Brandy Library Passport: Шотландцы -2

Продолжаю выкладывать очень краткие заметки из новогодних дегустаций в Бренди Лайбрари.

 

Glen Grant 30 yo (40%, Gordon&Macphail, distillery label)

Очень противоречивое ощущение. С одной стороны чувство недосказанности и недоделанности (слегка мутноват), с другой – редкие нотки для соврвеменных виски, мне напоминили те же в Боумор. Манго, маракуйя. И так далее. Хорошо. 8.5

Glengoyne 25 yo (48%, OB)

Очень солидный хересный виски, сразу завлек своими хересными нотками сухофруктов с легким апельсином и шоколадом, отлично сделано, не прикопаться. 9.0

Glenlivet 24 yo 1976/2000 (45%, Signatory Vintage for La Maison du Whisky, Stills of Scotland, Sherry butt, cask #5529)

Начало не радует – серы от этой хересной бочки досталось виски очень много. С другой стороны получается гораздо симпатичней, чем у той же Каруйзавы из предыдущей дегустации, все-таки важен баланс, а здесь он есть, и эта легкие гниющие фрукты и порох лишь часть более сложного букета. 8.8

 

Ну и в качестве продолжения бонус в виде целых трех зерновых виски. Ах, вы знаете как я к ним отношусь, но всегда надо давать шанс проявить себя.

 

Camerobridge 33 yo 1979/2012 (47.8%, Duncan Taylor, cask #55, 237 bottles)

Хм, этот даже очень неплохо, вообще четкие нотки бананов, в том числе сушеных, ваниль не сильно приторна, дубовость в меру, немного табака. Тело жидкое и послевкусие слабое, но приятный виски. 8.2

Invergordon 25 yo 1988/2014 (Hunter Laing, The Sovereign, cask HL10699)

Тут хересная бочка и конечно совсем другой зверь. С опасением принюхивался и пробовал. Конечно, могу пожаловаться и на жидкую бестелесую середину, и растворитель-ацетон следы которого преследуют, и легкие овощные нотки. Но в целом он не так уж плох, такой компотик с запеченными орехами и какао. 8.4 Немного странный, но этим и нравится.

 Port Dundas 42 yo 1973/2005 (54.5%, Duncan Taylor, Rare Auld, cask 607217, 42 bottles)

На Порт Дундасе мои записи оборвались, поэтому деталей я уже и не вспомню, это была очень солидный пример хересной бочки, с кучей полутонов. Знаете, когда есть сочность, выныривающие детали, и ни дерево, ни спиртуозность, ни чрезмерная ваниль не сбивают с толку. Виски был настолько более хорош предыдущего зернового Инвергордона, что оставалось только пить, а далее мечтать о добавке. Гармоничный, красивый, с очень качественной хересной выдержкой. 8.9

Brandy Library Passport: Шотландцы

Ну так как в Бренди Лайбрари мы занимались тем, что просто наслаждались замечательными напитками, а не писали для них дегустационные заметки. Нет, конечно, бывает и так чтобы и то и другое вместе, но иногда нужно отдыхать. Тем не менее выпиты размеренно, и краткое мнение составлено, с ним и поделюсь.

Auchentoshan 31 yo 1966 (47.1%, OB, Hoghead, cask #797, distilled 14.3.66)

Резковатый дуб, его много, он ароматен и парфюмерен, и был бы приятен, но крайне жгуч, особенно если как мы – сразу с порога к нему. Есть приятная маслянистость, печеньки и сырость, в которой не только сырая древесина но грибы на засолку, волнушки. 8.5

Tomintoul 37 yo (43%, OB, 600 bottles)

Странный, в начале в аромате больше играет вокруг выпечки и десертов – пироженные, крем, карамель, но затем уходит в странные резкие цветочные нотки, мне больше напоминало запахи от дешевых моющих средств в мотелях. Вкус мало того что вязкий, тяжелый, грязный, очень странно для 37 лет. 8.2

