Почему-то захотелось сегодня именно старенькой Каол Илы.
Caol Ila 26 yo 1979/2005 (43%, Mackilop’s Choice, single cask, 750ml)
Аромат чистый и легкий для Айлы. На первых вдохах сразу налитого из бутылки можно поймать даже порох, но это мгновенно уходит. А остаются яблоки — яблочный пирог, подвяленное яблоко с кожурой и косточками. Пепперминт-жвачка. Легкие морские нотки — соль, устрицы. Местами немного свежих стручков зеленой фасоли.
На вкус он ведет себя очень спокойно — сразу обволакивая маслянистостью. Очень хороший баланс. Яблочная косточка, лимонный пирог. Опять соль. Под конец травянистый, немного трав из рассолов в конце и перца. Может чуть намеков на мокрый уголь.
Послевкусие не яркое, но легкие ненавязчивые напоминания о виски остаются надолго, довольно приятные.
8.8 Спокойная и вкусная Каол Ила, и сегодня она вполне настроила на себя, не хотелось ни больше Айлы, ни больше напора.