Ну и пара ржаных виски солидного возраста. Из всего разнообразия американских виски я выбрал именно их, так как для меня ржаные виски я по прежнему считаю самыми перспективными, просто сейчас почти никто не дает дозреть им до нужного возраста. Ну а в данном случае глядя на возраст — они уж точно дозрели. Тут я уже опасаюсь, как бы там что осталось от ржи, и не был сплошной экстракт дуба.
Classic Cask 22 yo 1981/2004 (45%, Kentucky Straight Rye Whiskey, Hand Crafted Single Batch, #RW 108, bottle #304)
Хм, неожиданно супер сладкий, но при этом мятно-свежий. Апельсины, абрикосы, курага, ирис, бейлис, очень приятный бархатный дуб, ароматный, без резкости, скорей даже напоминает французский дуб. На вкус более деревянный, причем уже обжигающе деревянный. Карандашные очистки, темный шоколад, эвкалипт. Какая-то винная составляющая, непонятно как здесь оказавшаяся. Эспрессо, карамель, повидло (слива), сладкая, ирис, бейлис. 8.6 К дубу я быстро адаптировался, он тут не чрезмерен. Просто очень хороший ржаной виски, это моя мечта, чтобы все ржаные виски были сравнимы с этим по уровню.
Black Maple Hills 23 yo Kentucky Straight Rye Whiskey (47.5%, Paul Joseph/KBD, cask #1)
Ух, запеченные орехи, гриб-дымовик, шоколадное печенье, черный шоколад, шоколадный мараун, достаточно сладкий, сушенный банан, лемонные цитрусовые, мятно-эквкалиптовые леденцы, сургуч, остывшее мясо для шавермы, мокрый сигарный табак, кардамон, чай. Восхитительный и совершенно уникальный аромат. На вкус же он, слишком уходит в сушенные травы, пряности, к тому же слегка одеколонный и резкий. И все-же здесь та же куча запеченных орехов, что и в аромате. 8.5 Вот это я бы попил в более молодом возрасте, в аромате столько потенциала — тут явно было что-то особенное. Оно остается довольно интересно, но все же, чрезмерно насыщен танинами и резок. В Штатах такое любят, может понравится и вам.