Glenburgie 35 yo 1966/2002 (40.7%, Duncan Taylor, cask 12769, 217 bottles)

Гленбёрги понравился уже хотя бы тем, что не сильно задублен по сравнению с предыдущими вариантами. Более фруктовый, больше свежести, лимона.  Питкий, и нравится, но явно не затем мы сюда пришли, хочется большего.. 8.8

Dalmore 35 yo (40%, OB)

 

К этому напитку мы подходим с завышенными ожиданиями. Знакомство с 25-летним пришлось как раз случилось в тех же обстоятельствах годом раньше и я до сих пор помню как то невообразимое разнообразие шоколада. Здесь же и возраст выше, и ценник под 3 тысячи фунтов. Но вот оправдывать ожидания он не спешит. Нет, он хорош, и уж точно лучший виски вечера до этого момента. В аромате он приятный: больше кондитерский – выпечка плюс ириски, карамельность, немного сиропа и орехов. Во вкусе больше хересных ноток, в том числе прияные сухофруктов, цитрусовые леденцы, легкое касание тропиков, немного восточных специй. Гармонично, но как-то не покидает ощущение, что все-таки сильно стандартно. 8.9

Продолжение – завтра.

Два старых ржаных виски

Ну и пара ржаных виски солидного возраста. Из всего разнообразия американских виски я выбрал именно их, так как для меня ржаные виски я по прежнему считаю самыми перспективными, просто сейчас почти никто не дает дозреть им до нужного возраста. Ну а в данном случае глядя на возраст – они уж точно дозрели. Тут я уже опасаюсь, как бы там что осталось от ржи, и не был сплошной экстракт дуба.

Classic Cask 22 yo 1981/2004 (45%, Kentucky Straight Rye Whiskey, Hand Crafted Single Batch, #RW 108, bottle #304)

classiccask

Хм, неожиданно супер сладкий, но при этом мятно-свежий. Апельсины, абрикосы, курага, ирис, бейлис, очень приятный бархатный дуб, ароматный, без резкости, скорей даже напоминает французский дуб. На вкус более деревянный, причем уже обжигающе деревянный. Карандашные очистки, темный шоколад, эвкалипт. Какая-то винная составляющая, непонятно как здесь оказавшаяся. Эспрессо, карамель, повидло (слива), сладкая, ирис, бейлис. 8.6 К дубу я быстро адаптировался, он тут не чрезмерен. Просто очень хороший ржаной виски, это моя мечта, чтобы все ржаные виски были сравнимы с этим по уровню.

Black Maple Hills 23 yo Kentucky Straight Rye Whiskey (47.5%, Paul Joseph/KBD, cask #1)

blackmaple

Ух, запеченные орехи, гриб-дымовик, шоколадное печенье, черный шоколад, шоколадный мараун, достаточно сладкий, сушенный банан, лемонные цитрусовые, мятно-эквкалиптовые леденцы, сургуч, остывшее мясо для шавермы, мокрый сигарный табак, кардамон, чай. Восхитительный и совершенно уникальный аромат.  На вкус же он, слишком уходит в сушенные травы, пряности, к тому же слегка одеколонный и резкий. И все-же здесь та же куча запеченных орехов, что и в аромате. 8.5 Вот это я бы попил в более молодом возрасте, в аромате столько потенциала – тут явно было что-то особенное. Оно остается довольно интересно, но все же, чрезмерно насыщен танинами и резок. В Штатах такое любят, может понравится и вам.

Brandy Library Passport: Yamazaki 25

Yamazaki 25 yo (43%, OB, 2014 release)

12357619_1676381472649790_1338359918_n

Аромат благородный, с заметным винным характером. Сандаловое дерево, сушеный инжир, сушеная черника, маскерано-вишенка, чернослив, черная смородина (как ягода так и смородиновый лист), сладкие апельсины. Немного лепестков роз. Канадский бекон. Чарующее сочетание.

