Крэггэнмор хорошо известен виски-энтузиастам. Эта винокурня представляла регион Спейсайд в первоначальной шестерке Classic Malts от Diageo. Именно поэтому его легко найти в магазинах или барах, хотя особо высоких продаж у него никогда не было. В той классической шестерке хуже него продавался только Гленкинчи.

Я не был на винокурне – не хватило времени, хотя заезжал в те края, и даже погулял вокруг живописного замка Ballindaloch, который совсем недалеко. Но если вы вдруг поедете, то обратите внимание на две детали. Первая – спиртовые перегонные кубы.  У них достаточно необычная форма “шеи” и “рукава”. Точнее их соединения. Здесь “шея” не изгибается в рукав, а заканчивается плоским верхом, а сам рукав присоединен к “шее” куба чуть ниже. С одной стороны это усиливает reflux (конденсацию внутри куба), и делает спирт легче. С другой – сам куб сравнительно небольшого размера, и для охлаждения используются “змеевики”, которые отличаются меньшим контактом пара с медью, а следовательно более тяжелым характером спирта. Такой вот противоречивый дизайн.

Да, кстати, на гэльском Cragganmore значит “большая скала”.

История

Винокурня была построена в 1869 году Джоном Смитом. Джон как-то был связан с Джорджом Смитом с Гленливета, точно не известно, но существует версия что он был его незаконнорожденным сыном.  До запуска собственной винокурни он набирается опыта на других винокурнях – Glenlivet, Macallan, Glenfarclas, Dailuaine, Clydesdate (закрыта в 1919).

Винокурня строится во владениях Баллиндалок сэра Джорджа Макферсона Гранта, замок Ballindaloch до сих пор принадлежит этой семье. Место выбирается не случайно. В 60-х года 19 века уже нет смысла забираться дальше, прячась от налоговых ревизоров, а наоборот, перед индустрией стоят новые задачи по выходу на новые рынки. А значит важную роль начинает играть транспорт и логистика. Поэтому Джон выбирает место недалеко от новой построенной железнодорожной ветки, связывающей Даффтаун с центральным поясом Шотландии, а источником воды служит ручей Крэггэн.

Джон умирает в 1886 году, его брат управляет винокурней пока сын Джона, Гордон Смит, не становится совершеннолетним. В 1901 году Гордон нанимает архитектора Чарльза Дойга и частично перестраивает винокурню. После смерти Гордона в 1912 году винокурню контролирует его жена Мэри Джейн.

В 1923 году она продает винокурню – новыми владельцами становятся 50 на 50 Макферсоны-Гранты и White Horse Distillers. В 1927 году White Horse Distillers становятся частью DCL, в 1965 они выкупают оставшиеся 50% (теперь уже как SMD) и удваивают производственные мощности.

В 1988 году Cragganmore начинает продаваться как односолодовый виски в линейке Classic Malts. Через десять лет, в 1998 выходит первая Distiller’s Edition с финишем в бочках из под портвейна.

Гостевой центр появляется в мае 2002 года.

Tagged with:
 

Cragganmore 21За прошедшие дни побывал Нью-Йоркской Экстраваганзе и небольшой дегустации MMD с продукцией Diageo. Рассказывать особо о них нечего, так что вернемся к Cragganmore. У меня без заметки остался последний экземпляр, это 21-летний официальный разлив из Limited Edition-серии Диаджио 2010 года.

Cragganmore 21 y.o. Limited Edition 2010
Distilled 1989, bottled 2010, bottle no 5053 of 5856
Speyside single malt scotch whisky
56% ABV, 750ml

Аромат: Неразбавленным немного диковат – к земле и ферме, сену добавляются жженые ароматы. И если жженый сахар еще ничего, то плавящийся пластик – не очень. Попробуем разбавить. С водой преображается, добреет, больше свежей зелени, сена, зеленых яблок, цитрусовых. Заметна сера, и нотки чего-то сгоревшего (тех же спичек), в том числе того, что гореть не должно. Если чуть подождать, то проявляется  кондитерская солодовость.

