Уже почти два года в США продается 12-летняя версия Хакушу. Пришло время продегустировать.
Интересно, что американская этикетка Хакушу отличается от европейской. Вместо «Japanese Single Malt Whisky» написано «Japanese Whisky. Distilled at a single distillery, using malted barley«. Зная, как иногда тупит и принципиально упирается TTB, можно понять Сантори. Скорей всего они просто не хотели, чтобы процесс утверждения этикетки задержал выпуск продукта на месяцы, как это уже было с Ямазаки, Амрутом и другими односолодовыми виски не из Шотландии. Они не стали использовать фразу «single malt», хотя Хакушу, конечно же, односолодовый виски без всяких оговорок. Hakushu 12yo (43%, OB) Аромат: Сначала бьет в нос горящей свалкой, даже пугает, но через минуту всё улетучивается. Да он остается каким-то глинистым, землистым, с ощущением сырости, и горьчащей травянистости. Одновременно сладко-парфюмерный и слегка более деревянный, чем ожидаешь от 12-летки. Если постоит десять минут, то уже более фруктовый, с лимонными леденцами, нотками грейпфрута, зеленого чая. Становится всё утонченней и утонченней, и даже становится непонятно откуда взялось это первое впечатление. Вкус: Сладкая атака, но скорей липкая, расплаленный сахар. Выраженные цитрусовые (сладкие мандарины и апельсины), опять же — с травянистостью. Потом специи и тушеные овощи. Опять же землистость, заметный дуб и перец. Послевкусие: Специи, дуб, немного парфюмерное, с травянистой горчинкой и витаминами. Оценка: 8.0 Наверное, самый изменчивый напиток. Но если даже постоит и станет в целом вкусным и очень питким, то всё-равно где-то на фоне мелькает что-то такое, что постоянно заставляет принюхиваться, что же с ним не так. |
* * *
Ну и еще пара сэмплов Hakushu, кратко…
Это Хакушу полностью из бочек из под бурбона, возраст не обозначен. Hakushu Bourbon Barrel (48.2%, OB) Гораздо чище, свежей и привлекательней лично для меня. Яблочный пирог с ванилью, цитрусовые, корица, витаминка Ривит, чуть выпечки посыпанной сахарной пудрой. Во вкусе цитрусовый, легкая медицинская горчинка осталась. Где-то 8.3 будет справедливо. Мне понравился больше стандартого, пусть он и будет проще, зато практически не заставляет напрягаться и думать, что же в нем мне не нравится и чудится там в бэкграунде. |
* * *
Ну и совсем маленький сэмпл Hakushu 25. Hakushu 25yo (43%, OB) Начала пугало — уж очень закрытым виски казался, боялся не успеть раскусить, пока сэмпл кончится, но как-то очень хорошо пошло — легкий приятный херес, богатая фруктовые нотки, хотя остаются черты и более молодых Хакушу. Травянистость теперь больше ушла в сухие травы, смешалась с россыпью мягких специй. Черный чай, фруктовый чай. На вкус великолепный баланс сухофруктов и специй. Становится всё сочней. Очень элегантный виски — не напористо, но стильно. Больше чем 8.6 не осмелюсь дать, но столько он точно заслужил. |
* * *
Ну вот как-то видимо японские виски — это не моё. Как бы их не продвигали уважаемые люди, и сколько бы призов не собирали синглкаски, в итоге оказывается, что регулярки, которые стоят на полках на мой взгляд не блещут. Оставляют равнодушным. Конечно, Ямазаки 18 или Хакушу 25 безусловно хороши, но желания срочно бежать в магазин и они не вызывают, в том числе и из-за завышенного ценника. В этой ценовой категории лично я к выбору виски отношусь довольно критично.