Вкус вязкий, плотный, но без агрессии, это скорей просто терпкий очень мясистый фрукт. Бархатное тело. Приходит на ум чернослив и другие сушенные темные ягоды, черная смородина, но в середине пробивается невероятная сочная фруктовость – свежих яблок и апельcинов. Становится темней к концу. Есть и приятные печеные орехи, чуть мускатного ореха.

Послевкусие на фоне всего остального не самое впечатляющее, остаются приятные напоминания о вкусе, но не так, чтобы о них можно было отдельно рассказать.

9.3. Великолепный виски, но это не из тех больших хересных молтов, нет, он даже слишком изящен и спокоен, и идеально подошел бы для замены великовозрастных дорогих коньяков. И эта замена мне больше по душе тех самых коньяков. Этот Ямазаки стал одним из самых ярких впечатлений “паспорта” в этом году.

Brora 30 yo (OB 2014) + бонус Clynelish 17 yo (Adelphi)

Ежегодные длительные зависания во время праздников в Бренди Лайбрари уже становятся традицией. На этот раз из-за насыщенной праздничной программы, мы открыли свои “паспорта” с запозданием в январе, но зато теперь как-то уже можно спокойно, не в спешке все выбранное продегустировать. Обычно я не пишу заметки с баров, но в этот раз в Бренди Лайбрари мы дегустируем по 2-3 напитка за раз, в размеренном темпе, никуда не спеша, так что можно сделать исключение.Позавчера мы решили начать с Броры…

brora-35-2014Brora 35 yo (48%, OB, 2014, 2964 bottles)

Аромат начинается мармеладом, шерстью и грецким орехом. Дальше проявляются ягоды – зеленая клубника, ежевика, киви. Легкая лакированность, воск, свежее, слегка зеленое яблоко. Но если в аромате можно и интересом углубляться в детали и на полной крепости, то во вкусе просто сносит. Гораздо больше перца, мускатного ореха, слегка землистый, вспышка золы, слегка соленый, морской характер, с водорослями.  Но чуть воды сразу делают его похожим на аромат, очень много ягод, глубники, киви, чуть черники. В послевкусии суровый, грязный, немного эспрессо.

9.0 Хорошее начало, но ожидал я большего. Он довольно фруктовый, но больше уходит зеленые фрукты, и глубины предыдущих релизов я здесь не нашел. Но тем не менее класс есть, очень изменчивый, и сколько там граней, которых можно открыть если сидеть не  в баре, а в спокойной обстановке дома – не известно.

Ну сэмпл у меня этой Броры есть и дома, так что возможно напишу и еще одну заметку.

* * *

cl17Ну а теперь бонусная программа.

Clynelish 17 yo 1996/2014 (52.9%, Adelphi, cask 6413, 243 bottles)

Эта версия от Аделфи понравилась с первого подхода.

Виски был открытый и приветливый, не задавал загадок, большой, слегка прямолинейный характер, который был просто симпатичен – маслянисть с семенами кунжута и льна, мягкие пряности, немного выпечки, яблочная кожура, курага, воск. Со временем он не то, чтобы сильно менялся или открывал новые грани, но все начинало играть полу-тонами, появилось чуть больше фруктовых ноток, и с каждой минутой он нравился еще больше, и когда он кончился стало грустно.

8.9 Ну вот бывают виски, которые сразу хочется к себе в бар, чтобы они обязательно у тебя были, просто пить. Вот это один из таких случаев.

Дегустация 25-летнего скотча в Brandy Library

25yo-brandy-library

Получилось забавно. Спасибо Флавьену за подборку. Краткие комментарии.

Balvenie 25 Single Barrel – весьма приятный и легкий синглмолт, и невозможно было бы придумать ничего плохого про него, но по своему профилю это отличный виски на каждый день, но от напитка за 600 долларов за бутылку ожидаешь намного большего.

