, полон энергии и вкуса. И всё что есть у что есть у Isle of Skye вплетено в гораздо более сложный коктейль. Со зрелой солодовостью, ирисками, мёдом, чаем, шоколадом, много цедры цитрусовых. По островному соленый. Большой вкус молодого, но очень заметного бленда, и сейчас стало вполне понятно, почему мне он нравился. 8.1

Monkey Shoulder Blended Malt (40%, William Grant & Sons)

Monkey Shoulder – продукт компании William Grant and Sons, премиумиальный бленд, в котором фокус на характер собственных солодовых спиртов, а именно Балвени, Кининви и Гленфиддиха. Красивая бутылка с тремя металлическими обезьянками на плече… Название этому виски дала мучительная хроническая травма плечевых связок, которой страдали рабочие солодовен, выполнявшие каждый день однотипную механическую работу по переворачиванию солода, так что обезьянки для меня выглядят не очень весело. Фразы Batch 27 и small batch  на этикетке, кстати, значит ровным счетом ничего, это просто часть названия, упоминание того оригинального батча, рецепт которого взят за основу этого виски. Многие конечно, думают что это настоящий номер батча, но оставим это на совести производителя.

Аромат – приятный и округлый. Мягкая но мощная ореховая солодовость, с медовыми нотками, теплыми специями, легкой травинистостью (уже отжатый сахарный тростник). На вкус на себя все перетягивает цедра цитрусовых, ее много, она очень натуральна, но слегка много сухости и горчинки (тоник) в этом насыщенном солодовом вкусе. Какао, специи- гвоздика. Послевкусие – орехи, цедра лимона, очень иссушающее под конец. Ну, тут, на вкус и цвет. Его вкус естественнен, насыщен, остается только вопрос нравится ли такой вкус именно вам. 7.8

Tagged with:
 

Лагавулин, ура! При этом еще 37-летний. Это заключительный пост этой серии записей про 37-летние виски, но прежде чем перейти к главному герою, попробуем новый восьмилетний Лагавулин.

lagavulin-8 lagavulin-37

Lagavulin 8 yo (48%, OB, 200th Anniversary, 2016)

Этот Лагавулин выпущен к 200-летнему юбилею винокурен, именно в таком возрасте его попробовал Альфред Барнард в 1880-х, и написал об этом в своей книге, и именно в таком возрасте он продавался после того, как появился в односолодовом виде в продаже. Для айловских виски молодой возраст никогда не был помехой, так что надеюсь на лучшее.

Лагавулин хорош, в аромате не сразу скажешь что это он, сладковатый и расхлябанный. Фенольность запредельная, в аромате – зерно, печенье, маслянистость, кокосовое молоко. Сладкий, перченый, соленый, всё сразу. Конечно креазот, дым, йод, машинное масло. Цитрусовые. На вкус более концентрированный – дым, торф, соль, сажа, кожа,  но непремнно кокосовая стружка, цитрусовые, немного ирисок. 8.7 

 

Lagavulin 37 yo 1976/2013 (51%, OB, 2013 Special Release, 1868 bottles)

Да, Лагавулин 37 лет, один из самых неожиданных релизов Диаджио, вышел в 2013 году. Тогда я загипнотизированный смотрел на фото бутылки, потом на цену, и понимал, что возможно никогда не попробую. Но всё повернулась так, что я попробовал уже как минимум дважды, сейчас это третий раз. И еще остается бутылка, которую я себе купил в подарок.

Сколько мы видели примеров где самые торфяные виски с возрастом становятся вполне покладистые, но лагавулин остается лагой даже в 37 лет, просто дымка тут нет, он плотно упаковат в креазот и битум, которых тут достаточно. Немного краски, мокрая шерсть, сено, грецкий орех, бразильский орех, соленая кожа. Причем иногда очень соленая. Сухая листва, лайм. Мощный аромат, но в тоже время деликатно всё воспринимается. Я кажется не назвал ни фрукта, ни сладостей, а о них и не думается совсем, и однако прекрасный баланс. Тут сырой старый мокрый дуб с легкой кисловатостью. Со временем появляются апельсиновые нотки.

С водой меняется, в аромате жирные бульонные соленые нотки, наконец-то фруктовые нотки – манго, яблоки.

Вкус ох, на вкус он сухой, это битум, грецкий орех, пепел, щепки дуба, сухие травы, имбирь. Много, тепрко, на грани. Соль, перец, цедра цитрусовых, кофе, земля, грязь. Перетекается в соленое и перченое послевкусие, выкатывается мощный йод, обдает техническими деталями, а так конечно дуб который вообще не собирается успокаиваться, и лишь меняется – то обдаст немного влажной кислинкой старой винной бочки, то станет очень сухим.

9.4 Плюс таких виски, можно сидеть и писать не переставая, всегда найдется что-то новое, или захочется вообще всё поменять. Тут нет wow-эффекта, как скажем в первой Каруйзаве 1981-го или с Боумор 1964, воспринимается оно спокойно, но всё равно прекрасен, да!

