Glenfarclas 1954 The Family Casks

gf1954Сколько это, 60 лет получается? Ну и сегодня не обычный день, а пятница, ура! Plain oak наверное значит что уже бочка уже далеко не первый раз используется и никакого характера предыдущего содержимого здесь быть не должно. Но скорей же, к дегустации!

Glenfarclas 1954/2014 The Family Cask (46.7%, OB, Release Summer 2014, plain butt, cask 1259, 453 bottles)

Мне бы не пришло в голову, что это Гленфарклас, все-таки привыкли к нему именно хересному. Но аромат очаровательный – сразу в голове захотелось его назвать “осенний сироп”, потому что здесь именно перекликается эта сиропная тема (кленовый сироп, карамель, тофи), зефирка и ощущение мокрой пожурой осенней листвы, мокрого пня, дождя в лесу. Ну и мокрый табак. При этом мощные фрукты. Для начала мандарины, с кожурой. Дальше больше мякоти.  Манго, персик. Иногда прям запеченные фрукты, но местами становится свежей – груша. Есть и приятная кислинка, которая опять же скорей фруктовая, ягодная, но местами наверное может мелькнуть и бальзамический уксус. Корица.

На вкус он концентрированный, но не жгучий. Насыщенный сладкое печенье, фруктовые и карамельные леденцы. Потом разжигается перец, больше корицы, кожа. В послевкусии еще больше перца, становится чуть больше минеральный, мокрый камень. Специи быстро стихают, остаточное тихое кисло-сладкое послевкусие еще остается.

9.2 Отличный пятничный виски! Не самый умный способ потратить последние 4000 фунтов стерлингов, но для тех кто ищет солидный подарок именно винтажа 1954 года, то можно смело брать. Хотя вот если брать конкретно любителей Гленфаркласа, то это не совсем их стиль.

Glenfarclas 1959 Family Cask Release IV

gf-1959

Продолжаем уже совсем серьезными релизами, официальный Гленфарклас, около 48 лет выдержки.

Glenfarclas 1959/2007 Family Cask (48.8%, OB, Release IV, cask #1838, 147 bottles)

Аромат. По цвету можно уже было предположить, что здесь будет всё на грани. И оно на грани и есть –  мощный дуб, влажный старый, корни. C мускатным орехом и имбирем. Но веет сандаловым деревом и кедром. Лаки, даже немного растворителя… Эспрессо, кожа, уголь, табак, немного пороха. Сухофрукты, естественно, в особенности сушенный инжир и чернослив. Цедра апельсина и марципан. Ух тут столько всего. Но в целом это конечно такая экстремальная дубовая настойка, хоть совершенно волшебная.

Во вкусе мягок но чрезвычайно насыщен. В первые секунды превалирует мокрое дерево, настойка на корешках, лак, краски, имбирь и цедра цитрусовых, есть много такой мокрой сырой фруктовости. Дальше танины разжигаются, становятся только агрессивней в послевкусии, которое совершенно другое и, кажется, бесконечное. В нем крепкие, жгучие танины слились воедино с бразильскими орехами и известняком, отзвук граната, опять порох.

Да, этот виски сложно воспринимать с ходу, к нему надо подстраиваться. Сырые древесные нотки тут конечно за гранью разумного, но вместе с ним там много чего еще. 9.1, это с серьезным бонусом за эмоциональность и очаровавшее меня послевкусие.

Glenfarclas 1965/2005 Scott’s Selection

Всем привет, я уж как неделю вернулся из Японии, пережил джетлаг, теперь пора приниматься за блог. Пост про путешествие по Японии, точнее часть относящуюся к виски, еще пишется, будет на этой неделе, а пока немного дегустационных заметок. Разминаться не будем, сразу возьмемся за крайне достойные виски. Например, Glenfarclas.

gf-1965

Не так часто встретишь Гленфарклас от негоцианта не под псевдонимом, в данном случае Scott’s осмелели. Ну хотя как осмелели, Glenfarclas написано в пять раз меньшим шрифтом, чем обычно )

Glenfarclas 1965/2005 (48.5%, Scott’s Selection, 700ml)

Аромат сложно назвать утонченным, он большой и шумный. Дуб мощен, но он местами сверкает то карандашными очистками, то мокрыми опилками, но потом остается мокрой горсткой вывалившегося из бочки угля. При этом виски невероятно фруктовый, хоть и фрукты сливаются в довольно чудную мясистую смесь, сплошная фруктовая мякость –  тут и персик, и манго и даже киви, всё это тонет в общем подгорелой карамели,  корочке крем-брюле. Эта сиропная консистенция в аромате, кажется что у носа и находится сироп, может с медом, плюс легкие нотки эвкалипта. Дальше появляется чуть компота, вяленного яблока. С водой я сделал попытку под самый конец, я опасался что мощный дуб может выйти из под контроля, как часто бывает, но здесь этого не произошло, но виски серьезно изменился. Не скажу, что в лучшую сторону – аромат стал более рыхлым, появился какой-то мел и сырой картофель.