Вкус: Тело вельветовое, чуть грязноватое. В первую очередь зеленый чай и яблоки, потом мята, затем – зелень, лимон. Он очень плотный и насыщенный, даже на приличном разбавлении. Специи, пыльные, типичные скорей для хересной выдержки.

Послевкусие: Специи, легкий фруктово-лимонный след, легкая медицинская нотка (настойки на травах).

Оценка: 8.4

Можно было бы сказать,  что это спейсайд в моем любимом, “утяжеленном” виде. Но почему-то не производит впечатления. В качестве “образовательного” молта хорош, но пить его меня совсем не тянет. Абсолютная противоположность Cragganmore 12, который прост, но от дополнительного глотка которого так сложно отказаться.

В этой серии из четырех молтов заслуженно побеждает блэкаддеровский Карду, но без заоблачных оценок. А вот в стандартных 12-летках я предпочту Крэгэнмор.

Ну и да, маленький сэмпл того самого Cragganmore Distiller’s Edition 1992-2005, который я несколько лет назад оценил в оскорбительные 6.3 балла, был извлечен из запасников и передегустирован. С уверенностью могу сказать, что он заслуживает большего. Да, плоский и неинтересный виски. Пример того, как у хорошего молта Cragganmore отняли всё симпатичное и попытались замаскировать это совершенно ненужным финишем. Но все равно на балл выше можно дать. Тогда шкала тогда больше регулировалась эмоциями, и невзрачный Cragganmore стал жертвой, сильно разочаровав меня в сравнении с более качественными виски.

Tagged with:
 

Cragganmore 12Крэггэнмор. Почему бы не и не добавить в компанию к Карду? Тоже Diageo, тоже официальный релиз, те же 12 лет выдержки, спейсайд.

Cragganmore 12 y.o.
Speyside single malt whisky
750ml, 40% ABV

Аромат: Ну в сравнении с Карду чем-то похож, большой солодовой базой, выпечкой, легкой медовостью. В большей степени напоминает нугу. Сладость здесь более фруктовая. Плюс прекрасные апельсиновые черты и очень интересные древесная нотки. Угадывается немного вереска. И в целом без зияющих дыр – ощущения пустоты, которое оставалось от Карду, здесь нет.

Вкус: Гораздо более плотное тело, практически нету дыр и провалов. Солодовый вкус, немного маслянистый, чуть травянистый, с апельсиновой кожурой. Немного кожи.

Послевкусие: Короткое и не очень интенсивное. Подобие орехов.

Оценка: 8.2

Как-то на фестивале выдалась возможность побеседовать с  Ивэном Катанаком, почетным мастер-дистиллером компании Диаджио, который успел  поработать на 15 винокурнях компании, среди них и Лагавулин, Каол Ила, Обан, Далвинни, Карду и Крэггэнмор. Своим самым любимым молтом он называл Cragganmore. Мне же Крэггэнмор всегда казался середняком, с хорошой базовой версией, и откровенно слабыми Distiller Edition. Возможно у него был доступ к бочкам-шедеврам, которого у меня нет. Это хороший, не слишком сложный виски, с очень традиционным фруктово-солодовым профайлом.

Cragganmore. Distiller’s Edition 1992-2005 (aged 12 years)
Speyside Single Malt Scotch Whisky
Спец. релиз: CggD-6557
750ml, alc 40% vol

Цвет:
Светлое золото
Тело: Среднее
Аромат: Фрукты, дыня, орехи, мед. Но неблагородно, навязчиво.
Вкус: Что нашлось в аромате, то же есть и во вкусе.
Послевкусие: Цветы, высушивающее.

Комментарий: Даже непонятно, в чем смысл такого специального релиза, двойной выдержки (финиш в бочках из под портвейна) с самого начала оно мне показалось плоским и невыразительным. А с учетом того, что это спец-релиз, Distiller’s Edition, то кажется каким-то бессмысленным.

Оценка: 6.3

.