Ну и теперь что-нибудь кардинально другое, но не менее впечатляющее. Как насчет пары Порт Элленов из официальных ежегодных специальных релизов Диаджио? Ну и как водится, один постарей, другой – посвежей.

Port Ellen 24 yo 1979/2003 “3rd Release” (57.3%, OB)

Классно, дым и торф здесь вполне уравновешены, на и вообще он довольно маслянистый, с овощами и спаржей на гриле, чуть засахаренного лайма, крыжовника, зеленого яблока и банановой кожуры. Во вкусе все те же нотки, но даже еще более сладкий но в тоже время поострее приправленный. Получается просто вкусно. Он даже немного убаюкивающий, ровный, и очень долго уходящий в послевкусии. 9.0 Не совсем то, что я ожидал, но классно в любом случае.

Port Ellen 35 yo 1978/2014 “14th Release” (56.5%, OB, 2014 Special Release, 2964 bottles)

На меньшей крепости аромат более обжигающий, специи от дубовой бочки агрессивней, сам торф чуть более техническим. Он становится не то, что сильно слаще, просто совсем по-другому, теперь это темные фрукты, скорей уходит в вишню-виноград-сливу, хотя и цитрусовые нотки остались. Лакрица. Совсем немного мела. На вкус больше динамики, он движется, то смещается в сторону старых гаражных досок, пропитанных машинным маслом, через шоколадный кекс к апельсинам. К послевкусию неожиданно становится более минеральный и травянистый с напоминаниями о береге моря, но также немного  лимончелло. 9.1 Тут в общем-то более ожидаемый формат, похож на прошлогодние релизы, более буйный и динамичный Порт Эллен, при этом остающийся гармоничным и красивым.

Tagged with:
 

Мы остаемся на територии Спейсайда, но переходим к синглмолтам этого региона с неназванных винокурен. С первым образцом мы отправимся в прошлое, ну а в двух последующих возраст говорит сам за себя.

Chieftain’s Choice 20 yo 1973 (50%, Chieftain’s Single Speyside Malt)

Виски дистиллированный в 1973 году и разлитый в начале 90-х. Он гораздо более легкий и отточенный в деталях, чем вчерашние купажи, основной яблочно-грушевые нотки, но легким фермерским налетом, с шерстью. Немного травянистости, горчинка фруктовых косточек. На вкус начало меня не вдохновляет, оно какое-то слишком карамельно-кофейное и тяжелое, но потом становится более свежим за счет травки и цитрусовых, мяты, не без перчика, и плавно перетекает в долгое красивое послевкусие. 8.5 Хорошо, но не стоит того, чтобы охотится на аукционах.

Speyside Region Malt 41 yo 1975/2016 (46.9%, Antique Lions of Spirits, Fino Sherry cask, 230 bottles)

Я скажу честно – я влюблен с первого аромата, удивительное сочетание густоты и насыщенностью со свежестью и легкостью. Он кружит таким фруктовым коктейлем, представьте медово-восковую текстуру, насыщенную ананасом, грушей, поигрывающею цитрусовыми нотками, уходящее в манго, с легкой крем-содой. Вот мятная нотка, чуть эвкалипта, чуть кофейный, а потом опять свеже-фруктовый. В аромете потрясающий, динамичный.  Но главный сюрприз ждет во вкусе, он сохраняет эту же чистоту и свежесть, при этом становится еще гуже, тут традиционный английский мармелад, может более пикантный и больше перца, но удивительная глубина – манго, легкий кофейные нотки, мандарин, воск. Долгое потрясающее послевкусие и не менее. 9.3 Вот ради появления таких образцов, пусть и редких, и стоит держать виски в бочках по 40+ лет.

“Probably Finest Speyside Distillery” 46 yo 1966 (49.7%, Douglas Laing, Directors’ Cut, cask 9176)

За “Probably Finest Speyside Distillery” прячется, конечно же, Гленфарклас. Честно сказать вчера уставшим мне он показался уже слишком прибитым дубом, но сегодня я такой оценки не то, что не разделяю, а даже не понимаю, в аромате сплошной сладкий вкусный инжир во всей его сложной палитре. На вкус этот потрясающий инжир остается, к нему правда уже добавляются танины, которые хоть и пытаются прожечь дырку в языке, но делают это с приятными напоминаниями о куче сухофруктов, ягодах и джемах, в основе которых черника, смородина и вишня, ну и сигарах. В общем вкусно, если бы еще чуть поменьше дерева – было бы сплошное удовольствие, а так – удовольствие с оговорками. 8.8

Победитель, конечно же, прекрасный релиз от Antique Lions of Spirits. Человек, имеющий непосредственное отношение к выпуску этого релиза, путем нехитрых ребусов намекал, что это не Гленфарклас, про который всем думается в первую очередь при виде любого бастард-Спейсайда, а таки Гленфиддих. Да, винокурня из Даффтауна уже давно не продает синглмолт без тиспунинга, но не надо забывать, что это 1975 год, и тогда всё было по-другому. Так как по вкусовому профилю подобный спейсайд 1975 года и около вышел у многих европейских бутик-боттлеров (Whisky Agency, Sansibar, Maltbarn и т.д.), то есть вероятность, что у всех это Гленфиддих. К тому же Мартин из Maltbarn уверял что их спейсайд 1973 – это 100% не Гленфарклас.

Tagged with:
 

Просто в качестве разминки.