Girvan 25 понравился мне в этот раз чуть больше, но все равно наряду с синглмолтами сильно проигрывал. Хотя вот многим он понравился и с большим отрывом победил в голосовании, что было, что стало сюрпризом для организаторов.

Chivas Regal 25 наоборот, проявил себя хуже, чем я его запомнил. На общем фоне выглядел соврешенно беспородистым и не был способен запомниться или отвлечь на себя внимание.

Littlemill от Exclusive Malts был большым хересным монстром бочковой крепости, где от Литтлимилла ничего не осталось, но зато бочка была что надо – идеальный баланс древесных ноток, сухофруктов, цитрусовых. Богатый и сочный. Учитывая, что стоил он в продаже меньше всего, это явно лучший выбор по соотношению цена/качество.

Mortlach 25 Gordon & Macphail – зрелый, но слегка слишком аккуратный Мортлах, от которого ждешь немного больше энергии. В любом случае он был намного богаче Балвени, но в три раза дешевле, и вполне оправдывал свою цену.

Highland Park 25 стал моим выбором как напиток вечера – узнаваемый за версту, даже в таком возрасте показывающий свой островной характер.

Laphroaig 25 стал отличным завершением вечера, но как-то я не впечатлился. Он прилично дымный, минеральный, но спокойный, умиротворяющий. Не блещет какой-то глубиной, хотя возможно для 7-го драма уже я был просто неспособен оценить эту глубину. Такая же проблема как и с Балвени, мне понравился виски сам по себе, но я абсолютно не понял за что тут отдавать 600 долларов.

Rare and Precious Bourbon в Brandy Library

Эта дегустация-семинар прошла в Бренди Лайбрари в прошедшую субботу. Было крайней интересно. Флавьен удачно подобрал линейку – ни одного бурбона с дегустации я прежде не пробовал, что случается крайне редко. Ну и как всегда, много информации от Флавьена, местами полу-инсайдерской.

brandylibrary-bourbons

Начали дегустацию обычным рядовым бурбоном из 1970-х. Bourbon de Luxe, с этикеткой в средневековом стиле. Аромат довольно приятный, на вкус – совсем ничего особенного. Но он и стоил в то время когда продавался долларов шесть-семь, и их вполне оправдывал.

Дальше – новинка для американского рынка I.W Harper 15 y.o. от Диаджио, дистиллирован на New Bernheim Distillery. Очень солидный бурбон, ни капли не задубленный для такого возраста.

Экспериментальный релиз от Buffalo Trace в обожженных бочках из французского дуба крайне интересен. Получилось насыщенно, ароматно, очень много специй. В чистом стиле это конечно пить слишком эктремально, но одну-две таких бочки на батч вполне могло бы было и вливать. Уж пора производителям бурбонов хоть немного меняться.

Angel’s Envy выпустил ржаной виски с финише в бочке из под рома. Точнее в бочках использовавших для выдержки французского коньяка, затем Plantation XO  рома, а уже потом на 18 месяцев туда поместили ржанной виски. В итоге на ржаной виски не похоже, на виски вообще не похоже. Большой шокирующий вкус ромового торта, ром-бабы с фрутовым повидлом. Чувство меры этой индустрии еще долго придется воспитывать.

После перерыва наш ждал еще один диаджиовский бурбон Forged Oak, тоже c New Bernheim Distillery, тоже 15 лет, но тут уже слегка передублен, но все еще в рамках приличий.

Wild Turkey 60 Years Anniversary как-то не заставил за на себя обратить чем-то внимание, так как уже подходил к концу третий час.

А вот Jim Beam Distiller’s Masterpiece финишированный в бочках из под Педро Химинеса меня неожиданно порадовал. Но понравился мне он лишь мне одному из целой группы из 12 человек, так что будьте острожны. Мне показалось что тут баланс бурбона с финишем удалось удержать. Да, он немного странен, но в данном случае это хорошо, так как однообразность бурбона иногда порядком надоедает.