Этот 50мл пробничек бы захвачен на самой винокурне. Это пятый релиз винокурни. Информация по нему немного отличается в разных источниках, но будем следовать официальной — для выдержки использованы как свежие бочки из под бурбона, так и повторно используемые. Бочки, кстати, поставляются с Buffalo Trace.
Kilchoman Winter 2010 release
Islay single malt scotch whisky
46% ABV, 50ml
Аромат: Без воды очень похоже на 2010 Summer, сухой торф, солодовые, медицинские и цитрусовые черты. Но бок о бок становятся очевидны нюансы. Он полней и богаче. При этом не теряя ничуть в экспрессии, значительно мягче — менее колючий. Одновременно более заметны хвойные нотки, но появляется и более маслянистый, оливки. С водой — более сладкий, душистая садовая зелень. Более очевидны апельсины.
Вкус: Вкус, на мой взгляд отличается не так сильно. Торф, сильно-минеральный, земля, дуб, специи. Карамельная сладость. И вообще более сладкий, в том числе фруктовый, это придает баланса.
Послевкусие: Разжигается, но быстро гаснет. Дым, торф, карамельки… Соль.
Оценка: 8.5
С водой мне нравится больше аромат. Одновременно вкус пустеет.
Этот «зимний» релиз мне нравится больше. Маленький шажок, но в правильном направлении — выдержка более ощутима. То ли за счет лишнего летнего теплого сезона, то ли из-за большего количества новых бочек в ваттинге. Последующие релизы обещают быть еще более интересными. В шестом (весной 2011) добавились хересные бочки — что тоже должно разнообразить характер виски. Но в магазин за Килхоманом я пойду может через годик-два, проведать как дела идут. Не раньше.