Ну и раз речь зашла о Four Roses. В своей первой Кентукки я конечно же посетил винокурню, но об этом я уже писал. Когда я приехал в Кентукки во второй раз (в далеком 2011 году), конечно же, я не мог пропустить и второе место, имеющее отношение к винокурне, а именно …
На второй день прогреваем органолептический аппарат бурбонами, и даже конкретно бурбонами от Four Roses. Оба однобочковые, оба высокой крепости. Первый пойдет специальный партнерский золотой лейбл для магазина недалеко от меня. На этикетке все подробности. Рецепт OESO, в котором O — код винокурни в Лоуренсбурге, E- мэшбил с 20% ржи, 75% кукурузы и 5% ячменного солода. S- значит straight. А четвертая «O» обозначает штамм дрожжей, для этого штамма характерен полнотелый бурбон, с богатой фруктовостью, с легкой ванилью и карамелью. Выдержан 10 лет и 7 месяцев на складе Q5. Разлит из бочки №57-3D на полной бочковой крепости. Four Roses Single Barrel Barrel Strength …
Движемся дальше по линейке Four Roses. Теперь пробуем Single Barrel, каждая бутылка, как следует из названия, разливается только из одной бочки. У компании существует программа Private Cask, по которой магазины и организации могут разлить свою версию однобочкового Four Roses. Он идет в похожей бутылке, но рецепт может быть абсолютно разный. В крупных магазинах, типа чикагского Binny’s, можно купить однобочковые версии всех десяти рецептов. Но у нас стандартная версия, а стандартная версия всегда отбирается из бочек сделанных по одному и тому же рецепту, который закодирован как OBSV. Т.е. повышенное содержание ржи (35%) и штамм дрожжей V с кодовым называнием «легкий фрукт» …
Вернулся, а на столе так и стояли несколько бутылок Four Roses, про которые я намеревался написать до отпуска. Про них и продолжим. На винокурне Four Roses используют 10 разных рецептов — две различных зерновых смеси и пять разных штаммов дрожжей. Они дистиллируется и выдерживаются отдельно, и уже потом в зависимости от продукта отбираются бочки. Для Four Roses Small Batch отобраны виски сделанные по четырем разным рецептам, которые затем и смешаны. Цена в США — около 32 долларов, для бурбона это вполне достаточно, чтобы не делать никаких скидок. Four Roses Small Batch (22711A) Kentucky straight bourbon whiskey 45% ABV, 750ml Аромат: …
Надо бы мне на американской земле всё-таки побольше внимания уделять бурбонам и другим американским виски. Я уже выкладывал фото-экскурсию с Four Roses, но так и не написал ни одной заметки. На этой неделе — исправляюсь. Самый простой Four Roses с желтой этикеткой стоит в районе 18-19 долларов в США, что слегка дешевле стандартных Джим Бима и Джэк Дэниелса, но всё-таки значительно дороже дешевых марок вроде Benchmark #7, Old Grand Dad или Old Crow. Four Roses («Yellow label») Kentucky bourbon straight whiskey 750ml, 40% ABV Аромат: Типичный. Довольно легко воспринимается, но хотя некая примитивность очевидна. Хотя жанр соблюден на 100%. Складкий …
Второй день нашего путешествия по Кентукки. Дорога от Wild Turkey до Four Roses Distillery заняла меньше получаса. За несколько минут до прибытия показались знакомые склады. А потом на другой стороне дороги мы увидели и саму винокурню — заметное желтое здание в испанском колониальном стиле.