На вкус его еще более сложно назвать утонченным. На языке много оттенков дубовых специй, легкая мята, без особо ярких тонов, единственное что на мой взгляд здесь мощно – так это слегка подвяленное яблоко, ну и наверное ощущение старой мокрой дубовой бочки. Послевкусие ничего нового не приносит, но довольно устойчивое, вполне способно доставить удовольствие само по себе.

Вывод – не совсем тот Гленфарклас, который мы привыкли видеть под официальными лейблами. Скорей похож на какой-то усредненный, хороший, но не выдающийся очень старый виски. Как синглкаску  этому виски не хватает отточенности и деталей. 8.5

Glenfarclas 40 y.o.

Удивительный 40-летний релиз. В общем-то Duncan Taylor в своей серии Lonach уже показывал что можно дешево продавать выдержанные виски, в том числе 40+. Но там всё-таки независимый боттлер, underproof-бочки, вытягивающиеся до 40%. Тут ситуация другая – одна из известных винокурен, славящаяся своим качеством, официальный разлив. На полной крепости 46% – что много для такого возраста, должно быть очень близко к сask strength. Конечно, упаковка и дизайн ничуть не отличаются от базовой десятки – надо думать, что это тоже часть маркетинга, и удачная. Мне, как, потребителю, такой маркетинг нравится. Обычно я на официальные разливы такого возраста я даже не смотрю, так как цена часто превышает тысячу долларов, и порой доходит до нескольких тысяч. Тут же всего-то 450.

Glenfarclas 40Glenfarclas 40 y.o.
Speyside single malt scotch whisky
750ml, 46%

Аромат: Спокойный, но для такого возраста всё еще достаточно живой. Первым волной идет пакет с ассорти-сухофруктами и орехами, шоколад, качественная кожа, ягодный джем. Фруктовый (черничный и вишневый) чай, сигара. Великолепно! Осторожно капнул воды – ягодные нотки становятся отчетливей, появляются цитрусовые.

Вкус: Еще больше энергии во вкусе. Горы сухофруктов и шоколада и мощные танины, которые вливаются в картину очень гармонично. Кожура цитрусовых, мята, кофе. Джем из черной смородины. Обалденно.

Послевкусие: Долгое, но при этом спокойное, мягкое, вкусное. Успокаивающие танины и легкая горечь, сиропная сладость (вишня), специи.

Оценка: 9.3

Ох, как же было приятно провести с этим виски пару предпраздничных и послепраздничных вечеров. Аристократичный виски, но который сразу, с первого вдоха, с первого глотка показывает свою красоту, к нему не надо особо готовится. Надеюсь у винокурни хорошие запасы и он останется в продаже – я планирую купить его опять, как только закончится эта бутылка.

Glenfarclas 1991-2007 “The Family Casks”

Эту бутылку я купил на винокурне. Как сейчас помню – 105 фунтов, еще расстраивался тогда, что не нашлось у них формы для возврата VAT, уже потом в Лондоне, встретив такую же бутылочку в магазине за 250+, я расслабился. Бочковая крепость – 57.9%, одна из 613 бутылок. И цвет необычный, скорей напоминает клюквенный сок. Почему выбор пал именно на этот винтаж? Уже точно и не помню, но вроде там была привязанная на веревке к прилавку библия Джим Марри, в которую я недоверчиво косился, ну и жена рядом, которую не хотелось шокировать запредельными тратами уже на первой остановке.

Glenfarclas The Family Casks 1991Glenfarclas The Family Casks 1991-2007
Bottled 01/03/2007, cask #5623
Speyside single malt scotch whisky
700ml, 57.9% ABV

Аромат: Без разбавления просто сладкий хересный сироп, также немного травянистости, мокрого старого дуба. Крыжовник. Крем для обуви. Вода на удивление почти ничего не меняет, разве что больше орехов и в целом становится душистей.

Вкус: Вкусный! Сладкий, как будто мягкая сочная фруктовая мякоть во рту – персики, яблоки, вишня, ягоды. Конфеты-ириски. Очень вторая ореховая волна. Да, есть и брусника.

Послевкусие: Ореховое, хересное с мягкими специями.

Оценка: 9.1

Очень вкусно. Стандартные, и десятка, и тем более семнашка, они более дикие, что-ли. Семнашка гораздо ближе к этому релизу ароматом, но вот вкус абсолютно разный. Это такой виски, который я готов пить вместо ягодных соков. В том числе утром.