Spirit of Speyside 2011 – 10 yo (41.3%, Spirit of Speyside Festival 2011, unique blend of 24 select Speyside single malts blended by Ed Dodson)

Увидел этот виски пылящийся на полке уже шесть лет и решил размяться как раз на нем. Ничего особо не ожидал, но получилось очень неплохо. В основе баттерскотч, вареная сгущенка, но с пикантными нотками, цедрой цитрусовых, легкой свежой травянистостью, и глубокими фруктовыми нотками – манго, грейпрутом. Дальше карамель, патока, становится все слаще. В аромате есть чуть свежих фруктов, а вот во вкусе чуть агрессивней и грязней, чем хотелось бы, и в послевкусии сдает, но в целом достойный фестивальный бленд получился, очень питкий. 8.2

Scallywag Original (46%, Douglas Laing, Speyside blended malt)

Scallyway – это спейсайдовский смешанный молт от Дуглас Лэйнг. Он менее зрел, что сразу отмечается из-за такого солодового-хлебного, слегка сивушного аромата. Ну и дальше он очень кондитерский, с кексиками и печеньками. Во вкусе чуть цедры цитрусовых и добавляется карамель, ириски, баттерскотч, булочка с тмином.  В послевкусии становится еще гуще, в патоку и горелую карамель, и тяжеловат. 8.0

Сегодня, на фоне фестивального релиза шестилетней давности, Scallywag  выглядит не очень. Хотя на самом деле тем, у кого ограничен бюджет стоит обратить на него внимание, сейчас многие спейсайдовские начального уровня скатились так низко, что такой блендед молт может стать спасением.

К переходу на более серьезные напитки готов!

Tagged with:
 

Private Editons от Гленморанжи каждый год обращают на себя внимание ценителей. Бакалта этого года уже ожидает дегустации. Но перед тем как перейти непосредственно к ней, надо наверстать упущенное. В блоге уже были следующие релизы из этой серии: 2009 Sonnalta PX – 9.0, 2011 Finalta – 8.5, 2012 Artein – 8.8, 2013 Ealantra – 9.0.

Glenmorangie Tusail (46%, OB, Private Edition 2015)

Ну виски уж точно поинтересней стандартной десятки. Аромат насыщенный, солодовый – имбирный кекс, немного сухих трав, очень гладко. Чего не скажешь о вкусе, тут наоборот, шероховато, но плюс к солодовости, овсянке и кексам, тут много чего, я нахожу манго, вареную грушу, потом уже цитрусовые, становится все более ореховым в послевкусии. Мда, память подводит, мне Тусейл помнился немного другим, но сегодня он мне понравился – он очень естественный, полнотелый и мясистый. Такое бы в рефилл-бочках наподольше оставить, и очень вероятно будет шедевр. 8.6

Glenmorangie Companta (46%, OB, Private Edition 2014)

Аромат насыщенный, даже я бы сказал агрессивный, слегка смолисто-резиновый, с орехами, каштанами. Сухофрукты, включая чернослив и сушенную клюкву. Глазированная вишня, чуть шоколада, апельсин. На вкус много какао, специй, одновременно цитрусовые, малина, опять же сушенная клюква. Чрезвычайно винный Гленмо, который на мой взгляд по своему интересен, но разочаровал как раз своей однобокостью. С одной стороны он и так хорош и вкусе, но эта серия ценилась как раз балансом. 8.5 

Вот такие разные по характеру Глеморанжи, которые расшир Один – очень натуральный, с сильным характером исходного материала, без финиша. Второй – наоборот, винная бочка на марше. Ну а в среднем как раз получилось в духе серии )

Tagged with:
 

Время обратить взгляд на линейку Гленморанжи для магазинов беспошлинной торговли. Она называется Legends,  и каждый релиз посвящен одной из легенд Шотландского нагорья. Но с легендами вас познакомят другие, а мне интересней содержимое. А начнем мы с бонуса, Glenmorangie Dornoch, который не часть Legends, но тоже был ориентирован на магазины дюти-фри, и был выпущен где-то в конце 2014, до запуска этой линейки.

На самом деле мне уже сложно запомнить все эти названия релизов надо с одной винокурни, а отследить всю Шотландию – это уже как новый язык выучить. Первый раз троицу Legends попробовал на нью-йоркском WhiskyLive и уже тогда мелькнула мысль – я же ни за что не запомню кто есть кто. Ну так и случилось, что-то мне понравилось больше, что-то меньше, но совершенно не запомнилось, так что начинаем с чистого листа, и последовательности как они выпускались.

Glenmorangie Dornoch (43%, OB, Limited Edition, 2014)

Ваттинг традиционных американских бочек с бочками из под хереса амонтиядо. Очень много активной бочки – это доски дуба, чуть шоколада, имбирь, козинаки. Ну и вообще разные запеченные орехи, да и дощечка тоже такая, очень хорошо пропеченая. Ваниль, но не перегруженно ей. На вкус другой, текстура более кремовая, где карамель и баттерскотч смешивается с мягкими цитрусовыми фруктами и чуть подвяленным яблоком, немного солоноват.  8.1

Glenmorangie The Duthac (43%, OB, Legends, 2015)

Ок, он приятен, только этот характер на самом деле уже начинает утомлять, слишком много нового дуба? Комбинация имбиря, необработанной свежей доски, ванили и белого шоколада. На вкус чуть больше темного шоколада, какао и запеченных орехов. Сухофрукты где-то очень сильно вдали, чуть кислинки.. Ну даже не знаю, в принципе питкий и симпатичный, но все равно мне кажется не дотягивает до стандартов Glenmorangie и не делает остановку в Duty-Free осмысленной. 8.0

Glenmorangie The Tayne (43%, OB, Legends, 2016)

Тут декларируются те же хересные Амонтиядо-бочки, только на этот раз виски в них финиширован. Ну форсированная выдержка тут тоже явно, но вообще более фруктовый, сливочный крем, явно какие-то медово-персиковые и ананасовые нотки. На вкус такая же странная сладость с кислинкой, как консервированные абрикосы из металлической банки, совсем не привычное Олоросо или PX. Но в остальном он достаточно колюч, опилки и недоваренная овсянка, немного горчит в послевкусии. 7.8 В Дорнохе было больше дуба, а этот получился более голым, из-за этого выглядит самым незрелым из всей четверки.

Glenmorangie The Tarlogan (43%, OB, Legends, Limited Edition, 2016)

На бутылке появилась надпись Limited Edition, а бутылка ужалась до 700 мл. Хороший знак? Посмотрим! Аромат –  варенная сгущенка ну или баттерскотч, кому что ближе, далее Гленмо с его имбирем, чуть свежего дуба, но слоем сливочности, это скорей фрукты из торта. На вкус приятен,  шоколад, перец, с мягкими кремовыми фруктами – немного ананаса и мандарина, потом перекатывается в дубовые доски, потом кремовая десертная карамель. Много мелькает ноток, он местами сладкий, местами жестковат, очень интересен, и уж точно мне нравится намного больше предыдущих двух, но у меня ощущение что здесь конфликт между более молодыми спиртами и более зрелыми. 8.4

Но теперь я их точно запомнил!

