Винокурня Glengyle была запущенна владельцами Спрингбанка с целью убедить Scotch Whisky Accosiation оставить официально-признанным регион Кэмпбелтаун, что SWA отказывалась делать лишь с двумя работающими винокурнями. SWA сказала, что надо хотя бы три, и на Спрингбанке ответили запустив винокурню Glengyle. Винокурня располагается по соседству со Спрингбанком, работает там те же самые люди, и экскурсии здесь проводят тоже, заодно со Спрингбанком.
Синглмолт с винокурни Glengyle называется Kilkerran, так как торговая марка Glengyle принадлежит компании Loch Lomond.
В наступившем 2016 году произойдет грандиозное событие, первым спиртам исполнится 12 лет, и винокурня, как и обещала еще с самого начала, выпустит первый релиз, который будет уже финальным релизом с указанием возраста.
До этого винокурня была с нами семь лет, и ежегодно выпускала релизы под названием «Work In Progress», где мы вместе смогли следить за эволюцией спиртов винокурни. Так получилось, что за все эти годы я ни разу ни про один не написал. Но сегодня, пожалуй, пришло время пробежаться по всем бутылкам и сэмплам, что у меня накопились.
Kilkerran Work In Progress (46%, OB, Release 2, 2010, gray label)
Во втором батче Килкерран странен — уж очень очевидны серные нотки — в основном в капустном воплощении (вообще слегка кислый — тушенная капуста с томатной пастой, как она есть), но достаточно сладкий. Аскорбиновая кислинка, яблоки с кожурой, немного воска. Во вкусе алкоголь еще немного резок, как впрочем и заметный дуб, молодая торфяннистость, выращающая в «грязных» фенолах, которая очень создает сомнительное послевкусие (старые задымленные у костра заплесневелые тряпки), чуть йода, золы и минеральности, особенно в послевкусии. После проведенного получаса не сказать, что капуста совсем уходит, как это часто бывает, нет, но явно все остальное приоткрывается, больше пастилок-фаджа, интересная пряная маслянистость. 7.9 Я не люблю капусту в виски, но если смотреть на этот виски с учетом его названия — то я бы сказал, что надежда есть, в нем нет ничего неисправимого, даже наоборот, есть надежда, что это спирт вполне сможет выдержать и солидную выдержку и в итоге стать шедевром.
Kilkerran Work In Progress (46%, OB, Release 3, 2011)
Третий релиз более скромен. Понятное дело, что тут дело не столько в возрасте, сколько в отобранных бочках, но тут кстати ожидаемый вкус, во что должны трансформироваться серные нотки — это медовые тона, слегка восковая текстура. Кстати, на вкус уже более плотный, хотя еще помолодецки обжигающий. Намного больше пастилок-фаджа. Совсем легкий торф, старый войлок, немного овсянки, может совсем легкие оттенки тушенной капусты, намеки на ананас, витамины. 8.0 Пусть и менее выразительный, чем второй, но кажется, что развивается в нужном направлении.
Kilerran Work In Progress Bourbon Wood (46%, OB, Release 5, 2013)
Перескакиваем через два года, в пятом релизе Килкерран очень напоминает себя, но в этот раз возвращаются много черт второго релиза, разве что не так шумно и объемно, а что-ли более цивизованно. Самое что интересное, что Килкерран становится намного более морской, йодистый, и даже вернувшиеся серные нотки скорей теперь вместо со всем остальным превращаются в сохнущие водоросли. Сахарные помадки, легкая маслянистость (льняное масло), цедра цитрусовых, машинное масло. Но в аромате он как-то неохотно показывает другие стороны, более молодые релизы были как-то веселей на этот счет. Во вкусе весьма характерна разница. Нотки пастилок и фаджа явно развиваются — в более сладкую форму, уже больше зефира, сахарной пудры, все сбрызнуто лаймом. Грецкий орех, ну плюс нотка полироли. 8.1
Продолжение завтра…