Я всё пытался занизить оценку чтобы компенсировать то, что возможно я переоцениваю слегка этот виски. Привезен издалека, воспоминания о первой поездке туда, опять-же. Потом понял, какого хрена, виски классный без всяких сносок. Вот, передо мной целый ряд бутылок, и другие гленфаркласы, и макалланы, и Глендронак с Аберлау – а этот лучше!

Glenfarclas 10 y.o.

Самый простой и дешевый Гленфарклас – это выдержанный десять лет. Крепость – скромные 40%.

Glenfarclas 10Glenfarclas 10 y.o.
Speyside single malt scotch whisky
750ml, 40%

Аромат: На открытии бутылки сразу же винный аромат в воздухе, да так, что я автоматом понюхал пробку. Приятный аромат, легкий хересный, с фруктами. Разломленный кекс с изюмом, овсяное печенье, приятная фруктовая свежесть, мёд.

Вкус: Легкий, приятный, бархатистый, но в то же время свежий. Херес, во вкусе больше сухофруктов. Чуть темного шоколада, мускатного ореха, цитрусовых. Иногда правда во вкус проваливается, что-то от испортившихся фруктов.

Послевкусие: Долгий, мягкий со специями, горьким, но вкусным шоколадом, херес. Жаль, иногда приходит немного химическая медицинская горечь.

Оценка: 7.9

Приличный спейсайдер начального уровня. В нем есть что-то еще не до недооформившееся, что окончательно исчезает в более старших релизах – но и в этом есть свое очарование. Бутылка застоялась на столе, уже почти всю выпил – уже похвала. Но более старшие версии и богаче, да и просто вкусней, поэтому эта до восьмерочки чуть-чуть не дотянет…

Своими глазами: Glenfarclas

Гленфарклас был первой экскурсией на шотландской земле. Приехали мы рано утром, 25 мая 2011 года, дождались открытия гостевого центра, никто кроме нас к началу первой экскурсии больше не приехал. Тем лучше – мы приватные экскурсии любим.

Continue reading “Своими глазами: Glenfarclas”

Винокурни: Glenfarclas / Гленфарклас

В уходящем году винокурня Гленфарклас отпраздновала свои 175-летний юбилей, так что самое время успеть рассказать о ней именно в в этом, 2011 году.


Чем же выделяется эта винокурня из десятков других в Спейсайде?

На экскурсии, скажем, подчеркивают, что она до сих пор управляется той же семьей, то и 1865 году. В отличие, скажем, от других Грантов (Гленфиддика), где семья лишь владельцы компании. На самом деле конечно Джон Грант (Грантсы Гленфаркласа) имеет такую же должность как и Питер Гордон (Грантсы Гленфидика), а именно Председатель совета директоров, но, конечно, размеры компаний не сопоставимы. Ах, да, сын Джона Гранта – Джордж Грант работает бренд-амбассадором компании. Его мы застали на послеэкскурсионной дегустации. Пока мы утешались скромным Гленфарклас 10, в той же комнате Джордж записывал промо-видеоролик.

Что на самом деле интересно, так это то, что это одна из четырех винокурен, сохранивших прямой нагрев кубов до наших дней. Остальные давно перешли на более экономичный непрямой нагрев паром, а Гленфарклас лишь поменял вид топлива с угля на газ. Внутри огромных кубов до сих пор вертятся цепи, которые позволяют перемешивать жидкость и добиваться более ровного нагрева. Хотя попытки перейти на нагрев паром были, но уже через неделю Джон Грант распорядился вернуть всё как было, так как характер спирта стал другим – более легким.

Continue reading “Винокурни: Glenfarclas / Гленфарклас”

Glenfarclas 17 y.o.

Glenfarclas 17 y.o.
Speyside single malt scotch whisky
750ml, ABV 43%

Аромат: Ну если дать постоять минут десять, то выветривается явно излишняя спиртуозность и аромат становится довольно приятным. Хересные нотки не очень сладкие, потому что их оттеняет дуб. Наверное, так должна пахнуть старая хересная бочка. С водой и постояв еще подольше становится более сладким, появляется яблочное пюре.

Вкус: Терпкий, вяжущий и горький виски. На мой вкус слишком горький.

Послевкусие: Надолго остающаяся дубовая горечь.

Оценка: 7.5

Когда-то видел определение хересного монстра по отношению к этому виски, но какой же это монстр. Недостаточная интенсивность аромата, во вкусе весь акцент на дерево. В послевкусии одна горечь. Кроме того свеженалитый вообще пугает своими парами алкоголя, который скорей предназначен для бытового применения, но слава богу это быстро выветривается.
Пить можно, но ожидал гораздо большего, 103 бакса оно точно не стоило.