Tagged with:
 

Начнем сегодня с арманьяка. Барон де Сигоньяк из Ба-Арманьяка.

Baron de Sigognac VS Bas Armagnac (40%)

Аромат очень фруктовый, ароматное спелое яблоко, сливочное масло и и какао-масло. Простой, но совершенно не плоский или приторный. На вкус тоже довольно фруктовый без примитивизма, но лично для меня немного жестковат, особенно в послевкусии. Хотя все опять же очень натурально. За 25-30 долларов ожидать лучшего наверное и не стоит. 7.9

Baron de Sigognac VSOP Bas Armagnac (40%)

Аромат по прежнему фруктовый, но стал более пикантным, там явно добавилась цедра апельсина, айва, это на пользу, выравнимает излишнюю маслянистоть. На вкус – противоречивые ощущения, у него явно есть интересные нотки, та же айва, плюс экзотики вроде манго. С другой стороны не хватает пышности, слегка приплюснутый.  8.2

Baron de Sigognac 20 ans d’age Bas Armagnac (40%)

Это совсем другой напиток, и тут конечно бочка все изменила. Сахарная пудра, зефир, шоколад, фруктово-кисельный (вишня), с мокрым изюмом, винный, тут сырость, грибы и немного орехов. На вкус опять же кисель, вишневое желе, разварешнные фрукты, в особенности яблоки, изюм, под конец чуть больше перца и горького шоколада, цедры апельсина. Хорошо. 8.5

Мда, по соотношения цена/качество этот арманьяк хорош, поэтому как всегда, я его заношу в свой список для расширения знакомства.

Тем интереснее, как проявит себя Hine. В самой первой части этой серии, когда я случайным образом выбирал сэмплы, уже был Hine Triomphe, который получил вполне заслуженные 9.0, но а сегодня в пару к арманьякам пойдут два релиза более-менее похожей стоимости.

Hine Rare VSOP Fine Champagne Cognac (40%)

Тоже неплохо, для коньяка очень мясистый, и яблоко и персик с абрикосом, черный чай и чуть черной смородины. Хм, да он и телом очень плотный, опять же персик, смородина, чуть яблочной косточки, вообще очень приятная кислинка. Немного горького миндаля. Вкусно, но не идеально, в конце все-таки излишне горчит. 8.3

Hine Bonneuil 2005 Grande Champagne Cognac (43%)

В релизах Бонней производитель обращает внимания на вещи, которые обычно в мире коньяка особого внимания не получают – а именно терруар и винтажи. Здесь же исключительно Гран Шампань и виноград одного урожая. Армат еще гущее, правда немного строже, определенно цитрусовый, но это скорей это больше айва и плюс какие-то очистки с альбедо апесильна, чуть терпкости и орехов. На вкус тоже что в аромате, чуть грейпфрута, фруктовый, минерально-соленый под конец. 8.4

Tagged with:
 

Чистим полки.

Deer, Beer & Moose Lot 1 Kentucky Bourbon Whiskey (46.6%, Flaviar)

Это негоциантский разлив от словенского сообщества Flaviar, деталей содержимого никаких, кроме того, что это бурбон из Кентукки. Аромат – Heaven Hill? Вообще не самый мой любимый стиль бурбона, слегка суховат, легкая карамелька с сушенным яблоком и курагой, табак, лакрица и средство для посудомойки. На вкус чуть лучше, создает более цельное впечатление, вообще такой стандартный бурбон, только слегка овощной и чуть мяты. Честно, хочется, уже закончить и перейти с следующему. 7.5

 Roughstock Montana Bourbon Whisky (45%, Roughstock Distillery)

Ух, какой мощный. Аромат мне нравится только за разнообразие, он такой густой, очень зерновой, хлебный –  жаренное зерно, хлеб с отрубями, печенными орехами, ваниль. Очень рыхлое, немного грязное ощущение, но очень близко к зерну. На вкус это тоже все есть, однако уже не столь убедительно, да и приходится бороться с такой молодой спиртуозностью, которая особенно очевидна в послевкусии. Как часто бывает в США, эксперименты слишком однобоки и их сложно приспособить для ежедневного применения. Этот виски точно из той же группы, однако мне как любителю синглмолтов нравится необычный и мощный вкус исходного зерна, и я знаю, что это правильный путь, и теперь вопрос только в правильной огранке, время и правильная бочка вполне могут превратить этого монстра в шедевр. 7.9

Tagged with:
 

Двадцать лет назад в 1997 Diageo выпустила первую серию Distiller’s Edition, которая с тех пор стала постоянным спутником стандартных релизов. Конечно же, одним из самых популярных релизов оставался Лагавулин DE, финишированный в PX-бочках. Ну и самое время сравнить, как изменилась серия с момента запуска. Оригинального, первого выпуска, я пока не нашел, так что заменим вторым, выпущенным в 1999 году. А в спарринг партнеры ему выберем самый свежий релиз – 2016 год. Получилось 1980 год дистиляции против 2000-го, те же 20 лет!

