Крэггэнмор хорошо известен виски-энтузиастам. Эта винокурня представляла регион Спейсайд в первоначальной шестерке Classic Malts от Diageo. Именно поэтому его легко найти в магазинах или барах, хотя особо высоких продаж у него никогда не было. В той классической шестерке хуже него продавался только Гленкинчи.
Я не был на винокурне — не хватило времени, хотя заезжал в те края, и даже погулял вокруг живописного замка Ballindaloch, который совсем недалеко. Но если вы вдруг поедете, то обратите внимание на две детали. Первая — спиртовые перегонные кубы. У них достаточно необычная форма «шеи» и «рукава». Точнее их соединения. Здесь «шея» не изгибается в рукав, а заканчивается плоским верхом, а сам рукав присоединен к «шее» куба чуть ниже. С одной стороны это усиливает reflux (конденсацию внутри куба), и делает спирт легче. С другой — сам куб сравнительно небольшого размера, и для охлаждения используются «змеевики», которые отличаются меньшим контактом пара с медью, а следовательно более тяжелым характером спирта. Такой вот противоречивый дизайн.
Да, кстати, на гэльском Cragganmore значит «большая скала».
История
Винокурня была построена в 1869 году Джоном Смитом. Джон как-то был связан с Джорджом Смитом с Гленливета, точно не известно, но существует версия что он был его незаконнорожденным сыном. До запуска собственной винокурни он набирается опыта на других винокурнях — Glenlivet, Macallan, Glenfarclas, Dailuaine, Clydesdate (закрыта в 1919).
Винокурня строится во владениях Баллиндалок сэра Джорджа Макферсона Гранта, замок Ballindaloch до сих пор принадлежит этой семье. Место выбирается не случайно. В 60-х года 19 века уже нет смысла забираться дальше, прячась от налоговых ревизоров, а наоборот, перед индустрией стоят новые задачи по выходу на новые рынки. А значит важную роль начинает играть транспорт и логистика. Поэтому Джон выбирает место недалеко от новой построенной железнодорожной ветки, связывающей Даффтаун с центральным поясом Шотландии, а источником воды служит ручей Крэггэн.
Джон умирает в 1886 году, его брат управляет винокурней пока сын Джона, Гордон Смит, не становится совершеннолетним. В 1901 году Гордон нанимает архитектора Чарльза Дойга и частично перестраивает винокурню. После смерти Гордона в 1912 году винокурню контролирует его жена Мэри Джейн.
В 1923 году она продает винокурню — новыми владельцами становятся 50 на 50 Макферсоны-Гранты и White Horse Distillers. В 1927 году White Horse Distillers становятся частью DCL, в 1965 они выкупают оставшиеся 50% (теперь уже как SMD) и удваивают производственные мощности.
В 1988 году Cragganmore начинает продаваться как односолодовый виски в линейке Classic Malts. Через десять лет, в 1998 выходит первая Distiller’s Edition с финишем в бочках из под портвейна.
Гостевой центр появляется в мае 2002 года.