Друзья, коллекция растет гораздо быстрее, чем я пишу заметки, времени на которые всё меньше и меньше, поэтому в качестве экперимента немного меняю формат. Теперь в рамках одной записи будут несколько дегустационных заметок для виски, которые дегустировались вместе. Обычно это будут виски с одной винокурни. К таким «групповым» заметкам, если они не отмечены словом «Кратко» в заголовке, я по прежнему пытаюсь выдать максимально обдуманную (но по прежнему субъективную) оценку — т.е. дегустирую образцы в течении нескольких дней, сравниваю с уже оцененными виски один-к-одному, меняю порядок дегустации и т.д.
Тема следующей недели — Old Pulteney, будет несколько заходов. Начнем с базовых официалок.
|
Аромат: Аромат неплох для синглмолта вводного уровня. Мягкая, довольно зрелая, солодость с цитрусовыми леденцами, белым шоколадом и спреем из морских брызг. Вкус: Шоколадно-солодовый, с какао, с теплым слоем специй, запечеными яблоками и грушами и цедрой лимона. Яблочный пирог, да. В целом симпатично, но пока какое-то всё не дооформившееся. Послевкусие: Тоже солодовое, дуб, немножко соленое. Оценка: 7.9 С одной стороны вполне на уровне, с другой — из общего ряда как-то особо не выделяется. |
* * *
|
Аромат: Чистый и свежий — в основном зеленые яблоки, груши, стружка кокоса и цитрусовые леденцы и опять же, ваниль, садовой зелени, чуть спрея из соленой воды и морских камней. Очень летний аромат. Вкус: Вкус более солодовый. Это дает приятное тепло, но и немного грязноватое ощущение. Та полюбившаяся летняя свежесть из аромата отходит, яблочность-грушевость остается, но больше опять же в запеченом виде. Послевкусие: А вот приходит очень теплое, солодовое послевкусие с какоо, цедрой цитрусовых. Похоже, у всех Пултени морская соленость заметна больше в послевкусии. Оценка: 8.5 Мне этот молт очень нравится — он хорошо выделяется из всей линейки. Рекоммендую его как отличный весенний молт. Ненавязчивая экс-бурбонная выдержка, может и не дала особой сложности, но показала сам виски и характер Пултени с выгодной стороны. |
* * *
 Old Pulteney 21 yo (46%, OB, bottled 2009)
Highland single malt scotch whisky Аромат: Тут если последовательно с 17-леткой, то тут очень много хереса. Хересность именно винная — сочная и мягкая, без избытка специй. Есть немного клюквы. Но за влажным дубом, угадывается всё те же фирменные черты — свежесть зеленых яблок и груш, садовая зелень и разнообразные цитрусовые нотки вплоть до сладким апельсинов. Особую изюминку привносит намеки на торфяной костер где-то вдалеке. Вкус: Нежная фруктовая составляющая, с ягодным джемом, второй волной выныривают танины, но в бэкграунде и на нёбе сильный дуб, цедра лимона. Послевкусие: Хурма. Дуб. Цитрусовые. Долгое, слегка вяжущее. Оценка: 8.6 Не могу сказать, что поддерживаю Джима Марри в выдаче звания лучшего виски, но попытаюсь его понять. Аромат интересный — и главное, что сохраняет все черты Пултени в лучшем виде, просто добавляя несколько слоев, через которые очень интересно пробиваться к нутру Пултени. Каждый из них по своему прекрасен. Вкус приятен, но очень однобокий, и никак не позволяет вывести Пултени в категорию 90+. Ну так Джим и не пьет :) |
* * *
Выводы: Официалки Old Pulteney очень разные. Первая дегустация этих виски была уже, наверное, больше месяца назад, и тогда, честно сказать, я совсем не прочувствовал стиль винокурни. Удивляло меня и то, что кто-то говорил о морском характере этого виски. Самым большим разочарованием была именно 12-летка, которая не запоминалась абсолютно ничем. Потом, правда, уже посидев с каждым из виски в более спокойной обстановке, этот единый стержень легко обнаружился. И в 17-летней виски с бурбонной выдержкой он проявляется максимально, отлично дополнившись ненавязчивой выдержкой в американском дубе. Версия 21-летняя, как видно из оценки, от меня получила чуть больше, но Пултени 17 — отличный виски на все случаи. А Пултени 21, всё-таки, более для спокойной обтановки, неторопливого употребления, когда есть время поглуже уйти в аромат.