Lagavulin 1980/1999 Distillers Edition (43%, OB, lgv. 4/464)

Аромат совершенно не такой, каким мне помнятся современные, но об этом попозже. Интересно как сочетается глазированный миндаль со сладким апельсином и сохнущими водорослями на берегу. У него есть сухофрукты, но при этом в нем достаточно кислинки, что уходит скорей сушенную клюкву. Сухой мох. Чуть машинного масла. Чуть серы, но очень мягко. Я думал что вот, сейчас, во вкусе, Лагавулин то покажет свой буйный характер. Ну он напористый, но не буйный. Тут хересная бочка больше проявляется именно бочкой – достаточно благородное дерево, хоть и немного уставшее – мокрое, чуть кисловатое.. Лакрица. Фрукты, совсем интересно, явно апельсин, с цедрой, есть зеленоватая клубника и киви. Немного изюмистый, но не очень сладкий, с горьким шоколадом. Чуть можжевельника. Ну и в конце… Чуть соленое последымие) Напоминание о том самом острове. В послевкусие чуть сырой сигары, минеральности. Виски вкусный, но не очень яркий, дерево стандартно, пышности Лагавулина нет… 8.5

Lagavulin 2000/2016 Distillers Edition(43%, OB, lgv. 4/505)

Ух, уж даже сложно, очень сложно сказать, что между этими напитками есть что-то общее. Более прямой, молодой, дым торфа, именно такой если кто-то начинает жечь торф на мастерклассах. Но кроме этого все такое кремовое и мягкое, с явной фруктовостью, но у меня только подбираются только описания в виде крем с чем-то, ну или йогрута… с черникой. Йогурт ближе потому что подходит к легкой кислинке. Ну или как минимум нежный молочный шоколад. Вообще сухофруктов здесь много, они явные, чуть намешаны с чуть пыльной ореховостью, и равномерно растворены – чернослив, курага, сушенный банан. Вкус… Тут ожидаемо выстреливает торф, опять же такой же молодой, это вся одежда пропахшая костром, горящая трава. Он даже не очень креозотный, он именно дым торфа. Дуб, но более свежий, смолистый, благородный, в остальном не так ярок, скорей цедра лимона и апельсина, с легким апельсином. Орехи.  Вторая половина, когда дым чуть рассеивается – вообще прекрасна. Хотя потом когда дым уже не отвлекает виски поражает своей глубиной и мощью. Претензии к нему могут быть, но в любом случае в крайней степени увлекательно! 8.9

Уже после дегустации посмотрел, у Сержа Валентина первый релиз 1979 – 92 балла, у 1980 получил только 81, но дегустационной заметки у него нет. Возможно у двух разных батчей действительно была существенная разница в продукте и 1980-й вышел не таким удачным. Ну ок, надеюсь один из будущих релизов удастся сравнить и с самым первым, 1979-м.

Tagged with:
 

Два Гленфиддика, примерно одного возраста, с похожей упаковкой и дизайном,  и даже ценник  совпадает (~350$). Excellence 26 – бутылка с британского рынка, а Rare Oak 26 – релиз для магазинов дюти-фри.

 

Glenfiddich 26 yo Excellence (43%, OB)

Мощная солодовость Гленфиддика никуда не делать даже в 26 лет, тут если начать перечислять фрукты всегда хочется добавить “и овсянка”. Так вот, в нашей овсянке сегодня зеленоватое яблоко, неспелые банан и дыня, груша, немного меда и много ванили. Смолистая свежая древесина, персик. На вкус более шероховатый и тяжелый, нет свежести зеленых фруктов, а больше древесины (карандашных очисток), ванили, маринованного имбиря, чуть ананаса, яблоко остается, но в совершенно другом виде. На Excellence он не тянет,  а в остальном – хороший естественный Гленфиддик, если бы я еще цены его не знал… 8.0

Glenfiddich 25 yo Rare Oak (43%, OB)

Для Rare Oak ваттинг из традиционных экс-бурбонных бочек разбавили хересными баттами, в аромате яблоко чуть подвялилось, появились старый пыльный изюм и какао, корица. Вообще дуб прям очень явен, причем тут мне кажется и бурбонные бочки новей, ваниль немного агрессивней, ну и терпкость, кажется что туда и редьки добавили. На вкус слаще, и тут уже и более сладкий изюм, курага, яблочные мармеладки и карамельки с кофейным наполнителем, сушенное яблоко, мармелад, легкая древесная смолистость и легкая горчинка. 8.4

Мне больше нравился легкий и свежий аромат Excellence, но Rare Oak намного интересней пить.

Tagged with:
 

Я частенько дегустирую в сравнении что-нибудь версии старого и нового, вот сегодня аналогичный эксперимент над разными поколениями Dalmore Cigar Malt. Первый вариант был выпущен в 2000 году и быстро стал популярным у любителей виски. Стоил он тогда смешных денег, от 25 до 40 долларов, быстро стал популярным, ну а потом исчез. Поговаривали, что Gran Reserva – это и есть трансформировавшийся и подорожавший  Cigar Malt. Перезапуск Cigar Malt Reserve в 2011 году произвел скорей обратный эффект, только ленивый не написал о том, что больше сотни за такой NAS многовато. Другие ругали совсем изменийшийся характер. Но все надо попробовать самому, к тому же с тех времен Cigar Malt Reserve подешевел до вменяемых 75$.

Dalmore Cigar Malt (43%, OB, 2000)

Ну вот с позиции опыта сейчас этот 40-долларовый не так что б особо впечатляет. Аромат  вареная груша из компота с ванилью, сушенное яблоко, имбирем и корицей, куриный бульон, чуть животинки, на вкусе полнотелый,  чуть более сахаристый, но в основном те же фрукты –  разваренный компот, ваниль, пирожок с яблоком, корица, гвоздика, какао. А вот послевкусие мощное и долгое, скорей яблочное, с кислинкой, объемом, шоколадными напевами. Немного расфокусирован, но наверное как фон для сигары он хорош, сам по себе тоже, но не на статус легенды. 8.4

Dalmore Cigar Malt Reserve (44%, OB, ~2013)

Ну что-то общее есть, чуть фермы и похожий профиль специй. Но все же нет вот той большой компотной большой фруктовости, виски гораздо более шоколадный, имбирный кекс, немного тмина и мяты, апельсиновой цедры, более компактен, чем старый Cigar Malt. Во вкусе очень похож на аромат разве становится чуть более фруктовым и еще более шоколадным, с какой, имбирным хлебом. Послевкусие долгое, но более жгучее и концентируется в определенных зонах.  Нормальный виски. 8.3

Tagged with:
 

 

Фрапен – крайне известный коньячный дом из региона Гран Шампань. Там они владеют трехстами гектарами земли, 200 из которых покрыты виноградниками. Часто их называют основоложниками ассамбляжа разных винтажей, без чего современный коньяк уже даже не представить.

