Регион: Спейсайд
Местоположение: Юг спейсайда — Ballindalloch, Banffshire.
Владелец: Chivas Brothers (Pernod Ricard)
Производственная мощность: 8 700 000 литров в год.
Гостевой центр: Есть
Вэб-сайт: www.theglenlivet.com
Что такое Glenlivet? Это название маленькой долины вдоль крохотной речушки Ливет (около 10 миль). Но слава её в мире виски настолько велика, и многие соседи по Спейсайду не стесняясь причисляли себя к этому микрорегиону, поэтому иногда в шутку Гленливет называют самой длинной долиной в Шотландии.
Ну а The Glenlivet — это самый популярный односолодовый виски в США и второй в мире, и легендарная винокурня на юге Спейсайда.
История
Регион Гленливета еще задолго до появления первой масштабной винокурни славился своим виски, и был известен по всему шотландскому Нагорью. По оценкам историков в 1820 году в регионе действовало как минимум 200 нелегальных перегонных кубов. В 1822 году, когда Георг IV посетил Единбург, Сэр Вальтер Скотт угостил его контрабандным виски из Гленливета и король объявил его своим любимым напитком.
Закон Парламента от 1823 года узаконил масштабную дистилляцию. В 1824 году Джордж Смит получил лицензию на производство виски на своей ферме в Драмине. Многие живущие по соседству нелицензированные самогонщики посчитали поступок Джорджа предательством и обещали сжечь его ферму и его самого. Долгие годы он был вынужден всегда носить с собой пару револьверов и нанять круглосуточную охрану для фермы.
Популярность виски Джорджа Смита завоевало сразу же. Через несколько лет после запуска его агентом становится Эндрю Ашер. В 1840-х они покупают еще несколько маленьких ферм в округе, на некоторых из них тоже пытаются производить виски. Тогда же появляется и первый брендированный скотч — Usher’s Old Vatted Glenlivet. В сороковых годах девятнадцатого века это был смешанный солодовый виски, но уже к 1860-м с распространением кубов системы Коффи и зернового виски, становится купажированным виски.
В 1858 году Джордж со своим сыном Джоном покупает ферму Минмор, и строит там новую винокурню, лучше и больше предыдущих, и сосредотачивает все свои силы на ней. Через год она переименовывается в The Glenlivet. В 1871 году винокурню наследует сын Джоржда — Джон Гордон Смит, именно он доказывает в суде, что только он может использовать артикль The в названии. Суд разрешает остальным винокурням использовать название долины только в качестве суффикса. Еще в пятидесятых годах XX века 27 винокурен пользовались этим.
После смерти Дж. Г. Смита в 1901 году компанию унаследовал его племянник Джордж Смит Грант, а затем его сын Билл, который после отмены «сухого» закона сделал Гленливет главным солодовым виски Америки. Далее наследником становится сын Билла Расселл.
В 1953 году начинается череда объединений. Сначала компания объядиняется c J. & J. Grant Ltd (Glen Grant), в 1970 c Longmorn-Glenlivet и Hill Thomson & Company, тогда и образуются The Glenlivet Distilleries Ltd. В 1973 году происходит расширение с четырех до шести перегонных кубов, прямой нагрев углем заменяется на прямой нагрев газом.
В 1978 винокурню покупает Seagram Company, сразу же расширяя производство — устанавливает еще одну пару кубов. В 1980-х все восемь кубов переводят с прямого нагрева на нагрев паром. В 1996-97 годах Seagram открывает гостевой центр с рестораном, и нанимает дизайнеров, которые вполне успешно превращают индустриальное производство в популярное место для туризма.
В 2001 году Diageo и Pernod Ricard выкупают виски-производства у Seagram. Chivas Group, в которую входит и The Glenlivet, становится частью французской компании. В феврале 2008 Pernod Ricard продолжил расширение своей главной винокурни — добавились четыре новых куба, новый mashtun, плюс восемь ферментационных чанов.