Пара Ardmore выгнанных в 90-х

Ардмор — винокурня почтенного возраста (основана в 1898). Жаль того же  не скажешь ни об одном односолодовом виски из стандартной линейки Ардмора. Кроме Legacy и Tradition есть еще Port Wood Finish и Triple Wood, и на этих четырех NAS’ах в общем-то выбор и заканчивается. И как видно идеи и названия не сильно отличаются от релизов прошлых лет от сестринской винокурни Лафройг.

Пять лет назад еще можно было купить прекрасный утонченный 30-летний официльный релиз, тогда он казался неоправданно дорогим, а сейчас уже и не найти совсем. Но выбор всегда есть, если обратить взор на независимых боттлеров. Ограничимся двумя релизами, не очень старыми, дистилляция начала 1990-х, возраст у одного 16 лет, у другого 21 год.

adrmore-sig30019


Ardmore 16 yo 1990/2007 (59.7%, Signatory, Cask Strength Collection, cask 30019, 199 bottles)

Я не знаю к сожалению или к счастью, но это совершенно другой уровень. Виски остался большим и ярким, но заиграл красками. Морские нотки с легкой фенольностью и минеральностью, думается о ракушках на морском берегу, побелке идеально белых стен на шотланских островах. Зеленое яблоко. Хрустящая нотка сырых овощей. Кофейная карамель, да и вообще густая подгоревшая карамель. Аромат совершенно потрясающий сам по себе. С водой просто больше дыма. Во вкусе насыщенный, землисто-минеральный, но на компоненты разложить не так просто, маринованный имбирь, явные нотки лайма, почти горящая карамель, сургуч, перец.  Легкая строгая горчинка — тоник, грейпфрут. Отличный виски. 8.8 В первую очередь впечатляет сочетанием как выраженности всех «фамильных» черт винокурни, так и гармоничным сочетанием и прорисовкой деталей.

ardmore-seeme-drinkme


Ardmore 21 yo 1992/2013 ‘See me, Drink me’ (49.7%, Whiskyman, 175 bottles)

Хм, совсем другой зверь. Жирноватый, маслянистый, сытный уже в аромате. Это легко заменит еду. Оливки и маслины, грибочки в масле, да и просто соленые грибы, сыровяленное мясо, пряности. Потом все больше скотного двора, животных. Во вкусе строгость придает минеральность, сбрызнуто лаймом для обильного слюноотделения, пряности чуть острей, чем аромате, но в остальном все так же сытно. Послевкусие минеральное — камни сплошные. Классно. В том плане, что этот Ардмор меньше других похож сам на себя, но провалом это никак не назвать, я бы сказал это успех. Ради таких бочек не жалко перепробовать и десяток менее удачных экземпляров негоциантов. 9.1

 

Сложно выставлять оценки, когда оба виски хороши, но каждый по-своему. Но конечно, удачные оценки вовсе не говорят о том, что любой Ардмор от независимых боттлеров будет хорош. Все-таки запасы с тех пор поиссякли. Но шансы определенно есть!