 

 

Frapin VSOP Grande Champagne Cognac (40%)

Для VSOP – очень хорошо, ягодно-фруктовый, подвяленный виноград, абрикосы, немного клюквы и булочка с лимоном. Обладает телом. Главный плюс в том, что он очень питкий, для многих VSOP’ов об этом можно только мечтать, и легкая миндальная горчинка его даже украшает.  Достаточно симпатичный коньяк по адекватной цене. 8.3

Frapin Chateau Fontpinot XO Grande Champagne Cognac (41%)

Если предыдущий был блендом с разных хозяйств, то это коньяк с их флагмана – Шато Фонпино. Коньяк более темный, уже совсем уходит в сухофрукты, но не сладкие, это кожица высохшего винограда, чернослив, сушеное яблоко, совсем чуть хурмы, сушенной черники и темного шоколада, бруска дерева. Очень красиво, фруктовость мясистая, не слишком тонкая, мне такая как раз нравится, правильный уровень терпкости. Особо отмечу послевкусие – оно долгое и иногда преподносит приятные сюрпризы. 8.6 Вроде бы не шедевр ни по одному параметру, но солидно как ни крути и из всех 5 вариантов себе я бы купил именно его.

Frapin Extra Grande Champagne Cognac (40%)

Этот купаж метит высоко. В аромате он тихий. Фруктовый коктейль легок и нежен, с лидирующими абрикосово-грушевыми нотками, во вкусе он более агрессивен, разгорающие специи и сигары, вишня, темный шоколад, легкая горчинки достаточно чтобы создать перекос, а в послевкусии даже жгучая минеральность.   Элегантен, но специи и бочка слегка сбивают баланс. 8.5

 

Ну а за арманьяки у нас сегодня в ответе Домен д’Орансан из региона Арманьяк-Тенарез. Две версии, первая примерно стоит как и XO  коньяк, а 30-летняя чуть дороже, но все равно только треть стоимости Frapin Extra.

 

Domaine d’Aurensan 15 Ans Armagnac-Tenareze (43.2%)

Просто совершенно другой напиток, более темный, тяжелый, с карамелью и мелассой, черносливом и легкими фермерскими нотками сидра, шоколадом. И на вкус по началу все хорошо – сахаристо-изюмистый, с черносливом, но потом ныряет и становится спиртуозно-приторным и честно сказать отбивает желание наслаждаться им далее. Послевкусие долгое, но танины какие-то угловатые и дерзкие. 8.3

Domaine d’Aurensan 30 Ans Armagnac-Tenareze (40.9%)

А вот в 30-летнем этого нет. Плюс в том, что он на всей дистанции выступает достойно, без провалов. Аромат густой, карамелизированные сухофрукты, черный чай, обугленная бочка. Во вкусе тянет в разные стороны, в середине рыхлый, с битыми слегка окислившимися яблоками, танины – сушенная черника, табак, немного глазури и шоколада (M&ms). Баланс сладости, терпкости и легкой кислинки вроде бы хороший, но гармонии все равно нет. Ну и послевкусие не впечатляет, он торопится исчезнуть. 8.5

Tagged with:
 

Продолжаю выкладывать очень краткие заметки из новогодних дегустаций в Бренди Лайбрари.

 

Glen Grant 30 yo (40%, Gordon&Macphail, distillery label)

Очень противоречивое ощущение. С одной стороны чувство недосказанности и недоделанности (слегка мутноват), с другой – редкие нотки для соврвеменных виски, мне напоминили те же в Боумор. Манго, маракуйя. И так далее. Хорошо. 8.5

Glengoyne 25 yo (48%, OB)

Очень солидный хересный виски, сразу завлек своими хересными нотками сухофруктов с легким апельсином и шоколадом, отлично сделано, не прикопаться. 9.0

Glenlivet 24 yo 1976/2000 (45%, Signatory Vintage for La Maison du Whisky, Stills of Scotland, Sherry butt, cask #5529)

Начало не радует – серы от этой хересной бочки досталось виски очень много. С другой стороны получается гораздо симпатичней, чем у той же Каруйзавы из предыдущей дегустации, все-таки важен баланс, а здесь он есть, и эта легкие гниющие фрукты и порох лишь часть более сложного букета. 8.8

 

Ну и в качестве продолжения бонус в виде целых трех зерновых виски. Ах, вы знаете как я к ним отношусь, но всегда надо давать шанс проявить себя.

 

Camerobridge 33 yo 1979/2012 (47.8%, Duncan Taylor, cask #55, 237 bottles)

Хм, этот даже очень неплохо, вообще четкие нотки бананов, в том числе сушеных, ваниль не сильно приторна, дубовость в меру, немного табака. Тело жидкое и послевкусие слабое, но приятный виски. 8.2

Invergordon 25 yo 1988/2014 (Hunter Laing, The Sovereign, cask HL10699)

Тут хересная бочка и конечно совсем другой зверь. С опасением принюхивался и пробовал. Конечно, могу пожаловаться и на жидкую бестелесую середину, и растворитель-ацетон следы которого преследуют, и легкие овощные нотки. Но в целом он не так уж плох, такой компотик с запеченными орехами и какао. 8.4 Немного странный, но этим и нравится.

 Port Dundas 42 yo 1973/2005 (54.5%, Duncan Taylor, Rare Auld, cask 607217, 42 bottles)

На Порт Дундасе мои записи оборвались, поэтому деталей я уже и не вспомню, это была очень солидный пример хересной бочки, с кучей полутонов. Знаете, когда есть сочность, выныривающие детали, и ни дерево, ни спиртуозность, ни чрезмерная ваниль не сбивают с толку. Виски был настолько более хорош предыдущего зернового Инвергордона, что оставалось только пить, а далее мечтать о добавке. Гармоничный, красивый, с очень качественной хересной выдержкой. 8.9

Tagged with:
 

Ну так как в Бренди Лайбрари мы занимались тем, что просто наслаждались замечательными напитками, а не писали для них дегустационные заметки. Нет, конечно, бывает и так чтобы и то и другое вместе, но иногда нужно отдыхать. Тем не менее выпиты размеренно, и краткое мнение составлено, с ним и поделюсь.

