Four Roses

Ну и раз речь зашла о Four Roses. В своей первой Кентукки я конечно же посетил винокурню, но об этом я уже писал. Когда я приехал в Кентукки во второй раз (в далеком 2011 году), конечно же, я не мог пропустить и второе место, имеющее отношение к винокурне, а именно их склады и разливочный цех. И если сама винокурня находится в Лоуренсбурге, то склады в Кокс Крик. С тех пор там уже открылся и Гостевой Центр, да и вроде как в прошлом году начинали строить новую разливочный цех, и вроде как уже даже воздвигли здание. А я еще про старый не написал. Фото пятилетней давности, не судите строго.

p1120971

Мы проезжаем ворота, нас встречает гид у здания офиса, где одновременно располгается и сувенирный магазин.

p1120964

Это еще не открытый в то время Гостевой Центр. Сейчас он уже работает во всю.

p1120969

p1120970

Итак, спирты прибывают сюда из Лоуренсбурга в больших цистернах.

p1120902

И далее по трубам попадают внутрь этого здания…

p1120898

А здесь ряды пустых бочек уже ждут свежего спирта…

p1120952

Бочки подкатываются в четыре ряда, вверх дырками, после чего краны опускаются и наполняют их.

p1120907

Остается только закрыть бочку забив пробку молотком. Ну и опустить рельсы и уже полные бочки покатятся на другую сторону для загрузки в машину.

p1120911

Дальше они отправляются на выдержку в один из складов.

p1120967

На бочке наносится информация, в том числе и рецепт – с типом мэшбилла и дрожжей.

p1120953

Вы видите полную высоту склада. Four Roses – единственная из крупных винокурен Кентукки, которая использует одноэтажные склады стеллажного типа.

p1120959

Поэтому этих складов нужно много.

p1120972

Это нормально что по-началу бочки активно протекают, но протеки быстро карамелизируется, получается бочка сама себя запечатывает.

p1120956

 

После выдержки на складе бочка возвращается в разливочный цех.

p1120927

Здесь им высверливают пробки…

p1120913

И переворачивают сливая содержимое.

p1120919

И это всё попадает в такие емкости…

p1120903

Ну или такие.

p1120934

Потом виски охлаждается и фильтруется…

p1120924

Вот это и есть фильтр. Под давлением виски проходит через все эти толстые бумажные фильтрующие блоки.

p1120925

Теперь виски готов к разливу, а пустые бутылки уже ждут.

p1120940

И этикетки заготовлены и лежат в рулонах.

p1120950

Наливает в бутылки машина, но человек вставляет пробки человек.

p1120947

Этикетки тоже клеят как ни странно вручную, тут же контроль качества.

p1120939

Затем бутылки укладываются в коробки.

p1120937

Коробка запечатывается, регистрируется, печатаются наклейки и укладывается на палету.

p1120945

Пока!