Новинки от Compass Box мне понравились на дегустации в Лондоне, поэтому я постарался их найти для блога, тем более интересно ведь. Джон Глейзер сочетает в себе как умение создавать хорошие напитки, так и умело пользоваться ситуацией для продвижения своих виски. В этот раз раз конечно он продолжает показывать абсурдность запрета SWA раскрывать детали блендов своим новым 3-летним виски Three Years Old Deluxe, но подробней чуть попозже.

  

Compass Box Delilah’s (40%, Compass Box)

Начинаем с Делайлы. Выпущен в честь двадцатилетнего юбилея чикагского бара, но партия была довольно большая и он продавался практически по всему миру. Как всегда с Компасс-Бокс состав известен – 50% – это солодовые виски с Лонгморна и Теаниниха, а еще 50% зерновой виски с Кэмерон Бридж.

Как интересно. Унюхав настолько очевидный зерновой спирт был немного разочарован, хотя конечно тут не только он. Дыня, плюс слегка пыльное зерно, забавная кислинка (греческий йогурт с оливками), немного травянистый. Совсем в далеке варенные яйца. На вкус тоже тонок, дыня, немного персика, с сладенькой ячменной водичкой, легкая ягодная кислинка, немного клюквы. 7.9 Мне она запомнилась другой, в этот раз совсем не пошла.

Compass Box 3 yo Deluxe (49.2%, Compass Box)

Ну а это продолжение истории с запретом SWA давать полный рецепт бленда. Здесь 3-летний бленд, где только 0.4% трехлетнего виски, а именно Клайнлиша из first-fill американской бочки. Основой (90.3%) здесь идет гораздо более выдержанный Клайнлиш, а именно 24 лет выдержки, ну и еще 9.3% 20-летнего Талискера из хересных бочек первого использования. Естественно, на лэйбле об этом ни слова, но на сайте можно указать свой email, и подробный рецепт придет вам на почту. Дело в том, что SWA дал добро на то, что можно сообщать клиенту подробный рецепт, но только если он это лично запрашивает.

Да, очень классный аромат, мёд и воск, кремовый характер десертной карамели. Печенье, запеченное яблоко, компотный персик, много апельсина, чуть лимона, шерсть и грецкий орех, щепотка соли. В следующий раз наоборот, более соленый, морской, и дальше уже там соленое печенье, соленый арбуз и т.д. На вкус тоже все очень разносторонне, при этом на удивление гармонично. С одной стороны сухой и минеральный, с другой фрукты – яблоки, цирусовые, с легким грейпфрутом, далше больше кофейно-шоколадной темы, с корицей и перцем. А потом и обгоревшие поленья, сажа, кожа, лайм и соль. Солидно. 8.9 Отлично, Clynelish 24-лет- это та основа, о которой в бленде можно только мечтать. Ну и хересный Талискер прекрасно его дополнил. Ну а трехлетний спирт он только в названии.

Compass Box Spice Tree Extravaganza (46%, Compass Box)

А это апгрейд Спайс Три. Если интересен рецепт можете запросить сами на сайте Compass Box, уж слишком сложно описывать. Но смысл что теперь здесь хересные бочки. В аромате – какой он стал шоколадный. Шоколад, какао, конфеты “петушок”, корица, дубовая стружка. Ежевика, арбуз, инжир, чернослив, много коричневого сахара. Соленая карамель. Чуть хвойный, цедра цитрусовых. На вкус опять же шоколадный, более темный шоколад, и больше перца, инжир, соленая карамель,  чуть мяты, травы, грейпфрут, песочное печенье, вишня, мармелад. В послевкусии ягодная кислинка с кучей специй. 8.7 Он мне нравится, но он немного теряется на фоне великолепного 3 yo Deluxe.

Джон Глейзер, моё почтение, и даже не за умение создавать информационный шум, а именно за то, что виски прекрасны.

Tagged with:
 

Comments are closed.