Auchentoshan 31 yo 1966 (47.1%, OB, Hoghead, cask #797, distilled 14.3.66)

Резковатый дуб, его много, он ароматен и парфюмерен, и был бы приятен, но крайне жгуч, особенно если как мы – сразу с порога к нему. Есть приятная маслянистость, печеньки и сырость, в которой не только сырая древесина но грибы на засолку, волнушки. 8.5

Tomintoul 37 yo (43%, OB, 600 bottles)

Странный, в начале в аромате больше играет вокруг выпечки и десертов – пироженные, крем, карамель, но затем уходит в странные резкие цветочные нотки, мне больше напоминало запахи от дешевых моющих средств в мотелях. Вкус мало того что вязкий, тяжелый, грязный, очень странно для 37 лет. 8.2

Glenburgie 35 yo 1966/2002 (40.7%, Duncan Taylor, cask 12769, 217 bottles)

Гленбёрги понравился уже хотя бы тем, что не сильно задублен по сравнению с предыдущими вариантами. Более фруктовый, больше свежести, лимона.  Питкий, и нравится, но явно не затем мы сюда пришли, хочется большего.. 8.8

Dalmore 35 yo (40%, OB)

 

К этому напитку мы подходим с завышенными ожиданиями. Знакомство с 25-летним пришлось как раз случилось в тех же обстоятельствах годом раньше и я до сих пор помню как то невообразимое разнообразие шоколада. Здесь же и возраст выше, и ценник под 3 тысячи фунтов. Но вот оправдывать ожидания он не спешит. Нет, он хорош, и уж точно лучший виски вечера до этого момента. В аромате он приятный: больше кондитерский – выпечка плюс ириски, карамельность, немного сиропа и орехов. Во вкусе больше хересных ноток, в том числе прияные сухофруктов, цитрусовые леденцы, легкое касание тропиков, немного восточных специй. Гармонично, но как-то не покидает ощущение, что все-таки сильно стандартно. 8.9

Продолжение – завтра.

Tagged with:
 

Многие хорошо знают эту серию виски с Айлы, для тех кто не знает – Elements of Islay выпускается компанией Speicalty Drinks, еще одним детищем Сухиндера Сингха. Все выпуски не имеют указания возраста или винтажа, но разливаются на бочковой крепости в пол-литровые бутылки. Lg – это, конечно же, Лагавулин.

Lagavlulin “Lg5” (54.8%, Speicality Drinks, Elements of Islay, 2015)

Аромат шикарен, он чистый, солодовый, не перегружен деталями бочки, напористый, но при этом без излишней агрессивности, спасает потрясающая маслянистость. Дым, морской берег, йод, овсянка с грушей, чуть выпечки, канадский бекон, желтые фрукты… Даже я бы сказал летняя версия Айлы. На вкус, понятное дело, Лагавулин быть таким не может, тем более на 54.8%, на вкус он более минеральный, более техническо-смолистый, но прекрасный баланс, все равно основой здесь маслянистая солодовость (песочное печенье), лимон, чуть малины. Местами чистый дым, иногда становится слегка более овощным. Послевкусие мощное, но чистое,  в основном дымно-соленое, но не без сюрпризов в  виде той же малины. Порадовал.  9.0

Lagavulin “Lg6” (53.7%, Speiciality Drinks, Elements of Islay, 2016)

Совершенно другой аромат, он пожалуй даже еще более маслянистый, но уже молодой солодовости, а здесь слегка расхлябанное спелое яблоко, кардамон и ваниль, сломленная ветка и явно сухофрукты – изюм, кисленькие мармеладки. Хересная бочка по крайней мере одна сюда попала. Дым скорей в форме пепла. На контрасте с Lg5 меня разочаровал, но на втором подходе мне тоже очень понравился. Вкус мощный, очень много цедры цитрусовых и соли, минеральные, во второй половине становится чуть травянистей, уходит в сажу. Однако на языке все время чувствуется сахаристая, слегка кисленькая фруктовая тема, апельсины, мелькает изюм. Ровное долгое послевкусие. 8.8

Tagged with:
 

Зимняя серия по арманьякам и коньякам продолжается. Начнем с арманьяка, а именно Darroze, целых три представителя.

 

Darroze Les Grands Assemblages 8 yo Bas Armagnac (43%)

Молодые бренди – вообще не моя тема, но снисходительно замечу, что Дарроз в 8 лет неплох тем, что молод, но не прост. В первую очередь в аромате – он меняется и раскрывается, и хоть и приторный, но не плоский. Аромат маслянистый (ванильное масло, шоколадный крем), какие-то призраки то кураги, то инжира,  то манго. Иногда даже сгущенки. На вкус- сладкое маслянистое начало, но быстро становится спиртуозным, и жгучие виноградные спирты уже слишком разжигаются и все полыхает, никакого порядка. Когда все успокаивается, опять же, интересное послевкусие – кислинка, сухофрукты и немного шоколадного крема из трюфеля. 7.9

Darroze Les Grands Assemblages 12 yo Bas Armagnac (43%)

Даже не знаю, аромат мне нравится меньше, он стал каким-то монотонным, с яблочным уксусом, лакрицей, пыльный, с моккой и черным чаем, а фрукты скорей простым компотом, окислившимся яблоком.. На вкус он пьется гораздо проще 8-летки, кисловато-фруктовый, больше яблочный, достаточно свежий. Но уже оформляется в нечто большее, но он еще в самом начале этого пути. Но это уже можно пить, и даже послевкусие достаточно приятное, с нотками сушеного яблока. 8.1

Darroze Les Grands Assemblages 20 yo Bas Armagnac (43%)

Аромат очень мне нравится, очень душистый, сладкие, почти засахаренные ягоды, земляника, черника, смородина, чуть садовой зелени. На вкус – хорошее тело, мясистое, обволакивающее, не агрессивное. Это очень помогает, так как фрукты и ягоды были поярче прорисованы в аромате, но все равно чувствуется класс, симбиоз мощной бочки и спиртов. Становится чуть более темным, шоколадным, горелой карамелью, с кожей и немного жаренных орехов. 8.6

 

Ну и два коньяка, в этот раз Louis Royer, начнем с XO, так как VSOP будет нетипичной для коньяка крепости 53%.