Tagged with:
 

Ну и еще один виски 37 лет, на этот раз Glen Grant, но на пути к нему в качестве разминки 17-летний выпуск от Duncan Taylor в серии Dimensions.

glengrant17   glengrant37

Glen Grant 17 yo 1995/2012 (54.2%, Duncan Taylor, Dimensions, cask 85116, 226 bottles)

Интересный древесно-фруктовый аромат. Свежий дуб, почти как новая бочка, немного травянистости (трава и полевые цветы) и немного яблока, крыжовника, груши, дыни. С водой аромат становится намного более фруктовым, с приятной кислинкой (яблоки, виноград), смещается в сторону жевательных мармеладок, немного компота (яблоки и ягоды). На вкус травянистость с зелеными фруктами, яблоко, потом каменная минеральность с углем, послевкусие терпкое. Неплохо для разогрева. 8.3

Glen Grant 37 yo 1974/2012 (47.8%, Berry Bros & Rudd, cask 7643)

Ну да, это совсем другой зверь. В аромате изящность старого молта идет с удивительной сытностью. Да, старая мебель позапрошлого века, но и кусок говядины тушенной с черносливом, кардамон. Становится слаще, сухофрукты – тот же чернослив и изюм, но есть и слегка кисленькие сахаристые мармеладки. Совсем чуть серы в виде резины, но ровно столько чтобы добавить маленький штрих. Вкус… Ок, скажем так, мне нравится это благородное дерево, пропитанное шикарнейшим хересом и виски, ну дуб тут горзадо более агрессивный, и кажется это слишком монолитным. Да что уж там, задублен. Приятно задублен, но всё-таки. Мелькнет цедра цитрусовых, покроется вязким-терпким черносливом, не очень сладким. В послевкусии древесина с минеральностью – дуб, уголь, графит… Черный чай, немного яблочной кислинки. 9.1

 

Tagged with:
 

Опять же, в блоге впервые виски с винокурни Banff, оба – 37 лет, правда на Malts of Scotland это не написано, но имея месяцы дистилляции и разлива высчитать несложно.

Винокурня тоже из портфолио DCL/Diageo, из закрытых производств всё в том же 1983 году. Шансов на воскрешение нет, сейчас уже не осталось ни одного уцелевшего здания. Хоть у Диаджио достаточно часто выпускает ограниченные партии виски со своих закрытых винокурен, Banff в них небывалая редкость. Был релиз в старой серии Rare Malts, с тех пор за 11 лет Banff не был выпущен ни разу. Поэтому спасают нас негоцианты. У них в ассортименте присутствуют 1974, 1975 и 1976 год дистилляции, другие крайне редки.

37-year-old-1975-rarest-of-the-rare-duncan-taylor-whiskybanff-37-mos13023

Banff 37 yo 1975/2012 (45.1%, Duncan Taylor, Rarest of the Rare, cask #2232, 155 bottles)

Аромат прекрасен, густой карамельно-фруктовый, с воском, яблочной кожурой, пропитан древесной смолой. Особо прекрасен аромат леса после дождя, чуть сырой, землистый, дикий, с выраженными ароматами листвы. Немного садовой травянистости и ягод, создающих ощущение сада (клубника, крыжовник). Цитрусовые – цедра особенно и лимон вливаются очень гармонично. Все отчетливо и тонко, но при этом ничто не оттягивает на себя излишнее внимание и не оттеняет остального. Вкус потрясающий, сначала свежая корка лимона (очень натуральна) и пока цитрусовые нотки ширятся и идут в сторону мандарина и айвы, тут проявляется немного мокрой шерсти, умеренная минеральность, в завершение угодит слегка в горькие травы. В послевкусии нет ничего нового, остается цедра цитрусовых и довольно быстро затихает. 9.2

Banff 37 yo 1975/2013 (42.9%, Malts of Scotland, “Diamond”, cask MoS13023, 101 bottle)

Этот даже близко не такой глубокий, цедра цитрусовых – да, есть, но это как блеклая тень, более агрессивный, даже нотка ацетона, напористый дуб, немного больше орехов (миндальная крошка), попкорн. Свежести сада, увы, в этом нет, но осталось немного осенней листвы. Когда воспоминания забылись, однако, проявляет себя лучше, появляются тропические фрукты – бананы, папайя и манго. На вкус совсем другая динамика, тут скорей сразу включается дуб, танины тащат на себе все тропические фрукты. А вот в послевкусие долгое и более интересное, опять же спасибо танина, нам плоте из дуба выплывает еще много чего, и наконец-то цитрусовые приобретают былую красоту. 8.9 Оценка была бы сильно ниже, но я вернулся к этому виски потом, и однако был впечатлен, он всё равно хорош, только Duncan Taylor еще на голову выше.

 

Tagged with: