Винокурни: Glen Grant

Глен Грант – старейшая винокурня в городке Ротес, производящая один из пяти самых популярных синглмолтов в мире. Отметим, что сейчас это единственный односолодовый виски в линейке известного итальянского алкогольного гиганта Campari, и владельцы уделяют ему достаточно много внимания.

Половина разливается как сингл-молт, вторая идет на купажи, в основном Chivas Regal.

История

Построена винокурня была в 1840 году братьями Джоном и Джеймом Грантами. Джон познакомился с производством виски, продавая зерно многочисленным шотландским самогонщикам. После этого братья делали виски на Aberlour в течении шести лет. Когда срок аренды закончился, Гранты решили строить свою винокурню, которую изначально назвали Drambain. Место было выбрано удачно, близлежащий ручей давал воду и энергию для перемолки зерна. Вокруг было много хорошего ячменя. К тому же в городке на тот момент не было ни одной легальной винокурни.

В 1858 году Джеймс Грант, к тому времени уже занимающий пост мэра городка Ротес, проводит сюда железнодорожную ветку. А еще через несколько лет Глен Грант становится первым предприятием шотландского нагорья, где появляется электрическое освещение.

В 1872 винокурню наследует сын Джеймса, майор британской армиии, Джейм Грант младший.  Именно на его годы приходится виски-бум 1880-х. Майор Джеймс Грант значительно модернизирует винокурню, применяя самые современные технологии того времени. Также при нем около винокурни возводятся Викторианские сады Глен Грант. Спрос растет и одной винокурни не хватает, поэтому рядом, через дорогу появляется Glen Grant 2. С основной винокурней Glen Grant 2 соединяет труба. Уже через 6 лет после запуска во время очередного кризиса, Glen Grant 2 закрывается, чтобы ожить через шестьдесят лет под именем Caperdonich (правда, ненадолго).

Винокурня долгие годы остается под контролем семьи Грантов. С 1952 году начинается цепочка объединений, которая заканчивается созданием Glenlivet Distillers Ltd., и в 1978 году компанию покупает Seagram. В 2001 году Pernod Richard покупает виски-бизнес у Seagram,  но под давлением антимонопольного законодательства Европейского Союза они вынуждено продают винокурню итальянской Capmpari. Интерес именно итальянской компании не удивителен – к тому времени Glen Grant является самым популярным сингл-молтом в Италии.

Оборудование

Перегонные кубы имеют очень необычную форму. У самого основания “шеи” куба есть утолщение с вертикальными стенками, которое называется “немецкий шлем”. Провал Caperdonich, кстати, принято объяснять тем, что не смотря на то, что было то же сырье, технология и вода,  форма перегонных кубов влияла на характер виски совершенно по-другому, и получавшийся спирт не был похож на Глен Грант.

Борьба с прогрессом на винокурне шла с переменным успехом. Начиная с 1973, когда было построено новое помещение и добавлена пара кубов, начинаются эксперименты с нагревом. Сначала переходят от нагрева углем на нагрев газом, потом возвращаются на прямой нагрев углем, но только для перегонных кубов для низких вин, а спиртовые кубы переводятся на непрямой нагрев паром. В конце восьмидесятых винокурня отказывается от использования оригинальных кубов в старом помещении, и добавляет еще два новых, которые полностью заменяют старые по объему. В конце 90х винокурня окончательно переходит на непрямой нагрев всех перегонных кубов.

Также в 80х на винокурне отказываются от охлаждающих чанов со змеевиком внутри и переходят на современные shell-and-tune коденсаторы.

Линейка

У Глен Гранта богатая линейка. Бюджетным покупателям понравится наличие недорогих выпусков без указания срока выдержки, а также молодой пятилетний релиз. Более стандартные 10 и 16 лет. Винтажный Cellar Reserve 1992 года. Есть 15-летняя версия с бочковой крепости, ну и вершиной официальной линейки является 27-летний Glen Grant. Не редкость и у независимых боттлеров. Завтра, кстати, один из таких негоциантских разливов.

P.S. Определился с датами поездки в Шотландию и уже купил билеты на самолет и “зарезервировал” отпуск. В конце мая я на десять дней в Шотландию, с прямыми репортажами этом блоге.

Leave a Reply