 

Louis Royer XO Cognac (40%)

Надо отметить что этот XO значительно дороже 20-летнего Darroze. По коньчному более деликатен, и в аромате более тонкий и практически без лидирующих ноток, тут другая ягодная фруктовость, более сухая, это старая слегка повядшая черника,  виноградная кожица  с легкими цветочными нотками (фиалки), но в аромате есть текстура и обещание фруктовой мякоти. На вкус остался мной непонят – не успел рассмотреть что там в середине (да те же не очень сладкие вялые ягоды), как танины становится колючими, чуть горького шоколада. Ничего не создает объема, очень плоское впечатление, абсолютно не понимаю, что здесь можно полюбить. 8.2

Louis Royer VSOP  Force 53 Cognac (53%)

Более высокая крепость обычно работает на пользу, ведь алкоголь – знатный усилитель вкуса. Но вот здесь я не уверен что это работает, на полной крепости он какой-то обыденно-карамельный с резковатой спиртуозностью, по крайней мере в аромате. С водой, кстати, вот именно аромат улучшается, там и курага, и кисленькие яблочные мармеладки, ваниль. На вкус чуть ирисок и карамельных леденцов, чуть цитрусовых и кофейных ноток, но все так же не блещет многогранностью. С водой становится слаще и сахаристей. В послевкусии даже хуже, так как спиртуозность только нарастает. 8.0 А с водой, как это не странно, он мне понравился больше, аромат пышней, да и вкус раскрывается чуть побольше.

Tagged with:
 

Новинки от Compass Box мне понравились на дегустации в Лондоне, поэтому я постарался их найти для блога, тем более интересно ведь. Джон Глейзер сочетает в себе как умение создавать хорошие напитки, так и умело пользоваться ситуацией для продвижения своих виски. В этот раз раз конечно он продолжает показывать абсурдность запрета SWA раскрывать детали блендов своим новым 3-летним виски Three Years Old Deluxe, но подробней чуть попозже.

  

Compass Box Delilah’s (40%, Compass Box)

Начинаем с Делайлы. Выпущен в честь двадцатилетнего юбилея чикагского бара, но партия была довольно большая и он продавался практически по всему миру. Как всегда с Компасс-Бокс состав известен – 50% – это солодовые виски с Лонгморна и Теаниниха, а еще 50% зерновой виски с Кэмерон Бридж.

Как интересно. Унюхав настолько очевидный зерновой спирт был немного разочарован, хотя конечно тут не только он. Дыня, плюс слегка пыльное зерно, забавная кислинка (греческий йогурт с оливками), немного травянистый. Совсем в далеке варенные яйца. На вкус тоже тонок, дыня, немного персика, с сладенькой ячменной водичкой, легкая ягодная кислинка, немного клюквы. 7.9 Мне она запомнилась другой, в этот раз совсем не пошла.

Compass Box 3 yo Deluxe (49.2%, Compass Box)

Ну а это продолжение истории с запретом SWA давать полный рецепт бленда. Здесь 3-летний бленд, где только 0.4% трехлетнего виски, а именно Клайнлиша из first-fill американской бочки. Основой (90.3%) здесь идет гораздо более выдержанный Клайнлиш, а именно 24 лет выдержки, ну и еще 9.3% 20-летнего Талискера из хересных бочек первого использования. Естественно, на лэйбле об этом ни слова, но на сайте можно указать свой email, и подробный рецепт придет вам на почту. Дело в том, что SWA дал добро на то, что можно сообщать клиенту подробный рецепт, но только если он это лично запрашивает.

Да, очень классный аромат, мёд и воск, кремовый характер десертной карамели. Печенье, запеченное яблоко, компотный персик, много апельсина, чуть лимона, шерсть и грецкий орех, щепотка соли. В следующий раз наоборот, более соленый, морской, и дальше уже там соленое печенье, соленый арбуз и т.д. На вкус тоже все очень разносторонне, при этом на удивление гармонично. С одной стороны сухой и минеральный, с другой фрукты – яблоки, цирусовые, с легким грейпфрутом, далше больше кофейно-шоколадной темы, с корицей и перцем. А потом и обгоревшие поленья, сажа, кожа, лайм и соль. Солидно. 8.9 Отлично, Clynelish 24-лет- это та основа, о которой в бленде можно только мечтать. Ну и хересный Талискер прекрасно его дополнил. Ну а трехлетний спирт он только в названии.

Compass Box Spice Tree Extravaganza (46%, Compass Box)

А это апгрейд Спайс Три. Если интересен рецепт можете запросить сами на сайте Compass Box, уж слишком сложно описывать. Но смысл что теперь здесь хересные бочки. В аромате – какой он стал шоколадный. Шоколад, какао, конфеты “петушок”, корица, дубовая стружка. Ежевика, арбуз, инжир, чернослив, много коричневого сахара. Соленая карамель. Чуть хвойный, цедра цитрусовых. На вкус опять же шоколадный, более темный шоколад, и больше перца, инжир, соленая карамель,  чуть мяты, травы, грейпфрут, песочное печенье, вишня, мармелад. В послевкусии ягодная кислинка с кучей специй. 8.7 Он мне нравится, но он немного теряется на фоне великолепного 3 yo Deluxe.

Джон Глейзер, моё почтение, и даже не за умение создавать информационный шум, а именно за то, что виски прекрасны.

Tagged with:
 

 

Всех с наступившим!

