В уходящем году винокурня Гленфарклас отпраздновала свои 175-летний юбилей, так что самое время успеть рассказать о ней именно в в этом, 2011 году.
Чем же выделяется эта винокурня из десятков других в Спейсайде?
На экскурсии, скажем, подчеркивают, что она до сих пор управляется той же семьей, то и 1865 году. В отличие, скажем, от других Грантов (Гленфиддика), где семья лишь владельцы компании. На самом деле конечно Джон Грант (Грантсы Гленфаркласа) имеет такую же должность как и Питер Гордон (Грантсы Гленфидика), а именно Председатель совета директоров, но, конечно, размеры компаний не сопоставимы. Ах, да, сын Джона Гранта — Джордж Грант работает бренд-амбассадором компании. Его мы застали на послеэкскурсионной дегустации. Пока мы утешались скромным Гленфарклас 10, в той же комнате Джордж записывал промо-видеоролик.
Что на самом деле интересно, так это то, что это одна из четырех винокурен, сохранивших прямой нагрев кубов до наших дней. Остальные давно перешли на более экономичный непрямой нагрев паром, а Гленфарклас лишь поменял вид топлива с угля на газ. Внутри огромных кубов до сих пор вертятся цепи, которые позволяют перемешивать жидкость и добиваться более ровного нагрева. Хотя попытки перейти на нагрев паром были, но уже через неделю Джон Грант распорядился вернуть всё как было, так как характер спирта стал другим — более легким.
А сильный характер Гленфаркласу необходим. Ведь винокурня использует преимущественно выдержку в бочках из под хереса (в основном олоросо).
В отличие от Макаллана, и большинства других винокурен, компания не сильно испугалась кризиса в 80х годах, когда винокурни массово закрывались или снижали объемы производства. Так же никогда на винокурне не считали хорошей идеей массово продавать свой виски блендерам. В итоге, такой подход оказался очень дальновидным. Как мы знаем, уже через 20 лет в разгаре будет новый виски-бум, и конкуренты оставшиеся без запасов выдержанных виски будут продавать свои 30-летние виски по космическим ценам. А Гленфарклас сможет выпустить, пожалуй, самый конкурентоспособный и массовый официальный 40-летний релиз, стоимость которого будет всего в районе 450 долларов.
Еще про Гленфарклас известно, что винокурня во всю борется с независимыми боттлерами. В отличие от многих других производителей, которые просто не продают свой односолодовый виски без тиспунинга, Гленфарклас выбирает менее изящный способ — защиту торговой марки в суде, ну или угрозы судебных разборок. В итоге в крупнейших онлайновых магазинах не найти ни одного независимого разлива с Гленфаркласом. Но, ведь запасы есть, и их много. Так что на будущее совет, если какой-нибудь независимый боттлер, из числе тех, которые обычно не скрывают имена винокурен, вдруг называют свой 35-40-летний виски как «Probably Speyside’s Finest Malt», ну или просто Speyside Malt, то с вероятностью 99% это будет именно Glenfarclas.
История
Отчет своей официальной истории Гленфарклас начинает с 1836 году, когда Роберт Хэй получает лицензию на расположенную здесь винокурню. Хотя известно, что на этой же ферме виски гонят с 1797 года.
Семья Грантов, Джон Грант и его сын Джордж, покупают винокурню только 8 июня 1865 года за 512 фунтов стерлингов у наследников умершего Роберта Хэя. Изначально, они они отдают винокурню в аренду Джону Смиту с Гленливета. Через пять лет, в 1870 году Джон Смит уходит, чтобы запускать винокурню Cragganmore, и только тогда Джон и Джордж Гранты начинают управлять купленным производством и делают свой первый виски. Джон умирает в 1889, через год уходит из жизни и Джордж, его вдова Барбара остается владеть винокурней, а сыновья, которых зовут… Джон и Джордж отвечают за производство.
В 1895 году основана компания The Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co. Ltd вместе с Паттисонами. Это именно те печально известный братья Паттисоны… Неоправданный оптимизм, введение в заблуждение инвесторов и покупателей приведут всю индустрию в глубокий кризис, но для винокурни Гленфарклас, для которой Патиссоны отвечали за основной канал сбыта, настанут совсем черные времена. Выкарабкаться из долговой ямы и выжить удается только за счет кредитов в залог собственности и продажи существенной части запасов виски-брокеру из Элгина.
В 1914 год Джон из-за плохого здоровья вынужден отойти от дел, а Джордж продолжает управлять винокурней до своей смерти в 1949 году, и тогда его дети — Джон Скотт Грант и Джон Питер Грант берут бразды правления в свои руки.
Компания растет — 1960 году к паре перегонных кубов добавляется еще одна, в 1972 году винокурня закрывает свою напольную солодовню и начинает закупать солод централизовано у профессиональных молтстеров. Годом позже открывается гостевой центр, а в 1976 число кубов вырастает до шести.
Линейка продукции
Стандартные релизы 10, 12, 15, 21, 25, 30 и 40 лет. Есть еще и 17 лет, найти можно в США, или магазинах duty-free.
Так же к базовым относится Glenfarclas 105 — NAS-релиз бочковой крепости.
Серия однобочковых релизов Family Cask начала выпускаться с 2007 года, в продаже есть любые винтажи от 1952 to 1994 года. Ну и в уходящем году появился праздничный ограниченный выпуск приуроченный к 175-летию винокурни.
Ну а фото-экскурсия — завтра!