  

Fuji-Sanroku 18 yo Blended Whisky (43%, Kirin, Limited Edition 2016, Oloroso Cask Finish)

Легкий, скорей напоминает ром, характерная стилистика. Ром-баба, карамель, чуть сушенных бананов, яблоко. На вкус внутри фруктовая середина, светлые фрукты с легкой кислинкой, яблоки, в обрамлении парфюмированного резкого дуба. 8.3

Mars-Maltage 28 yo “3 plus 25” (46%, Shinshu Mars)

Ух, много дерева, лакрица, немного кофейных карамелек, сушенный банан, лист сигары. На вкус еще больше жгучего дерева, это просто деревянная настойка, в целом лакрица, кожа, табачный лист, чуть медовой сладости, легкие намеки на апельсины, есть что-то техническое, гудрон. 8.5

Karuizawa 1980/2011 Vintage Single Cask (56.4%, OB, cask #6568)

Ой, я так был счастлив попробовать Каруйзаву. Конечно она безнадежно испорчена серой, хоть она и предстает в весьма необычно виде. Это много пороха, сожженая спичка и позаимствую описания у друга Константина, потому что оно было очень точным – это советский овощной магазин, где на полу свалены горы свеклы, моркови и капусты в грязной мокрой земле, местами подгнившие. Сильные жаренные бразильские орехи. Ежевика и чуть сухофруктов. По вкусе все тоже самое, сначала сера в гнило-овощном виде, через пару минут переключается на порохом и серой сожженой спички, отстрелленым фейерверком. Сконцентрироваться на чем-то ином крайне сложно. 8.2

Tagged with:
 

Уже давно не было американских микровинокурен, не то чтобы я по ним все время путешествию, но на некоторые, конечно, заезжал. Одна из них – Catoctin Creek в Вирджинии. Это август 2014 года, с тех мор что-то могло измениться.

Continue reading »

Tagged with:
 

Я вообще практически не уделяю внимания американским микровинокурням. Скажу честно, сам практически не пью, в свое время разочаровался. Было интересно, но винокурни росли как грибы (в одном штате Нью-Йорк их десятки), а качество по прежнему оставляло желать лучшего, ну и ценник, был за “крафт”, по 45 долларов за 375мл, когда по факту за это получался недо-бурбон выдержанный в бочке пару месяцев. Что хуже, из пионеров движения, кто открывался 10 лет назад, никто так и не сделал кардинальный скачок в качестве, к сожалению оставшись там же, где и были. Но количество неизменно должно перерасти в качество, и вот сначала Balcones, потом Westland, я думаю, что все еще впереди, и надо следить за лучшими. Я просто пока не готов искать иголку в стоге сена.

Но, в общем-то,

Catoctin Creek Roundstone Rye Whisky (40%, OB, Catoctin Creek Distilling Co., Virginia)

Начнем с ржаного виски из Вирджинии. О самой винокурне чуть побольше расскажу завтра, так как я на ней был, а пока о виски. Аромат – это консервированные овощи помидоры, огурцы, с зелеными листьями в рассоле, с гвоздикой, черным перцем, укропом, чуть насыщенней и гуще, и даже в чем-то слаще, чем LDI-версии, но профиль очень похож. На вкус жгучий, агрессивный, травянистость и какая-то резина, рассолы. Специи все сильнее разгораются под конец, становятся более живыми, чуть кленового сиропа. Однако все-таки он далек от того, чтобы мне нравится, слегка приторный, всё очень компактно, реагируют строго определенные рецепторы и зоны языка. Плюс в центре то что я называю стиральным порошком. 7.3

Cody Road Rye Whiskey (40%, Mississippi River Distilling, Iowa)

Винокурня расположена не берегу реки Миссиссиппи в штате Айова, а зерно им привозят с другого берега, с Иллинойса. 95% ржи и 5% ячменного солода – лишь техническая необходимость.  Этот аромат поразительно напоминает что-то. Этот грязный глинистый ржаной хлеб, ржаной хлебный мокрый мякиш, вся сухость и хлебность ржи – это именно так выглядели многие ржаные виски в начале и середине 20-го века, по крайней мере из тех, что мне довелось попрбовать. И если и любить с естественный американский дистиллят, не замаскированный новыми бочками, то именно такой – простой, насыщенный, со знакомыми с детства огранолептикой. Чуть рассолов, не без этого.  Специи для выпечки, крошка сухарей, каштан… На вкус также бурлит, рожью и травянистостью в начале, дальше чуть шероховатости и ванили и сиропной и кукурузной (откуда?) сладости. Чувствуется еще молодой алкоголь, но не очень ,так как виски очень насыщенный. 8.0 В этом определенно что-то есть, вот этим бы богатым рожью спиртам выдержку в уже использованных бочках, да подольше, в более мягком климате…

 

Мне, помню, понравился Balbalir 1975, почему бы не попробовать еще винтажей 70-х.

 

Balblair 1979/2007 (46%, OB)

Сразу в аромате заметна мощная фруктость, в ней больше высоких ноток с легкой кислотностью, это яблоко, лимон, ананас, дыня и березовый сок. Основанием у этого немного воска, следом идут засушенные цветы, немного бархатистой сухой травянистости, заварки черного чая. Но опять, каждый раз это ананс и тропические фрукты, немного лета, лишь с легким налетом десертной карамели. Мне нравится и на вкус – в основе у него травянистость с уходом в имбирь и специи, поверх кисленькая фруктовость, это ананас в первую очередь, цитрусовые. Послевкусие долгое но легкое, немного горьковатых трав. Прекрасный летний синглмолт, он очень легкий по характеру но с насыщенным, выраженным характером. 8.9

Balblair 1978/2008 (46%, OB)

Более шумный и немного пыльный. На этот раз нас занесло в кондитерский отдел, тирамису, торт с карамелью и бананами, эклер с шоколадной глазурью, немного лимонной выпечки. Заметно более травянистый, это листочки клубники, немного мяты. На вкус крайне похож на 1979 лишь с той разницей что теплее, чуть больше карамели, ванили и какао, а так это свежая листва, зеленая клубника, ананас, неспелая дыня, немного мяты, лайм. Послевкусие у него чуть более минеральное, чем у 1979, в то же время яркое, с выраженными фруктами. 8.9

У 1979 мне понравилась кристальная чистота аромата, в 1978 он чуть более сумбурен. На вкус все ровно, оба приятны. А вот послевкусие у 1978 явно лучше.

Tagged with: